Asignatura: Fundamentos de Mercadeo

Fase I
Descripcion del producto

Presenta:

Merlys Contreras
Andres Noreña
Josè Salazar
¿QUÉ ES LA MERMELADA DE PIMENTON?

BIBER es una pequeña empresa encargada de la producción y comercialización

de alimentos vegetales a base de pimentón, con el arduo trabajo de implementar
el hábito alimenticio de los vegetales en las personas, tanto el desayuno cómo
en refrigerios o en las cenas, con unas recetas innovadores, trabajando por el
beneficio de sus clientes y empleados.
La mermelada es un producto a base de pimentón de consistencia pastosa o
gelatinosa obtenida por pimentones sanos, adecuadamente preparados,
combinándolas con azúcar, zumo de limón y agua. La elaboración de
mermeladas es hasta ahora uno de los métodos más comunes para conservar
las frutas, verduras y su producción hecha masivamente.
La mermelada es preparada con pimentones dulces ya que nuestra intención
principal es enfocarnos en el gusto y satisfacción de los clientes; ofreciendo
productos con altos estándares de calidad a base de pimentón y generar clientes,
empleados y proveedores satisfechos.
.
La comercialización de este producto se hará a nivel regional en los diferentes
almacenes de cadena, restaurantes del país. La idea de la mermelada de
pimentón es poder crear el hábito alimenticio de los vegetales en las personas,
tanto en el desayuno, refrigerios o en un delicioso pasa-boca.

Nutrientes
PIMENTON: Vitamina b6, b5, b3, b2, A, K, Magnesio, zinc, potasio y fibra

v
LOGOTIPO

EMBASE ETIQUETA

100% natural

Ingredientes: Azúcar, Pimentón, Ácido

Cítrico, Pectina y Conservantes.
Nutrientes: Vitamina b6, b5, b3, b2, A, K,
Magnesio, zinc, potasio y fibra
Para el desarrollo del plan de negocio fue necesario proponer fuentes de
construcción. Fue de suma importancia la realización de las encuestas acerca
de la implementación del Pimentón cómo fuente esencial en la alimentación del
ser humano, a través de las encuestas pudimos conocer la viabilidad en cuanto
la puesta de acción del proyecto y el crecimiento que este podría tener.

Encuestas
Estudio de mercado para el lanzamiento de nuevos productos
Esta encuesta será realizada con el propósito de lanzar una serie de productos
al mercado. Buscar la aprobación de los clientes y reconocimiento en el mercado
Por favor llene la siguiente encuesta, marcando con una X la respuesta que
desee, la información suministrada será utilizada para el desarrollo de proyecto.

1. Compraría productos a base de pimentón para incluir en una

alimentación familiar diaria
Si
No
2. Que opina si le ofrecieran un producto rico en nutrientes, pero
bajo en calorías lo compraría
Si
No

3. En una escala del 1 al 5 en que rango calificaría el pimentón

como nutriente esencial, siendo el 5 la calificación más alta
 1
 2
 3
 4
 5
4. Ha consumido o consume pimentón, mermelada o
condimentos
SI
NO
 5. Con qué frecuencia utiliza pimentón en la preparación de sus
comidas

TODOS LOS DÍAS

DE VEZ EN CUANDO
SOLO EN OCASIONES ESPECIALES

6. Cual o cuales de los siguientes aspectos busca en el mercado

al comprar una mermelada
PRECIO
TAMAÑO
EMPAQUE
PROMOCIONES

7. Donde le gustaría adquirir las mermeladas.

SUPERMERCADOS DE CADENA
TIENDAS
MICROMERCADOS
GRANEROS

8. A través de qué medios le gustaría recibir información de los

productos de mermelada.
FOLLETOS
RADIO
INTERNET
TELEVISIÓN
PRENSA
otro especifique__________

9. Estrato socioeconómico, donde habita

 1
 2
 3
 4
 5
 6 o mas
10. Usted es quien realiza las compras del mercado en su hogar
Si
No

Gracias, su aporte ha sido muy importante.

Tabulación e interpretación de la información de campo

BIBER
1. ¿Compraría productos a base de pimentón para incluir en una
alimentación familiar diaria?

