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ALCOHOLES
Función:
En química se denomina alcohol a aquellos compuestos químicos orgánicos que
contienen un grupo hidroxilo (-OH) en sustitución de un átomo de hidrógeno, de
un alcano, enlazado de forma covalente a un átomo de carbono, grupo carbinol (C-OH).
Además este carbono debe estar saturado, es decir, debe tener solo enlaces sencillos a
sendos átomos (átomos adyacentes); esto diferencia a los alcoholes de los fenoles.
Nomenclatura:
La nomenclatura de alcoholes sustituye la terminación -o de los alcanos
por -ol (metano, metanol; etano, etanol). En alcoholes ramificados se elige
la cadena más larga que contenga el grupo -OH y se enumera de modo que
se le otorgue el localizador más bajo posible.
Reglas de la nomenclatura:
- Para nombrar a los alcoholes comúnmente se usa la palabra alcohol seguida por
el nombre del radical alquilo que le da origen, cambiando la terminación –ol por
– ico.
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Juan David Ponce 3ero “D” 19/06/2017
Métodos de obtención:
a) Hidratación de alquenos
El agua es un ácido muy débil, con una concentración de protones insuficiente para iniciara
reacción de adición electrófila. Es necesario añadir al medio un ácido (H2SO4) para que la
reacción tenga lugar.
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Juan David Ponce 3ero “D” 19/06/2017
Derivados:
La estructura de un alcohol se asemeja a la del agua puesto que un alcohol
procede de la sustitución formal de uno de los hidrógenos del agua por un grupo
alquilo.
• Náuseas y vómitos cuando se han excedido los niveles tolerados por cada persona.
• Después de haber ingerido 2 o 3 copas te afectan los centros motores del cerebro y se inicia
una marcha incierta con torpeza en otros movimientos.
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Juan David Ponce 3ero “D” 19/06/2017
A las 3 o 4 semanas de su consumo habitual, se inicia una degeneración grasosa del hígado
provocando una hepatitis alcohólica, que ocasiona insuficiencia hepática con graves consecuencias
nutricionales.
Si este tipo de intoxicación continúa, la degeneración del hígado se hace fibrosa y se presenta
cirrosis hepática, enfermedad crónica que provoca una insuficiencia hepática gradual que provoca
trastornos mentales severos como es la encefalopatía hepática, conductas violentes y puede
conducir a la muerte.
Si la persona sigue bebiendo, como el alcohol ya no puede ser metabolizado por el hígado pasa al
cerebro provocando daño permanente, convulsiones y delirios.
Otros daños son la esofagitis, la pancreatitis con graves daños en las células productoras de
insulina, dermatitis inespecíficas, dolores en varias partes del cuerpo, pérdida de la visión en uno o
ambos ojos.
También se puede desarrollar una alteración sexual, ocasionando disfunción en la erección del
pene en el hombre y una desaparición de la menstruación en la mujer. El consumo de alcohol
durante el embarazo puede causar problemas en el desarrollo del feto, produciendo el llamado
síndrome fetal del alcohol.
Sangrado del estomago, Inflación y daños en el páncreas, Daño al hígado, Mala nutrición, Produce
cáncer de esófago, hígado, colon, cabeza, mamas y otras áreas, Daño en los nervios y Puede llegar
a aumentar el riesgo de suicidio.
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Juan David Ponce 3ero “D” 19/06/2017
Usos en la industria:
Los alcoholes se utilizan como productos químicos intermedios y disolventes en las industrias de textiles,
colorantes, productos químicos, detergentes, perfumes, alimentos, bebidas, cosméticos, pinturas y barnices.
Algunos compuestos se utilizan también en la desnaturalización del alcohol, en productos de limpieza,
aceites y tintas de secado rápido, anticongelantes, agentes espumígenos y en la flotación de minerales.
