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PRESENTACIÓN

El presente trabajo está siendo elaborado con la finalidad de que entendamos


mejor los conceptos básicos acerca de costos y presupuesto.

Con el propósito de ampliar nuestros conocimientos, damos a conocer algunos


conceptos básicos de costos y presupuestos para así conocer la importancia de
que tiene y temas que permitirán a quienes toma las decisiones en las empresas
tener una base conceptual como guía.

Con el fin de llevar a la práctica lo aprendido en clases decidimos elaborar este


trabajo para así conocer un poco más que se busca por medio de técnica,
clasificar, controlar y registrar un producto con el fin de determinar el valor que
puede adquirirse, teniendo como objetivo principal aprender como calcular los
costos de un producto.
INTRODUCCIÓN

En el mundo competitivo en que vivimos actualmente, es de vital importancia que


las empresas utilicen las herramientas necesarias para enfrentar con éxito la
inestabilidad del entorno actual y pueden trabajar con eficiencia logrando así la
excelencia empresarial y a la vez ser más competitiva una de las herramientas
necesarias permiten a las empresas estar a nivel del entorno competitivo en que
se vive es la contabilidad de costos que mediante los sistemas de costos faciliten
el control de todo el proceso productivo y la generación de informe de costos
oportunos que satisfagan las necesidades de información y hagan más
competitivas a la empresa mediante una mayor calidad a un menor costo.
RESEÑA HISTÓRICA

La panadería “Don Pancho” inició sus actividades el 10 de abril del 2003, en un


local ubicado en el jirón Huancas ofreciendo productos de tales como: pasteles,
bizcochos y panes.

Intentando salir adelante con el negocio, el señor Christian Villalobos Puertas,


dueño de la panadería, toma la decisión de impulsar y dedicarse únicamente a
la producción de rosquitas, empanadas, pasteles, queques y diversos tipos de
panes, así Panadería “Don Pancho” logró mejorar su producción y es distribuidor
en distintas bodegas, colegios, entre otras instituciones de la provincia.

Actualmente buscan el mejoramiento continuó en sus procesos productivos y la


expansión de sus productos en todo el territorio regional y posteriormente
nacional.
I. FUENTE DE FINANCIAMIENTO

La empresa que tomamos es la panadería “Don Pancho” que nos facilitó los datos
de un mes que vamos a presentarle a continuación.

1. COSTOS TOTALES Y UNITARIOS

a) Costos totales

Los costos totales son todos aquellos costes en lo que se incurre en un proceso
de producción o actividad dentro de una organización.

Se calcula mediante la sumatoria de los costos fijos y los costos variables:

CT = CF + CV

Donde los costos fijos no varían aun sin importar el nivel de producción, y el costo
variable recoge todos aquellos costos de la empresa asociados al nivel de
producción.

Resulta de agrupar a los diferentes elementos del costo.

b) Costos unitarios

Para calcular el costo unitario de fabricación el empresario tiene que dividir el


costo total de fabricación por el número de productos fabricados.

Es decir que, el costo unitario de un producto es el costo de cada unidad.

Costo total de producción

Costo unitario = ------------------------------------------

Número de unidades producidas

COSTO VARIABLES
Harina 2520
Azúcar 96
Manteca 180
Levadura 96
Mejedor de masa 150
Bolsas de plásticos 15
Total 3057
COSTO FIJOS
Batidora industrial 5700
Mesa de metal 3000
Horno a gas 2100
Sueldo o salario 1800
Gas 70
Bandejas 100
Agua y luz 50
Total 12820

 COSTO UNITARIO: 0.37 SOLES


 COSTO TOTAL: 15877
 TOTAL DE PRODUCCION: 42600

2. COSTOS DIRECTOS

Son aquellos costos que se pueden identificar y medir fácilmente con una
actividad, departamento ó producto

Es decir que son aquellos costos de los recursos que se incorporan físicamente
al producto final y a su empaque, así como también contempla las labores
necesarias para el manipuleo y transformación de dichos recursos.

Los costos directos están constituidos por los siguientes rubros:

a.1) Materias Primas directas

Son recursos materiales que en el proceso productivo se incorporan y


transforman en una parte ó en la totalidad al producto final.

a.2) Materiales directos

Se refiere a todos aquellos artículos transformados que acompañan al producto


final y no constituyen parte de él, pero son comercializados de manera conjunta,
tal es el caso de los envases, envolturas, cajas de empaque y embalaje,
accesorios, repuesto, etc.
a.3) Mano Obra Directa

Es la fuerza de trabajo empleada parta extraer, producir ó transformar la materia


prima en bien final.

Esta partida consigna las remuneraciones, beneficios sociales, seguridad social,


primas por horas extras.

COSTOS
DIRECTO
Materias primas 20490
Materiales directo 7830
Mano de obra
directa 3000
TOTAL 31320

b) COSTOS INDIRECTOS

Son aquellos costos que no se pueden identificar ni medir fácilmente con una
actividad, departamento ó producto.

Es decir que son costos de los recursos que participan en el proceso, productivo,
pero que no se incorporan físicamente al producto final.

Entre ellos tenemos

b.1) Mano de obra indirecta

Es aquella mano de obra que no interviene directamente en la producción o


transformación de la M.P. y en la obtención del producto final.

b.2) Materiales indirectos

Son insumos que no se pueden cuantificar en el producto elaborado, ni forman


parte de él, pero sin su participación no sería posible la producción de los bienes
finales.

