You are on page 1of 62

Maznah bt Meor Mohd @ Said

HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

Usahawan dan Idea Perniagaan

PENGENALAN KEPADA KEUSAHAWANAN

Malaysia menuju ke arah negara perindustrian menjelang tahun 2020 di


mana sektor perniagaan dijangka bertambah penting. Ia bukan sahaja
merupakan sektor sokongan tetapi lebih ke arah menyediakan asas dan
teknologi bagi memastikan kejayaan pembangunan perusahaan yang lebih
besar. Masyarakat yang mempunyai paling ramai usahawan adalah
masyarakat yang terbaik. Sebagaimana yang kita ketahui, usahawan adalah
indidvidu yang paling dinamik, kreatif dan inovatif. Mereka bersedia
berhadapan dengan tidak ketentuan melalui kreativiti dan kesungguhan untuk
mencapai kejayaan. Selain itu, mereka melihat hari esok dengan penuh
peluang dan keyakinan untuk merebutnya. Disamping itu, usahawan perlu
mencipta dan menceburi bidang baru untuk meningkatkan daya saing dan
memberi banyak pilihan. Oleh itu, mereka juga dianggap simbol ketabahan
dan pencapaian dalam bidang perniagaan dan mereka dianggap penting
kepada individu, masyarakat dan negara

Definisi Usahawan

Perkataan usahawan mula diperkenalkan dalam tahun 1970 iaitu semasa


pelancaran Dasar Ekonomi Baru. Ianya bukanlah satu perkara yang baru kepada
kita. Pada masa zaman Melayu Melaka, mereka yang melibatkan diri dalam
bidang perniagaan dipanggil sebagaipedagangmanakala pada tahun 1900an
mereka dikenali sebagai peniaga.
Perkataan usahawan mempunyai erti yang sama dengan perkataan
Inggeris ‘entrepreneur’. Perkataan ‘entrepreneur’ berasal dari perkataan
Perancis, ‘entreprendre’ yang bererti memikul tugas atau tanggungjawab.
Perkataan ‘entrepreneur’ telah digunakan semenjak tahun 1775 oleh Richard
Cantillon yang merujuk kepada kegiatan dalam keusahawanan.

1
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

Banyak kajian telah dilakukan oleh pelbagai pihak dan beberapa


pengertian kepada perkataan usahawan telah diberikan seperti berikut:-

1. Kamus Dewan Edisi Baru mentakrifkan usahawan sebagai orang yang


mengusahakan sesuatu perusahaan iaitu pengusaha. Pengusaha
dimaksudkan sebagai pekerjaan secara besar-besaran untuk membuat
barang-barang industri atau pekerjaan berniaga secara besar-besaran.

2. The Encyclopedia Americana International Edition memberi maksud


usahawan sebagai ahli perniagaan yang mengambil risiko menggabungkan
faktor pengeluaran termasuk modal, buruh, bahan dan menerima ganjaran
melalui keuntungan daripada nilai pasaran barangannya.

3. Joseph A.Schumpeter, seorang ahli ekonomi menyatakan usahawan


adalah seorang inovator yang boleh mengakibatkan kepada suatu
pembaharuan.

4. Webster’s Third New International Dictionary pula mentakrifkan usahawan


sebagai orang yang mengurus suatu kegiatan ekonomi terutamanya
mengelola, memiliki, mengurus dan menanggung risiko sesuatu perniagaan.

5. Carland (1984) mendefinisikan usahawan sebagai individu yang


menubuhkan perniagaan dan menguruskannya untuk mendapatkan untung
dan untuk terus berkembang.

Secara kesimpulannya, boleh kita nyatakan bahawa usahawan adalah


seorang yang mengambil risiko memulakan atau menubuhkan sesuatu
perniagaan atau perusahaan dan mengusahakannya. Seseorang yang telah
memulakan perniagaan atau telah membeli perniagaan yang dimulakan oleh
orang lain juga dikenali sebagai usahawan. Usahawan juga adalah seorang
pengurus yang menerajui perniagaannya dan dapat menuntut hak keempunyaan

2
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

ke atas perniagaan tersebut. Oleh itu ia menanggung risiko perniagaan.


Usahawan mempunyai wawasan dan mengembangkan perniagaan untuk
kemakmuran masyarakat. Ia adalah seseorang yang inginkan kebebasan dalam
perniagaan, membuat keputusan sendiri dan seterusnya ingin berjaya atas
usaha sendiri.
Keusahawanan adalah di antara perkara yang terpenting kepada individu,
keluarga, pembangunan masyarakat, pembangunan negara serta agama. Ianya
merupakan satu bidang ilmu yang merangkumi unsur-unsur sikap, kemahiran
dan pengetahuan yang berkaitan dengan perniagaan dan perusahaan.

Mengikut Yep Putih (1989), keusahawanan dikatakan sebagai satu kebolehan,


kemampuan, dan kecenderungan untuk melakukan perkara-perkara berikut :-

 Mengenalpasti peluang perniagaan


 Mengendalikan usaha perniagaan yang menguntungkan dirinya sendiri
dan orang ramai.
 Mendapatkan kejayaan melalui usaha-usaha yang dapat memenuhi
keperluan orang ramai.
 Mendapatkan kekayaan dengan cara berusaha memenuhi keperluan
masyarakat.
 Mengambil risiko yang telah diperhitungkan (calculated risk)
 Mentadbir dan menggunakan faktor-faktor pengeluaran bagi
menghasilkan pembangunan ekonomi dan kebajikan sosial.
 Sentiasa berusaha dan bersedia untuk membuat pembaharuan yang
boleh meningkatkan daya pengeluaran dari masa ke semasa.

Secara ringkasnya boleh dinyatakan bahawa keusahawanan sebagai kualiti


manusia yang bukan sahaja mendatangkan faedah kepada dirinya sendiri tetapi
ia dapat membangunkan ekonomi dengan pesat serta memberi sumbangan
kepada orang lain. Ia merupakan proses mewujudkan dan mengurus perniagaan
untuk mencapai objektif yang dihajati.

3
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

1. a) Usahawan Pasar Mini


 Usahawan lebih mementingkan khidmat kepada masyarakat dan
pembangunan negara.
 Usahawan merupakan peniaga yang sentiasa membuat
pengubahsuaian kepada produk atau perkhidmatan yang sedia ada
dan mencari idea-idea baru.
 Contoh: En. Zulkifli menjalankan perniagaan runcit. Ia melabelkan
harga barangan, menyusun barangan mengikut jenis-jenis tertentu
dan kedainya berhawa dingin. Seorang juruwang ditugaskan di
kaunter pembayaran. Kedai runcitnya seakan-akan sebuah pasar
raya. Ia mempunyai beberapa cawangan di bandar lain.

Empat unsur penting dalam keusahawanan

1. Inisiatif dan Bertanggungjawab

Kebanyakan para pengkaji bersetuju keberkesanan aktiviti usahawan adalah


dengan mencari dan mengambil inisiatif. Golongan ini sanggup meletakkan diri
mereka sebagai orang yang bertanggungjawab di dalam sesuatu operasi tidak
kira sama ada berjaya atau gagal. Usahawan adalah seorang yang
bertanggungjawab terhadap apa yang akan berlaku. Mereka mengambil inisiatif
untuk menyelesaikan masalah di mana tidak ada pemimpin lain yang sanggup
mengambilnya.

Seseorang yang berinisiatif adalah individu yang


 membuat sesuatu kerja atau tugas tanpa diarah atau dipaksa.
 mempunyai sikap proaktif
 giat berusaha untuk membangun dan menjayakan perniagaannya.

4
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

Dengan memiliki kompetensi ini usahawan mampu lebih maju. Di peringkat


pra permulaan sesuatu perniagaan, sikap inisiatif membolehkan usahawan
berusaha mencari peluang, mengambil tindakan awal menyediakan
keperluan untuk memulakan dan menerokai bidang-bidang yang mungkin
belum diterokai lagi.

2. Melihat dan merebut peluang

Sikap usahawan yang mempunyai daya melihat dan merebut peluang


 mempunyai kecekapan mencari dan mengenal pasti peluang perniagaan
yang wujud
 berkemampuan untuk merebut peluang samada untuk memperluaskan
pasaran, mendapatkan bantuan bagi kepentingan perniagaan dan lain-
lain.

Kompetensi ini menjadi faktor penting untuk kejayaan dan daya tahan
perniagaan. Kemampuan ini akan membantu usahawan di peringkat memulakan
perniagaan dan membolehkan hayat perniagaan yang berpanjangan. Jika
usahawan pasar mini ingin berjaya, mereka juga haruslah merebut peluang yang
sedia ada di depan mata. Jangan membiarkan orang lain mendapat keuntungan
sahaja. Cuba berusaha untuk meningkatkan perniagaannya dengan merebut
peluang-peluang lain yang terbuka. Mungkin usahawan ini boleh membuka
cawangan-cawangan lain yang difikirkan sesuai dan mendapat tumpuan orang
ramai. Tidaklah usahawan ini hanya tertumpu kepada satu-satu bidang sahaja.
Ini barulah dinamakan usahawan yang berjaya.

5
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

3. Berani mengambil risiko


Sikap cekal dan tabah dalam menghadapi pelbagai risiko dapat dilihat melalui
tindakan usahawan seperti berikut:
 tidak merasa jemu mencari jalan untuk mencapai matlamat tanpa
mengalah.
 Sentiasa berusaha untuk mengatasi halangan yang boleh menyekat
pencapaian matlamat

Usahawan sentiasa berhadapan dengan pelbagai risiko dan permasalahan.


