Professional Documents
Culture Documents
PLAN DE EMPRESA
PRESENTADO A LA INSTRUCTOR
CESAR AUGUSTO VILLAREAL
cavillareal@uniquindio.edu.co
Página 1
Plan de Negocio Básico Convenio de Ampliación de Cobertura
TABLA DE CONTENIDO
Página 2
Plan de Negocio Básico Convenio de Ampliación de Cobertura
OBJETIVOS
GENERALES El objetivo es brindar a cada uno de nuestros comensales una experiencia gastronómica única e
inolvidable, generando una gran satisfacción que capture los la atención de nuestros clientes,
logrando así convertirnos en uno de los restaurantes más apetecidos de la ciudad.
Crear una cultura de calidad y de continuidad además de calidez de estándares de servicio.
-Conocer los servicios que vendemos y adecuarlos a las necesidades de nuestros clientes.
-Fomentar que los clientes cautivos se involucren en todas nuestras promociones.
Página 3
Plan de Negocio Básico Convenio de Ampliación de Cobertura
ANALISIS D.A.FO: Con base al DOFA, construya el FODA, donde establezca las estrategias y la mitigación de impactos. El análisis
debe contener la relación de Debilidades, Oportunidades, Fortalezas y Amenazas que se identifican en el producto. Esa relación
debe complementarse obligatoriamente con una descripción del impacto estimado para cada una de las debilidades,
oportunidades, fortalezas y amenazas registradas. Adicionalmente, frente al impacto identificado, se debe describir la estrategia a
seguir para mitigar o controlar los impactos negativos y conservar o sostener los impactos positivos
EXTERNAS
FORTALEZA DEBILIDADES
DOFA O FODA
EJEMPLOS:
Página 4
Plan de Negocio Básico Convenio de Ampliación de Cobertura
DESCRIPCIÓN DEL PROCESO. Elabore un diagrama de flujo muy detallado de cada una de las actividades u operaciones
unitarias (aquí se incluye lo técnico pero también si es pertinente las operaciones comerciales, incluya dentro del diagrama si
existe subcontratación. Con base al diagrama de flujo describa cada una de las operaciones o actividades que hacen parte de
este, cada descripción debe estar fundamentada desde lo técnico, o de ingeniería, esto se hace en el cuerpo de la plataforma.
Página 5
Plan de Negocio Básico Convenio de Ampliación de Cobertura
ANALISIS DE LA COMPETENCIA: (Indica en un listado quiénes son vuestra competencia, explicando dónde están geográficamente, qué
tipo de producto o servicios venden, cuáles son sus ventajas y desventajas con respecto al negocio que quieres montar tú . Explica cómo
se dan a conocer cada una de ellos en el mercado.)
NOMBRE DIRECCION TELEFONO PRODUCTOS O SERVICIOS VENTAJA – FORTALEZA DE LA
EMPRESA
ANALISIS DE LOS PROVEEDORES Indica en un listado quiénes son los proveedores, explicando dónde están geográficamente, qué tipo de
producto o servicios ofrecen,
NOMBRE DEL DIRECCION TELEFONO PRODUCTOSO SERVICIOS
DISTRIBUIDOR
ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA
(Dibujar el organigrama de la empresa)
Ejemplos
Página 6
Plan de Negocio Básico Convenio de Ampliación de Cobertura
EJEMPLOS
MANUAL DE CARGOS, FUNCIONES Y RESPONSABILIADDES
NOMBRE DEL CARGO GERENCIA
Dirigir, coordinar, programar y controlar todas las políticas de la empresa, para
encaminarla hacia un estado de solidez financiera y de competitividad ante las demás
OBJETIVO DEL CARGO
empresas prestadoras de servicios turísticos rurales, buscando siempre la satisfacción
del cliente y el desarrollo sostenible.
PERFIL REQUERIDO TECNICO EN COCINA- MANIPUALDOR DE ALIEMNTOS
EDUCACIÓN:
Profesional en administración de EXPERIENCIA: FORMACIÓN: Profesional con formación en turismo,
empresas, arquitectura y/o Un año en el perfil paisaje cultural cafetero, café experiencia en manejo de
administración de empresas requerido personal.
agropecuarias
Inducción general de la empresa, conocimiento de los procedimientos de la empresa y
ENTRENAMIENTO REQUERIDO portafolio de servicios, normas legales de turismo y de medio ambiente, sistema de
gestión para la sostenibilidad.
Toma de decisiones, pensamiento analítico, sentido de oportunidad, objetividad,
HABILIDADES relaciones interpersonales, orientación a resultados y liderazgo, planeación
estratégica, operativa y comercial
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES
Desarrolla actividades específicas de presupuesto para los departamentos del establecimiento.