Ejemplo:

Los combustibles, lubricantes, útiles de limpieza, herramientas y equipos de


trabajo, etc.
c.3) Gastos indirectos

Son aquellos gastos que se producen por las actividades propias de explotación,
fabricación ó transformación de la materia prima en bienes finales.

COSTOS
INDIRECTO
Mano de obra
indirecta 3000
Gastos generales 4140
Gastos
administrativos 5492
Gastos
comercialización 4385
Gastos financiero 1800
Depreciación 2400
Impuestos 350
TOTAL 21567

II.-ESTADO FINANCIERO

Son los documentos de mayor importancia que recopilan información sobre la


salud económica de la empresa, cuyo objetivo es dar una visión general de la
misma.

Se incluyen dentro de los estados financieros: el balance de situación, la cuenta


de pérdidas y ganancias, el estado de flujos de efectivo o la memoria.

Todos los documentos recogidos tienen que caracterizarse por ser fiables y
útiles, teniendo que reflejar realmente lo que está sucediendo en la empresa.

A. ESTADO DE SITUACION FINANCIERA O BALANCE

Documento contable que refleja la situación patrimonial de una empresa en un


momento del tiempo. Consta de dos partes, activo y pasivo. El activo muestra los
elementos patrimoniales de la empresa, mientras que el pasivo detalla su origen
financiero. La legislación exige que este documento sea imagen fiel del estado
patrimonial de la empresa.
a. ACTIVOS

El activo de la empresa está formado por el dinero que tiene en caja y en los
bancos, las cuentas por cobrar, las materias primas, las máquinas, los
vehículos, los edificios y los terrenos.

En el caso de los activos tenemos que subrayar que estos se suelen


clasificarse en tres tipos claramente delimitados:

a.1. Activos corrientes. Entre los mismos se encuentran aquellos elementos


que son capaces de convertirse fácilmente en dinero efectivo. De ahí que
dentro de esta tipología se hallen el dinero que hay en el banco y el que existe
disponible en la propia empresa, las cuentas que quedan por cobrar de
clientes, los cheques que hay que cobrar y lo que son los bienes inventariados
(materias primas, productos terminados, productos en proceso de
elaboración…).

a.2. Activos fijos. Bajo dicha denominación incluyen todos los inmuebles y los
bienes muebles que la empresa en cuestión tiene y que le son básicos para el
desempeño de su actividad. De esta manera, ejemplos de activos de este tipo
son los vehículos, los muebles, los terrenos, las construcciones o la
maquinaría, entre otros. Es importante saber que estos activos están sometidos
a lo que se conoce por el nombre de depreciación, es decir, al desgaste que
sufren por el uso.

a.3. Otros activos. En esta clasificación se incluyen los activos que no


pertenecen a ninguna de las dos categorías anteriormente citados. Ejemplos de
aquellos serían los gastos que son abonados de manera anticipada.

ACTIVOS ANUAL
Activos circulante 108000
Activos fijos 523600
TOTAL 631600
B.-PASIVO

El pasivo, en cambio, se compone por las deudas, las obligaciones bancarias y


los impuestos por pagar, entre otras cuestiones.

En el caso de los pasivos estos también pueden clasificarse en tres categorías:

b.1. Pasivos a largo plazo. Son los que la empresa debe abonar en el plazo
superior a un año.

b.2. Pasivos corrientes. Son los que la industria debe pagar en el plazo menor
a un año: prestaciones, sobregiros, créditos…

b.3. Otros pasivos. Son los que no se incluyen en ninguna de las dos
anteriores clasificaciones.

PASIVOS ANUAL
Pasivo a corto
plazo 90540
pasivo a largo
plazo 356060
TOTAL 446600
C.- PATRIMONIO

Es el conjunto de bienes, derechos y obligaciones que posee una unidad


económica en una fecha determinada.

PATRIMONIO
Capital 50000
Reserva 135000
TOTAL 185000

B.-Estado de resultados

Mientras que el estado de situación financiera es una "foto" de la empresa en un


momento determinado, el Estado de Resultados es una "película" de la actividad
de la empresa a lo largo de un ejercicio.

El estado de situación financiera y el Estado de Resultados están


interrelacionados, su nexo principal consiste en la última línea del Estado de
Resultados (aquella que recoge el beneficio o pérdida), que también se refleja
en el Balance, incrementando los fondos propios (si fueron beneficios) o
disminuyéndolos (si fueron pérdidas).

INGRESOS

Los ingresos son beneficios, recursos que se obtienen de modo regular como
consecuencia de la actividad de una entidad.

INGRESOS
Ventas 21500
Otros ingresos 9450
Utilidad neta 5500
TOTAL 36450

GASTOS

Los gastos representan flujos de salida de recursos del activo o incrementos del
pasivo o una combinación de ambos.

Producto del desarrollo de actividades como administración, comercialización,


financiación y otras realizadas durante el periodo que no provienen de los retiros
del capital o de utilidades

GASTOS
Gastos de administración 5492
Depreciación 2400
Impuestos 350
Gastos generales 4140
Gastos de
comercialización 438
Otros ingresos
operacionales 4300
Costo de mano de obra 6000
Gastos financiero 1800
TOTAL 24920

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