UNIVERSIDAD NACIONAL

ABIERTA Y A DISTANCIA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

TRABAJO INDIVIDUAL COMPONENTE

PRÁCTICO

CURSO HORTICULTURA CÓDIGO:

201618

Yolvi Prada Millán

Directora de curso

Bogotá – Febrero de 2016

 UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD
Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Ambiente
201618 - Horticultura

201618 – CURSO DE HORTICULTURA

COMPONENTE PRÁCTICO
GUÍA DE ACTIVIDADES – UNIDAD 1

Datos Generales de la actividad

1. Estrategia de Aprendizaje: El taller es un espacio en el que varias personas
desarrollan diversas tareas con el fin de hacer aprendizajes prácticos según los
objetivos del curso.
1. Objetivo de la actividad: Conocer a través de una visita a campo las principales
características de un cultivo de hortalizas, preparación del terreno, problemas
fitosanitarios, mercadeo y comercialización del producto.
2. Temáticas que se revisarán: Unidad 1.
3.
4. Peso Evaluativo Total: 125/ 500Puntos (Actividad individual) se divide en dos
momentos
5. Peso evaluativo actividad virtual 50/125
6. Peso evaluativo actividad presencial 75/125

7. Fecha de Inicio: 8 de Febrero de 2016

8. Fecha de Cierre: 1 de Mayo de 2016.

9. Momento 1 entrega avance de la cartilla con 4 especies 20 de Marzo de 2016

10. Momento 2 Entrega total cartilla completa 1 de Mayo de 2016.

11. Metodología: Participar activamente en la práctica de campo que se realice, cada
estudiante debe realizar la construcción del producto final (cartilla hortícola).

Para el desarrollo de la actividad tenga en cuenta la unidad 1 y las referencias que se

anexan a continuación.

Referencias bibliográficas

Diccionario de la lengua española. Real Academia Española. Ed. 22. 2001. (en línea).
(Consultado el 14 de Octubre de 2013). Recuperado de:
http://lema.rae.es/drae/?val=hortaliza
Diccionario de la lengua española. Real Academia Española. Ed. 22. 2001. (en línea).
1.1. ¿Cómo
(Consultado el 14 de Octubre de 2013). Recuperado de: http://lema.rae.es/drae/?val=huerto
se definen
Alcazar O. J. C., 2010. Manual Básico “Producción de hortalizas”. (en línea). (Consultado el 14
las
de Octubre de 2013). Recuperado de:
hortalizas?
http://www.utn.org.mx/docs_pdf/novedades/MANUAL_HORTALIZAS_PESA_CHIAPAS_2010.
pdf

Guía de Actividades- Unidad 1

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Hortlaiza. Wikipedia. (en línea). (Consultado el 14 de Octubre de 2013). Recuperado de:

http://es.wikipedia.org/wiki/Hortaliza
1.2. Ferratto J. & Mondino M. C. 2008. Producción, consumo y comercialización de hortalizas el

Importancia Mundo. Revista Agromensajes de la facultad. (En línea). (Consultado el 14 de Octubre de

de la 2013). Recuperado de:
horticultura http://www.fcagr.unr.edu.ar/Extension/Agromensajes/24/4AM24.htm
a nivel Merino P. M. El mundo de las hortalizas. Horticultura internacional. Julio 2007. (En línea).
global (Consultado el 14 de Octubre de 2013). Recuperado de:
http://www.horticom.com/revistasonline/horticultura/rhi58/14_23.pdf
Magazine Hortalizas. Corpoica (2013, Octubre 11). Magazine sobre las generalidades de la
cadena productiva de Hortalizas. (Archivo de video). Recuperado de:
http://www.youtube.com/watch?v=PC20A6x-kSY
1.3. El papel La horticultura siembra empleo. Revista Sembramos. Portafolio-Corporación Colombia
de la Internacional. Julio 2010. No. 3 (en línea). (Consultado el 11 de Octubre de 2013). Recuperado
horticultura de:
en http://www.cci.org.co/ccinew/pdf/SEMBREMOS/JULIO%202010%20REVISTA%2013/producci
Colombia on.pdf
Frutas y hortalizas y sus preparados. Invest in Bogotá. (En línea). (Consultado el 14 de
Octubre de 2013). Recuperado de: http://es.investinbogota.org/invierta-en-bogota/en-que-
invertir/ciencias-de-la-vida/frutas-y-hortalizas-y-sus-preparados

Cada estudiante de manera individual leerá el artículo titulado La horticultura siembra empleo.
Revista Sembramos. Portafolio-Corporación Colombia Internacional. Julio 2010. No. 3 (en línea).
(Consultado el 11 de Octubre de 2013). Recuperado de:
http://www.cci.org.co/ccinew/pdf/SEMBREMOS/JULIO%202010%20REVISTA%2013/prod
uccion.pdf

