DETERMINACIÓN DEL PESO Y CAPACIDAD VOLUMÉTRICA

DEL ENVASE DE VIDRIO Y PLASTICO

1. INTRODUCCION:

El objetivo de cualquier tipo de envase es el de proteger y conservar la calidad e

integridad del producto que contiene. Debe preservar la forma y la textura de su
contenido, evitar que pierda sabor o aroma y prolongar el tiempo de
almacenamiento. El envase debe permitir asimismo a los fabricantes ofrecer
información sobre las características del producto, su contenido nutricional y su
composición. Los envases tecnológicos, así como la especialización en los procesos
de comercialización, derivan en cada vez más y mejores opciones de envase. Entre
ellos destacan los envases de vidrio.

El vidrio como material de envase, más allá de su estética, es inerte, higiénico, no

interfiere en el sabor de alimentos y bebidas, ni en la composición de perfumes y
medicamentos; garantizando así la calidad original de su contenido. Además es
100% reciclable.

2. OBJETIVOS:
 Determinar el peso medio y la capacidad (volumen) por medio de la
cantidad de agua necesaria para llenar el envase.
 Confirmar las tolerancias pre establecidas por las normas técnicas
nacionales.

3. MARCO TEORICO:
4. MATERIALES Y METODOS:
4.1 Materiales:
 Balanza analítica
 Envases de vidrio:
 Frugos
 Envases de plásticos:

4.2.- Metodologia:

La práctica se desarrolló en el laboratorio de microbiología de la Universidad

Nacional del Altiplano de la escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial
haciendo uso de 3 botellas de vidrio ( frugos) y 6 botellas de plástico ( 3 de agua
cielo y 3 de ----------------) los cuales se analizaron con ayuda de una balanza el
peso del envase vacío, el peso de línea de llenado, peso al derrame.

Se procedió a limpiar y secar el depósito colocándolo sobre una superficie firme

y horizontal. Luego se llenó la botella con agua hasta la línea de llenado a
temperatura ambiente evitando burbujas para luego pesar la muestra; mientras
que para el peso de derrame se limpia y secar el depósito colocándolo sobre una
superficie firme y horizontal y se la llena de agua hasta cubrir toda la baca para
luego pesarla.

Todo el procedimiento antes mencionado nos sirvió para determinar la capacidad

volumétrica de cada botella con la siguiente formula

peso del agua

𝑐𝑎𝑝𝑎𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚é𝑡𝑟𝑖𝑐𝑎 =
densidad del agua

5. RESULTADOS Y DISCUSIONES:

Se tuvo las siguientes muestras con sus respectivos contenidos netos:

 Botella de agua cielo , contenido neto 296 ml

 Botella de sporade, contenido neto 475 ml
 Botella de frugos, contenido neto 296 ml

6. CONCLUSIONES:
7. RECOMENDACIONES:
8. REFERENCIA BIBLIOGRAFICA: