Fresh and Healthy Restaurant

Definición e historia

Una empresa como Fresh and healthy restaurant se especializa en la venta de

comida saludable como su nombre lo indica con un menú elaborado a partir de
productos de excelente calidad. La empresa pretende comenzar a partir del 24 de
julio del 2017 como Fresh and Healthy restaurant desde el inicio se ha planteado
formar una empresa seria con metas claras y profesionales competentes que
ayuden cumplir dichas metas.

Competitividad

En la actualidad existen cada vez más personas con sobrepeso y una de las
mayores razones es la mala alimentación que se lleva, en ecuador tenemos un 59%
de personas con obesidad según datos de la Organización Panamericana de la
Saluds (OPS). Es por ello que la sociedad ha iniciado una campaña de alimentarse
saludablemente para así intentar reducir este alto porcentaje de sobrepeso que
existe en el país. De esta manera es como nosotros pretendemos llegar a las
personas con algo diferente que es Fresh and Healthy, principalmente el enfoque de
este restaurante es vender productos totalmente saludables y preparados en ese
mismo instante bajos en calorías, grasas y azúcares. La competencia es que
nosotros ofrecemos un producto que no es dañino para la sociedad que contribuye
con su salud y sobretodo delicioso y que muchas personas estaban esperando un
restaurante como este.

Procesos de comercialización

En el momento de empezar con la apertura se pretende ofrecer un menú variado

donde los clientes puedan elegir a su gusto el plato que desen pedir para lo cual va
ha estar un mesero que recepte su pedido,

Misión
Nuestra empresa tiene la misión de ofrecer a los clientes alimentos de la mejor
calidad y totalmente saludables con un servicio eficiente, para así poder cumplir con
sus expectativas y que el cliente quede satisfecho.

Vision

Ser una empresa líder con una alta calidad de productos que distinguen por su
excelente sabor y sason, de esta manera poder obtener una mayor preferencia de
nuestros clientes manteniéndolos a los mismo saludables.

Segmentación del mercado

Es normal que no se pueda cubrir todo el mercado ya que es una empresa nueva
que pretende establecerse en el mismo es por ello que se pretende cubrir en el
Ecuador un total de 990.962 principalmente de la ciudad de cuenca y de la provincia
del oro, y de acuerdo a los resultados que se obtengan en estas dos ciudades se
puede considerar expandirse por más ciudades del país.

Población total en el Ecuador 16516040.00

Segmento (6%) 990.962

Ventas Proyectadas (3%) 29.728

Demanda específica a cubrir 29,728.00

Definición del cliente objetivo

Presentamos un menú que puede ser consumido por todo tipo de personas y que
está al alcance de las mismas,nuestro objetivo principal son las personas que tienen
sobrepeso ya que este tipo de personas necesitan otro tipo de alimentación más
balanceada y baja en calorías, también nos enfocamos en las personas que cuidan
de su salud y que siempre buscan lugares donde la comida sea de una excelente
calidad y que aporte con algún beneficio para su bienestar.
 Mix de mercado

Producto

El producto principal de esta empresa es la comida que se va a comercializar en el

restaurant para ello se tiene elaborado un menú en donde los personas pueden
elegir el plato que desean no es necesariamente un restaurante vegetariano, cabe
destacar que los alimentos que se tiene son totalmente frescos y de una muy buena
calidad y son preparados en el instante en que se los solicita dependiendo del gusto
del cliente. Como se ha mencionado anteriormente es una comida ligera, saludable,
baja en calorías que busca ganar todo tipo de clientes en especial a los que
necesiten de la misma y a su vez obtener un resultado positivo respecto a los
índices elevados de sobrepeso por la mala alimentación que se tiene.

Plaza

El lugar escogido para realizar todas las actividades tales como administrativas,
ventas, promoción, publicidad,etc. es Ecuador porque en este pais ningun tipo de
restaurante y mas aun comida rápida le ofrece algo nutritivo y que contribuya con
su salud, preocupándose por el bienestar de las personas he intentado reducir los
malos hábitos que tienen los ecuatorianos al momento de alimentarse, cada vez la
sociedad toma en cuenta esto y los riesgos que se tiene es por ello que se ha
elegido al este pais. En los últimos años se ha tomado cartas en el asunto se han
implementado campañas contra la mala alimentación y sobrepeso, una de las más
importantes es la de que todo tipo de productos tenga información acerca del nivel
de grasa,azúcar y sal que este posee dando así a conocer a las personas la
cantidad necesaria que deben consumir de dicho producto.
Precio

Se ha realizado un análisis adecuado respecto a otros competidores para poder

establecer un precio adecuado para cada producto con una media aproximada a
USD 4.00 lo cual se considera que es el valor de los alimentos que conforman un
almuerzo por ejemplo.

Promoción

Cada vez el estilo de vida de las personas cambia, optan por una comida más ligera
saludable y que no cause ningún tipo de daño al organismo en ese tipo de personas
son las cuales se enfoca la empresa como tal, tenemos un objetivo que es de ganar
un espacio en el mercado nacional posicionar el producto mantener nuestros
clientes y no cambiar la visión y misión que tiene la empresa.

La manera más común en que las personas conocen de un nuevo producto es

mediante la publicidad por lo cual la empresa debe destinar una cantidad suficiente
de dinero para la misma ya que la propaganda es un factor sumamente importante
para llegar más fácilmente a las personas. Los recursos cada vez son más
sofisticados ahora podemos darnos a conocer mediante las redes sociales, cadenas
radiales auditivas y en la televisión, donde se va a destacar la buena calidad de
nuestros productos y los beneficios.