UNIVERSIDAD NACIONAL

DEL CENTRO DEL PERÚ

FACULTAD DE INGENIERÍA
QUÍMICA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA
QUÍMICA INDUSTRIAL

PLAN ESTRATEGICO DE LA
EMPRESA FOOS PERU ENDINOS
S.R.L.

Realizado por: LEIVA TORRES, Wendy Fiorella

Asesorado por: Ing. LOPEZ GUTIERREZ, Helmer
HUANCAYO – 2017

0
 2018-2022
PLAN ESTRATEGICO DE FOODS
PERU ANDINOS

LEIVA
CEREALES DEL INCA
2018-2022 1
 PRESENTACION

El presente documento constituye la formulación del plan estratégico de la

Empresa FOODS PERU ANDINOS S.R.L. para el periodo 2018-2022, elaborado
gracias a la colaboración de la alta dirección en diversas reuniones desarrollados
entre los meses de octubre-diciembre del 2017, aprobado mediante ____.
El Plan Estratégico de Empresa FOODS PERU ANDINOS S.R.L. contiene la
misión, visión y valores para el periodo
2018-2022; muestra el análisis
interno y externo, los cuales precisan las
fortalezas, debilidades,
oportunidades y amenazas en un
entorno actual; asimismo se plantean
las estrategias, objetivos, indicadores,
metas y Mapa Estratégico.

FOODS PERU ANDINOS S.R.L. está

convencido que el
seguimiento de la
ejecución del Plan
Estratégico es un
factor crítico, que
refuerza su gestión y cuya revisión
dinámica facilita, de ser el caso, la
adopción de medidas correctivas
necesarias para consolidar el logro de los
objetivos y visión de futuro de la
empresa.

1
 INDICE
PRESENTACION............................................................................................................................2
1. ORGANIZACIÓN Y PLANIFICACION DE LA EMPRESA..................................................4
1.1. PRESENTACION DE LA ENTIDAD:.............................................................................4
1.2. INFRAESTRUCTURA.....................................................................................................4
1.3. VACIOS ENCONTRADOS EN LA EMPRESA.............................................................4
2. CULTURA ORGANIZACIONAL.............................................................................................5
2.1. MISION.............................................................................................................................5
2.2. VISION..............................................................................................................................5
2.3. VALORES.........................................................................................................................5
2.4. OBJETIVOS.....................................................................................................................5
2.4.1. OBJETIVOS ESTRATEGICOS..............................................................................6
2.5. POLITICAS DE LA EMPRESA......................................................................................7
2.6. POLITICAS DE CALIDAD..............................................................................................7
2.7. POLITICAS DE PROCESOS.........................................................................................8
2.8. ORGANIGRAMA............................................................................................................10
3. ANALISIS DE LA EMPRESE FOODS PERU ANDINOS.................................................11
3.2. ANALISIS INTERNO.....................................................................................................11
3.3. ANALISIS EXTERNO....................................................................................................11
4. CUADRO ESTRATEGICO.....................................................................................................0
5. MAPA ESTRATEGICO............................................................................................................0

