Productos tópicos a base de aceites y grasas vegetales

INTRODUCCIÓN
Los productos agrícolas y forestales constituyen la tercera fuente de productos químicos. Estas materias
primas nos proporcionan fundamentalmente grasas, aceites e hidratos de carbono. A pesar de que se
renuevan continuamente, las demandas mundiales de alimentos y energía son tales que no se dispone de
estos materiales en cantidades ilimitadas para su empleo en la Industria Química Orgánica.
La grasa cruda o el aceite así obtenido, se somete a una serie de procesos de manufactura antes de ponerse
a la venta, se debe de tener en cuenta que este proceso será la operación base para seguir con los demás
procesos además de estar relacionada con la cantidad de aceite que se pude producir dentro al final y así
mantener el mejor rendimiento del mismo
El cacao (Theobroma cacao L.): “Es una planta económicamente importante, cultivada en ciudades
ecuatoriales incluyendo África, América del Sur y Asia”. Del cacao se obtienen diversos subproductos, entre
ellos la manteca de cacao, la cual se utiliza extensamente para fabricar chocolates y otros productos de
repostería, y en menor extensión en la industria farmacéutica.
La manteca de mango se puede utilizar directamente sobre la piel o incorporarla como ingrediente en
distintos preparados cosméticos, como cremas solares, mantecas batidas, bálsamos labiales, para
enriquecer los jabones en la traza, mascarillas capilares, y también para el cuidado facial. Asimismo, su uso
es recomendado en protectores solares y productos para después del baño debido al efecto refrescante que
ejerce sobre la piel.

1. OBJETIVOS
1.1. Aplicar la técnica de extracción de soxhlet y la de refrigerante, para obtener la manteca y aceite del cacao
y de la pepa de mango.
1.2. Desarrollar un sustituto de la semilla del cacao con la pepa del mango y diferenciar sus propiedades.
2. TEORÍA
2.1. Fundamento del Método (Explicar cuál es la teoría, el fundamento para realizar la práctica)
2.2. Extracción solido-liquido
2.3. Propiedades del Cacao y del mango
2.4. Obtención de aceites y grasa de Cacao y Mango
2.5. Aplicaciones de los aceites y grasas de la materia prima utilizada
3. PARTE EXPERIMENTAL
3.1. Materiales y equipos
3.1.1. Balanza
3.1.2. Vasos de precipitación
3.1.3. Probeta
3.1.4. Bureta
3.1.5. Termómetro
3.1.6. Varilla de agitación
3.1.7. Embudo
3.1.8. Papel filtro
3.1.9. Erlenmeyer
3.1.10. Estufa
3.1.11. Equipo soxhlet
3.1.12. Tubo refrigerante
3.1.13. Balones de aforo

3.2. Sustancias y reactivos

3.2.1. Cacao
3.2.2. Agua
3.2.3. Mango
3.2.4. Etanol
3.3. Procedimiento
PARTE A: OBTENCIÓN DE ACEITE DE CACAO y MANGO
3.3.1. En el matraz redondo de 500mL coloque aproximadamente 250ml de etanol y agregue cuerpos
porosos.
3.3.2. Se proceden a pesar 37.5 g de cacao seco y molido
3.3.3. Se coloca el cacao dentro de un cartucho y se la coloco en la equipo soxhlet
3.3.4. Luego se calienta con cuidado hasta ebullición el etanol, cuyos vapores deberán condensarse y este
proceso se repite continuamente, de tal manera que cada vez se extrae mayor cantidad de aceite esencial
haciendo de 4 a 5 sifonadas
3.3.5. Al final se procede con el extracto obtenido a un proceso de destilación para obtener el aceite
3.3.6. Se repite todo el procedimiento para la extracción de aceite de mango
3.3.7. Se elaboran diferentes productos tópicos con los aceites esenciales obtenidos
4. PROCESAMIENTO DE DATOS
4.1. Datos experimentales
Tabla 4.1-1
Pesaje del colorante obtenido
Sustancia Masa

