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EMPRESAS
LA PAZ – BOLIVIA
2018
INDICE
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11. INFORME FINAL ...............................................................................................................12
BIBLIOGRAFIA…………………………………………………………………………15
ANEXO 1………………………………………………………………………………..16
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INVESTIGACION DE MERCADO PARA UN RESTAURANTE DE COMIDA
VEGETARINA EN LA ZONA DE SOPOCACHI DE LA CIUDAD DE LA PAZ
1. IDEA
Al hablar de comida vegetariana debemos saber que nos siempre nos estamos
refiriendo a una alimentación a base de vegetales únicamente, pues existen
diferentes tipos de vegetarianismos, entre los cuales figuran aquellos que incluyen
huevos y leche, llamados ovo-lacto vegetarianos, o que incluyen o huevo o leche.
Existen los veganos o vegetarianos estrictos que sólo consumen alimentos de
origen vegetal y existen los crudivoros que basan su dieta en alimentos sin
cocción por lo que no consumen alimentos de origen animal ni almidones
derivados de cereales que sólo se consumen cocidos.
Entre los beneficios que con lleva la comida vegetariana se incluye el bajo aporte
de grasas saturadas que contienen los productos de origen animal, así como
el nulo aporte de colesterol que sólo se encuentra en el reino animal. Además, con
la dieta vegetariana podemos incluir una mayor cantidad de fibra, y más aún si
consumimos cereales integrales, lo cual se ha asociado a una menor prevalencia
de cáncer de próstata y colon.
2. TEMA
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2.1. Fuentes de información
3. TIPO DE INVESTIGACION
El incremento de comida rápida en estos días hace que la gente tienda a su alto
consumo del mismo lo que provoca un alza en la obesidad en Bolivia.
Es por ese motivo que se tiene por objeto introducir al mercado paceño un
restaurante de comida vegetariana en la zona de Sopocachi, las cuales estarán
incluidas todas las tendencias vegetarianas.
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5. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
“De qué manera, la intención de compra, preferencia de marca, estado civil, edad
y genero intervienen en la intención general de compra de Restaurante de comida
vegetariana “Delicious””.
Consiste en cumplir las expectativas que tiene el cliente sobre que tan bien un
servicio satisface sus necesidades.
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6.1. Objetivo General.
Determinar el grado de preferencia para la apertura de un restaurante, la intención
de compra, preferencia de marca, estado civil, edad y género que intervengan en
la intención general de compra de Restaurante de comida vegetariana “Delicious”
7. DISENO DE LA INVESTIGACION
8. MARCO MUESTRAL
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Nota:
𝜎
𝑛 =
𝜖2 𝜎2
∈ +
𝑍2 𝑁
Dónde:
P=0,5
Z =2
=5%=0,05
N = 2000
Z= Nivel de confianza
e= Error en la estimación
(0.05)2
n = 185
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Se tomará en cuenta un total de 185 personas que oscilen entre las edades
de 18 y 60 años, de las cuales el 54% (207 personas) corresponden al
sexo femenino y un 46% (177 personas) sexo masculino.
Validez de contenido: Esta representado por el grado que una prueba representa
el universo de estudio, de esta manera deberán seleccionarse los ítems que
respondan a las características peculiares del objeto de estudio.
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Validez de criterio: También llamada validez concurrente, lo que hace es
correlacionar su medición con el criterio, y este coeficiente se toma como un
coeficiente de validez.
Validez de Constructo: Este tipo de validación busca establecer hasta qué punto
un instrumento mide una variable que es producto de un constructo que intenta
describir una realidad compleja.
8.3. CONFIABILIDAD
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Muy baja(0) Baja(0.25) Regular(0.50) Aceptable(0.75)
Elevada(1)
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9. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
ACTIVIDADES L M M J V L M M J V L M M J V L M M J V PRESUPUESTO
TOTAL 6000.-
Fuente: Elaboración propia
10. PRESUPUESTO
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DISEÑO DEL CUESTIONARIO
1. SI 2. NO
Si la respuesta es SI pase a la siguiente pregunta. Si su respuesta es NO
termina la encuesta.
P1. En cuál de los siguientes barrios vive o trabaja usted?
1. Los pinos
2. Achumani
3. Calacoto
4. Sopocachi
5. Otro
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P2. Usted conoce alguno de estos restaurantes
1. Namas Te
2. Vinapho
3. Casa del Sol
4. Berlusca
5. Otro
D2. Género
1. Masculino 2. Femenino
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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:
ANEXO Nº1
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Fuente: Instituto Nacional de Estadística
(1) Los grupos de edad fueron definidos con base en el Código 548 del Niño, Niña, Adolescente, Artículo 5º Ley Nº
342, Ley de Juventud. Ley Nº 369,
Artículo 2º de la Ley General de las Personas Adultas Mayores.
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