FORMATO PASO DOS

Formato guía para la elección de la Presentación individual, Organización

de la Empresa.

Apreciado estudiante: Para diligenciar este formato si hay algo que no entiende
como registrarlo le recomiendo que: Consulte en otra fuente para que tenga muy
claro cómo realizar y registrar lo que en este cuadro de presentación de la empresa
se solicita.
Además, servirá esta información para cuando grupalmente se elija la empresa para
el trabajo. Pasar la voz

Formato presentación de la empresa propuesta

Nombre del estudiante: _Camila Andrea Trujillo Giraldo _

_____________________________Fecha: 7/03/2018
NOMBRE DE LA ORGANIZACIÓN o empresa: SHOCKO PARRILLA

Domicilio de la organización o empresa (ciudad) Manzana 24 casa 34 ciudadela

Comfenalco

Empresa formalizada en Cámara de Si No X Comercio

Clasificación de la empresa: pequeña _X_ mediana__ gran___ microempresa ___

Describa las actividades que desarrolla la organización y su finalidad (Que produce,

que vende, que ofrece)
Actualmente la empresa ofrece a los clientes almuerzos a la carta, ejecutivos,
corrientes adicional comidas rapidas
Visión Misión

Ser la mejor cadena de comida Brindar un servicio de calidad de comidas

rapida a nivel territorial y nacional
con las mejores alternativas e
ingredientes exóticos y alta calidad
en sus productos alimenticios con
unos excelentes estándares de
calidad.
con un alto contenido de ingredientes
naturales, sin perjudicar la salud del
consumidor manteniendo variedad en el
menú, con servicio a domicilio y con un
horario accequible a las necesidades del
cliente
Año de establecimiento de la empresa (fecha de nacimiento o creación de la
empresa)

Fue creada en el año 2015

Estructura organizacional (organigrama, jerarquías: Indicarlo o tomar foto)

GERENTE :JUANA GONZALEZ

ADMINISTRADOR: DIEGO ORTIZ
CHEF : EDGAR HERNANDEZ
AYUDANTE: MILENA DIAZ
MESEROS: LAURA VELEZ
ANA MARIA GONZALEZ
DOMICILIARIO : ANDRES PUENTES
Productos o servicios producidos u ofertados:

almuerzos a la carta, ejecutivos, corrientes

comidas rápidas ( perros calientes, hamburguesas, salchipapa, papas fritas etc)

Procesos de la empresa (Indicar que se hace en la empresa)

Es una empresa dedicada a la venta de comidas rápidas fundada hace tres años en el año
2015 cuya propietaria es la señora Juana Gonzalez esta empresa nace a raíz del
desempleo en la ciudad de Ibagué, la cual se encuentra ubicada en el barrio ciudadela
Comfenalco cuenta la propietaria que no solo es una empresa de comidas rápidas si no
que tambien empezaron a fabricar sus propios insumos en este caso fue la elaboración de
su propia carne.

Número total de colaboradores en la empresa

7 personas
Funciones básicas de la empresa:

Preparación de comidas en este caso RESTAURANTE Y COMIDAS RAPIDAS

Responsabilidad social:

Una empresa de comidas rápidas saludables, dedicada principalmente a la elaboración y

venta de sándwiches, ensaladas y comida para picar fresca (sin conservantes ni
preservativos
Para una empresa que elabora diariamente sus productos y retira de sus estantes aquellos
que han perdido su frescura, los residuos resultan un problema constante. Sin embargo, la
empresa encontró una solución para su problema desde una perspectiva de la
sostenibilidad, integrando la Responsabilidad Social Empresarial y la Gestión Ambiental.
Por una parte, la empresa dona diariamente la comida que ha perdido su condición de
frescura a organizaciones que se dedican a atender a habitantes de la calle
La organización cuenta con un sistema de gestión o certificación, describa. En una o
dos líneas En caso de no tener escriba “no tiene”