Contohnya harga bahan mentah meningkat dengan tiba-tiba, pekerja tidak
amanah, permintaan barang yang menurun dan lain-lain lagi. Orang yang
cekal tidak jemu berusaha untuk mencari penyelesaian terhadap masalah-
masalah yang dihadapinya dan sanggup bangun semula walau pun pernah
mengalami kegagalan.

4. Menggembleng sumber

Sikap individu yang mampu mencari sumber adalah:


 melakukan penyelidikan atau tinjauan sendiri untuk mendapat
maklumat dan maklum balas bagi menyediakan barang atau
perkhidmatan yang dapat memenuhi kepuasan pelanggan
 mendapatkan khidmat pakar untuk kemajuan perniagaan
 membuat kajian pasaran dan membuat analisisnya

Kesimpulannya, untuk berjaya dalam bidang usahawan pasar mini, perlu


mempunyai maklumat yang betul dan terkini. Usahawan perlu ada kemahiran
mendapatkan maklumat yang betul daripada sumber-sumber yang boleh
dipercayai. Maklumat dan maklum balas yang diperolehi akan dapat

6
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

digunakan untuk meningkatkan pengalaman, memperbaiki pencapaian dan


prestasi perniagaan yang diterajui. Selain itu, seorang usahawan pasar mini
perlu mempunyai daya kreativiti dan inovatif bagi menghias , menyusun atur,
tanda harga, label barangan dan kebersihan kawasan dalam dan luar kedai
supaya memberi keselesaan dan kemudahan serta menarik pembeli untuk
datang membeli barang runcit yang disediakan.

Soalan 1 (b)
Peluang perniagaan tidak selalunya datang menggolek. Usahawan perlu
mengamalkan teknik-teknik kreatif untuk menghasilkan idea atau peluang
perniagaan. Jelaskan tiga kaedah yang wajar dikaji oleh seseorang usahawan
untuk melaksanakan sesuatu perniagaan.

Pengenalan

Cuba baca dan teliti maklumat yang dibentangkan di bawah ini;

Apabila Pengarah Urusan sebuah syarikat perisian komputer baru di


Bandaraya Ipoh mengunjungi seorang juru bank untuk memohon 
pembiayaan modal sebanyak RM500 000, ia menyerahkan Rancangan
Perniagaan syarikatnya untuk diteliti oleh juru bank tersebut. Dalam satu
keadaan yang lain pula, semasa pengerusi sebuah kilang kad plastik
ingin  membentuk  satu set matlamat lima tahun untuk syarikatnya, dia
telah terlebih dahulu merujuk kepada ramalan kedudukan kewangan
dalam Rancangan Perniagaan syarikatnya dan dalam keadaan yang
ketiga pula, sebelum pasukan pengurusan sebuah syarikat dari Pulau
Pinang cuba menarik minat pelabur asing  menanam modal dalam projek
perniagaan mereka, mereka telah memastikan bahawa Rancangan
Perniagaan yang bakal ditunjukkan kepada bakal pelabur ini adalah yang
terbaik.

7
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

Dalam ketiga-tiga keadaan di atas, pihak-pihak yang mewakili perniagaan


masing-masing  sedar akan kepentingan Rancangan Perniagaan dalam
usaha mencapai sesuatu tujuan samada untuk mendapatkan pembiayaan
modal, menetapkan matlamat perniagaan atau untuk menarik minat
pelabur-pelabur menanam modal untuk projek perniagaan

 
 MAKSUD  RANCANGAN PERNIAGAAN
 
 Rancangan Perniagaan adalah satu dokumen bertulis di antara 25 hingga 40
muka surat yang menerangkan tentang:
 Perniagaan atau projek yang akan dijalankan; hala tuju perniagaan dan
bagaimana ia akan berkembang secara menyeluruh

 Kajian-kajian yang telah dibuat dan langkah-langkah yang akan diambil


pada       masa hadapan untuk membangunkan perniagaan serta

 Ramalan-ramalan, jangkaan-jangkaan dan cara perlaksanaan strategi


perniagaan.

Sesetengah pihak menggunakan nama-nama lain untuk Rancangan


Perniagaan. Di antaranya adalah pelan induk perniagaan, kertas kerja,
kertas projek atau prospektus. Rancangan Perniagaan merupakan peta
yang akan menentukan arah tuju syarikat dan strategi bagaimana
kejayaan dicapai oleh usahawan.

8
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

KEPENTINGAN RANCANGAN PERNIAGAAN

Pada bahagian awal unit ini, kepentingan Rancangan Perniagaan kepada pihak
perniagaan telah pun dikenalpasti. Walau bagaimanapun, Rancangan
Perniagaan bukan sahaja penting kepada pihak-pihak seperti di dalam contoh
tersebut tetapi ia juga amat penting kepada pihak-pihak lain sama ada dari
dalam perniagaan mahu pun pihak-pihak yang berkepentingan di luar
perniagaan.

Kepentingan Rancangan Perniagaan Kepada Usahawan

Memberi peluang kepada usahawan untuk melihat dan menilai idea perniagaan
atau projek perniagaannya dengan teliti, secara objektif dan kritis. 

o Memberi gambaran samada projek yang dicadangkan berdaya


maju atau tidak 

o Membantu usahawan membuat anggaran keperluan dan


pengagihan sumber perniagaan dengan baik dan berkesan 

o Menyedarkan usahawan akan masalah-masalah yang mungkin


timbul   dalam melaksanakan projek perniagaan.

o Menjadikan garis panduan untuk mengurus perniagaan seharian  

o Membuat ramalan-ramalan  jualan, perbelanjaan dan aliran wang


tunai perniagaan 

o Menerangkan tugas dan tanggung jawab kakitangan serta


kehendak dan  jangkaan perniagaan 

o Menilai prestasi perniagaan

o Merancang pembangunan produk baru  

9
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

o Menjadikan asas cadangan bagi pemohonan pembiayaan  

      Kepentingan Rancangan Perniagaan Kepada Pihak Luar 


o Juru bank atau pegawai bank

Untuk menilai potensi cadangan projek berhubung  dengan


permohonan  pembiayaan perniagaan.

o Pembekal

Untuk mendapat gambaran yang jelas akan idea dan kedudukan


kewangan  perniagaan bagi tujuan menilai sama ada akan memberi
kemudahan kredit  atau tidak 

o Kakitangan

Untuk memahami matlamat dan tujuan perniagaan bagi


membolehkan mereka melakukan kerja-kerja seperti yang
diharapkan oleh perniagaan dan bagi meyakinkan pekerja untuk
terus bekerja dengan perniagaan 

o Pelanggan

Bagi menilai kemampuan perniagaan samada dapat menawarkan


produk atau perkhidmatan yang lebih selamat dan menyakinkan
jika proses pembuatannya terjamin dari segi keselamatan dan
kesihatannya. 

o Pelabur

10
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

Untuk menilai maklumat perniagaan dan memberi keyakinan yang


tinggi kepada bakal pelabur atau pelabur untuk membuat pelaburan
dengannya.

Antara tiga kaedah yang wajar dikaji oleh seseorang usahawan untuk
melaksanakan sesuatu perniagaan adalah;

1. Meninjau Peluang Perniagaan Melalui Pemerhatian

Sebelum memulakan perniagaan, seseorang bakal usahawan itu perlu terlebih


dahulu meninjau peluang-peluang perniagaan yang ada dan membuat pemilihan
jenis perniagaan yang paling menguntungkan dan boleh memberi kepuasan
kepada mereka.

Setelah tinjauan dibuat, seorang bakal usahawan perlu melihat syer


pasaran bagi produk yang hendak diniagakan. Jika produk tersebut mempunyai
potensi yang tinggi untuk dipasarkan, maka bakal usahawan tersebut bolehlah
melaksanakan langkah yang seterusnya.

Usahawan bukan sahaja perlu mengkaji suasana persekitaran semasa


memulakan perniagaan mereka tetapi mereka perlu juga mengkajinya semasa
pelaburan/perniagaan mereka sedang berkembang. Persekitaran adalah situasi
di mana operasi pelaburan perniagaan berlaku. Persekitaran pelaburan boleh
dibahagikan kepada dua bahagian:
 
a)      Persekitaran Luaran (External Environment)
Persekitaran luaran boleh mempengaruhi keputusan perniagaan yang
akan dibuat untuk jangka masa panjang dan merupakan unsur yang tidak
boleh dikawal.
 
Persekitaran Makro terdiri daripada unsur berikut:

11
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

 ·        Politik dan Undang-undang yang dibuat (Legislation)


 ·        Ekonomi
 ·        Kebudayaan Sosial
 ·        Teknologi
 
Kuratko dan Hodgetts (2004) membincangkan Persekitaran Mikro
terhadap pelaburan perniagaan adalah sebahagian daripada Persekitaran
Luaran Pelaburan, tetapi ia secara langsung boleh mempengaruhi
keputusan dan aktiviti usahawan. Ini juga dikenali sebagai Persekitaran
Industri atau Persekitaran Tugas.