2
1. ORGANIZACIÓN Y PLANIFICACION DE LA EMPRESA

1.1. PRESENTACION DE LA ENTIDAD:

La empresa FOODS PERU ANDINOS SRL con número de RUC
20569097944, tiene una marca de productos registrada en Indecopi,
denominada Cereales del Inca, ubicada en Junín- Huancayo- Chilca,
teniendo como dirección fiscal el Jr. Manco Capac 570 y la dirección de
planta en la Plaza principal de Viques. La empresa produce a nivel
industrial quinua perlada y selecta, hojuelas de quinua y harina de maca
gelatinizada, actualmente se encuentra dirigida por la Ing. Diana Barzola
Huamán, quien ocupa el puesto de Gerente General.
Foods Perú Andinos fue fundada el año 2014, por la iniciativa de 4
personas quienes propusieron la venta de quinua perlada y selecta, en el
transcurrir de los años se sumó la idea de ofertar también las hojuelas de
quinua y harina de maca gelatinizada. Para la obtención de estos productos
la empresa realiza el acopio de varios lugares de la región Junín , en
específico la quinua como materia prima es organica y proviene del Valle
del Mantaro, de las alturas de Chongos, anexos de Chupuro y toda la zona
del Canipaco- Perú (a más de 3200 msnm), es de la variedad de Hualhuas-
Junín, de color crema claro; así también la maca como materia prima es
orgánica y proviene de Junín (a 4000-4450 msnm) y son maca amarilla, roja
y negra. Todo el proceso de adquisicion cuenta con un control de calidad, lo
cual agiliza el proceso productivo y garantiza la pureza del producto, luego
de realizada la transformación de materia prima, los productos terminados
son envasados con doy pack en el caso de la quinua perlada y selecta y en
envases de polietileno transparente con zipper los otros productos.
1.2. INFRAESTRUCTURA
La EMPRESA FOODS PERU ANDINOS S.R.L. cuenta con más de 400m^2,
el material que se encuentra en la planta de procesamiento es de material
noble y comprende las líneas para la transformación de la maca y quinua
en sus respectivos derivados; mientras que el área administrativa y los
almacenes se encuentran en una infraestructura de adobe.
1.3. VACIOS ENCONTRADOS EN LA EMPRESA
Dentro de la empresa se encontró con un plan estratégico obsoleto, no se
cuenta con un manual de calidad y manual de organización y funciones la
cual son importantes dentro de ella si se quiere crecer, entre otros.

2. CULTURA ORGANIZACIONAL
1
 2.1. MISION

Al 2020 ser una empresa líder en la exportación de súper alimentos

andinos con valor agregado, brindando productos de calidad para el
bienestar del consumidor.

2.2. VISION

Somos una empresa dedicada a la adquisición, transformación y

comercialización de productos alimenticios andinos con valor agregado
a base de quinua y maca, puestos a disposición de los mercados a
traves de la aplicación de una logística eficiente y garantizando la
calidad del producto con la práctica de valores, políticas de la empresa
y desarrollando procesos óptimos.

2.3. VALORES

Compromiso

Comunicación

Innovación

Transparencia

Respeto

Responsabilidad Social

2.4. OBJETIVOS

2
A corto plazo Mediano plazo Largo plazo

-Mejorarla distribución de -Posicionarnos en el -Exportar a países de

planta en los procesos. mercado a nivel nacional. Europa.
- Incrementar las ventas y -Tener promotores de -Contar con una planta
ampliar los puntos de ventas netamente de material
-Fortalecer relaciones con
comercialización en noble.
los proveedores. -Posicionarse como una d
tiendas especializadas de
-Renovar y remodelar el
las empresas de mayor
Lima.
local.
- Implementar un sistema prestigio de la región.
- Implementar una tienda
-Obtener certificaciones de
virtual para contabilizar las
virtual apoyado de la
seguridad y salud
compras y ventas.
página web de la empresa.
- Ser más activos en las ocupacional en el trabajo,
-Capacitar continuamente
redes sociales y sitios web de acuerdo a la ley 29783.
a los colaboradores de la
para dar a conocer
empresa.
nuestros productos. -Brindar productos con
- Tener un control
valor agregado
financiero definido para -Obtener certificaciones de
desarrollar áreas en déficit. producto orgánico.
- Obtener la certificación
HACCP de la planta de
producción.

2.4.1. OBJETIVOS ESTRATEGICOS

OBJETIVOD ESTRATEGICOS
 Comercializar los productos de la empresa por via online
 Potenciar el área de marketing de la empresa.
 Ampliar el mercado de la empresa a nivel regional y Nacional.
 Exportar los productos de la empresa.
 Vender nuevos productos a base de quinua y maca, combinándolos
con otros alimentos.
 Obtener la certificación HACCP.
 Obtener la certificación del Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad
Alimentaria.
 Obtener certificaciones de especificaciones para el producto: “Hecho
3
 en Perú”, “Producto orgánico”
 Participar en concursos promocionados por el estado y demás
entidades que apoyen a las MYPES.
 Implementar un sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo
para MYPES.
 Incrementar motivación y desarrollo de capacitaciones para los
colaboradores de la empresa.