No tiene

Fotografías (una) de la empresa (fachada, sitio donde se encuentra)

Datos importantes, cifras, hechos, innovación que tienen ( si tienen tecnología)

Cuentan con televisor
Caja registradora

Activos: (indicar de manera general lo que se tiene como activos)

No brindan información

VALORES

- Producto de calidad
Seleccionamos los mejores proveedores para tener los mejores insumos

- HIGIENE
Trabajamos bajo los mas estrictos estándares de calidad del mercado

- RESPONSABILIDAD

- SERVICIO

OBJETIVOS ESTRATEGICOS

- Atender al cliente en forma oportuna, con eficiencia y calidad

- Ofrecer una variedad de menú en alimentos ricos para la salud
- Manejar los mejores precios a nivel nacional y con proyección internacional
ESTRATEGIAS DEFINIDAS SEGÚN LOS RESULTADOS DEL ANALISIS DAFO

Estrategias que podemos implementar a la empresa de acuerdo al analisis DAFO para

que esta sea rentable y exitosa:

 El cual seria dar a conocer la empresa por medio de redes sociales ya que es lo
que se esta manejando en nuestro diario vivir
 Crear un sistema de atención para que nuestros clientes se sientan
agradables al ver que se les presta un buen servicio
 No perder la calidad de las comidas ya que pondríamos en riesgo el prestigio
de la empresa

ESTADO ACTUAL DE LA EMPRESA

NIVEL POLITICO

En la política pública colombiana para la creación de empresas se cuenta con

un marco normativo que tienen una gran trayectoria cronológica, teniendo
como eje central la constitución política (1991) en su título XII del régimen
económico y de la hacienda pública ART (333) , se establece la libertad
economica y se considera la empresa como la base para el desarrollo.

El emprendimiento empresarial es una de las características fundamentales

del desarrollo económico y social de los países con economía de mercado,
como la nuestra donde la empresa se presenta como núcleo esencial de
generación de la riqueza que con lleve al bienestar general. En este sentido el
ESTADO tiene un papel múltiple en el fomento del emprendimiento, el cual se
resume en los siguientes tres roles principales.

Como promotor de la alianza publica

Privada
Académica

NIVEL ECONOMICO

La falta de oportunidades y del desempleo que se vive diariamente en

nuestro país con lleva al rebusque y a la creación de pequeñas empresas.
El sector de las comidas rápidas en Colombia está creciendo mucho y a pasos
Agigantados están llegando a todos y están comprando todo.
Es por eso que los gobiernos, tanto de economías desarrolladas como en
desarrollo, han enfocado sus esfuerzos hacia la creación de los ambientes
adecuados y a la remoción de obstáculos para el desarrollo de las pequeñas y
mediana empresa
Las mi pymes representan el 96.4% de los establecimientos empresariales de
Colombia generan el 80 % del empleo del país y tiene presencia en los
diferentes sectores productivos. El año pasado los hogares colombianos
gastaron en comidas fuera del hogar 21.8 billones de pesos un 17 % más que
el año anterior. De ese total 3,6 billones corresponden a restaurantes de
comida rapida de acuerdo con la firma de consultoría de mercados de raddar

En Colombia como en la mayoría de países se ha identificado el acceso al

crédito como una de las principales barreras por esta razon se le ha dado
prioridad a este aspecto en la política, y se viene trabajando en diferentes
frentes.

La participación de las pymes en los recursos de redescuentos viene ganado

terreno mientras que en el 2010 apenas representaban el 8 % en lo corrido de
2016 hasta abril representaron el 66 % de los recursos redes contados

SOCIO- CULTURAL

La nueva oferta de establecimientos se centra en un mayor consumo de

comidas rapidas por parte de los colombianos. Uno de los factores que
conlleva a un mayor consumo es la falta de tiempo que lleva a muchas
familias a pedir domicilios. Otro es el mayor crecimiento de la economía con
tasas cercanas al 5 %, el tamaño de la poblacion – Colombia es el segundo país
de Suramérica después de Brasil con mayor número de habitantes y otro
factor es el mejoramiento del ingreso.