¿Compraría productos a base de

Total
pimentón para incluir en una alimentación % Total Encuestas
Encuestas
familiar diaria?
Si 75 100%
No 0 0%
Total general 75 100%

¿Compraría productos a base de

pimentón para incluir en una
alimentación familiar a diaría?
100%

0.8

0.6 Si No

0.4

0.2 0%

0
Según encuestas realizadas a una muestra de 75personas y empresas ubicadas
en el Área Metropolitana de Medellín, se identifica que la totalidad de personas,
representadas con un 100%, compraría productos a base de pimentón para
incluir en la alimentación diaria familiar.
Esto demuestra que las personas están de acuerdo en comprar dicho
productopara incluir los vegetales de forma pertinente en su alimentación diario.
Se refleja un amplio campo acción, así como un mercado meta apropiada, en el
cual se identifican múltiples oportunidades de negocio.

2. ¿Que opina si le ofrecieran un producto rico en nutrientes, pero bajo en

calorías lo compraría?

¿Que opina si le ofrecieran un

% Total
producto rico en nutrientes, pero bajo Total Encuestas
Encuestas
en calorías lo compraría?
Si 61 81%
No 14 19%
Total general 75 100%

¿Que opina si le ofrecieran un

producto rico en nutrientes, pero
bajo en calorías lo compraría?

19%

Si

81% No

De acuerdo a las encuestas realizadas en Medellín y su Área Metropolitana, el

81% de las personas se encuentran interesadas en mejorar su calidadde vidaa
través de consumir productos bajos en caloría para evitar problemas de salud,
y sólo un 19% de las personas demostraron poco interés respectivamente en
adquirir productos con nutrientes pero bajo en calorías
Estos resultados muestran la importancia que tiene para las personas mejorar
sus hábitos alimenticios y sostener una calidad de vida óptima a través de
productos saludables, además se identifica que se es importante la
implementación de publicidad innovadora del producto, que permita atraer el
interés del 19% personas de las personas que aún no están interesadas o no se
sienten motivadas para adquirir el producto.

3. En un escala de 1 al 5 en que rango calificaría el pimentón cómo nutriente

esencial, siendo el 5 la calificación más alta.

En una escala del 1 al 5 en que rango calificaría

Total % Total
el pimentón como nutriente esencial, siendo el
Encuestas Encuestas
5 la calificación más alta
1 6 8%
2 2 3%
3 8 11%
4 11 15%
5 48 64%
Total general 75 100%

En una escala del 1 al 5 en que rango

calificaría el pimentón como
nutriente esencial, siendo el 5 la
calificación más alta
8% 3%
11% 1
2
15%
64% 3
4
5

Tomando una muestra de 75 personas ubicadas en Medellín y su Área

Metropolitana, se identifica que 64% de las personas califican el pimentón cómo
nutriente esencial, seguido de un 15% de la población encuestada, luego un 11%
de la población considera que no es esencial, y por último obtenemos cómo
porcentajes mínimo el 8% y el 3%, los cuales representan una población mínima
que no considera que el pimentón es un nutriente esencial para alimentación
diaria.
Los resultados obtenidos arrojan valores favorables ya que la población conoce
el producto cómo nutriente esencial, lo cual es congruente con el interés de la
compañía en demostrar a las personas lo esencial que es el pimentón en la
alimentación. Esto indica de una u otra forma la adecuada viabilidad del negocio
y siendo así la correcta implementación la mermelada de pimentón en los
almacenes de cadena para el objetivo de la empresa.

4. ¿Ha consumido o consume pimentón, mermelada o condimentos?

¿Ha consumido o consume pimentón, % Total

Total Encuestas
mermelada o condimentos? Encuestas

Si 74 99%
No 1 1%
Total general 75 100%

¿Ha consumido o consume

pimenton, mermelada o
condimentos?
1%

Si
No
99%

De acuerdo a las encuentras realizadas con una muestra de 75 personas

ubicadas en Medellín y su Área Metropolitana, se identifica que 99% de las
personas han consumido o consumen pimentón, mermelada y condimentos, y
que sólo el 1% no lo ha consumido.
Estos resultados arrojan que el nicho de mercado es potencial ya que han
consumido o consumen el tipo de productos ofrecidos por la empresa, esto
quiere decir que hay viabilidad en el negocio y una fuerte relación de compra de
dichos productos para el consumo y el bienestar de las familias.
 5. ¿Con qué frecuencia utiliza pimentón, mermeladas y condimentos en la
preparación de sus comidas?

