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Unidade
1
A nutrição ocupa-se do estudo dos processos relacionados com a
obtenção de nutrientes pelos seres humanos através da alimentação.
As etapas da nutrição são:
• Ingestão
o ato de colocar o alimento na boca;
• Deglutição
o ato de engolir o alimento;
• Digestão
o processo em que os alimentos são transformados em
nutrientes mais simples;
• Absorção
o passagem dos nutrientes para o meio interno. Hiperligação
www.innerbody.
com
Tubo digestivo
Glândulas
I salivares
• Boca Boca A Faringe
B
• Faringe
• Esófago
• Estômago
• Intestino delgado
Esófago
C
• Intestino grosso
• Reto
• Ânus
Fígado
J
Estômago
D
K
Pâncreas
Glândulas anexas
Intestino
E
Intestino
• Glândulas Salivares delgado
grosso F
• Fígado
• Pâncreas GReto
Ânus
H
O sistema digestivo tem como função realizar a digestão, que consiste na
transformação do dos alimentos em unidades mais simples.
• Durante o processo de digestão, os alimentos sofrem ações de dois tipos:
• Ação mecânica que implicam a fragmentação dos alimentos e o seu movimento
ao longo do tubo digestivo.
• Ação química envolvem a atuação de enzimas (moléculas orgânicas de
natureza proteica que aceleram as reações químicas).
Ocorre a ação mecânica dos dentes
sobre os alimentos, cortando-os,
rasgando-os e triturando-os, e a
movimentação dos alimentos, pela
língua.
Intestino
delgado
O revestimento interno do
intestino delgado apresenta
pequenas dobras designadas
válvulas coniventes, que Válvulas
melhoram a absorção dos coniventes
nutrientes, pois aumentam a área
de absorção.
As válvulas coniventes apresentam estruturas microscópicas
em forma de dedo, as vilosidades intestinais, que são
atravessadas por capilares sanguíneos e linfáticos que Vilosidades
permitem a passagem dos nutrientes para o sangue e para a intestinais
linfa, respetivamente.
O intestino grosso é um tubo com paredes musculosas que facilitam a ação mecânica
dos movimentos peristálticos.
É para o intestino grosso que passam todas as substâncias não absorvidas no
intestino delgado.
No intestino grosso ocorre grande absorção de água.
Todas as substâncias não absorvidas serão expulsas para o exterior pelo ânus.
Cólon transverso C
Cólon
D descendente
Cólon ascendente
B
CecoA
EReto
Ânus F
O microbiota humano é o conjunto de microrganismos que se associam em
comensalismo ao organismo humano, e de que a flora intestinal é um exemplo,
desempenhando um papel importante na síntese de algumas vitaminas, tais como as
vitaminas B e K.
Dióxido de carbono
Oxigénio
Vapor de água
Nutrientes
Compreender o Corpo Humano 9
Unidade