Facultad de Ciencias Biológicas

Departamento de Ciencias Biológicas

Curso BIOL 178

NEUROFISIOLOGÍA :
Visión, Audición, Gusto y Olfato

Prof. Nelson Araya

SENTIDOS ESPECIALES:

• VISIÓN
• AUDICIÓN- EQUILIBRIO
• GUSTO
• OLFATO
 Receptores sensoriales
Hacen posible el proceso de la percepción. Juegan un papel fundamental en
la transformación de la energía del estímulo en impulsos nerviosos.
Dicho proceso se llama transducción.

Sistema nervioso

Sistemas Centros
Estímulo Receptores superiores
sensoriales
Atributos del
estímulo Sensación
Transducción

Atributos del estímulo:

Modalidad (tipo de energía)
Ubicación (en el espacio sensorial)
Intensidad (nivel de energía)
Curso Temporal (duración, distribución en el tiempo)
 Transducción:
Proceso mediante el cual la energía del estímulo produce cambios en el tejido
sensorial que resultan en producción de impulsos nerviosos.

En terminaciones nerviosas modificadas

El estímulo puede modificar directamente la permeabilidad de la membrana de
una terminación nerviosa, produciendo una despolarización local llamada
potencial de receptor que tiene características similares a las de un potencial
post-sináptico

Estímulo

El potencial de receptor es proporcional a

Ejemplo: Corpúsculo de Pacini la intensidad del estímulo (es graduado) y
no se propaga (es local o electrotónico).
 Otro ejemplo: el receptor ánulo-espiral.

A mayor estiramiento mayor es

la amplitud del potencial de
receptor.

Los receptores ánulo-espirales se encuentran en músculos esqueléticos y

son sensibles al estiramiento de las fibras musculares. El estiramiento
deforma el cito-esqueleto de la fibra nerviosa. La deformación del cito-
esqueleto transmite esta energía a canales de sodio que se abren
despolarizando el terminal nervioso.
Otro ejemplo: los receptores olfatorios
Transducción en células epiteliales modificadas que
funcionan de un modo muy similar al de una neurona.

Ejemplo: Receptores gustatorios

Los estímulos químicos afectan la permeabilidad de la membrana del
epitelio produciendo despolarización que provoca liberación de
neurotransmisor

ácido
dulce
salado
 Ejemplo: Receptores del oído
Los estímulos mecánicos producidos por el sonido deforman los cilios de las
células ciliadas, lo que produce un cambio en el potencial de reposo de la célula.
Este cambio de potencial puede provocar exocitosis de neurotransmisor.
 Umbral
Cuando la energía del estímulo es baja, la amplitud del potencial de receptor no es
suficiente para generar un potencial de a acción. En ese caso hablamos de un
estímulo sub-umbral. Cuando la energía del estímulo es exactamente la
necesaria parar generar un potencial de acción se habla de estímulo umbral.

Estímulo

Los potenciales de receptor a, b y c fueron producidos por estímulos

sub-umbrales.
El potencial de receptor d fue producido por un estímulo umbral
 Codificación de la intensidad del estímulo.
El código usado por las fibras sensoriales para dar cuenta del aumento de
intensidad del estímulo es aumentar la frecuencia de ocurrencia de los
potenciales de acción en una fibra.

Respuesta de una fibra al estiramiento

de un receptor anulo-espiral

acción
descarga de potenciales de
Aumento en la frecuencia de
muscular
longitud de la fibra
Aumento en la
 Intensidad versus cambio de intensidad
Receptores sensibles a la Receptores sensibles al cambio
intensidad del estímulo de intensidad del estímulo
Receptores tónicos o de adaptación Receptores fásicos o de adaptación
lenta rápida
 Modalidad
La define el tipo de energía presente en el estímulo (Luz, Sonido,
Presión, Movimiento o Deformación Mecánica, Energía Química, Calor,
etc)
Cada modalidad requiere un tipo especial de receptor que sea capaz de
transducir en forma eficiente la energía proveniente del estímulo.

Sistema sensorial
Cada modalidad define un sistema sensorial que incluye tipos de
receptores, vías segregadas y centros superiores especializados
en la percepción de tal modalidad.