¿Con qué frecuencia utiliza pimentón,

Total
mermeladas y condimentos en la % Total Encuestas
Encuestas
preparación de sus comidas?
Todos los días 42 56%
De vez en cuando 23 31%
En ocasiones especiales 10 13%
Total general 75 100%

¿Con qué frecuencia utiliza pimentòn,

mermeladas y condimentos en la
preparación de sus comidas?

13%

Todos los días

31% 56% De vez en cuando
En ocasiones especiales

De acuerdo a las encuestas realizadas a una muestra de 75 personas en

Medellín y en área Metropolitana, se determina que el 56% de la población
encuestada consumen todos los días los productos ofrecidos por la compañía,
seguido con un 31% que los consumen de vez en cuando, y que sólo un 13%
de la población encuestada los consumen en ocasiones especiales.

Los resultados arrojan que la mayoría de las personas consumen a diario los
productos y esto significa que el producto tendrá una rotación a diario, lo cual
favorece a la empresa de una manera positiva para los resultados que esperan
la compañía.

6. ¿Cuál o cuáles de los siguientes aspectos busca en el mercado al

comprar una mermelada, ají o condimentos?

¿Cuál o cuáles de los siguientes % Total

Total Encuestas
aspectos busca en el mercado al Encuestas
 comprar una mermelada, ají o
condimentos?

Precio 23 31%
Tamaño 19 25%
Empaque 19 25%
Promociones 14 19%
Total general 75 100%

¿Cuál o cuáles de los siguientes aspectos

busca en el mercado al comprar una
mermelada de pimentòn?

35%
30%
25% 31% Precio
25% 25%
20% Tamaño

15% 19% Empaque

10% Promociones

5%
0%

De acuerdo a la información suministrada de las encuestas realizadas con una

muestra de 75, los resultados son el 31% de la población busca el precio a la
hora de comprar los productos, seguido con un 25% el tamaño y el empaque y
con por ultimo con un 19% las promociones.

Estos resultados demuestran que se debe impactar a la población dándole el

valor a los productos, desde la parte nutricional que es el objetivo esencial a la
hora de implementar el pimentón cómo vegetal en la alimentación de la
población, claro está que se debe tener un lanzamiento adecuado ya que la
mayoría de personas busca precio, tamaño y empaque, así se puede dar el valor
agregado para los productos de la compañía.

7. ¿Dónde le gustaría adquirir la mermelada de pimentón?

¿Dónde le gustaría adquirir la Total % Total

mermelada? Encuestas Encuestas
Supermercado de Cadena 36 48%
Tiendas 19 25%
Micro mercado 17 23%
Graneros 3 4%
Total general 75 100%

¿Dónde le gustaría adquirir la

mermelada?

50%
48%
40% Supermercado de Cadena
Tiendas
30% 25%
23% Micromercado
20% Graneros
10% 4%
0%

De acuerdo a las encuentras realizadas con una muestra de 75 personas

ubicadas en Medellín y su Área Metropolitana, se identifica que 48% de las
personas prefieren adquirir los productos en supermercado de cadena, seguido
con un 23% de las personas lo desean adquirir en las tiendas, luego con un 23%
de las personas encuestas quieren en el micro mercado y por último un 4% lo
desean en los graneros por facilidad.
Estos resultados arrojan que el nicho de mercado se puede abarcar en todos los
sectores de la ciudad de Medellín ya que para comodidad de las personas
pueden encontrar los productos en las tiendas de cadena, supermercados, o en
tiendas, esto beneficia a la compañía ya que se puede mover libremente.
 8. A través de qué medios le gustaría recibir información de los productos
de mermelada
A través de qué medios le gustaría
recibir información de los productos de Total Encuestas % Total Encuestas
mermelada.
Folletos 23 31%
Radio 2 3%
Internet 19 25%
Televisión 31 41%
Prensa 0 0%
Otro 0 0%
Total general 75 100%

