Licenciatura: NUTRICIÓN APLICADA

Asignatura: QUÍMICA

Competencia general de la asignatura:

Analiza los fundamentos de la química general para conocer e interpretar las transformaciones del entorno, mediante el estudio de la materia orgánica e inorgánica.
Unidad 1. La química y su entorno
Competencia especifica:
Identifica a la química como una ciencia básica, mediante el estudio de las configuraciones electrónicas, la tabla periódica y las mediciones químicas, para la comprensión de sus
campos de aplicación.
1.1 La química y su división
1.2 Configuraciones electrónicas
Contenido 1.3 La tabla periódica
1.4 Mediciones en la química
1.5 Principales campos de aplicación de la química

1. Leer contenido de unidad 1

2. Revisar la planeación docente de la unidad
3. Entrar al Foro de Dudas
4. Revisar materiales y recursos (tanto los de los contenidos como los propuestos por el docente)
5. Participar en los Foros
Secuencia del 6. Elaborar y enviar Actividad 1. Sistemas termodinámicos en el entorno
trabajo 7. Elaborar Actividad 2. Caracterizando sistemas y participar en el foro
8. Elaborar y enviar Actividad 3. Sistemas termodinámicos
9. Elaborar y enviar Actividad 4. Iniciando con la aplicación de modelos
10. Elaborar y enviar evidencia de aprendizaje
11. Elaborar y enviar Autorreflexiones 1

ACTIVIDADES INDICACIONES CRITERIOS DE EVALUACIÓN.

Actividad 1. ¿Qué es 1. Lee detenidamente el contenido del documento U1_QUI_2016 pdf.
la Química? Contenido en la plataforma para la Unidad 1 Criterios de evaluación:
Participa en tres momentos:
2. Elabora un documento de texto donde des respuesta a lo siguiente: 1. Presenta sus dudas,
a. Anota con tus propias palabras, la definición de química, apoyada 2. Realimenta las dudas de dos compañeros
3. Envía una reflexión sobre el foro.
en el contenido del documento arriba mencionado.
b. ¿De las subdisciplinas de la química, menciona 3 aspectos Establece una comunicación escrita, visual y audiovisual con
relevantes que están relacionados con tu carrera y por qué? sintaxis, ortografía, elocuencia, asertividad y persuasión.
c. Menciona 3 ciencias dónde la Química interviene y redacta de
forma breve ¿Cómo lo hace? Utiliza una comunicación que fortalece la tolerancia, el respeto y
el dialogo entre sus estudiantes
3. Tu documento debe contener portada con tus datos, materia, grado,
nombre de la actividad y nombre del docente. Se comunica de forma asertiva haciendo uso de las herramientas
tecnológicas de la plataforma y del correo electrónico.
4. El documento no debe exceder las 2 cuartillas, sin contar la
portada.

5. Las aportaciones deben ser (palabras propias), evitando el copy-

page de páginas de Internet, o bien citando las fuentes, pero
argumentando tu punto de vista. No olvides citar la Bibliografí¬a
consultada.

6. Guarda tu archivo con la nomenclatura: QUI_U1_A1_XXYZ,

donde QUI corresponde a las siglas de la asignatura, U1 es la unidad
de conocimiento, A1 es el número de actividad, el cual se debe
sustituir considerando la actividad que se realice, XX son las
primeras letras de tu nombre, Y la primera letra de su apellido
paterno y Z la primera letra de su apellido materno.

7. Comparte tu documento en la herramienta FORO de la Unidad y

Retroalimenta el trabajo de 2 de tus compañeros, de forma respetuosa,
objetiva y constructiva. De ser necesario, ajusta tu documento con base en
los comentarios recibidos y vuélvelo a enviar para ser evaluado.

Actividad 2 1. Lee detenidamente el contenido del documento U1_QUI_2016 pdf. Menciona un ejemplo en el ámbito de la nutrición o
La Química y la Contenido en la plataforma para la Unidad-1 alimentación, con la evidencia de la relación benéfica con
Nutrición el entorno.
2.Para la presente actividad expón en un documento (máximo una Elige un elemento químico de la tabla periódica que tenga
cuartilla) lo siguiente: relación con el ejemplo expuesto.
A) Un ejemplo, en el ámbito de la nutrición, de un alimento donde Del elemento químico seleccionado elabora su
quede evidenciada la relación benéfica entre la química y su entorno. configuración electrónica.
B) Identifica del alimento, el elemento químico relacionado de Del elemento químico seleccionado comenta su manera de
acuerdo a la tabla periódica, configuración electrónica y manera de medirlo.
medirlo. Del elemento evidencía la relación benéfica entre la
C) Relación benéfica con la nutrición. química y la nutrición.
 D) Bibliografía empleada. Entrega su tarea en una cuartilla.
Utiliza la nomenclatura recomendada para nombrar su
3. Nombra tu archivo con la siguiente nomenclatura: archivo.
QUI_U1_A1_XXYZ, donde QUI corresponde a las siglas de la Presenta la información en el orden que le es solicitado.
asignatura, U1 es la unidad de conocimiento, A2 es el número de Reporta la bibliografía empleada.
actividad, XX son las primeras letras de tu nombre, Y la primera letra Hace uso de reglas gramaticales.
de tu apellido paterno y Z la primera letra de tu apellido materno. Hace uso de reglas de ortografía.