Segregación
La segregación de las vías y la especialización de los centros
superiores es lo que permite discriminar entre una modalidad y
otra.
Segregación de vías
y especialización de
centros superiores
 Segregación de vías y especialización de
centros superiores
Modalidad
olfato Corteza

visión Tálamo

audición Bulbo

gusto

Sensibilidad
somática Médula
 Sistemas sensoriales y modalidades
Sistema Modalidad Energía del Clase de Tipo de Célula
Sensorial Estímulo Receptor Receptora
Visual Visual Luz Fotoreceptor Bastones y Conos

Auditivo Audición Sonido Mecanoreceptor Células Ciliadas de la

Cóclea
Vestibular Equilibrio Gravedad, Movimiento Mecanoreceptor Células Ciliadas del
Laberinto
Somato - Sentidos somáticos Neuronas Ganglionares de
sensorial las Raíces Dorsales
Tacto Presión Mecanoreceptor Mecanoreceptores
Cutáneos
Propiocepción Desplazamiento Mecanoreceptor Receptores Musculares y
Articulares
Sentido de la Térmico Termoreceptor Receptores de Frío o de
Temperatura Calor
Dolor Químico, Térmico o Quimioreceptor, Nociceptores Térmicos,
Mecánico Termoreceptor o Mecánicos y Polimodales
Mecanoreceptor
Picazón Químico Quimioreceptor Nociceptores químicos

Gustatorio Gusto Químico Quimioreceptor Papilas Gustativas

Olfativo Olfato Químico Quimioreceptor Neuronas Sensoriales

Olfativas
Se basan en receptores para transformar la información del entorno en
patrones de potenciales de acción que pueda ser interpretado por el cerebro
 VISION

Proceso a través del cual la luz reflejada en los objetos es

traducida en una imagen mental

• La luz entre en el ojo y es enfocada sobre la retina por el

cristalino

• Los fotorreceptores de la retina traducen la energía

luminosa en una señal eléctrica

• Las señales eléctricas son procesadas a través de las vías

neuronales
Anatomía externa del ojo
Músculos que controlan el
movimiento ocular

Párpado
superior

Párpado
inferior

ORBITA =cavidad osea

que protege al ojo
 Cristalino: cambia la
dirección de la luz para
enfocarla en la retina

Humor
acuoso
Vías neuronales
 Refracción de la luz
Para refracción en el cristalino
Ángulo de refracción influenciado por:
• diferencia de densidad entre los 2 medios (se ignora)
• ángulo con que inciden los rayos (depende de la sup de curvatura del cristalino y
la dirección del haz de luz)

Punto focal

Distancia
focal

Lentes convexas hacen converger las ondas luminosas

 Cuando la luz proveniente de un objeto atraviesa el cristalino, el punto focal
debe caer con precisión sobre la retina para que el objeto sea visto en foco

Proceso por el cual el ojo adapta la forma del cristalino para mantener los objetos
en foco = ACOMODACIÓN
 MECANISMO DE LA ACOMODACIÓN

Cristalino unido al músculo ciliar Cuando el músculo ciliar se Cuando el músculo ciliar se
por ligamentos no elásticos relaja, los ligamentos tiran y contrae, los ligamentos y el
aplanan el cristalino cristalino se redondea

PRESBICIA= pérdida de la acomodación

 DEFECTOS VISUALES FRECUENTES

HIPERMETROPIA: punto focal cae por detrás de la

retina

MIOPIA: punto focal cae por delante de la retina

ESPECTRO ELECTROMAGNETICO
Fotorreceptores de la retina traducen la energía luminosa en señales eléctroquimicas
 15 a 45 fotorreceptores pueden hacer
sinapsis en una neurona bipolar

Convergencia mínima en la fovea

Procesamiento de señales en la retina modulado

por la células horizontales y amacrinas
 FOTORRECEPTORES: CONOS Y BASTONES

Bastones :
-los mas abundantes (20:1)
-funcionan con poca luz
-Visión nocturna: blanco y negro
- 1 solo pigmento visual

Conos:
-Visión de alta agudeza
-Visión colores durante el día
-Funcionan con niveles de luz altos
- 3 pigmentos visuales
En la fóvea solo conos