Persekitaran Mikro mengandungi unsur-unsur berikut:


 ·        Pengguna
 ·        Pesaing (Competitors)
 ·        Pembekal
 ·        Institusi Kewangan
 ·        Organisasi bukan Kerajaan
 ·        Agensi Kerajaan
 
Persekitaran dalaman atau persekitaran industri juga dikenali sebagai
Persekitaran Bersifat Persaingan yang mana termasuk ancaman terhadap
kemasukkan pesaing baru, produk tiruan (pengganti) dan kuasa tawar menawar
pembekal dan pembeli. Institusi kewangan boleh dianggap sebagai Persekitaran
Umum manakala Organisasi bukan Kerajaan dan Agensi Kerajaan boleh
dikategorikan di bawah politik dan undang-undang yang dibuat.
 
b)      Persekitaran Dalaman (Internal Environment)

12
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

Persekitran Dalaman juga turut mempengaruhi keputusan yang akan dibuat


oleh usahawan. Walau bagaimanapun, usahawan boleh mengawal unsur ini.
Persekitaran Dalaman organisasi terdiri daripada unsur berikut:
 Struktur Organisasi
 Budaya
 Sumber
 

2. Soal Selidik

Soal selidik adalah maklumat yang diperolehi melalui tinjauan untuk sesuatu
tujuan tertentu. Suatu tinjauan dibuat dengan mengumpul maklumat daripada
sejumlah responden yang  dipilih dan kemudian merumuskan jawapan-jawapan
yang diterima daripada responden ini.

 Tinjauan boleh dijalankan secara formal dan tak formal. Contoh tinjauan
yang formal adalah menemubual sejumlah penduduk di sesuatu kawasan.
Tinjauan boleh juga dilakukan dengan mendapatkan orang ramai menjawab
soalselidik berhubung dengan sesuatu perkara. Melalui tinjauan sedemikian,
seseorang mungkin memperolehi maklumat tentang  peluang memulakan satu
perusahaan baru di kawasan yang ditinjau.
 
Maklumat daripada tinjauan yang tak formal diperolehi dengan lebih
mudah jika dibandingkan dengan tinjauan formal. Sebagai contoh, idea
perniagaan boleh ditinjau melalui perbualan dengan rakan atau ahli keluarga.

Terdapat dua kaedah untuk mendapatkan idea perniagaan melalui


sumber primer, iaitu  kaedah pemerhatian dan kaedah soalselidik. Soalselidik
diberi kepada responden secara bertulis atau secara lisan, iaitu temubual telefon
atau temubual secara bersemuka.

13
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

3. Maklumat Daripada Data Statistik Kerajaan

Kaedah ini terdiri daripada maklumat yang diperolehi daripada sumber yang
sedia ada akibat daripada lain-lain tinjauan atau rekod yang telah dibuat untuk
kegunaan pihak lain. Terdapat ratusan maklumat daripada data statistik kerajaan
dalam pasaran yang boleh dirujuk bagi mengenalpasti idea perniagaan.

  Idea perniagaan daripada sumber ini  boleh diperolehi dengan merujuk


rekod-rekod dalaman syarikat, badan-badan kerajaan dan lain-lain sumber luar
seperti kajian  perpustakaan,  internet dan sebagainya. Contoh bahan-bahan 
yang boleh dirujuk di perpustakaan adalah  buku, penerbitan perniagaan, jurnal,
majalah, kajian-kajian ilmiah dan lain-lain.  Dalam era ICT , teknologi maklumat
dan komunikasi. Internet menjadi semakin penting untuk dirujuk bagi
mendapatkan idea perniagaan.

Usahawan perlu peka dengan projek pembangunan yang dijalankan oleh


kerajaan persekutuan, negeri atau tempatan. Ini meungkin dapat membuka
peluang kepada usahawan untuk mengembangkan perniagaannya. Antara
contoh-contoh projek adalah seperti Koridor Raya Multimedia, pembinaan
kawasan perumahan baru, pembukaan bandar-bandar baru, dan sebagainya.
Usahawan boleh mengenalpasti peluang-peluang perniagaan daripada projek-
projek ini.

Selain itu, data import dan eksport juga memberi maklumat yang banyak
tentang pasaran dalam dan luar negara. Kajian ke atas data ini penting kerana ia
membantu usahawan menganalisis kedudukan permintaan dan penawaran
produk dan perkhidmatan dalam pasaran dan mengenalpasti ruang-ruang dalam
perniagaan.

14
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

Soalan 2
Berdasarkan jenis-jenis perniagaan tersebut di atas, pilih satu bidang dan
huraikan secara terperinci cara-cara untuk menyediakan kertas kerja bagi
sebuah rancangan perniagaan dengan terperinci.

PROJEK USAHAWAN BUMIPUTRA DALAM BIDANG PERUNCITAN

PROSPER

RANCANGAN PERNIAGAAN

PASAR MINI SYARIFUDIN


NO.4, JALAN JALONG,
31100 SG. SIPUT(U),
PERAK.

15
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

DISEDIAKAN OLEH;
MAZNAH BT MEOR MOHD @ SAID

TARIKH
25 OKTOBER 2008

SENARAI KANDUNGAN
1. PENDAHULUAN

2. PENGENALAN

3. LATARBELAKANG USAHAWAN / AHLI LEMBAGA PENGARAH


SYARIKAT

4. LATAR BELAKANG PERNIAGAAN

5. ASPEK PENGURUSAN

6. ASPEK PERKHIDMATAN

7. ASPEK PEMASARAN

7.1 KAWASAN / LOKASI PERNIAGAAN


7.2 PREMIS PERNIAGAAN
7.3 SASARAN PASARAN
7.4 SAIZ PASARAN
7.5 SYER PASARAN
7.6 RAMALAN JUALAN
7.7 ANALISA PESAING
7.8 PROMOSI & IKLAN
7.9 STRATEGI PEMASARAN

8. ASPEK KEWANGAN

8.1 PERINCIAN ALIR TUNAI PROJEK


8.2 PENYATA ALIRAN KEWANGAN

16
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

8.3 PENYATA UNTUNG RUGI


8.4 CADANGAN PEMBIAYAAN PROJEK
8.5 CADANGAN PEMBAYARAN BALIK PINJAMAN

9. KESIMPULAN / JUSTIFIKASI

10. LAMPIRAN

1. PENDAHULUAN

Tujuan Rancangan Perniagaan ini disediakan adalah untuk mendapatkan


kemudahan pembiayaan kewangan berjumlah RM 150,000.00 daripada
Perbadanan Usahawan Nasional Berhad (PUNB) yang disediakan iaitu Skim
PROSPER untuk menjalankan perniagaan pasar mini yang terletak di Sungai
Siput (U). Pembiayaan tersebut meliputi kemudahan pembiayaan ekuiti yang
berjumlah RM150,000.00 daripada PUNB serta usahawan akan mengeluarkan
modal sendiri berjumlah RM20,000.00 dan menjadikan jumlah keselurahan kos
projek berjumlah RM170,000.00.

Kertas kerja ini diadakan sebagai garis panduan dan memudahkan saya
untuk menyusun strategi pentadbiran dan menguruskan perniagaan pasar mini
yang akan dibuka kelak.

Untuk meyakinkan pihak-pihak tertentu mengenai idea dan langkah-


langkah yang akan saya lakukan nanti untuk memajukan lagi perniagaan ini dan
juga bertujuan untuk kemudahan pinjaman dari PUNB.

Untuk dimajukan kepada pihak PUNB bagi dikaji dan dipertimbangkan


bagi mendapatkan kelulusan pinjaman sebanyak RM 150,000.00 sebagai modal

17
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

pusingan. Di samping itu, ianya juga untuk dimajukan kepada pihak yang
bertanggungjawab bagi keperluan mendapatkan lesen-lesen perniagaan.

Pecahan pusingan modal seperti berikut :

Modal Sendiri RM 20,000.00 = 10%


PUNB RM150,000.00 = 90%

PENGENALAN

Malaysia merupakan sebuah negara yang pesat membangun dari segi


teknologi terkini serta menuju ke alaf baru dan dapat mengekalkan pertumbuhan
ekonomi yang stabil, namun ianya tetap mendapat perhatian terhadap
penggunaan barang-barang keperluan asas dan keperluan harian.

Justeru negara sedang membangun sektor/bidang perniagaan perlu


bergerak seiring menyaingi kepesatan pembangunan Negara. Bidang peruncitan
adalah satu bidang yang mudah diceburi dan boleh dijadikan bidang kerjaya bagi
diri sendiri mahupun keluarga. Permintaan terhadap barang-barang keperluan
asas semakin hari semakin bertambah disebabkan oleh pertambahan penduduk
berlaku dengan pesatnya terutama wujudnya taman-taman perumahan bagaikan
cendawan tumbuh selepas hujan.

Oleh yang demikian, bidang peruncitan menjadi satu perniagaan yang


berpotensi dan berkembang maju. Perubahan pendapatan penduduk
membuatkan keperluan harian terutama barangan keperluan asas amat
diperlukan. Dengan ini permintaan ke atas kedai-kedai yang menjual keperluan
asas seperti kedai runcit atau pasar mini ini amatlah menggalakkan. Ini menjadi
pendorong bagi saya menceburi dan memulakan perniagaan pasar mini.