2.5. POLITICAS DE LA EMPRESA

 Los precios se adaptaran a las características del producto o servicio

que brindemos y a la estrategia que sigue nuestra competencia.
 Para dar a conocer nuestro producto nos basamos en crear una
imagen de marca en el cliente.
 Ante cualquier percance presentado para la empresa, un personal o
para el cliente se deberá hacer el informe correspondiente con las
disculpas del caso y una retribución justa por el imprevisto.
 Todo el personal está comprometido a ofrecer un servicio
seleccionado y presentado a cada uno de los clientes, brindar trato
justo y esmerado en sus llamadas y solicitudes.
 La empresa se compromete a lograr la plena satisfacción del cliente,
si no es así se le reembolsara su dinero sin cuestionamiento alguno.
 La empresa cumplirá los requisitos acordados con los clientes
y reclamos considerando que el fin de la empresa es el servicio a la
comunidad. Los productos brindados cumplirán los requerimientos
de nuestros clientes, sin alterar el producto ofrecido y solicitado por
el mismo.
 Todos los integrantes de la empresa deben mantener un
comportamiento ético para con la empresa, los clientes y los
proveedores.

2.6. POLITICAS DE CALIDAD

4
  Cumplir con los requisitos legales y reglamentarios así como los
requisitos de nuestros clientes tanto en calidad como inocuidad.
 Entregar productos y servicios que satisfagan al cliente, en cada
ocasión.
 Aplicar sistemas confiables y procesos homogéneos
 Mantener una comunicación interactiva y fluida, tanto interna como
externa.
 Que todo el personal posea la formación actualizada en materia de
higiene alimentaria, brindando los medios e instalaciones que le
permitan mantener elevados estándares de higiene.
 Mejorar continuamente como individuos y como equipo

La Dirección se compromete a revisar esta política anualmente y a realizar

los ajustes necesarios para asegurar que se mantiene su adecuación a los
requisitos legales, que se continúan elaborando productos seguros y de alta
calidad, y que se mejora continuamente la eficacia del sistema.

2.7. POLITICAS DE PROCESOS

Las políticas de procesos de FOODS PERU ANDINOS S.R.L se derivan
de 4 puntos importantes como lo son los proveedores, personal, clientes y
logística para la revisión constante de la empresa y así brindar un mejor
producto y servicio que sea de calidad de acuerdo a las especificaciones
de los clientes y consumidores.

A. PROVEEDORES:

La empresa FOODS PERU ANDINOS S.R.L se caracteriza por

procesar y comercializar los productos de excelente calidad.
Los proveedores de materia prima deben identificarse por ofrecer
productos orgánicos y/o convencionales que cumplan con las
características de recepción de la empresa.

5
 Los proveedores de envases deberán de emitir los certificados de
calidad y entregar los envases según características definidas por la
empresa en el tiempo acordado.
Los pedidos a los proveedores de etiquetas e insumos diversos se
les realizan por orden de compra y según frecuencia de necesidad.
Los proveedores deberán ser organizaciones legalmente constituidas
que ofrezcan confiabilidad y se responsabilicen por cualquier
imperfecto.

B. PERSONAL:

El reclutamiento del personal es un conjunto de procedimientos

orientados a atraer candidatos potencialmente calificados y capaces
de ocupar cargos dentro de la empresa.
Para contratar al personal se debe realizar entrevistas y a la hora de
la selección se analizan sus actitudes para ver si se ajustan al perfil
requerido contrastando con su Hoja de vida, además de ello se hará
pruebas que demuestren su habilidad para realizar las tareas dentro
de la empresa.
En la empresa se promoverá la comunicación y trabajo en equipo
contando con personal suficiente para logras ser una empresa
eficaz.

C. LOGÍSTICA:

Gestionar la disponibilidad de los productos y servicios, controlar el

stock de materia prima y los despachos de productos terminados, en
coordinación con el almacén.

D. CLIENTES Y CONSUMIDORES:

Los clientes y consumidores son sin duda la razón de ser de la

organización, el trato y el bienestar que se les preste determinarán a

6
futuro su fidelidad hacia la organización. Por esta razón FOODS
PERU ANDINOS S.R.L se preocupará día a día por ofrecerles los
mejores productos con los requerimientos indicados.

Además se ofrece información relevante de los productos ofrecidos

y de la misma organización en la página web de FOODS PERU
ANDINOS S.R.L, además se interactuara de forma activa con los
clientes mediante las redes sociales. Se plantea también poder
ofrecerles los productos en compra online, la cual funcionara en la
misma página web. Como medio de pago se ofrecerá el servicio de
pago en efectivo para compras de contacto directo y para pedidos a
través de la web, transferencia a cuenta bancaria a nombre de la
gerente de la empresa.