Los colombianos ya no reservan la comida fuera de las ocasiones especiales,

se trata de una forma de vida. Por convivencia y practicidad, los encuestados
via online afirman que se ven en la necesidad de buscar ofertas variadas que
satisfagan sus necesidades alimenticias en el momento indicado.

TECNOLOGICO

El progresivo desarrollo tecnológico ha do penetrando y transformando la

manera de como los seres humanos se comunican como piensan como se
distribuye el tiempo la manera de cómo se hacen las cosas y hasta como se
 consiguen sus objetivos las personas en la actualidad en esta sociedad de
conocimiento se ha producido una avalancha de desarrollo en diferentes
campos del saber.

Cabe destacar el gran uso de las TIC que se está realizando en el sector de la
distribución comercial en la actualidad. La utilización de estas tecnologías no
se limita a un solo ámbito función o tipo de distribuidor. Encontrándose
diferentes aplicaciones a lo largo de los canales de comercialización de este
modo el comercio electrónico definido comúnmente como una forma de
llevar a cabo la gestión de transacciones comerciales por medio del uso de
ordenadores y redes de telecomunicación .

5 FUERZAS DE PORTER

- RIVALIDAD Y COMPETENCIA DEL MERCADO

En los ultimos años la industria de comida rapida en Colombia ha sufrido muchas

variaciones dado que inicialmente la oferta está representada en empresas locales
pero la apertura de centros comerciales ha traido consigo la llegada de empresas de
gran envergadura. Debido a lo anterior las empresas de comida rapida, se han visto
de la obligación de competir en el mercado, para ello han tenido que diseñar fuertes
estrategias publicitarias variación de precios, modificación de menú inclusión o
innovación de productos brindar servicios adicionales para garantizar un buen flujo de
consumidores.

AMENAZA DE NUEVOS COMPETIDORES:

Si nos centramos a analizar las barreras que encuentran muchos competidores es

necesario resaltar una muy importante la cual es la necesidad de capital ya que si
examinamos las necesidades de capital e inversiones necesarias para ingresar al
mercado, estas pueden variar según la variedad y calidad de productos a ofrecer
debido a que para la oferta de cada uno de los productos y servicios de alimentación
existen unas necesidades de equipamientos que hacen que el nivel de inversión
pueda ser mayor o menor en algunos productos específicos

AMENAZA DE NUEVOS PRODUCTOS

La variedad de productos sustitutos en el mercado es muy amplia pues cualquier

restaurante dispone de ellos asi como las casas de comidas para llevar en este
apartado podemos citar.
La comida rapida es una línea de productos que cuenta con grandes adversarios como
son la nueva comida casera y nueva tendencia que sea esta vivienda de consumir
productos mas saludables mas light y orgánicas.

El cambio de un proveedor de insumos para la elaboración de los productos puede

generar algunas modificaciones tanto el resultado final como en los tiempos
requeridos para el proceso razon por la cual este factor puede incidir en que un
cliente decida consumir el alimento en otro lugar sin embargo esta situacion ´puede
afectar a todo sector.

PODER DE NEGOCIACION CON LOS PROVEEDORES

Los insumos necesarios para el proceso de preparación y elaboración de los productos

de comidas rapidas son muchas y se caracterizan por tener una buena fuente de
suministro, existen muchos proveedores que ofertan productos los cuales no
requieren mayor grado de sofisticación por lo cual no se constituyen en indispensables
o exclusivos.

La variedad de proveedores con materia prima prácticamente idéntica es muy

elevada. Si bien es verdad que existe proveedores líder en el mercado no se
caracterizan por poseer la oferta mas economica sin embargo hay bastante
competencia entre competidores los cuales brindan al cliente un sinfín de opciones es
decir el poder de negociación de los proveedores.