NOTA: El foro estará habilitado para dudas y avances que se soliciten, se debe
realizar la práctica de campo a un cultivo hortícola donde se evidencie el proceso de
producción, el manejo y la comercialización del producto (cosecha, poscosecha, empaque
transporte y mercado final), con el acompañamiento del tutor y realizar un manual o
cartilla hortícola didáctica, estilo cuadernillo que contenga la siguiente información:

NO se acepta copia textual de documentos, esta debe ser diseñada por cada
estudiante donde imprima el sello de calidad.
Si su región es productora de hortalizas, hará una consulta en casas comerciales
(distribuidores de semillas e insumos), con agricultores (productores de hortalizas) sobre
las hortalizas que se siembran (6 especies de hortalizas) el mercado al que van dirigidas
(mercado en fresco o procesado) y el origen de las semillas; en el documento debe
relacionar la siguiente información:

Si en su región NO se producen hortalizas, debe seleccionar 6 hortalizas que

se encuentren en el mercado de su región, realizar una consulta en casas comerciales

Guía de Actividades- Unidad 1

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(distribuidores de semillas e insumos), con agricultores (productores de hortalizas) sobre

las hortalizas que se comercializan, el mercado al que van dirigidas (mercado en fresco
o procesado) y el origen de las semillas; en el documento debe relacionar la siguiente
información:

Portada
Nombre completo del estudiante:
Departamento:
Ciudad:
Vereda:
Hortalizas que se cultivan en la región:

Contenido
Nombre común de la hortaliza
Nombre científico y variedad
Casa comercial que la distribuye
% de germinación
Numero de semillas por gramo
Presentación Empaque semilla
Producción kg/ha
Condiciones agro climatológicas
Tipo de siembra (directa o indirecta)
Suelo óptimo para la producción
Preparación del terreno
Distancia de siembra
Ciclo del cultivo
Problemas fitosanitarios (plagas y enfermedades)
Requerimiento nutricional de las plantas
Control de plagas y enfermedades
Ciudad(es) de donde provienen las hortalizas que se comercializan en la región:
Precio promedio del Kilo Presentación del producto (Fresco-Procesado)
Cuadro resumen, conclusiones sobre mercado y presentación de las hortalizas
(Fresco-procesado) (las 8 especies seleccionadas), que será evidenciado en el foro del
componente práctico y en el manual o cartilla.

Nombre Nombre casa %de condiciones Producción Tipo de

Común Científico comercial germinación atmosféricas Kg/ha siembra Presentación

(Adicione tantas filas como sea necesario)

Guía de Actividades- Unidad 1

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Para el cumplimiento de esta actividad se requiere: Asistir a la práctica, Cartilla hortícola,

cuadro resumen y Participación activa en el foro preguntas y avances que se soliciten. Las
referencias bibliográficas que se consulten deben estar ajustadas a las normas APA.

En el acompañamiento presencial el tutor de práctica visitara fincas o espacios destinados a

la producción de hortalizas para el reconocimiento de las múltiples labores que se realizan y
si es posible podrán visitar centros de procesamiento y/o comercialización de productos
hortícolas tanto en fresco como en procesado.

La asistencia es fundamental para el desarrollo de las actividades, por tanto tendrá una
valoración de 75/125.

AGUIRRE F ,S,PIRANQUIBE G, N(2013) UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD Escuela

de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Medio Ambiente Contenido didáctico del curso Viveros.
HORTICULTURAhttp://datateca.unad.edu.co/contenidos/201618/formato_modulos_unad_201
618.pdf
MANUAL DE CULTIVO DEL AJO (Allium sativum facultad cs agronomicas universidad de
chileL.) Y CEBOLLA (Allium cepa L.)

http://www.cepoc.uchile.cl/pdf/Manual_Cultivo_cebolla_ajo.pdf

EL CULTIVO DE LA ACELGA
http://s3.esoft.com.mx/esofthands/include/upload_files/4/Archivos/Acelga.pdf

GUIA DEL CULTIVO DE ACELGA EN INVERNADERO

http://www.intiasa.es/repositorio/images/docs/GUIAACELGA0.pdf.

UNVERSIDAD DE VERACRUZ CULTIVO DE ACELGA

http://cdigital.uv.mx/bitstream/123456789/39878/1/moralescancinojaneth.pdf

GUIA TECNICA PARA LA PRODUCCION DEL CULTIVO DE LA ACELGA

http://www.actaf.co.cu/index.php?option=com_mtree&task=att_download&link_id=15&cf_id=24

El cultivo del pimiento recuperado(17/04/2016)

http://www.ecoagricultor.com/el-cultivo-del-pimiento

http://www.corpmisti.com.pe/download/sistema/web3_5.pdf

Guía de Actividades- Unidad 1