“Año de la Integración Nacional y el Reconocimiento de Nuestra Diversidad”

Instituto de Educación Superior Tecnológico

Privado
“Valle Grande”

Carrera Profesional de: PRODUCCIÓN AGRARIA

Realizando actividades de labores agronómicas,

cosecha y post cosecha, y supervisor en planta,
y en gestión administrativa en la Empresa Inka
Fresh

INFORME DE PRÁCTICAS FINALES

Presentado por:

Carlos Alexander Atuncar More

Para Optar el Titulo de:

PROFESIONAL TÉCNICO EN PRODUCCIÓN AGRARIA

Cañete – Perú
2012
 INDICE

Portada
Índice
Introducción

Capítulo I
ASPECTOS GENERALES

1.1 Datos generales de la Institución ....................................................... 1

1.2 Breve reseña histórica de la institución.............................................. 2
1.3 Actividades de la institución .............................................................. 3
1.4 Ubicación estructural del área de prácticas (Organigrama) ............... 4
1.5 Ejecución de las prácticas ............................................................... 5
1.5.1 Inicio ................................................................................... 6
1.5.2 Término .................................................................................. 7
1.6 Total de horas ................................................................................... 8
1.7 Autoridad o jefatura de dependencia de las prácticas ...................... 9

Capítulo II
DESCRIPCIÓN DE LAS FUNCIONES REALIZADAS

2.1. Funciones del Área de Puesto donde realizó las Prácticas................ 11

2.2. Métodos, técnicas e instrumentos utilizados ..................................... 12
2.3. Descripción operativa de las funciones ejecutadas ........................... 13
2.4. Dificultades........................................................................................ 14
2.5. Logros alcanzados ............................................................................ 15

CONCLUSIONES ......................................................................................... 16
.....................................................................................................................
.....................................................................................................................
SUGERENCIAS............................................................................................ 17
BIBLIOGRAFÍA ............................................................................................. 18
 INTRODUCCION

El presente Informe de Prácticas Finales titulado “Realizando actividades de labores

agronómicas, cosecha y post cosecha, y de gestión administrativa, supervisor en
planta en la empresa Inka Fresh”; da cuenta de las funciones y actividades
agronómicas, administrativas y supervisor en planta, realizadas en la empresa Inka Fresh
durante en el periodo 2012 – I y II.

Los objetivos de las Prácticas Finales fueron:

a) Realizar las labores culturales en los cultivos de Arandanos, Holantao, Palto,

Granadilla.
b) Supervisar labores de cosecha en los cultivos de arandanos, holantao, palto
granadilla
c) Sistematizar labores de gestión de calidad en planta (Calidad), (Registros)
d) Supervisor en planta en el proceso de selección en el cultivo de holantao y kion y
arandanos, aguaymanto para exportación.

El informe consta de dos capítulos, el primero describe los aspectos generales de

la Empresa Inka Fresh; y el segundo, la descripción de las funciones y actividades
agronómicas y en planta, administrativas realizadas como Técnico Profesional en
Producción Agraria, durante el periodo de prácticas entre el 20 de marzo hasta el 21
de noviembre de 2012.

Carlos Alexander Atuncar More

 Capítulo I
ASPECTOS GENERALES
 Capítulo II
DESCRIPCIÓN DE LAS FUNCIONES REALIZADAS

Funciones del Área de Puesto donde realizó las Prácticas:

Supervisor del personal obrero del fundo.

Responsable del manejo agronómico y sanitario en los cultivos de

Holantao, Arándanos, Palto, Granadilla

Supervisión de labores culturales y fertilización de los cultivos.

Responsable de la preparación y de las aplicaciones fitosanitarias de los

cultivos en campo.

Responsable del proceso de cosecha del arándano, holantao y granadilla.

Supervisor en la siembra de del cultivo de Granada

Supervisor en planta en el proceso de selección en el cultivo de Holantao y

Kion y Arandanos, aguaymanto para exportación.
Métodos, técnicas e instrumentos utilizados
Descripción operativa de las funciones ejecutadas
Dificultades
Logros alcanzados