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2017
HUACHO
DEDICATORIA
DEDICATORIA................................................................................................................................2
INDICE..........................................................................................................................................3
INTRODUCCION............................................................................................................................1
CAPITULO I : CLASIFICACION Y CALIFICACION DE ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE SEGÚN
REGLAMENTO...............................................................................................................................2
Definición de Hospedaje....................................................................................................2
Clasificación y calificación de Hospedajes..................................................................3
Definición de Hotel..............................................................................................................4
Clasificación por categoría..............................................................................................4
Clasificación según su tipo..............................................................................................7
CAPITULO II: PROCESOS DE ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS HOTELERAS....................................9
Organización Hotelera........................................................................................................9
Estructura Organizacional en Hoteles...........................................................................9
Organigrama Corporativo de una Cadena Hotelera..................................................10
CONCLUSIONES..........................................................................................................................13
ANEXOS.................................................................................................................................14
INTRODUCCION
Definición de Hospedaje
El término hospedaje hace referencia al servicio que se presta en
situaciones turísticas y que consiste en permitir que una persona o
grupo de personas acceda a un albergue a cambio de una tarifa.
Bajo el mismo término también se puede designar al lugar
específico de albergue, ya sea este una casa, un edificio, una
cabaña o un departamento.
Clase Categoría
Hotel Una a cinco estrellas
Apart-Hotel Tres a cinco estrellas
Hostal Una a tres estrellas
Resort Tres a cinco estrellas
Ecolodge
Albergue
La clasificación oficial del hotel por estrellas puede ser uno de los
factores que determine su elección, sin embargo esta clasificación
no despeja las dudas del consumidor en muchos casos. Desde el
punto de vista de la calidad, el nivel de satisfacción del usuario de
un establecimiento hotelero se determinara, no solo por su
clasificación oficial sino también por la concurrencia de una serie de
factores entre los que podemos destacar la atención amable y
personalizada, la limpieza y comodidad de las instalaciones,
especialmente de las habitaciones, el entorno cuidado y respeto por
el medio ambiente.
Definición de Hotel:
Según (Navarro, 2008) considera que es un “Establecimiento
dirigido por profesionales en el que se ofrece al cliente alojamiento
con o sin servicios integrados, a cambio de una contraprestación
económica”; asimismo (Mincetur, 2004) expresa que es un “edificio
planificado y acondicionado para albergar a las personas
temporalmente y que permite a los viajeros, alojarse durante sus
desplazamientos”.
b) Albergue:
Establecimiento de hospedaje que presta servicio de alojamiento
preferentemente en habitaciones comunes, a un determinado
grupo huéspedes que comparten uno o varios intereses y
actividades afines, que determinaran la modalidad del mismo
Según (Gray & López, 2006) Este establecimiento va dirigido a
público que busca relajamiento y diversión, este consta de dos
categorías, la primera es una unidad auto contenida, con el fin de
brindar todas las instalaciones recreacionales para los huéspedes y
la otra categorización ubicada alrededor de las áreas
recreacionales.
c) Apart hotel:
Establecimiento de hospedaje que está compuesto por
departamento que integran una unidad de explotación y
administración .Los Apart-Hoteles pueden ser categorizados de 3 a
5 estrellas
d) Motel:
Establecimiento que presta en forma permanente el servicio de
alojamiento en habitaciones con servicio sanitario privado,
ofreciendo al huésped servicios básicos; Ubicados generalmente en
las proximidades de las vías automotoras, fuera de las zonas
urbanas.
Organización Hotelera
Cada hotel tiene una organización o modelo específico de
organizarse. Para tal organización eficiente y exitosa se deben
seguir algunos principios básicos como son:
1.- Determinación del trabajo que debe realizarse para alcanzar
objetivos.
2.-Agrupación de dicho trabajo en puestos relacionados y
equilibrados lógicamente dentro de unidades o departamentos.
3.-Delegación de autoridad y responsabilidad para evitar
una excesiva centralización.
4.-Comunicación entre los diversos puestos dentro de cada unidad
y entre las diversas unidades o departamentos para facilitar el
trabajo armónico.
5.-Control preciso de los empleados
Estructura Organizacional en Hoteles.
El hotel como empresa tiene por única finalidad el lucro, es decir,
obtener dinero a través de la venta de un servicio. Por eso en el
organigrama se debe reflejar claramente dicha finalidad.
Organigrama Corporativo de una Cadena Hotelera
Director General
Director de Director de
Director de Director Director de
Relaciones Recursos
Finanzas Comercial Operaciones
Públicas Humanos
Gerente General
RECOMENDACIONES
Hoy en día el turismo se ha convertido en unas de las mayores
fuentes de ingresos de muchos países , esto se debe a las
diversas maravillas que puede ofrecer una país a los distintos
turistas que lo visitan , a partir de esto es que podemos ver una
gran oportunidad para emprender un negocio , una alternativa esto
serían los hoteles , ya que todos hoy quieren estar en el negocio y
es que hasta ahora los que han invertido en proyectos hoteleros les
ha ido bien.
ANEXOS
BIBLIOGRAFI
https://www.definicionabc.com/general/hospedaje.php
https://www.mincetur.gob.pe/wp-
content/uploads/documentos/turismo/funciones_y_normativida
d/normatividad/prestadores_servicios_turisticos/Decreto_Supr
emo_NRO_001_2015_MINCETUR_REH.pdf