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ASIGNATURA:
GESTION DE LA PRODUCCIÓN I
PROFESOR:
KARLA ADRIANA RAMIREZ CORDOVA
EQUIPO:
ANA CARMEN SANCHEZ NATAREN
ITZEL VILLALOBOS CRUZ
BANELLY RAMIREZ MARIN
DARWIN IRAN JIMENEZ CORTES
SEMESTRE
SÉXTO
GRUPO
D3
CARRERA
ING. EN GESTION EMPRESARIAL
Materiales:
Sin materiales
Características:
Primer paso para la comercialización del pescado
En este paso se compra el producto con los proveedores
Materiales:
cuchillos
tablas para limpiar el pescado
platos
mesa
Características:
Realizar el proceso adecuadamente
higiene
calidad
Orden de producción Operación:
Nº 1 C
Producto: Periodo:
Pescado 1 Día
Materiales:
cuchillos
platos
tablas para picar
mesa
bandejas
Características:
Expulsión de tripas, agallas y sangre
higiene
calidad
Materiales:
charolas
etiquetas
plástico
cuchillos
mesa
bandejas
Características:
cuenta con una presentación
calidad
eficiencia en los empaquetados
Orden de producción Operación:
Nº 1 E
Producto: Periodo:
Pescado 1 Día
Materiales:
etiquetas
tijeras
mesas
bandejas
Características:
tiene una etiqueta de información nutrimental
tiene una etiqueta acerca de recetas de cocina
tiene etiquetas de cuidado al medio ambiente
Materiales:
empaquetados de pescado
micrófono y bocina
carro
mesa
cuchillos
Características:
brindar un producto de muy buena calidad
higiene