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I) INTRODUCCIÓN
Los fluidos en movimiento ejercen fuerzas sobre los cuerpos que están de por medio. La
ecuación de la cantidad de movimiento permite en muchos casos evaluar estas fuerzas.
Sin embargo, es la teoría de la capa límite la que proporciona las bases para un análisis
más minucioso y exacto, complementado con coeficientes que se determinan
experimentalmente.
El interés se centra en poder averiguar el empuje dinámico del aire sobre estructuras como
chimeneas, torres, edificios, puentes, etc. y el empuje dinámico del agua sobre pilares,
rejillas, compuertas, etc. Los conceptos aquí estudiados pueden servir también para una
explicación del fenómeno de arrastre de sólidos en los ríos.
Teoría de la capa límite. Placas lisas
La capa límite se puede considerar un flujo plano, irrotaciona1, de velocidad uniforme
𝑣𝑜 . Al interponerse una placa, (sólo analizamos la cara superior que suponemos lisa), el
fluido experimenta un ligero frenado en la región más próxima a la superficie de la placa.
Se interpreta como que aparecen esfuerzos de corte (esfuerzos viscosos) en esta región.
A esta región muy próxima a la superficie de la plata, en que se manifiestan efectos
viscosos resistentes, se denomina capa límite.
Todas las pérdidas de carga por fricción tienen lugar dentro de la corriente de línea (c.l)
y el flujo exterior a ella puede considerarse como flujo potencial carente de viscosidad.
Su espesor aumenta hacia la derecha a partir de un valor cero en A por la acción
continuada de las tensiones de corte.
Resistencia de superficie
Debido al esfuerzo de corte en la pared de la placa (𝜏0 ) el fluido experimenta una fuerza
de resistencia que es igual a:
∫ 𝜏0 𝑑𝑋 , por metro lineal perpendicular al papel pero que se
acostumbra expresar en la forma:
𝑣02
𝐷𝑓 = 𝑐𝐷 𝑝 A
2
𝐷𝑓 .. resistencia de superficie
𝑐𝐷 … coeficiente de resistencia (adimensional)
p... densidad del fluido
𝑣𝑜 … velocidad del fluido en la zona no perturbada
A … área de la placa
Expresiones de 𝜹, 𝝉𝟎 y 𝒄𝑫 para capa limite laminar
𝑣 𝑌
= (𝛿 ) ᶺ1/7
𝑣0
El esfuerzo de corte sigue una cierta ley, de tal manera que en la placa vale:
𝑣
𝜏0 = 0.0228 𝜌 𝑣02 (𝑣 𝛿)ᶺ1/4
0
Resistencia de presión
Supongamos nuevamente un flujo potencia1 de velocidad uniforme 𝑣𝑜 pero ahora en un
plano horizontal, y un cuerpo interpuesto en ese flujo, el análisis siempre a la parte
superior del cuerpo.
En la parte frontal y cerca al cuerpo las l,c, se juntan, la velocidad aumenta y la presión
disminuye, es decir, hay un gradiente negativo de presión. La capa límite aumenta su
espesor 𝛿 lentamente.
En la parte posterior y siempre cerca al cuerpo las 1,c. se separan, pues ha de restablecerse
aguas abajo el flujo potencial uniforme; la velocidad disminuye y la presión aumenta, es
decir, hay un gradiente positivo de presión, la capa límite aumenta su espesor 𝛿
rápidamente.
Como dentro de 1a a c.l. actúa sobre el fluido 1a fuerza de frenado, más esta nueva
resistencia de presión o de forma, también, la consecuencia es que la cantidad de
movimiento de la c.l. disminuye. Llega un momento (esto es lo que normalmente ocurre)
que las partículas pegadas a la pared son impedidas de seguir avanzando. El punto en que
esto ocurre (S) marca la separación de la c.l. que correspondía a la frontera del cuerpo. A
este fenómeno se llama separación; S es el punto de separación y aguas abajo de él, el
fluido próximo a la pared es obligado a cambiar de dirección apareciendo una
contracorriente.
D = 𝐷𝑓 + 𝐷𝑝
𝑣02
𝐷𝑓 = 𝐶𝐷𝑓 𝑝 𝐴𝑓
2
𝑣02
𝐷𝑃 = 𝐶𝐷𝑝 𝑝 𝐴𝑝
2
Es muy raro que se presenten ambos efectos de manera significativa al mismo tiempo,
siendo lo más común que uno de los efectos predomine sobre el otro. Así, en cuerpos de
forma aerodinámica o hidrodinámica predomina el arrastre de superficie, y en cuerpos
que no tienen esta forma (edificios, chimeneas, torres, etc) predomina el arrastre de
presión.
Esto hace que en vez de, usar las dos fórmulas por separado sea práctica común emplear
una sola fórmula:
𝑣02
𝐷𝑓 = 𝐶𝐷 𝑝 𝐴
2
Conforme se acaba de describir, los fluidos en movimiento ejercen, sobre los cuerpos una
fuerza de arrastre (𝐷) en la dirección y sentido de 𝑣𝑜 .
Aparte de esta fuerza los fluidos· ejercen en general otra fuerza llamada de sustentación
(L) que es resultado del fenómeno de presión y que es normal a 𝑣𝑜 . Se expresa en 1a
forma:
𝑣2
𝐿 = 𝐶𝐿 𝑝 𝐴
2
𝐿 … sustentación
𝐶𝐿 … coeficiente de sustentación, adimensional, determinado experimentalmente
𝑝, 𝑣𝑜, 𝐴… densidad del fluido, velocidad uniforme del f1uido, área transversal del cuerpo,
normal a 𝑣𝑜
α …ángulo de ataque
𝐷… arrastre
𝐿 … sustentación
F… fuerza total sobre el cuerpo
fluidos.pdf
simulation of thin layer coffee drying by control volumes. Dyna, 77(163), 270–
278.