1. El metanol es un disolvente de tintas, colorantes, resinas y adhesivos. Se utiliza
en la fabricación de película fotográfica, plásticos, jabones textiles, tintes de
madera, tejidos con capa de resina sintética, cristal inastillable y productos
impermeabilizantes. Sirve como materia prima para la fabricación de muchos
productos químicos y es un ingrediente de decapantes de pinturas y barnices,
productos desengrasantes, líquidos embalsamadores y mezclas anticongelantes.
Es muy toxico, su ingestión puede causar ceguera y hasta la muerte. Es un
combustible de alto rendimiento por lo que se lo usa como combustible de autos
de carreras.Pero como combustible es menos conocido que el etanol debido a sus
altos costos.
2. El pentanol se utiliza en la fabricación de lacas, pinturas, barnices, decapantes,
caucho, plásticos, explosivos, líquidos hidráulicos, pegamentos para calzado,
perfumes, productos químicos y farmacéuticos, y en la extracción de grasas. Cuando
se utilizan como disolventes, sirven perfectamente las mezclas de alcoholes, pero
para síntesis químicas o extracciones más selectivas se requieren a menudo
productos más puros.
3. El etanol es la materia prima de numerosos productos, como acetaldehído, éter
etílico y cloroetano. Se utiliza como anticongelante, aditivo alimentario y medio de
crecimiento de levaduras, en la fabricación de revestimientos de superficie y en la
preparación de mezclas de gasolina y alcohol etílico. La producción de butadieno a partir
de alcohol etílico ha tenido una gran importancia en las industrias de los plásticos y el
caucho sintético. El alcohol etílico puede disolver muchas sustancias y, por este motivo, se
utiliza como disolvente en la fabricación de fármacos, plásticos, lacas, barnices,
plastificantes, perfumes, cosméticos, aceleradores del caucho, etc. Es un líquido muy
volátil y constituye la materia prima de numerosas industrias de licores,perfumes,
cosméticos y jarabes .También se usa como combustible y desinfectante .
4. El n-propanol es un disolvente utilizado en lacas, cosméticos, lociones
dentales, tintas de impresión, lentes de contacto y líquidos de frenos.
También sirve como antiséptico, aromatizante sintético de bebidas no
alcohólicas y alimentos, producto químico intermedio y desinfectante. Se
utiliza como un antiséptico aún más eficaz que el alcohol etílico; su uso
mas común es en forma de quita esmalte oremovedor .Disolvente para
lacas, resinas, revestimientos y ceras. También para la fabricación de
líquido de frenos, ácidopropiónico y plastificadores.
5. El n-butanol se emplea como disolvente de pinturas, lacas, barnices,
resinas naturales y sintéticas, gomas, aceites vegetales, tintes y alcaloides.
Se utiliza como sustancia intermedia en la fabricación de productos
químicos y farmacéuticos, y en las industrias de cuero artificial, textiles,
gafas de seguridad, pastas de caucho, barnices de laca, impermeables,
películas fotográficas y perfumes
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Juan David Ponce 3ero “D” 19/06/2017
Ejercicios:
1. 1,3-hetanodiol
2. 3-etil-1,2-hexanodiol
3. 1,2,3-propanotriol
4. 1-heptin-3,4-diol
5. 4-etil-6-metil-4-hepten-2-ol
6. 5-metil-3-hexanol
7. 2-metil-3-penten-1-ol
8. 1,3-butanodiol
9. 3-metil-4-hexen-1-ol
10. 1-heptin-3,4-diol
Fuentes Bibliográficas:
https://es.wikipedia.org/wiki/Alcohol#Qu.C3.ADmica_org.C3.A1nica
https://www.slideshare.net/giuct15/funcin-alcohol
http://www.quimicaorganica.net/nomeclatura-alcoholes.html
https://prezi.com/pzvvjyy7usqy/derivados-halogenados-y-alcoholes/
https://quimica-
organicadeshidrataciondealcoholes.wikispaces.com/Metodo+de+obtencion+de+alcoholes
http://www2.esmas.com/salud/dia-a-dia/724475/efectos-del-alcoholismo-salud-inmediatos-y-
largo-plazo/
http://sergioporras12.blogspot.com/2013/07/utilidades-en-la-industria-de-los.html