7
 2.8. ORGANIGRAMA

DIRECTORIO
Ing. Diana Barzola Huamán
Lic. Elizabeth Barzola Huamán
Msc. Wilbert Barzola Huamán
Ing. Angela Margot Cora
Ing. Consuelo Aliaga Salvatierra

GERENTE GENERAL
Ing. Diana Barzola Huamán

GERENTE DE
AMINISTRACION Y GERENTE DE
GERENTE DE GERENTE DE GERENTE DE LOGISTICA GERENTE DE
FINANZAS RECURSOS
MANUFACTURA MARKETING Y VENTAS Ing. Armas Quispe Pedro PROYECTOS
Ing. Diana Barzola HUMANOS
Huamán

FACTURACION Y PRODUCCION DE
PUBLICIDAD APROVISIONAMIENTO
COBRANZAS

CALIDAD
VENTAS DE DISTRIBUCION
CONTABILIDAD
Lic. Tadeo Fidel Villanueva
Enriquez (Externo) LOGISTICA DE PLANTA
LOGISTICA INVERSA

8
3. ANALISIS DE LA EMPRESA FOODS PERU ANDINOS
3.2. ANALISIS INTERNO
FORTALEZAS (F)
F1. Mantener la calidad y pureza de los productos.
F2. Buenas relaciones con la competencia.
F3. Buen ambiente laboral (acogida y trato), se tiene
una actitud de superación, perseverancia para cumplir
los objetivos y alta capacidad para corregir errores ya
que se cuenta con capacitaciones frecuentes.
F4. Se cuenta con página web y Facebook para brindar
información y publicidad.
F5. Buena aceptación de la maca instantánea en el
mercado, actualmente se considera el producto
estrella de la empresa.
F6. Presencia de los productos de la empresa en
Mercado Libre, Alibaba y otras plataformas web
gratuitas.
F7. Ampliación y Reconocimiento de nuevos
mercados a nivel Nacional y el país de Costa Rica
respectivamente.
F8. Producción con cuidado del medio ambiente.
F9. Ampliación de la planta de procesamiento en
infraestructura y línea de producción con la
incorporación de nuevas maquinarias.
DEBILIDADES (D)
D1. Mantener stock de productos terminados por mucho
tiempo.
D2. No tener los manuales de las máquinas adquiridas
anteriormente.
D3. Lentitud de aceptación en los nuevos puntos de venta
a nivel nacional.
D4. Poca aplicación del manual del plan de Marketing.
D5. Falta de colaboradores para realizar las actividades
administrativas y de soporte.
D6. No se cuenta con una tienda virtual en la página web
ni la actualización de la misma.
D7. La empresa no cuenta con un sistema contable diario
además posee Cuentas fijas pendientes por pagar.
D8. Falta de certificaciones ya sea de HACCP, ISOS,
Orgánico, y otras específicas como Inclusión de género,
hecho en Perú, etc.
9
 3.3. ANALISIS EXTERNO
OPORTUNIDADES (O) AMENAZAS (A)

O1. Crecimiento del mercado en que se posiciona. A1. La competencia posee más puntos de ventas de sus
O2. Redes sociales a disposición de cualquier productos debido a la inversión y mayor tiempo en el
empresa para realizar publicidad. mercado, además que se realiza innovación en envases y
O3. Nuevas tecnologías de la información para productos.
agilizar los procesos. A2. Productos chinos más baratos, pero de menor calidad.
O4. Formación de alianzas estratégicas con empresas A3. Cambio de leyes y normas emitidas por entidades del
e instituciones educativas. estado nacional e internacional que regulen la producción
O5. Creación y desarrollo de nuevos productos, con la y comercialización de productos alimenticios.
misma materia prima, que satisfagan otras A4. Delincuencia y corrupción.
necesidades del público y que los recursos lo A5. Impacto negativo de los cambios climáticos, que
permitan. podrían afectar la adquisición de la materia prima,
O6. Industrias que requieren saponina para la transformación y distribución del producto.
formulación de sus productos. A6. Mala reputación de productos nacionales por el mal
O7. Variedad de Universidades e institutos en la servicio de parte de otras empresas.
Región y a nivel Nacional que brindan estudiantes de
los últimos semestres para realizar prácticas en las
empresas.
O8. Organización de ferias o eventos sociales para la
promoción de productos de la región a nivel local y
nacional.
O9. Tendencia mundial al consumo de alimentos
altamente nutritivos.
O10. Incremento de programas y/o concursos de
proyectos por parte de entidades estatales y/o
privados.