Cacao

Mango

4.2. Método de procesamiento de datos.

Los métodos utilizados son la observación y la experimentación. Es decir, cuantitativa y cualitativa.
4.2.1. Diagrama de flujo
4.2.2. Observaciones
Tabla 4.2.2-1
Observaciones Experimentales

Nomenclatura Observación

4.3. CÁLCULOS
4.3.1. Cálculo del rendimiento
𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑐𝑜𝑙𝑜𝑟𝑎𝑛𝑡𝑒
%𝑅 = Ec. 4.3.1.-1
𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑠𝑢𝑠𝑡𝑎𝑛𝑐𝑖𝑎 (1−𝑛𝑎𝑓𝑡𝑜𝑙)

4.4. Resultados
4.4.-1
Resultados

Sustancia Rendimiento
5. DISCUSIÓN
6. CONCLUSIONES (Mínimo 4)
7. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
7.1. Citas Bibliográficas
7.2. Bibliografía
8. ANEXOS
8.1. Diagrama del equipo (VER ANEXO 1)
8.2. Reporte Fotográfico de la extracción de aceite vegetales (VER ANEXO 2)
8.3. Productos finales obtenidos de la materia (VER ANEXO 3)
 RESUMEN

Aplicación de las técnicas de sustracción mecánica y la de refrigerante, para obtener grasas

vegetales naturales de diferentes frutos y estimulación para sustituir una grasa vegetal por
otra grasa vegetal más efectiva y diferenciar sus propiedades. Inicialmente se procedió a
armar el equipo para la sustracción de la grasa vegetal de los diferentes frutos, se colocó
como solvente a un alcohol esto ayudó a su sustracción de la grase, se llevó a calentamiento
a una determinada temperatura una vez que se halla dado varios ciclos de sustracción se
pauso el calentamiento, y el producto final se lo traspaso a un envase para elaborar
productos cosméticos, se tomó en cuenta el rendimiento de cada una de ellas y sus
propiedades al finalizar la sustracción.
El proceso de sustracción mecánica y la de refrigerante, es un proceso adecuado en
conjunto, ya que la extracción de aceites esenciales es eficiente, aunque el tratamiento
posterior para eliminar el solvente, puede ser largo, y permitir la generación de errores.

DESCRIPTORES: EXTRACION SOLIDO-LIQUIDO/SOLVENTE/ACEITE-

ESENCIAL/SIFONADA
8. 8. ANEXOS
8. 8.1. Diagrama del equipo (ANEXO 1)

FIGURA 1. Diagrama del equipo

NOMBRES FECHA
UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
Dibuja Adam (personal) 18-11-2016 FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA
Revisa Karla Yépez 23-11-2016 QUIMICA ORGANICA 3
TEMA:
Escala Productos tópicos a base de LAM
------- aceites y grasas vegetales 01
8. 8.2. Reporte Fotográfico de la extracción de aceite vegetales (ANEXO 2)

FIGURA 2. Reporte Fotográfico de la extracción de aceite vegetales

NOMBRES FECHA
UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
Dibuja Adam (personal) 18-11-2016 FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA
Revisa Karla Yépez 23-11-2016 QUIMICA ORGANICA 3
TEMA:
Escala Productos tópicos a base de LAM
------- aceites y grasas vegetales 02
8. 8.3. Productos finales obtenidos de la materia (ANEXO 3)

FIGURA 3. Productos finales obtenidos de la materia

NOMBRES FECHA
UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
Dibuja Adam (personal) 18-11-2016 FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA
Revisa Karla Yépez 23-11-2016 QUIMICA ORGANICA 3
TEMA:
Escala Productos tópicos a base de LAM
------- aceites y grasas vegetales 03
8. 8.2.

NOMBRES FECHA
UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
Dibuja Adam (personal) 18-11-2016 FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA
Revisa Karla Yépez 23-11-2016 QUIMICA ORGANICA 3
TEMA:
Escala Productos tópicos a base de LAM
------- aceites y grasas vegetales 01