Hidrolisis acida.

Transformación de flavanonas en chalconas (desarrollan color amarillo intenso)

Hidrolisis básica

Se liberan muchos fenoles simples de otras sustancias complejas en flavonoides.

Reacción de Shinoda.

El zinc en polvo reaccionar con el HCl cc. EL hidrogeno generado produce por
reducción el ion flavilio de color rojo escarlata (varía desde el rosa hasta el rojo
escarlata).

Todos los flavonoides excepto chalconas, auroras e isoflavonas dan positivo para
esta reacción.

Ensayo para Leucoantocianidinas

El ensayo de leucoantocianidinas se hace en un medio ácido y con calentamiento

en donde se forman los flobafenos que son tintes rojos en insolubles, los cuales
son polímeros de las leucoantocianidinas. La agregación de alcohol isoamilico
mejora la visibilidad al ser medios menos polares.