Supervisa los presupuestos para controlar los gastos.
Sirve de contacto para las actividades que tiene relación con el área de mercadotecnia y publicidad.
Supervisa horarios, capacita al gerente A y B.
Provee de información que solicita el contralor, tales como pagos, impuestos y estados financieros.
Revisa el reporte de todas las operaciones con los departamentos superiores e inferiores.
Revisa las hojas de función con el chef.
Organiza y opera eventos dentro y fuera del restaurant.
Regula conductas para corregir errores en el área operativa.
Asigna y maneja los disturbios en el sistema de efectivo.
Delega y asigna diversas tareas.
Minimiza estudios y reduce costos.
Audita documentos para asegurarse de que las actividades financieras hayan sida pagadas.
Página 7
Plan de Negocio Básico Convenio de Ampliación de Cobertura
NECESIDADES FUTURAS DE (Determina las posibles contrataciones a realizar en los próximos 3 años, indicando qué
PERSONAL requisitos deben tener (formativos, técnicos, personales y de experiencia).
LEGALIZACION DE LA EMPRESA
FORMA JURIDICA (Determina la forma jurídica decidida para montar la empresa y las razones que lo han motivado)
SAS
Las sociedades por acciones simplificadas también conocidas como SAS han cobrado mucha
importancia dentro de la vida empresarial colombiana, Debido a:
1. Facilidades para su constitución.
2. Flexibilidad en la creación de órganos sociales.
3. Bajos costos de registro.
4. No en todos los casos debe contarse con Revisor Fiscal.
5. No es obligatoria la creación de junta directiva.
6. Ideal para los negocios familiares.
Página 8
Plan de Negocio Básico Convenio de Ampliación de Cobertura
• Trámites Tributarios: régimen común y sus características, pre RUT, RUT, Impuestos
nacionales (IVA, Rete fuente, declaración de renta, vehículos, vivienda, otros), impuestos
distritales Reteica, ICA, avisos y tableros, Registro de libros contables, registro de vendedores,
facturación.
Adquirir el certificado de Sayco & Acinpro. Los establecimientos de comercio que hayan uso
de música o difusión de cualquier obra protegida por derechos de autor, debe pagar los
respectivos derechos.
Si el establecimiento de comercio no hace utilización de este tipo de obras, debe de todas
formas adquirir el certificado de no usuario de música y demás obras sometidas a derechos de
autor.
Adquirir el concepto sanitario. Todo establecimiento de comercio cuyo objeto social sea el
expendio de productos alimenticios, debe disponer de su respectivo concepto sanitario.
Igualmente, todos los empleados que manipulen alimentos, deben tener su certificado de
manipulación de alimentos.
El concepto sanitario comprende aspectos como la seguridad de las instalaciones y el nivel de
sanidad del establecimiento.
Al no contar con este concepto, el establecimiento puede ser objeto de cierre, o las mercancías
pueden ser decomisadas, en caso de presentar riesgo para los consumidores.
Página 9
Plan de Negocio Básico Convenio de Ampliación de Cobertura
• Trámites de seguridad social y laboral: afiliación a salud, fondo de pensiones y cesantías, ARL,
caja de compensación, parafiscales, tramites con ministerio para reglamento de trabajo, salud
ocupacional y seguridad industrial.
ANTE LA NOTARIA:
1.Escritura Pública. (Esta deberá ser presentada ante Cámara de Comercio en el momento del
Registro)
Tener en Cuenta: Todo tipo de sociedad comercial, si tienen menos de 10 trabajadores o hasta
500salarios mínimos de activos al momento de la constitución, no necesitan escritura pública
para constituirse.
ANTE LA DIAN:
1. Inscribir el RUT (Registro Único Tributario).
2. Obtención del NIT (Numero de Identificación Tributaria).
Página 10
Plan de Negocio Básico Convenio de Ampliación de Cobertura
Estados financieros
Plan de inversión (LISTADO DE MAQUINARIA, EQUIPO, MUEBLES Y ENSERES, UTENSILIOS, MUEBLES
DE OFICINA
Nominas: pago a trabajadores
RESUMEN EJECUTIVO. Describa en forma concreta que tipo de empresa se constituirá, actividad económica, clasificación
CIIU, misión, visión, valores corporativos, los objetivos que se persiguen con la puesta en operación del proyecto (Mencione
tanto el general como el especifico, actividades económicas a las que se dedicará, la función social que cumplirá, las
necesidades del mercado a satisfacer, mercado objetivo, justificación del mercado objetivo
Página 11