LENTEJAS CON ARROZ

Ingredientes

300 gramos de lentejas

80 gramos de arroz

1 chorizo

2 dientes de ajo

1 pimiento verde

1 zanahoria

½ cebolla

1 cucharada de aceite

Sal y laurel

Preparación:

Poner a cocer (6-7 hasta que “rompa” y de ahí en adelante a 5) durante 30 minutos
(desde que “rompe”) las lentejas desde agua fría (hasta algo más de la mitad; hundir con una
cuchara todo lo que quede fuera) con los ajos enteros pelados, el pimiento verde en trozos,
el chorizo, la zanahoria entera pelada, sal y laurel (2) y la cucharada de aceite.

Es aconsejable remover mucho para que las lentejas no se queden pegadas al fondo
del recipiente.

Pasados los 30 minutos, cortaremos en rodajas de medio centímetro la zanahoria y el

chorizo. En cambio, la cebolla, los pimientos y los ajos se triturarán con la batidora para
obtener una crema.

Una vez que hemos retirado estos ingredientes, introducimos el arroz, y lo dejamos
cocer 12 minutos sin parar de mover.

Pasados los 12 minutos, añadimos el chorizo, la zanahoria y la crema de verduras,

damos un último hervor (±5 mins) y comprobamos el punto de sal.