Estructura:
1. Segmento externo (toca epitelio pigmentario)  discos  pigmento visuales: rodopsina (opsina y
retinal-la parte absorbente de la luz)
2. Segmento interno (núcleo y orgánulos para síntesis de ATP y proteínas)
3. Segmento basal (hace sinapsis con células bipolares)
ABSORCIÓN DE PIGMENTOS VISUALES

acromatopsia
FOTOTRANSDUCCIÓN EN LOS BASTONES
CAMPOS VISUALES Y VISIÓN BINOCULAR

PA abandonan cels ganglionares=>

discurren por nervios ópticos

Nervios ópticos entran al cerebro a

nivel del quiasma óptico

Algunas fibras nerviosas provenientes

de cada ojo cruzan hacia el otro lado
del cerebro

Axones abandonan el quiasma => algunas

fibras proyectan hacia el mesencéfalo
(coordinación mov ocular o información
somasensitiva y auditiva)

Mayoría de axones proyectan hacia el

cuerpo geniculado lateral del tálamo =>
hacen sinapsis con neuronas que llegan
a la corteza visual en el lóbulo occipital
EL OIDO

Oído se especializa en dos funciones distintas:

audición
equilibrio

Oído puede dividirse en 3 secciones:

externa
media
interna (donde se alojan los elementos neurológicos)

Complejo vestibular del oído interno =sensor primario para

el equilibrio. Resto se utiliza para audición
Anatomía del oído
 EL OIDO: AUDICION
Audición: percepción de la energía transportada por ondas
sonoras (ondas de presión del medio)
Sonido: interpretación de la frecuencia, amplitud y duración
de las ondas sonoras

Frecuencia traducida como tonos:

ondas de baja frecuencia= tono bajo
ondas de alta frecuencia= tono alto

Amplitud interpretada como volumen

Frecuencia medida en Hertz= ondas por seg (oido humano oye 20-20000Hz)
Intensidad se mide en decibeles (dB) (> 80 dB daña receptores)
 Transmisión del sonido a través del oído
Energía de ondas sonoras  vibraciones mecánicas  ondas líquidas  señales
químicas  PA
1) Primera transducción: las ondas sonoras golpean el tímpano y se convierte en vibraciones
2) La energía de las ondas sonoras son transferidas a los 3 huesos del oído medio, que vibran
3) Segunda transducción: el estribo está unido a la memb de la ventana oval. Las vibraciones
de la ventana oval crean ondas de líquido dentro de la cóclea

4) Tercera transducción: las ondas de líquido empujan las memb flexibles del conducto coclear. Las células ciliadas se
inclinan y liberan Nt
5) Cuarta transducción: la liberación de Nt en las neuronas sensitivas crea PA que discurren a través del nervio coclear
hasta el cerebro
6) La energía de las ondas se transfiere a través del conducto coclear al conducto timpánico y es disipada nuevamente en
el oído medio por la ventana redonda
 En la cóclea en el oído interno => transducción de la energía sonora en
potenciales de acción

Cóclea desenrollada

3 canales paralelos llenos de líquido:

1) Conducto vestibular o rampa vestibular

2) Conducto coclear central o rampa media
3) Conducto timpánico o rampa timpánica

Conductos vestibulares y timpánicos unidos entre si y conectados en la punta

de la cóclea por un pequeño orificio llamado helicotrema

Conducto coclear= tubo de extremo cerrado que se conecta con aparato

vestibular por pequeño orificio
Líquidos en conductos vestibular y timpánico similares en composición
iónica al plasma= PERILINFA

Líquido conducto coclear= ENDOLINFA= líquido similar al líquido

intracelular (altas concentraciones de K+ y bajas de Na+)
Conducto coclear contiene ÓRGANO DE CORTI = receptores de células ciliadas
+ células de sostén

Órgano de Corti sobre membrana basilar y cubierto por membrana tectoria que
se mueven en respuesta a las ondas que atraviesan el conducto vestibular
Transducción de señales en las células ciliadas
 Sist auditivo procesa las ondas sonoras tal que pueda discriminarse:
localización
tono
volumen

Codificación para el tono => función de la membrana basilar

membrana basilar:
-rígida y estrecha cerca de su
inserción entre las ventanas
redonda y oval