18
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

Semangat dan minat saya untuk menceburkan diri dalam perniagaan ini
lahir setelah melihat ada bangsa Melayu yang telah berjaya dan mendapat
perolehan yang lumayan. Faktor lain yang mendorong saya ke arah ini ialah :
 Sektor perniagaan bidang peruncitan dapat merubah daya
kehidupan.
 Mendapat galakan dan cadangan dari keluarga dan kawan-kawan.
 Berniaga merupakan kerjaya yang mencabar.
 Menyahut seruan kerajaan untuk berdaya saing.
 Mengambil peluang yang telah disediakan oleh kerajaan melalui
skim PUNB.
 Merupakan satu bidang kerjaya yang tidak dikongkong oleh
sesiapa.
 Memantau kejayaan perniagaan dengan sendiri.
 Bidang ini adalah satu perniagaan yang tetap boleh diwarisi turun
temurun.

LATAR BELAKANG USAHAWAN / AHLI LEMBAGA PENGARAH

3.1 BUTIR-BUTIR PERIBADI


Nama : Sharifudin bin Salim
No. Kad Pengenalan : 680328-08-6423
Alamat Tetap : D2, Taman Jalong,
31100 Sungai Siput (U),
Perak.
Tarikh Lahir : 28 Mac 1968
Umur : 40 tahun
Jantina : Lelaki
Taraf Perkahwinan : Berkahwin
Warganegara : Malaysia
Taraf Pendidikan : (Bidang Pengurusan)

19
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

UiTM
Kelulusan Akademik : Diploma
Agama : Islam
Pengalaman Kerja : 1. Kerani Kilang Biskut - 1995
2. Berniaga (pembantu)kedai
jual majalah dan surat khabar
pada tahun 1999 hingga 2003
Pekerjaan Sekarang : Pembantu kedai runcit
hingga sekarang.
Kemahiran/Kebolehan : 1. Basic Computer dalam
pengurusan
3. Boleh berkomunikasi dengan
baik
Jawatan Dalam Syarikat : Pengurus
No Telefon Rumah : 05-5984323
Telefon bimbit : 019-5723685
Sumber Rujukan : Bapa, buku dan internet
Nama : Salman bin Ahmad
Pekerjaan : Penolong Pengurus
Alamat : No. 24, Taman Kemiri,
31100 Sg. Siput (U),
Perak.
No. Tel : 019-5722685 / 05-5981412

3.4 BUTIR-BUTIR PENDAPATAN DAN PERBELANJAAN BULANAN

3.4.1 Pendapatan
a. Pendapatan Individu RM 1,000.00
b. Pendapatan Suami / Isteri RM 1,800.00
c. Lain-lain Pendapatan RM 1,500.00
Jumlah (3.4.1) RM 4,300.00

20
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

3.4.2 Perbelanjaan
a. Perbelanjaan Keluarga RM 500.00
b. Cukai / / Insurans RM 400.00
c. Sewa Rumah RM 300.00
d. Bayaran Pinjaman (KERETA) RM 600.00
Jumlah (3.4.2) RM 1800.00

Lebihan / (kurangan) :3.4.1 – 3.4.2 RM 2,500.00

3.4.3 Harta dan tanggungngan

Harta Milik Pemohon Milik Suami / Isteri


1. Tanah / Bangunan RM115,000.00
2. Kenderaan (No) AFD1723 RM 60,000.00
3. Simpanan RM 4,000.00 -
4. Saham RM - -
5. Lain-lain RM - -
Jumlah I RM 179,000.00 -

Tanggungan Milik Pemohon Milik Suami / Isteri

1. Pinjaman Perumahan RM115,000.00 -


2. Pinjaman Kenderaan RM 62,000.00 -
Jumlah II RM 177,000.00 -

Nilai Bersih Harta (I – II) RM10,000.00

4. PROFIL PROJEK/LATAR BELAKANG PERNIAGAAN

21
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

4.1 BUTIR-BUTIR PERNIAGAAN / SYARIKAT


Nama Syarikat : PASAR MINI SHARIFUDIN
Alamat Perniagaan : NO. 4, JALAN JALONG
31100 SG. SIPUT (U),
PERAK.
No. Telefon : 05-5984323
No. Fax : 05-5985543
E-mail : shar07@yahoo.com
Alamat Pejabat : NO. 4, Jalan Jalong
31100 Sungai Siput(U),
Perak.
No Pendaftaran Perniagaan : 4325
Jenis Perniagaan : Pasar Mini

Milik Tunggal Enterprise

Perkongsian Sdn Bhd

4.2 PROJEK CADANGAN


1. Jenis : RASAR MINI
2. Jumlah Kos : RM 170,000.00
3. Modal Sendiri : RM 20,000.00
4. Jumlah Modal Diperlukan : RM 150,000.00
5. Pembiayaan Ekuiti PUNB : RM 150,000.00

6. Cadangan Bayaran Balik Pinjaman

22
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

Tempuh Bayaran Balik : 7 tahun @ 84 bulan


Ansuran Bulanan : RM 1000.00

5. ASPEK PENGURUSAN

Tarikh Lahir : 28 Mac 1968


Umur : 40 tahun
Jantina : Lelaki
Taraf Perkahwinan : Berkahwin
Warganegara : Malaysia
Taraf Pendidikan : (Bidang Pengurusan)
UiTM
Kelulusan Akademik : Diploma
Agama : Islam
Pengalaman Kerja : 1. Kerani Kilang Biskut - 1995
2. Berniaga (pembantu)kedai
jual majalah dan surat khabar
pada tahun 1999 hingga 2003
Pekerjaan Sekarang : Pembantu kedai runcit
hingga sekarang.
Kemahiran/Kebolehan : 1. Basic Computer dalam
pengurusan
2. boleh berkomunikasi
dalam bahasa Melayu,
Kantonis dan Tamil.

23
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

Jawatan Dalam Syarikat : Pengurus


No Telefon Rumah : 05-5984323
Telefon bimbit : 019-5723685
Gaji Bulanan : RM 1600.00

Tanggungjawab : Pengurus.

o Memastikan kedai sentiasa dalam keadaan


selamat, bersih dan boleh beroperasi.

o Memastikan stok jualan sentiasa ada untuk


memenuhi keperluan pelanggan.

o Sentiasa memastikan kewangan syarikat


dalam keadaan baik dan terkawal.

o Memastikan perjalanan syarikat dalam


keadaan baik.

o Sentiasa mengawal paras stok yang stabil.

o Perhubungan baik dengan pembekal dan


pelanggan.

o Berhubung rapat dengan kakitangan syarikat.

o Menjalinkan persahabatan dengan pesaing

24
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

Nama : Salman bin Ahmad


Pekerjaan : Penolong Pengurus
Alamat : No. 24, Taman Kemiri,
31100 Sg. Siput (U),
Perak.
No. Tel : 019-5722685 / 05-5981412
Kelulusan : Diploma Business Study UiTM
Agama : Islam
Pengalaman : Kerani Akaun Syarikat Bersatu
2003 hingga sekarang.
Gaji Bulanan : RM 1300.00
Tanggungjawab : Penolong Pengurus
 Memastikan bengkel dalam keadaan bersih
dan tersusun.

 Menyusun semua jenis barangan mengikut


kesesuaian saiz dan berat.

 Menerima dan mengira barang-barang dari


pembekal dan menentukan cukup mengikut
invois atau nota penghantaran.

 Menentukan stok peragaan dipenuhi


sepanjang masa.

25
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

 Membuat penghantaran barangan kepada


pelanggan mengikut pesanan pelanggan
yang layak untuk dibuat penghantaran.

 Bersedia pada bila-bila masa jika


diperlukan oleh Pengurus untuk membuat
kerja-kerja luar.

. Nama : Nor Akmar bt Salim


No KP : 860604-38-5846
Umur : 22 Tahun
Jawatan : Kerani
Kelulusan : SPM
Pengalaman : Operator kilang
Gaji Bulanan : RM 900.00
Tanggungjawab : Kerani

o Memastikan mesin jualan tunai boleh


digunakan.

o Memberi layanan baik kepada setiap


pelanggan.

o Memastikan setiap pelanggan membuat


pembayaran sebelum membawa barangan
keluar dari pasar mini.

o Membantu menyusun barangan untuk


peragaan.

26
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

o Memastikan wang jualan harian mencukupi


mengikut penyata Mesin Jualan Tunai dan
diserahkan kepada Pengurus selepas
menutup jualan harian.

o Membantu mengawal keselamatan syarikat

4. Nama : Mohd Aiman bin Salim.


No KP : 840204-04-5019
Umur : 24 tahun
Jawatan : Pembantu Jualan
Kelulusan : SPM
Pengalaman : Pembantu Jualan Kedai Runcit D’Mart
Gaji Bulanan : RM 500.00
Tanggungjawab : Pembantu Jualan
 Memastikan bengkel dalam keadaan bersih
dan tersusun.

 Menyusun semua jenis barangan mengikut


kesesuaian saiz dan berat.

 Menerima dan mengira barang-barang dari


pembekal dan menentukan cukup mengikut
invois atau nota penghantaran.

 Menentukan stok peragaan dipenuhi


sepanjang masa.

27
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

 Membuat penghantaran barangan kepada


pelanggan mengikut pesanan pelanggan
yang layak untuk dibuat penghantaran.

 Bersedia pada bila-bila masa jika


diperlukan oleh Pengurus atau Kerani untuk
membuat kerja-kerja luar.