4. Sube tu actividad a la herramienta correspondiente y espera la

retroalimentación del docente, de ser necesario, reenvía tu archivo.

NOTA: En el inciso b), se pide la manera de medir el elemento

químico contenido en el alimento que se eligió como ejemplo; esto se
refiere a la técnica de medición, no sólo a la unidad en que se mide.
Por ejemplo, el calcio contenido en la leche es de 120 miligramos por
cada 100 mililitros y se puede medir por la técnica de titulación con
permanganato de Potasio o por Espectrofotometría de Absorción
Atómica.

Envío un link de técnicas que les puede ser de utilidad:

http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/FUNDAMENTOSYTEC
NICASDEANALISISDEALIMENTOS_12286.pdf
EVIDENCIA DE INSTRUCCIONES: Criterios de evaluación
APRENDIZAJE. 1. Investiga una problemática que considere la participación de algún
Campos de (os) elemento (s) de la tabla periódica cuya solución también dependa 1. Investiga y reporta una problemática.
aplicación de la directamente de la química. 2. En la problemática considera un elemento químico de la
Química tabla periódica.
2. Ten en cuenta el siguiente orden de presentación con una extensión 3. Plantea una alternativa de solución, donde involucra la
máxima de una cuartilla: química directamente.
a) Problemática 4. Incluye la carátula de presentación e Indica la
b) Elemento químico de la tabla periódica involucrado bibliografí¬a utilizada.
c) Alternativa de solución (aplicación) donde la química tenga un 5. Entrega su actividad en una cuartilla como máximo.
papel preponderante 6. Utiliza la nomenclatura recomendada para nombrar su
d) Bibliografía utilizada. archivo.
7. Presenta la información en el orden que le es solicitado.
3. Nombra tu archivo con la siguiente nomenclatura: 8. Uso adecuado de redacción y ortografía.
QUI_U1_EA_XXYZ, donde QUI corresponde a las siglas de la
asignatura, U1 es la unidad de conocimiento, EA es el número de
actividad, XX son las primeras letras de tu nombre, Y la primera letra
de tu apellido paterno y Z la primera letra de tu apellido materno.

4. Sube tu actividad a la herramienta correspondiente y espera la

retroalimentación del docente, de ser necesario, reenvía tu archivo.
Además del material incluido en el aula, pueden consultar las
siguientes ligas:
http://www.alimentacion-
sana.org/informaciones/novedades/nopal.htm
http://www.excelsior.com.mx/node/744280
Autorreflexiones 1: INSTRUCCIONES: Criterios de evaluación
Reflexionar acerca 1. Considere el siguiente comentario hecho por el científico inglés
de las mediciones William Thomson Kelvin (1824-1907) quien resumió la importancia Contiene carátula de presentación
hechas en el área de la medición como parte esencial del desarrollo de la ciencia: Incluye las ideas principales
de Química "Con frecuencia digo que cuando se puede medir y expresar con Las ideas vertidas son auténticas y denotan la percepción y
números aquello sobre lo cual se está hablando, se sabe algo del comprensión del tema
tema; pero cuando no se puede medir, es decir, cuando no es posible La redacción es coherente
expresarlo con números, el conocimiento es insuficiente". Respeta reglas gramaticales y ortográficas

2. Reflexiona y comenta en media cuartilla la importancia de las

mediciones hechas en el área de la química.

3. Lee tu actividad con detenimiento, ten presente que las

autorreflexiones no tienen la oportunidad de un segundo enví¬o y las
ideas deben ser auténticas de acuerdo a la percepción y comprensión
del tema
4. Nombra tu archivo con la siguiente nomenclatura:
QUI_U1_ATR_XXYZ, donde QUI corresponde a las siglas de la
asignatura, U1 es la unidad de conocimiento, ATR es el Nombre de la
actividad, XX son las primeras letras de tu nombre, Y la primera letra
de tu apellido paterno y Z la primera letra de tu apellido materno.
Sube tu actividad a la herramienta correspondiente y espera la
retroalimentación del docente.