10

MATRIZ FODA
OPORTUNIDADES
O1. Crecimiento del mercado en que se
posiciona.
O2. Redes sociales a disposición de
cualquier empresa para realizar
FORTALEZAS
F1. Mantener la calidad y pureza de los
productos.
F2. Buenas relaciones con la competencia.
F3. Buen ambiente laboral (acogida y
trato), se tiene una actitud de superación,
perseverancia para cumplir los objetivos y
alta capacidad para corregir errores ya que
se cuenta con capacitaciones frecuentes.
F4. Se cuenta con página web y Facebook
para brindar información y publicidad.
F5. Buena aceptación de la maca
instantánea en el mercado, actualmente se
considera el producto estrella de la
empresa.
F6. Presencia de los productos de la
empresa en Mercado Libre, Alibaba y otras
plataformas web gratuitas.
F7. Ampliación y Reconocimiento de
nuevos mercados a nivel Nacional y el
país de Costa Rica respectivamente.
F8. Producción con cuidado del medio
ambiente.
F9. Ampliación de la planta de
procesamiento en infraestructura y línea
de producción con la incorporación de
nuevas maquinarias.
F7,F5-O1,O9. Aprovechar el crecimiento del
mercado de productos que estén al cuidado
de la salud para posicionarnos en los más
accesibles.
F4,F6-O2. Uso de la página web y demás
DEBILIDADES
D1. Mantener stock de productos
terminados por mucho tiempo.
D2. No tener los manuales de las
máquinas adquiridas anteriormente.
D3. Lentitud de aceptación en los nuevos
puntos de venta a nivel nacional.
D4. Poca aplicación del manual del plan de
Marketing.
D5. Falta de colaboradores para realizar
las actividades administrativas y de
soporte.
D6. No se cuenta con una tienda virtual en
la página web ni la actualización de la
misma.
D7. La empresa no cuenta con un sistema
contable diario además posee Cuentas
fijas pendientes por pagar.
D8. Falta de certificaciones ya sea de
HACCP, ISOS, Orgánico, y otras
especificaciones como Inclusión de
género, hecho en Perú, etc.
D8-O4-O10.Generacion de tratos con
Asociaciones de productores y proveedores
que cuentan con certificaciones relevantes de
materia prima y envases para nuestros fines,
además seguir concursando en proyectos
11
publicidad.
O3. Nuevas tecnologías de la información
para agilizar los procesos.
O4. Formación de alianzas estratégicas
con empresas e instituciones educativas.
O5. Creación y desarrollo de nuevos
productos, con la misma materia prima,
que satisfagan otras necesidades del
público y que los recursos lo permitan.
O6. Industrias que requieren saponina
para la formulación de sus productos.
O7. Variedad de Universidades e institutos
en la Región y a nivel Nacional que
brindan estudiantes de los últimos
semestres para realizar prácticas en las
empresas.
O8. Organización de ferias o eventos
sociales para la promoción de productos
de la región a nivel local y nacional.
O9. Tendencia mundial al consumo de
alimentos altamente nutritivos.
O10. Incremento de programas y/o
concursos de proyectos por parte de
entidades estatales y/o privados.
AMENAZAS
A1. La competencia posee más puntos de
ventas de sus productos debido a la
inversión y mayor tiempo en el mercado,
además que se realiza innovación en
envases y productos.
A2. Productos chinos más baratos, pero
de menor calidad.
A3. Cambio de leyes y normas emitidas
por entidades del estado nacional e
internacional que regulen la producción y
comercialización de productos
alimenticios.
A4. Delincuencia y corrupción.
plataformas de comercio libre para la venta
de productos con pago online.
F1, F8, F9-O10-O5. Procesamiento de
nuevos productos a base del producto estrella
y los demás, impulsando la innovación
alimentaria.
F3-A4, A6. Actuar siempre con la energía
positiva ante cualquier suceso adverso,
siempre como equipo y con carisma.
F1,F7-A1,A2. Ofrecer buenos productos y con
garantía en todo aquel mercado en el que nos
posicionemos.
F8,F9-A3.Uso de la planta de forma óptima y
con los requerimientos guiados por la
normativa actualizada.
F9, A5.Aprovechar la ampliación de los
almacenes de materia prima para evitar el
desabastecimiento en caso de los impactos
negativos causados por el cambio climático.
estatales y/o privados para la obtención de
certificaciones especificas a la empresa,
como HACCP, Comercio Justo, etc.
D7-O3. Uso de las nuevas tecnologías para
adquirir un sistema contable diario.
D7-O6 Oferta de la saponina a las industrias
de interés para saldar las deudas.
D5-O7. Designar a los nuevos practicantes en
las áreas que se necesiten apoyo y
fortalecimiento de labor.
D4-O8,O2. Replantear y aplicar el manual de
plan de marketing de la empresa mediante
actividades precisas y ejecutables, con un
presupuesto real y accesible, las que pueden
considerar: ferias u otros eventos además del
uso de redes sociales, que contribuyan con la
publicidad de la empresa.
D3-A1. Agilizar los procesos de aceptación de
los productos, de tal manera de ganar mayor
mercado.
D5-A2. Convocar a personal calificado de
instituciones que colaboren con la planta para
mantener y/o mejorar de la calidad de la
empresa para contrarrestar el ingreso de los
productos chinos de baja calidad.
D8-A3-A6. Implementar las certificaciones
HACCP, ISOS, Orgánico, y otras específicas
como Inclusión de género, hecho en Perú, a
fin de fortalecer y garantizar el cumplimiento
de las normas y así poder reducir la mala
reputación de los productos nacionales en
12
A5. Impacto negativo de los cambios otros lugares.
climáticos, que podrían afectar la
adquisición de la materia prima,
transformación y distribución del
producto.
A6. Mala reputación de productos
nacionales por el mal servicio de parte de
otras empresas.