6. RANCANGAN OPERASI

6.1 Keperluan Kewangan

Perkara Kos (RM)


Ubahsuai 50,000.00
Kelengkapan Kedai 8,000.00
Kelengkapan Pejabat 5,370.00
Stok Awal 300,000.00
Deposit Kedai 6,000.00
Deposit Utiliti 3,000.00
Penubuhan Syarikat 3,000.00
Training Fee 1,650.00
Accounting Fee 1,500.00
Modal Pusingan 106,640
TOTAL 485,160.00

6.2 Kelengkapan Kedai

BIL PERKARA UNIT KOS JUMLAH


SEUNIT

28
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

1 Counter Table / Meja Kaunter 1 RM 1400 RM1400


2 Cash Register Casio CE-6100 1 RM1800 RM1800
3 Paper cash Register / Kertas Mesin 300 glg. RM1.40 RM420
Tunai
4 Pricing Gun 2 RM110 RM20
5 Rak Pamer 10 RM200 RM2000
6 Penanda harga 3 Rm 35 Rm 105
7 Mesin kira 5 Rm 10 Rm 50
8 Membekal dan memasang papan 1 set Rm 4000 Rm 4000
tanda berlampu berukuran 40’x 4’
JUMLAH RM
9,995.00

Kelengkapan pejabat
BIL PERKARA UNIT KOS JUMLAH
SEUNIT
1 Kerusi pejabat 2 Rm 60 Rm 120
2 Meja pejabat 1 Rm 200 Rm 200
3 Peti besi 1 Rm 1000 Rm 1000
4 Faks/telefon 1 Rm 450 Rm 450
5 Komputer ( Table, Printer & 1 Rm 3500 Rm 3500
Software)
6 Kabinet file 2 Rm 150 Rm 300
7 Aircond 1 Rm 1500 Rm 1500
8 Carpet 1 Rm 300 Rm 300
9 Partition 1 Rm 2000 Rm 2000
JUMLAH RM
9,370.00

29
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

Ubahsuai Bangunan

NO PERKARA UNIT KOS JUMLAH


SEUNIT
1 Wiring L/SUM Rm 5000
2 Hanger L/SUM Rm 10000
3 Mosaic 1540 ft Rm 8.00 Rm 10000
4 Cat Bangunan L/ Sum Rm 2500
5 Rak Rm 17500
6 Pecah bangunan Rm 5000
JUMLAH RM
50,000.00

BIL. JENIS PERBELANJAAN JUMLAH(RM)


1 Sewa 1000.00
2 Elektrik / Air 1000.00
3 Gaji Pengurus 1600.00
4 Gaji Pekerja 3000.00
5 Epf / Socso 635.00
6 Perubatan 100.00
7 Pengangkutan 1200.00
8 Telefon 200.00
9 Alat tulis 100.00
JUMLAH 8835.00
6.3 Belanja Operasi

6.4 Bahan Mentah / Stok

30
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

PASAR MINI SHARIFUDIN ini akan menjual pelbagai barangan runcit


dan keperluan asas yang diperolehi. Peratusan barangan yang dijual adalah
seperti yang dilampirkan berdasarkan buku stok yang disediakan.

7. ASPEK PEMASARAN

7.1 Kawasan / Lokasi Perniagaan

Lokasi PASAR MINI SHARIFUDIN terletak di hadapan kawasan


perumahan Taman Jalong. Jarak perumahan Taman Jalong dengan taman-
taman lain hanya bersebelahan di antaranya seperti Taman Jalong Jaya, Taman
Jalong Ria, Taman Kemiri , Taman Lintang, Taman Orkid, Kg. Baru, Taman
Perpaduan dan Taman Tersusun. Jarak lokasi perniagaan ke Bandar Sg. Siput
(U) hanya 2 Km dan jarak ke Kuala Kangsar hanya 25 Km serta jarak ke Ipoh 23
Km. Perumahan di kawasan ini terdapat berbagai-bagai jenis rumah seperti
rumah kos mewah, kos sederhana, kos rendah dan rumah kampung. Ia juga
merupakan pusat perniagaan pertama terpenting di Sg. Siput (U). Kelebihan
yang terdapat pada kawasan dan lokasi perniagaan ini adalah:

a. Kedudukan Fizikal
Dari segi kedudukan fizikal, PASAR MINI SHARIFUDIN dicadangkan ini
terletak di Taman Jalong sebuah bandar baru yang kedua terpenting di Sg.
Siput (U) yang mempunyai tiga jenis rumah iaitu kos mewah, kos sederhana dan
kos rendah. Kemudahan-kemudahan yang ada berhampiran ialah Sekolah
Kebangsaan Kampung Muhibbah, Sekolah SJKC Simpang Jalong, Sekolah
Kebangsaan Jalong dan Sekolah Menengah Muhibbah.

b. Kemudahan Asas

31
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

Kemudahan asas yang telah sedia ada disekitar ialah bekalan air, elektrik,
telefon, jalan raya, dan beberapa kedai makan bagi kemudahan pelanggan yang
berada di kawasan tersebut.

c. Daya Tarikan Pelanggan


PASAR MINI SHARIFUDIN ini nanti dijangka dapat menarik ramai
pelanggan bertandang untuk memilih barangan keperluan harian kerana ruang
niaga yang selesa, bersih, kemas dan berada di deretan kedai-kedai yang
memberi perkhidmatan lain seperti kedai makan, bengkel motosikal, kedai alat
ganti kereta, kedai salon kecantikan dan kedai buku.

Bangunan ini diperbuat sepenuhnya daripada batu-bata yang luasnya


berukuran 22’0” x 70’0” kaki persegi dan kadar sewanya RM 1000.00 sebulan
dengan perjanjian selama 2 tahun 1 tahun tambahan.

7.3 Sasaran Pasaran

Berdasarkan kepada keupayaan pesaing, pihak syarikat mensasarkan


mencapai sekurang -kurangnya 6.84 % daripada jumlah perbelanjaan penduduk
tempatan untuk peringkat awal. Pemasaraan perlu di rancang melalui strategi-
strategi secara professional, agresif dan dan terancang dari semasa kesemasa
dengan menjalinkan kerjasama yang mantap bersama-sama pihak yang
berkaitan rapat dengan barang yang di pasarkan. Peruntukan yang agak besar di
peruntukan untuk memastikan strategi pemasaran yang di rancangkan mencapai
melangkaui jangkaan-jangkaan dan di segani oleh para pesaing dan mampu
menarik seramai mungkin pelanggan-pelanggan datang dan seterusnya menjadi
pelanggan tetap. Jika di lihat terdapat 3 pesaing bukan bumiputera, namun
begitu pesaing ini tidak boleh di pandang remeh kerana mereka telah dahulu
bertapak di Sungai Siput.

7.4 Saiz Pasaran

32
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

Sekitar PASAR MINI SHARIFUDIN ini terdapat pelbagai jenis pelanggan


yang datang. Kebanyakannya adalah berketurunan Melayu, Cina dan India.
Jadual di bawah menunjukkan Peratus Penghuni Taman Mengikut Kaum.

BIL KAUM PERATUS


1 Melayu 60%
2 Cina 25%
3 India 10%
4 Lain-lain 5%

7.5 Syer Pasaran


o Anggaran perbelanjaan setiap rumah sebanyak Rm 100.00 sebulan.
o 2000 buah rumah x RM100.00 = RM 200,000.00 sebulan.
JUMLAH = RM 200,000.00

Syer Pasaran PASAR MINI SHARIFUDIN = Jumlah perbelanjaan


Jumlah pesaing

= RM200,000.00
4
= RM50,000.00 Sebulan

7.6 Ramalan Jualan

33
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

Berdasarkan kepada saiz pasaran yang sedia ada, pihak kami


menganggarkan jualan bulan pertama operasi adalah sebanyak RM 18,000.00
dengan andaian 7.7 % daripada keseluruhan jumlah perbelanjaan penduduk
tempatan. Ramalan ini berdasarkan publisiti dan promosi yang di jalankan
menggunakan kaedah yang menarik, berhawa dingin dan daya tarikan kedai
bercirikan keselesaan dan cantik. Peningkataan jualan menjadi matlamat yang
amat penting bagi meningkatkan pendapatan syarikat, dan menjadikan kedai ini
sebagai satu tempat yang menjadi satu kemestian kepada penduduk-penduduk
di daerah ini. Jangkaan jualan akan sentiasa meningkat berlandaskan faktor-
faktor yang telah disebutkan tadi.
Berikut dari promosi luaran yang dijalankan oleh pihak syarikat seperti
analisa berikut:

Jumlah Perbelanjaan  RM200,000.00= RM50,000.00


4 4
Anggaran jualan
Jum. Pendapatan = RM 58,700.00 x 100% = 7.7 %
Jualan Bulan Pertama RM 18,000.00

7.7 Analisa Pesaing

Terdapat sebuah pasar yang telah ada di dalam Taman Wawasan ini.
Walau bagaimanapun saya berkeyakinan penuh bahawa PASAR MINI
SHARIFUDIN dapat berdaya saing dan mampu memberi perkhidmatan yang
terbaik serta mempunyai potensi yang cerah di masa hadapan memandangkan
pengalaman yang ada pada saya.

7.7.1 Anggaran Jualan Pesaing

34
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

Anggaran jualan pesaing yang terdapat di kawasan tersebut adalah seperti


berikut:

BIL NAMA KEDAI PERATUS JUMLAH


PERBELANJAAN
1. Kedai Runcit Weng Hong 40 % RM 259,050.00
2. Pasar Mini Ravi 40% RM 150,300.00

7.7.2 Kekuatan Pesaing


- Telah lama berniaga.
- Mempunyai pelanggan tetap.
- Selalu mengadakan promosi.
- Baik dan mesra dengan pelanggan.
- Mengadakan jualan tunai dan kredit.
- Mengadakan khidmat hantaran.
- Mempunyai barang yang banyak.

