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enfermos incluidos
En Navidad queremos que nuestros platos gusten a todos, también a los
que tienen alguna enfermedad que les impide tomar ciertos alimentos.
Tal vez este año tienes algún miembro nuevo en la familia o algunos de los que ya están
tienen alguna patología, ya sea diabetes, hipertensión, hipercolesterolemia, o es celiaco.
¡Pero se te complicó pensar un menú para que puedan comer todos lo mismo!
Para las personas con diabetes, colesterol elevado, celiaquía o hipertensos, diciembre
puede ser un mes muy complicado, ya que no pueden comer todo lo que se sirve en las
mesas.
¿Es posible elaborar un menú saludable para todos? Sí lo es, aquí te planteo una opción de
menú que te puede facilitar la cena de Nochebuena o Navidad .
Menú de Navidad
Entrada:
Milanchikov Sergey - Shutterstock
Para 4 personas
Ingredientes:
3 aguacates (paltas)
200 gramos de cebolla morada
1 pepino
1 mango
4 langostinos
Aceite de oliva
350 gramos de queso crema light bajo en sodio.
Preparación:
5. Presentar en plato o copa. Hacer una base con la mousse, colocar encima la ensalada de
mango, pepino y cebolla. Aderezar con aceite de oliva. Terminar con un langostino.
Plato principal:
Jacek Chabraszewski - Shutterstock
Para 4 personas
Ingredientes:
Preparación:
2. Cubrir una fuente con papel aluminio previamente lubricado con aceite.
7. Servir la carne y 4 papas con la salsa provenzal y acompañar con una ensalada verde.
Postre:
Para 4 personas
Ingredientes:
Preparación:
1. Preparar la gelatina dietética con 1/2 taza de agua hirviendo y otra de agua fría y colocar
en el refrigerador.
2. Por otra parte, mezclar en un recipiente el yogur dietético con el queso cremoso light y
el melocotón (durazno) en trocitos.
3. Agregar a la preparación anterior la gelatina consistente, y por último, las claras batidas
a nieve con movimientos envolventes.
Consejos nutricionales:
Ahora solo falta ir a comprar los ingredientes para preparar esté delicioso menú
saludable para compartir y disfrutar con toda la familia en esta Navidad.