13
4. CUADRO ESTRATEGICO
OBJETIVO Meta
OBJETIVO UNIDAD
PERSPEC ESPECÍFICO
ESTRATÉGICO INDICADOR DE Forma de Calculo
TIVA DE LA 2018 2019 2020 2021 2022
EMPRESARIAL MEDIDA
EMPRESA
Posicionarnos
Incrementar
Número de
en los mercados nuestros Número de los
los puntos de
Marketing en crecimiento puntos de Numero 6 6 6 6 6 puntos de venta
venta nuevos
de aceptación venta en un nuevos por año
por año
100%
más accesibles.
Ventas Utilizar la Porcentaje de
página web y Porcentaje avance=N° de
Actualizar la
demás de avance de 100 secciones
plataformas de información de Porcentaje 80%
la % actualizados/númer
comercio libre la página web
actualización o de secciones en
para la venta de
total*100
productos con
Porcentaje de
pago online. Evaluar la Porcentaje
avance=N° de
factibilidad de de avance de
100 pasos
una tienda implementaci Porcentaje -
% realizados/número
virtual en la ón de tienda
de pasos en
página web virtual
total*100
Ingresar a Numero de Número 2 2 2 2 2 Numero de
nuevas plataformas plataformas nuevas
plataformas de nuevas donde se

13
 donde se ingresaran los
comercio libre ingresaran productos al cierre
los productos del año
Desarrollar y
Extender la procesar
línea de productos Número de
Número de
productos de la innovadores a productos
I+D+I empresa de base de la Numero 1 1 1 1 1 productos nuevos
materia prima nuevos al
forma al año
característica año
innovadora. de la empresa
y otros.
Realizar tratos
Obtener
con alianzas
Numero de
Asociaciones de Asociaciones Numero de
Dirección Numero 1 1 2 2 2 alianzas nuevas al
productores y de productores alianzas
año
y proveedores
proveedores
calificados
calificados
Implementar Porcentaje de
Adquirir un
nuevas adquisición=N° de
tecnologías sistema Porcentaje
Contabilid 100 pasos
para adquirir un contable diario de Porcentaje
ad % realizados/número
sistema para la adquisición
contable diario. de pasos en
empresa
total*100