7.7.3 Kelemahan Pesaing


- Barang tidak disusun dengan rapi.
- Harga barangan agak tinggi.
- Tidak menghormati perasaan pelanggan
- Kebersihan kedai tidak memuaskan.

7.8 Promosi Dan Iklan

35
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

Pihak Pengurusan PASAR MINI SHARIFUDIN akan bekerjasama dengan


pembekal bagi mengadakan promosi jualan seberapa kerap yang boleh bagi
menarik perhatian pelanggan agar sentiasa bertandang. Barang-barang yang
akan dibuat promosi berpandukan kepada keadaan semasa. Bagi mencapai
matlamat dan objektif tersebut, pihak syarikat akan mengambil langkah-langkah
seperti berikut:-
a. Pembukaan secara rasmi.
b. Kain rentang.
c. Menyebarkan risalah dari rumah ke rumah.
d. Poster.
e. Mengiklankan di akhbar.
f. Penghantaran barang ke rumah pelanggan.

Program yang akan di jalankam adalah merupakan satu program


bersepadu yang dapat mempercepatkan lagi barang-barang yang akan
dipasarkan disamping dapat memperkenalkan lokasi premis perniagaan kepada
masyarakat setempat dan juga sekolah-sekolah yang berdekatan dengan premis
perniagaan. Kain rentang akan diletakkan dilokasi-lokasi yang sesuai.sementara
pengiklanan melalui akhbar-akhbar di jalankan.

7.9 Strategi Pemasaran

PASAR MINI SHARIFUDIN mempunyai pelbagai strategi pemasaran


iaitu:
a) Strategi Barangan
Oleh kerana penempatan ini terdiri dari pelbagai lapisan masyarakat iaitu
mewah, sederhana dan rendah, maka PASAR MINI SHARIFUDIN akan sentiasa
prihatin dengan keperluan dan citarasa pelanggan mengikut taraf kehidupan
masing-masing. Justeru itu PASAR MINI SHARIFUDIN akan memberi
perkhidmatan berkonsepkan layan diri dan menentukan susun atur barang dalam
keadaan baik serta akan sentiasa mengadakan stok barangan yang banyak dan

36
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

menentukan kualiti di samping itu memberi harga berpatutan mengikut


kemampuan penduduk setempat.

b) Strategi Harga
PASAR MINI SHARIFUDIN akan sentiasa membuat kawalan harga ke
atas semua jenis barangan dari masa ke semasa pada margin yang berpatutan
agar ianya akan menarik lebih ramai pelanggan untuk berkunjung. Harga jualan
yang dianggarkan antara 30% hingga 100% dari harga yang diperolehi dari
pembekal. Pelanggan tetap yang berbelanja di PASAR MINI SHARIFUDIN akan
diberi potongan harga.

c) Strategi Pengedaran
Pihak pengurusan PASAR MINI SHARIFUDIN menjalankan strategi
pengedarannya melalui pembekal-pembekal barangan makanan, sekolah-
sekolah, kedai-kedai makan, pejabat-pejabat kerajaan dan orang ramai.
Disamping itu juga pengurusan PASAR MINI SHARIFUDIN akan mencari
maklumat-maklumat dan mengenalpasti terhadap pelanggan-pelanggan yang
akan mengadakan kenduri kendara serta majlis perjumpaan bertujuan untuk
membekal barang yang diperlukan. Pelanggan setempat juga boleh menempah
barangan melalui telefon, mesin faks dan email. PASAR MINI SHARIFUDIN juga
menyediakan perkhidmatan menghantar barangan yang dibeli dan ditempah
terus ke destinasi pelanggan.

7.9.1 Anggaran Pendapatan Penduduk


Anggaran pendapatan bulanan penduduk kawasan tersebut adalah
seperti berikut :

37
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

Kakitangan Kerajaan - RM 600.00 hingga RM 2500.00

Pekerja Swasta - RM 600.00 hingga RM 3000.00

Bekerja Sendiri - RM 700.00 hingga RM 4000.00

7.9.2 Anggaran Jualan


Anggaran Jualan bagi PASAR MINI SHARIFUDIN ini adalah
seperti dibawah :

JUMLAH
PENDUDUK PERBELANJAAN
PERBELANJAAN
2124 Unit Buah RM 200.00 sebulan RM 234,800.00
rumah ( RM 100.00 x 2348 buah )
JUMLAH RM 234,800.00

8. ASPEK KEWANGAN
8.1 PERINCIAN ALIR TUNAI PROJEK
8.2 PENYATA ALIRAN KEWANGAN
- Bulanan selama 2 tahun
- Tahunan selama 5 tahun
8.3 PENYATA UNTUNG RUGI
- Bulanan selama 2 tahun
- Tahunan selama 5 tahun
8.4 CADANGAN PEMBIAYAAN PROJEK
8.5 CADANGAN PEMBAYARAN BALIK PINJAMAN

10. KESIMPULAN

38
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

Sebagai rumusan kepada rancangan kepada projek-projek yang telah


disediakan ini, saya berharap kertas kerja yang dibentangkan ini dapat
menyakinkan pihak-pihak tertentu bahawa perniagaan pasar mini yang bakal
diceburi ini perlu dilaksanakan dengan kesedaran dan komitmen, sejajar dengan
matlamat untuk mewujudkan masyarakat bersaing maju dalam perniagaan dan
perindustrian Bumiputra.

Memandangkan perniagaan yang dicadangkan ini hanya pelaburan yang


sederhana kecil sahaja namun sekiranya ianya dirancang dengan teliti
terutamanya dari segi pengurusan, perkhidmatan, persaingan yang sihat,
kekemasan dan kebersihan dalam perniagaan, diyakini bahawa perniagaan ini
dapat memberi pendapatan yang lumayan dan menguntungkan.

Bidang perniagaan pasar mini ini juga mempunyai potensi yang tinggi dan
luas serta berdaya maju bersesuaian dengan pemulihan ekonomi negara
sekarang, dengan itu seharusnya peluang yang telah sedia ada ini direbut agar
bilangan bumiputra yang mendapat tempat dalam perniagaan berasaskan
peruncitan ini bertambah dan dapat bersaing dengan peniaga Cina yang
sememangnya mahir dalam bidang ini. Namun begitu, contoh-contoh yang
ditunjukkan oleh mereka boleh dijadikan teladan dan ilmu dalam bidang
perniagaan peruncitan ini agar kekal sepanjang hayat.

Soalan 3

39
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

Binakan satu jadual kerja harian dan mingguan bagi sebuah bangunan pra
sekolah berpandukan modul tajuk 7.3.3 pengurusan tempat kediaman.
Sertakan gambar dan pelan lantai setiap ruang yang terdapat di bangunan
pra sekolah tersebut.

3.1 Jadual Kerja Harian

Jenis Ruang Aktiviti Pembersihan Peralatan dan Alatan dan Bahan


Perabot Pencuci
a) Bilik Darjah - Buka semua tingkap
(Ruang Belajar) untuk pengudaraan.
- Susun surat khabar, - Rak buku,
majalah, buku cerita dan majalah dan
barang permainan. permainan.
- Lap barang perhiasan - Almari perhiasan. - Kain pengelap
dan perabot agar bersih. - Televisyen, - Sabun pencuci
komputer dan
radio.
- Menyapu lantai dan - lantai jubin - Penyapu
mengemop lantai agar - mop
tiada habuk.
- Menyusun meja dan - Kerusi dan meja
kerusi agar kemas. murid.
- Mengunci kelas selepas
habis sesi pengajaran dan
pembelajaran.
- Mengemas dan - Peralatan menulis
menyimpan semula
peralatan menulis.
- Mengemas dan - Bahan Bantu
menyimpan semula alat Mengajar

40
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

bantu mengajar.
- Menyusun lembaran - Lembaran kerja
kerja murid di dalam fail. dan fail

b) Ruang Dapur - Mengemas dan - Pinggan mangkuk - Kain pengelap


membersihkan perkakas - Piring dan cawan
seperti pinggan, piring, - Peralatan dapur
cawan, peralatan dapur, - Mangkuk
mangkuk, cerek, kuali dan - Cerek
tempat memasak. -Kuali
- Menyapu dan mengelap -Dapur - Penyapu
lantai selepas murid-murid - Mop lantai
makan.
- Menyimpan semula - Rak pinggan
perkakas di dalam rak.
- Menyimpan dan - Peti ais
mengemas bahan basah
di dalam peti ais.
- Lap dan bersihkan dapur - Dapur - Kain pengelap
selepas digunakan.

d) Tandas - Bersihkan tub, sinki dan - Berus sabut


peralatan di bilik air.
- Berus tandas dan lantai. - Berus sabut
- Mop lantai agar tidak - Mop lantai
licin.