-se ensancha y flexible cerca del

extremo distal

Respuesta a frecuencias de la membrana basilar

Vías auditivas
 EL OIDO: EQUILIBRIO
La información sensitiva proveniente del oído interno y de
los propioceptores articulares y musculares le indican al
encéfalo la localización de diferentes partes del cuerpo en
relación unas con otras y con su entorno

Sentido del equilibrio mediado por:

-células ciliadas del aparato vestibular lleno de líquido y
-los conductos semicirculares del oído interno

Receptores que responden a cambios de aceleración:

-rotacional
-vertical
-horizontal
 utrículo
2 órganos
otolíticos
Aparato
sáculo
vestibular
3 conductos
semicirculares
Conductos semicirculares conectados
con el utrículo en sus bases
Están orientados en ángulos rectos
entre sí

Conducto posterior: sensa inclinación de la cabeza de hombro izquierdo a

derecho

Conducto superior: sensa rotación de la cabeza de adelante hacia atrás

Conducto horizontal: sensa rotación de la cabeza de izquierda a derecha

como diciendo no
Cresta consiste en masa
gelatinosa (CÚPULA) que se
extiende del piso al techo de
la ampolla cerrándola
Receptores sensitivos del utrículo y del sáculo
Sentido del equilibrio tiene 2 componentes:

-componente dinámico

-componente estático

Los 3 conductos semicirculares sensan

aceleración rotacional en distintas direcciones

Organos otolíticos registran aceleración lineal y

posición cefálica
Cuando la cabeza gira, la inercia no permite que la endolinfa
dentro de la ampolla se mueva tan rápido como el hueso
circulante
Organos otolíticos del utrículo y sáculo dispuestos para sensar fuerzas lineales

Maculas del utriculo= horizontales Maculas de las sáculos=verticalmente

Vías del sistema nervioso central para el equilibrio
GUSTO
Una combinación de 5 sensaciones:

•Dulce
• Ácido
• Salado
• Amargo
• Umami

Umami= gusto asociado al glutamato y algunos nucleósidos

 Papilas
foliadas
Yema gustatitva
Papilas fungiformes

Papilas calciformes

Cels gustativas (receptores) en las yemas gustativas de las papilas de la lengua y

otras regiones de la cavidad oral (paladar)

3 tipos de papilas gustativas:

Fungiformes
Calciformes
Foliadas
Cel gustativa= cel epitelial polarizada  solo protruye una pequeña punta en la
cavidad oral a través de un poro gustativo
Memb apical de cel gustativa  microvellosidades
Cara basal de cel gustativa  sinapsis con neurona sensitiva primaria
Papila gustativa

Unión ligando gustativo

a receptor de
membrana y cascada de
señalización depende
del sabor

Cada célula gustativa

sólo sensible a un gusto
Amargo Dulce Acido Salado

Resumen
transducción del
gusto

Ligandos amargo, dulce y

umami se unen a
receptores de membrana
asociados a prot G
(gustducina)

Los ligandos iónicos para

acido y salado entran a
través de canales iónicos
Vías del gusto

Distintas regiones de la
lengua inervadas por
nervios craneales VII,
IX y X.

Vías transmiten hacia

tronco del encéfalo
(núcleo del tracto
solitario)
OLFATO
Permite discriminar entre miles de olores diferentes

Bulbo olfatorio: extensión del cerebro anterior que recibe aferencias

olfatorias primarias
Sist olfatorio humano= neuronas sensitivas primarias (cels olfatorias)

Neuronas secundarias y de orden superior se proyectan desde el bulbo olfatorio

por el I nervio craneal hasta la corteza olfatoria.
Célula basal regenerativa se divide
para reemplazar a las cels
olfatorias gastadas

Célula olfatoria en desarrollo

Los cilios olfatorios (dendritas)

contienen receptores odoríficos
TRANSDUCCIÓN OLFATORIA

Molécula odorante se une a receptor olfatorio

Receptor olfatorio es un receptor de membrana

asociado a prot Golf que activa adenilato ciclasa

Adenilato ciclasa cataliza la conversión de ATP en AMPC

AMPc abre canales de sodio

Membrana de la cel receptora se

despolariza

Se generan PA que se propagan a lo largo del

nervio olfatorio hacia el bulbo olfatorio
Vías olfatorias