14
 Porcentaje de
I+D+Í y
saponina
Finanzas Reducir las Venta de
Porcentaje vendida=kg de
deudas de la saponina a
empresa las de saponina 100 100 100 100 100 saponina vendida
Porcentaje
causada por su industrias vendida % % % % % al año /kg de
ampliación de interés anualmente saponina tota en
almacén al
año*100
Reformular
el manual
de plan
anual de Porcentaje de
Replantear y marketing avance=N° de
aplicar el plan de la Porcentaje
100 100 100 100 100 incisos
de marketing empresa de avance de Porcentaje
anual de la ( mes de % % % % % reformulados / N°
manual
empresa, diciembre y de incisos a
considerando: enero del reformular *100
ferias u otros año anterior
Marketing
eventos además al
del uso de ejecutarse)
redes sociales, Porcentaje de
que contribuyan
ejecucion=N° de
con la Ejecutar el
publicidad de la plan de actividades
Porcentaje 100 100 100 100 100
empresa marketing Porcentaje desarrolladas con
de ejecución % % % % %
anual exito /número de
realizado
actividades
propuestas*100

15
 Realizar
Incentivar el
eventos y
Organizaci trabajo activo y Numero de Conteo de eventos
actividades
cooperativo en Numero 8 8 8 8 8
ón para eventos registrados
equipo.
compartir en
la empresa
Implementar
un sistema Porcentaje de
de control productos buenos
de calidad
Verificar la Porcentaje semanalmente=N°
mediante
calidad y
parámetros de productos 100 100 100 100 100 de muestras de
Control garantía del Porcentaje
específicos buenos % % % % % productos
producto a
de todos los semanales buenos /número de
comercializar
productos a
muestras totales
comercializa
r por la *100
empresa
Adquirir
personal
Generar calificado de Número de Número de
Recursos espacios de instituciones colaboradore
Numero 3 2 2 2 2 colaboradores
Humanos trabajo que s adquiridos
especializado colaboren adquiridos al año
al año
con la
planta.
Producció Implementar la Obtener la Porcentaje Porcentaje 100 Porcentaje
n, serie de certificación de requisitos % requisitos
Control,
certificaciones HACCP cumplidos cumplidos=N° de
que proporcione
RS, requisitos
valor a la
Publicidad cumplidos /número

16
 empresa. las
certificaciones requisitos
HACCP, ISOS,
totales*100
Orgánico, y
otras
específicas Porcentaje
como Inclusión requisitos
de género,
Obtener Porcentaje cumplidos=N° de
hecho en Perú, 100
a fin de reducir certificación de requisitos Porcentaje - requisitos
%
la fortalecer la ISO 22000 cumplidos cumplidos /número
garantía del requisitos
cumplimiento de
totales*100
normas, Porcentaje
además de
requisitos
reducir la mala
reputación de Obtener la Porcentaje cumplidos=N° de
certificación 100
los productos de requisitos Porcentaje - - 60% requisitos
nacionales en de ISO %
19001 cumplidos cumplidos /número
otros lugares.
requisitos
totales*100
Obtener la Porcentaje Porcentaje - - - 60% 40% Porcentaje
certificación de requisitos requisitos
de ISO cumplidos cumplidos=N° de
14001-
requisitos
Aplicando el
ISO 14005 cumplidos /número
para Mypes requisitos
totales*100

17
Implementar
el Manual
de Sistema
de
Seguridad y Numero de Conteo de incisos
Salud en el Numero - - - - 7
incisos del manual
Trabajo,
mediante la
aplicación
de la ley
29783
Porcentaje
Obtener el
requisitos
sello: Hecho
en Perú y Porcentaje cumplidos=N° de
100
Cómprale al de requisitos Porcentaje - requisitos
%
Perú, en el cumplidos cumplidos /número
producto y
requisitos
publicidad
totales*100

18
5. MAPA ESTRATEGICO

Comité e Gerencia

ESTRATEGICO
Junta Directiva

PROCESOS
Sistemas Comunicación
Planeación Integrados de Institucional
Información
REQUERIMIENTOS DEL CLIENTE

Producción para: Maca Quinua Selecta Quinua en

gelatinizada y perlada Hojuelas
MISISONALES
Gerente General

PROCESOS
Capacitación

Comercialización y Servicios al Cliente: Almacenamiento de Venta de producto

producto terminado terminado
PROCESOS DE
Gerente General

Mejoramiento
Administrativo

Gestión Administrativa y Financiera

Financiero

APOYO

Gestión de talento humano

Gerente General

EVALUACION Y
Control interno
Mejoramiento

MEJORA

Monitoreo y Mejoramiento
Seguimiento Continuo

19
ELABORADO POR: ACEPTADO POR: REVISADO POR

CARRERA

LEIVA TORRES, Wendy BARZOLA HUAMAN

LOPEZ GUTIERREZ,
Fiorella Diana
DNI: Helmer

20