3.2 Jadual Kerja Mingguan

Jenis Ruang Aktiviti Pembersihan Peralatan dan Alatan dan Bahan

41
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

perabut Pencuci
a) Bilik Darjah - Buka semua tingkap
(Ruang Belajar) untuk pengudaraan.
- Lap tingkap dengan kain - Kerusi - Kain pengelap
basah untuk
membersihkannya.
- Gilap barang perhiasan - Barang perhiasan
dan perabot agar bersih - Perabot
dan kemas. - Kain pengelap
- Sapu dan mop lantai. - Rak buku dan - Bahan pencuci
- Vakum bahagian- majalah
bahagian yang tidak boleh
menggunakan penyapu.
- Sapu sawang-sawang di
siling. - Penyapu
- Bersihkan kipas, kisi-kisi - Mop lantai
dan lampu. - Siling - Vakum
- Susun hasil kerja murid
di papan pameran. - Kipas, kisi-kisi dan - Penyapu
- Kemaskinikan dan lampu
simpan bahan bantu - papan pameran - Penyapu bulu ayam
mengajar.

b) Ruang Dapur - Sapu dan mop lantai. - Penyapu


- Buka dan lap tingkap. - Mop lantai
- Cuci dapur dan sinki. - Dapur - Bahan pencuci
Bersihkan dinding dapur, - Sinki
lapkan kesan minyak pada
dinding dapur.

42
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

- Cuci peti ais. - Peti ais - Kain pengelap


-Simpan dan susun
semula barang-barang di
dalam peti ais.
- Simpan dan susun - Rak peralatan
semula alatan yang telah - Rak pinggan
digunakan.
- Buang sampah dan cuci - Tong sampah - Bahan pencuci
tong sampah.
- Tutup dapur dan alatan - Dapur
kelengkapan lain dengan
kain.
- Bersihkan sawang di
siling.

d) Tandas - Basuh lantai dengan - Peralatan - Berus sabut


sabun pencuci. membasuh - Bahan pencuci
- Berus mangkuk tandas - Tandas - Berus tandas
dan basuh dengan
pencuci.
- Berus dinding tandas. - Berus sabut.
- Buang sampah dan - Tong sampah
basuh tong sampah.
- Cuci cermin di bilik air. - Cermin muka - Kain Pengelap
- Sapu sawang di siling.
- Letakkan bahan pewangi
di tandas.
- Gantikan sabun pencuci - Bekas sabun - Bekas sabun
tangan jika sudah habis.

PELAN LANTAI BANGUNAN PRA SEKOLAH.

43
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

fds

Dapur sinki
tandas
fds
Bilik
Stor mandi

fds
Ruang
makan
Sudut permainan
Sudut
bacaan
Rak
fds

Komputer
kasut

fds

rak

fds

Ruang Meja murid


menonton
Pokok bunga
fds
Meja guru

skrin
fds

Rak bacaan murid

44
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

Gambar 1

Sudut bercerita

Ruang pembelajaran

Sudut bercerita

Rak fail dan biodata murid

45
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

Bilik air dan tandas

Sudut kesihatan sudut permainan

Soalan 4

Sediakan satu menu untuk sajian minum petang yang ringkas dan
memenuhi nutrisi yang sesuai untuk majlis perpisahan seorang rakan.

46
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

Buat perancangan menu dengan mengisi Borang A iaitu senarai nama


hidangan; Borang B untuk senarai bahan utama dan alatan yang digunakan
dan Borang C untuk membuat perancangan kerja (jadual susunan kerja).
Anda juga perlu menjelaskan cara-cara menghidang berasaskan menu
yang telah dirancang.

Borang A
Borang Perancangan Kerja: Senarai Ramuan.

Bil. Pilihan Masakan Ramuan Utama Kaedah Memasak Peralatan


1. Jongkong Sagu 30gm sagu Merendidih periuk
60gm gula Mengukus Periuk kukus
Sedikit garam
½ liter santan pekat
1 cawan air daun
pandan
10 helai daun pisang
yang sama saiz.
2. Laksa 3 bungkus laksa kering/ Merendidih Periuk
basah Merebus
3 kilogram ikan kembong
atau ikan sardin
50gm cili kering
3 biji bawang besar
3 kuntum bunga kantan
50 sen daun cendehum
10 keping asam gelugur
3 biji timun
2 pokok salad

seketul belacan
Garam

47
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

serbuk perasa

3. Karipaf 30gm tepung gandum Menggoreng Kuali


¼ camca teh garam
Minyak penuh untuk
menggoreng
Intinya;
3 biji ubi kentang
2 sudu teh serbuk kari
2 ulas bawang besar
½ camca teh garam
1 tangkai daun kari
2 camca besar minyak
untuk menumis.

bil Pilihan Masakan Ramuan Utama Kaedah Memasak Peralatan

4. Seri Muka 6 biji telur Mengukus Periuk kukus


1 mangkuk gula pasir
1 ¾ mangkuk santan
4 camca besar tepung
jagung
Sedikit garam

48
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

Daun pandan
Pewarna hijau
Bahan B (Bawah)
½ cawan pulut putih
1 ½ cawan santan
Sedikit garam

5. Air tembikai 1 biji buah tembikai Penyediaan sejuk Jag kaca


5 camca besar gula Gelas
300 ml air yang telah
disejukkan
Beberapa ketul ais

6. Air Teh O 2 camca besar serbuk Penyediaan panas Cerek


teh Teko
560 ml air panas Cawan dan
1 mangkuk gula halus piring

Borang B
Borang Perancangan Kerja; Senarai Membeli Belah.

Bil. Ramuan Kering Kuantiti Kos Seunit (RM) Kos Bahan(RM)


1. Sagu 30gm RM0.20 RM0.60
2. Gula pasir 2 kilo RM2.00 RM4.00

49
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

3. Garam 6 camb RM0.50 RM0.50


4. Bawang putih 4 biji RM2.20 RM0.10
5. Bawang besar 8 biji RM0.30 RM2.40
6. Cili kering 8 tangkai RM0.50 RM0.20
7. Minyak masak 1 liter RM3.00 RM3.00
8. Tepung gandum 1 kilo RM1.60 RM1.60
9. Laksa kering 3 bungkus RM2.50 RM7.50
10. Tepung pulut 1 kilo RM3.00 RM3.00
11. Gula merah 3 camb. RM2.00 RM0.50
12. Ubi kentang 5 biji RM2.00 RM2.00
13. Serbuk kari 3 sudu besar RM1.50 RM1.00
14. Serbuk teh 250 gm RM3.00 RM1.50
15. Tepung jagung 4 sudu besar RM1.50 RM1.00
16. Telur ayam 6 biji 30 sen RM1.80
17. Jumlah RM30.70

Bil. Ramuan Basah Kuantiti Kos Seunit(RM) Kos Bahan(RM)


1. Santan 3 liter RM0.60 RM2.40
2. Ikan sardin 3 kilo RM6.00 RM18.00
3. Bunga kantan 5 kuntum RM0.50 RM2.50
4. Daun cendehum/kesum 2 ikat RM0.50 RM1.00
5. Timun 3 batang RM0.60 RM1.80
6. Salad 2 pokok RM1.00 RM2.00
7. Buah tembikai 3 biji RM2.00 RM6.00
8. Asam keping/gelugur 100gm RM1.00 RM1.00
9. Belacan 1 keping RM2.00 RM1.00
10. Daun pandan 10 helai RM0.60 RM0.60
11. Daun pisang 1 gulung RM1.00 RM1.00
12. Ais ketul 1 bungkus RM3.00 RM3.00
13. Jumlah RM40.30

Jumlah Ramuan Kering + Jumlah Ramuan Basah = Kos Sebenar Bahan

50
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

RM30.70 + RM 40.30 = RM 71.00

Borang C
Borang Perancangan Kerja; Susunan Kerja

Masa Susunan Kerja Catatan


8.00 – 9.00 1.) Seri Muka
Pagi
Cara penyediaannya:
1. Bahagian atas; Pukul gula dengan telur.
2. Masukkan santan dan tepung jagung.
Kacau hingga rata.
3. Tapis dengan kain marselin.
4. Bahagian bawahnya; rendam pulut dalam Sementara
bekas adunan. menunggu pulut
5. Kukus pulut beberapa minit bersama direndam, sediakan
santan. bahan-bahan untuk
6. Setelah masak, ratakan dengan daun membuat jongkong
pisang. sagu.
7. Masukkan sedikit-sedikit bahagian atas
perlahan-lahan.
8. Kukus hingga masak.

9.00 – 10.30 2.) Jongkong Sagu


Pagi
Cara Penyediaannya:
1. Sediakan santan dan sagu.Basuh sagu.
2. 5 helai daun pandan dibersihkan kemudian
di potong-potong dan dikisar untuk

51
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

mendapatkan airnya kemudian ditapis.


3.Didih air pandan,air dan gula kemudian
masukkan sagu.Kacau sehingga sagu berkilat
dan kental.
4.Sejukkan, kemudian ambil satu sudu
dimasukkan ke dalam daun pisang yang dilipat
segi tiga seperti jongkong.

5. Tuangkan sedikit santan yang dicampur


sedikit garam halus ke dalam jongkong sagu
kemudian sematkan dengan lidi.
6.Panaskan air di dalam kukusan
7. Masukkan jongkong sagu ke dalam kukusan
dan kukus sehingga daun pisang layu.
8. Sejukkan sebelum dimakan.