A través de qué medios le gustaría

recibir información de los productos
de mermelada.
0% 0%
Folletos
41% 31% Radio
Internet
Televisión
25% 3%
Prensa
Otro

De acuerdo a las encuentras realizadas con una muestra de 75 personas

ubicadas en Medellín y su Área Metropolitana, se identifica que 41% de las
personas prefieren recibir información los productos a través de la televisión,
seguido con un 31% de las personas la desean por los folletos, luego con un
25% de las personas encuestadas quieren recibir información por medio de la
internet, continuando con un 3% que prefieren por medio de la radio.
Estos resultados arrojan que la población encuestada da una orientación sobre
qué medios de información prefieren para la comunicación acerca de los
productos de la compañía, esto es favorable ya que le permite a la empresa tener
varios canales de comunicación con sus clientes potenciales y se puede estar
conectado directamente, hoy en día con un mundo tan globalizado es importante
tener la comunicación con los clientes, proveedores y responder a la satisfacción
e insatisfacción para mejor cada día.

9. ¿En qué estrato socioeconómico habita?

Total % Total
¿En qué estrato socioeconómico habita?
Encuestas Encuestas
1 0 0%
2 2 3%
3 30 40%
4 17 23%
5 20 27%
6 o más 6 8%
Total general 75 100%

¿En que estrato socioeconómico

habita?
0% 3%
8%
1
27% 40% 2
3
4
23% 5
6

De acuerdo a las encuentras realizadas con una muestra de 75 personas

ubicadas en Medellín y su Área Metropolitana, se identifica que 40% de las
personas habitan en un estrato socioeconómico 3, seguido con un 27% se
encuentran en un estrato socioeconómico 5, continuando con un 23% que
representan a una población ubicada en el estrato socioeconómico 4, con un 8%
de las personas ubicadas en un estrato socioeconómico 6, y finalizando con un
3% las personas se encuentran ubicadas en un estrato socioeconómico 2.
Estos resultados arrojan que la población encuestada, da una orientación sobre
qué puntos estratégicos se debe comercializar los productos para tener una
mayor rotación de los mismos, y así poder impactar a todos los estratos
socioeconómicos, la idea del negocio es moverse libremente y satisfacer las
necesidades del mercado con productos de buena calidad y sobre todo con
nutrientes y favorables para la salud.

10. ¿Usted es quien realiza las compras en su hogar?

¿Usted es quien realiza las compras % Total

Total Encuestas
del mercado en su hogar? Encuestas
Si 60 80%
No 15 20%
Total general 75 100%

¿Usted es quien realiza las compras

del mercado en su hogar?

20%

80% Si
No

De acuerdo a las encuentras realizadas con una muestra de 75 están ubicadas

en Medellín y su Área Metropolitana, se identifica que 80% de las personas a las
cuales se encuesto son las que hacen las compras, seguido con un 20% no
realizan las compras en su hogar.
Estos resultados arrojan que la población encuestada, en la mayoría son las que
realizan las compras en los hogares, esto demuestra que las encuestas fueron
consideradas por personas que conocen los productos que se refirió en las
encuestas para así tener una visión de cómo se comporta el mercado cada línea
de producto que quiere lanzar la empresa, por tal motivo al ver los resultados es
positivo ver el impacto por que la personas también esperan productos con
nutrientes para la escala alimenticia y consideraron mucho más el pimentón que
es un vegetal importante.

CONCLUSIÓN
Las personas reflejaron interés acerca de los productos a base de pimentón, y
están interesados en adquirir productos con altos nutrientes en vitaminas y que
sean esenciales para el consumo familiar y mejorar su calidad de vida a través
de productos alimenticios muy nutritivos. Las personas manifestaron interés en
la creación de los productos a base de pimentón, también se observó que la
población encuestada da una orientación de ubicación y de lo que buscan para
satisfacer sus necesidades, en cuanto a la ubicación nos dejó una mirada más
holística para determinar los puntos estratégicos de comercialización de los
productos, que se pueden ubicar desde una tienda hasta un almacén de cadena,
que se debe tener en cuenta la publicidad a la hora del lanzamiento