FICHA DE DEGUSTACIÓN FECHA:_13/Abril/2018___ FICHA DE DEGUSTACIÓN FECHA:_13/Abril/2018___ FICHA DE DEGUSTACIÓN FECHA:_13/Abril/2018___

DATOS GENERALES DATOS GENERALES DATOS GENERALES

Nombre: Beringer Nombre: Castillo del Rhin Nombre: Faustino Rivero Ulecia
Clasificación : vino rosado Clasificación : Vino blanco Clasificación : vino tinto de crianza
Tipo de uva: zinfandel Tipo de uva: riesling Tipo de uva: tempranillo y garnacha
Región: California Región: Baja Califronia Región: La Rioja
Finca: Main & Vine Finca: Vinícola de tecate Finca: Bodegas y viñedos Faustino Rivero Ulecia
Añada: Añada: Añada: 2014
Grado Alcohólico: 10% Grado Alcohólico: 11.5% Grado Alcohólico: 13%
Volumen de la Botella: 750 ml Volumen de la Botella: 750 ml Volumen de la Botella: 750
Lugar de Embotellado: California Lugar de Embotellado: Baja Califronia Lugar de Embotellado: España
Información extra: Información extra: Información extra:
premio 750+ Awards won by beringer Vino estilo alemán Patrocinador oficial de la Liga Santander, denominación de origen calificada
APRECIACIÓN DEL VINO APRECIACIÓN DEL VINO APRECIACIÓN DEL VINO
1. Vista 1. Vista 1. Vista
Tinta Naranja salmón Tinta amarillo verdoso Tinta rojo
Color Color Color
Intensidad débil Intensidad débil Intensidad media
Limpidez límpido Limpidez limpido con burbujas pegadas en la copa Limpidez burbujas al fondo de la copa y burbujas en la superficie
Brillo brillante Brillo brillante Brillo mate
Disco mediano Disco muy marcado Disco delgado
Densidad no se desvanece la capa uniformente hace y no hace lágrimas Densidad se hacen lagrimas y baja como una capa Densidad baja en capa y las burbujas también resbalan por la copa
2. Olfato 2. Olfato 2. Olfato
Intensidad discreto Intensidad discreto Intensidad potente
Tipo (calidad) Tipo (calidad) Tipo (calidad)
Descripción Descripción Descripción
Naturaleza rosas,durazno Naturaleza manzana verde / kiwi Naturaleza arándanos, madera y ocote
Defectos No Defectos no Defectos
3. Sabor 3. Sabor 3. Sabor
Inicio: dulce Inicio: dulce en sabor Inicio: plano
Descripción Evolución: ácido en la punta de la lengua Descripción Evolución: ácido nervioso Descripción Evolución: ácido verde
Final: frutos rojos Final: miel/kiwi Final: seco
Estructura Estructura Estructura
Taninos suave sedoso Taninos suave satinado Taninos fuerte
Acidez poca,vivo Acidez verde Acidez verde vivo/ fuerte
Sabores de boca frambuesa,fresa,durazno Sabores de boca miel/kiwi/manzana verde Sabores de boca amaderado
Persistencia aromática normal, mas que el blanco Persistencia aromática corta Persistencia aromática ocote / pasas
Defectos no Defectos no Defectos no
4. Conclusión (opinión personal) 4. Conclusión (opinión personal) 4. Conclusión (opinión personal)

al principio no se sinte el sabor firme del vino pero conforme toca toda la boca y lo calientas se empieza a sentir un tanto
queda un sabor suave en el paladar y se concentra el sabor de frutos rojos en la garganta me gustó el sabor no tan intenso del vino y el dulce sabor al inicio amargo en conjunto con la acidez y al tragar te queda ese sabor amaderado en la garganta
Ficha de cata
1. Vista
Vino blanco - amarillo claro - amarillo verde - paja
blanco - oro - dorado obscuro - manchado - ámbar

negro - azulado - purpura - granate

Tinta Vino
-encarnado - rubí - carmín - bermellón -
Color tinto
ladrillo - anaranjado
Vino gris - rosado - rosa - rosa violáceo - rosa
rosado anaranjado - rojizo - anaranjado - café
pálida - ligera - débil - mediana - sostenido - intenso -
Intensidad
profundo - suntuoso
Evolución nula - ligera - normal - evidente - fuerte - excesivo
Limpidez perfecta -– límpida –- velado -– turbio –- opaco - roto
cristalino -– brillante – vivo –- claro –- mate –- apagado –- sucio -
Brillo
cargado
2. Olfato
cerrado –- retenido -– débil –- discreto –- mediano -–fuerte –
Intensidad
potente - ligera

complejo -– fijo –- elegante –- vivo –- típico -– noble

–fresco –- sencillo -– pesado –- suave –- violento -
Tipo –común- desagradable –- anónimo –- desarrollado -
Descripción –estricto - fino –- untuoso - pálido - acerbo aromático
-– equilibrado - nervioso
animal –- balsámico –- picante –- –bosque” –- floral -–
Naturaleza
vegetal –- químico -– afrutado - madera
picado(vinagre) -– maloláctico -– fénico (cáustico) –- corcho -–
Defectos
oxidado - reducido (azufre)
3. Sabor
plano – blando – suave – redondo – vivo –mordiente –
Inicio:
acido - fuerte
Descripción amplio –- potente –- generosa –- tánico - –plano -
Evolución:
ácido continuo - franco - fresco –- nervioso -picante
Final: tánico –- ácido -– salado –- agrio -– metálico - abocado

armoniosa -– potente -– concentrada –- típica –- amplia -– redonda

apretada –- grasosa -– untuosa (aterciopelado) -– untuosa pesado
Estructura
-grosero -– seco - –hueco - –delgado - –descarnado -– viejo - con
cuerpo - ligera - equilibrado

duros -– amargos –- áspero -– astringente -– suaves –- sedosos

Taninos
-–empolvados -– satinados - –densos –- envueltos
acido – verde – nervioso –vivo – fresco – plano – blanco - fuerte
Acidez
picante
Sabores de boca potentes –- finos -– groseros -– sencillos –- complejos - – dulces
Persistencia aromática nula –- corta –- normal –- larga –- infinita
azufrado(sulfuroso) -– grasoso –- pasado -– picado -– oxidado –-
Defectos
corcho -herbáceo
PROVENIENCIA
Región
Denominación
Finca
Añada
EXAMEN VISUAL
Color
Disco
Lágrimas
EXAMEN OLFATVO
Intensidad
Calidad
Aromas
EXAMEN GUSTATIVO
Ataque
Evolución
Final
Equilibrio
CONCLUSION
Calidad
Evolución