10.30 – 11.30 3.) Karipaf


pagi
Cara Penyediaannya:
1. Bersihkan ubi kentang. Buang kulitnya
kemudian potong dadu.
2. Bersihkan daging dan cincang sehingga
halus
3. Siapkan rempah untuk intinya;

3. Besihkan bawang besar dan potong dadu.


4. Ambil serbuk kari dan bancuh dengan
sedikit air supaya menjadi pes.
7. Panaskan minyak dalam kuali. Masukkan
pes rempah. Goreng hingga berbau garing.
Kemudian, masukkan daging, sedikit air, ubi

52
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

kentang dan bawang. Masak sehingga daging


dan ubi empuk.
8. Masukkan garam secukup rasa dan goreng
hingga intinya hampir kering. Sejukkan di
dalam pinggan.
9. Sediakan pastri untuk karipaf.
10.Masukkan tepung dan garam.
11. Uli adunan itu supaya doh sebati dan pejal.
12. Canai doh dan bentukkan seperti sosej. Sambil menunggu
Bahagikan kepada beberapa bahagian yang karipaf masak
sama besar. boleh sediakan
13. Canai tiap-tiap satu supaya menjadi bulat bahan-bahan untuk
dan pipihkan tengah-tengahnya untuk membuat laksa.
dimasukkan inti yang disejukkan tadi. Tutup
semula doh dengan cermat.
14. Goreng dengan minyak panas hingga
kuning.
15. Toskan minyak sebelum
menghidangkannya ke dalam pinggan bujur.

4.) Laksa
11.30– 12.30 Cara Penyediaannya:
tengqh hqri. 1. Rendamkan laksa supaya lembut.
2. Bersihkan ikan dan rebus dengan 5 keping
asam gelugur. Setelah masak, toskan airnya
dan sejukkan. Airnya disimpanuntuk kuahnya.
3. Sementara menunggu ikan sejuk sediakan

53
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

cili kering, bawang besar, belacan dan kisar


semua bahan tadi.
4. Masukkan bahan kisar tadi ke dalam periuk
dan renehkan sehingga kuah agak pekat.
5. Sementara menunggu kuat tadi pekat,
perisi ikan iaitu asingkan isi ikan dengan
tulangnya. Isi itu kemudiannya di tumbuk
manakala tulang ikan di kisar dan ditapis untuk
mendapatkan airnya.
6. Setelah kuah tadi pekat, masukkan air
rebusan ikan tadi, air tepisan tulang ikan dan
kacau sehingga sebati. Masukkan asam
gelugur, bunga kantan yang telah dibelah
empat dan daun kesum.
7. Apabila kuah sudah mendidih, masukkan isi
ikan yang telah ditumbuk ke dalam periuk
kuah.Kacau sehingga sebati dan masukkan
garam dan bahan perasa.
8. Sementara menunggu kuah laksa masak,
toskan laksa kemudian rebus sehingga empuk
dan lembut. Kemudian, ditoskan dan dibasuh
dengan air sejuk supaya tidak melekat.
9. Timun, bawang besar, daun salad dan cili
merah dibersihkan kemudian dimayang halus.

1.00 – 1. 20 5.) Air Tembikai


petang. Cara Penyediannya:
1. Basuh dan buangkan kulit tembikai.
2. Potong-potongkan kemudian di kisar.
3. Kemudian masukkan ke dalam jag.
4. Tambahkan air dan masukkan air gula

54
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

secukup rasa.
5. Sejukkan di dalam peti ais. Hidangkan
bersama beberapa ketul ais.

2.00-2.20 6.) Air Teh O


petang Cara Penyediaannya:
1. Masak air hingga mendidih.
2. Masukkan serbuk teh ke dalam bekas.
Tuangkan air yang mendidih tadi.
3. Kacau dan tutup. Biarkan selama 10 minit.
4. Kacau teh tapiskan ke dalam teko lain yang
dipanaskan.
5. Hidangkan teh dan gula secara berasingan.

Penerangan Ringkas Pemilihan Menu.

Menu yang dipilih adalah berkonsepkan makanan tradisional masyarakat


Melayu. Ia meliputi ‘dessert’ iaitu jongkong sagu, laksa kuih karipaf dan kuih
manis iaitu seri muka. Minuman sejuk berupa jus tembikai manakala yang panas
ialah air teh O.

55
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

Setiap sajian ini mempunyai kaedah dan cara memasak yang berbeza
dan rasa berlainan untuk menjadikan hidangan lebih menarik dan memenuhi
kehendak tetamu yang hadir. Setiap hidangan mempuyai khasiat yang
seimbang contohnya laksa yang baik untuk makan petang .

Cara menghidang yang sesuai bagi majlis perpisahan untuk jamuan


petang biasanya berkonsepkan ala Bufet. Tetamu yang datang biasanya ingin
menikmati hidangan sambil berbual-bual bersama rakan. Jadi, mereka akan
mengambil masa untuk menikmati setiap jenis hidangan. Ini akan memberi
peluang kepada tetamu untuk merasai segala masakan yang dihidangkan.

Cara penyusunan di buat pusingan lawan jam supaya memudahkan


tetamu untuk mengambil makanan mengikut giliran. Oleh itu, boleh menjimatkan
masa dan makanan dapat dinikmati oleh semua tetamu. Selain itu, tidak perlu
pembantu untuk mengambil makanan tersebut kerana tetamu boleh mengambil
dan memilih sendiri serta mengikut kesukaan citarasa masing-masing malah
dengan cara bufet juga tidak membanzirkan makanan.

Berikut adalah gambar rajah yang difikirkan sesuai untuk menghidangkan semua
menu yang telah dirancangkan;

12

8 9

11
10

56
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

7 1

6 4 3
5 2

Petunjuk:
1. Mangkuk laksa dan piring kuih 7. Jongkong sagu

2. Laksa 8. Tisu

3. Sayur-sayuran untuk laksa 9. Sudu dan garfu

4. Kuah laksa 10. Air Teh O

5. Kuih seri muka 11. Cawan dan gelas

6. Kuih karipaf 12. Jus tembikai

Kesimpulan Kerja Kursus

Kerja kursus semester ini di bahagi kepada tiga tajuk yang berbeza iaitu
usahawan dan idea perniagaan, jadual harian dan mingguan serta pelan lantai
pra sekolah dan penyediaan dan perancangan menu untuk minum petang dalam
satu majlis perpisahan. Kesemua ini memerlukan rujukan dan contoh-contoh
serta gambar yang boleh dikaitkan dengan kerja kursus ini.
Ketika membuat kerja kursus usahawan perniagaan, saya bayangkan
ingin membuka sebuah kedai runcit yang canggih dan lengkap dari segi
perkhidmatan dan keselesaan pelanggan. Seolah-olah saya akan menjadi

57
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

usahawan yang berjaya. Oleh itu, dalam bab ini didedahkan bagaimana
seseorang ingin membuat rancangan perniagaan dan menjadi usahawan yang
berjaya.
Mengenai pembersihan harian pula, dalam bab ini saya didedahkan
bagaimana pentingnya jadual harian dan mingguan jika hendak mengendalikan
sesebuah premis atau pra sekolah supaya kelihatan bersih dan selesa kepada
pelanggan atau murid pra ketika berada di dalamnya. Kebersihan dan
kekemasan memainkan peranan yang penting agar tetamu yang datang
menikmati keselesaan di sesuatu premis atau kelas pra.
Bahagian merancang dan menyediakan menu petang ini memang berkait
rapat dengan kehidupan saya terutama ketika hendak menjemput rakan-rakan
pada hari rumah terbuka ketika hari raya atau sesuatu majlis. Sebenarnya,
merancang dan menyediakan makanan ini amat penting kerana akan
menjimatkan wang, masa dan tenaga. Jika kita merancang kemungkinan besar
kita dapat mengendalikan jamuan yang sedap, selesa kepada tetamu dan
mungkin kita menjimatkan perbelanjaan yang disediakan.
Pada keseluruhannya, tajuk kursus kali ini, memberi manfaat dan ilmu
yang berguna untuk kita lakukan dalam khidupan seharian terutama jika hendak
menjadi usahawan yang berjaya tidak kira kedai runcit atau kedai makan, kita
perlu ada perancangan dan perlaksanaan yang mantap agar apa-apa yang kita
inginkan tercapai dan menjadi kenyataan.

Bibliografi
Aliyah Bt. Sijari. (1982). Masakan Keluarga 1982. Petaling Jaya. Penerbitan
Pena Sdn. Bhd.

Hajah Asfiah Bt. Haji Abdullah. (1986). Hidangan Warisan Kita. Selangor: Times
Books International.

Khaariddin Khalil.2002. Keusahawanan sebagai kerjaya. Kuala Lumpur: DBP

58
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

Noraini Bt. Sidek. (2004). Sajian Keraian, perancangan, Penyediaan & Resepi.
Kuala Lumpur: Sanon Printing Corporation Sdn. Bhd.

Rosli Ibrahim. (2005). Ulangkaji Total kemahiran Hidup Bersepadu PMR


Petaling Jaya.Sasbadi Sdn. Bhd.

Susan Manikam. (1982). Menguasai Sains Rumah Tangga Tingkatan 2. Kuala


Lumpur: Longman Malaysia Sdn. Bhd.

Susan Manikam. (1982). Menguasai Sains Rumah Tangga Tingkatan 3. Kuala


Lumpur: Longman Malaysia Sdn. Bhd.

http://www.jutawantani.com/myblog/?tag= kertas-kerja

http://www.jhev.gov.my/USE/prosperUSE.asp

59
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

60
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

61
Maznah bt Meor Mohd @ Said
HBLS 1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

62

You might also like