a) ¿Cuál es la operación determinante en el rendimiento de la Bebida no fermentada de soya?

b) ¿Cuántas cajas de 20 frascos de 350 mL de Bebida no fermentada de soya se pueden obtener a

partir

de 500 kg de soya y con qué costo de producción?

c) ¿Qué función cumple el estabilizante en la elaboración de la Bebida no fermentada de soya?

d) ¿Qué función cumple el ácido cítrico en la elaboración de la Bebida no fermentada de soya?

e) ¿Qué pueden causar en el proceso las cáscaras de la soya?

f) ¿Qué función cumple el conservante en los alimentos y cuáles con los más usados en la industria

describa?

g) Realice un diagrama de flujo del proceso utilizando los equipos usados industrialmente para la

elaboración de la Bebida no fermentada de soya.

h) ¿Conocen y consumen algún alimento procesado, derivado de los granos de soya?

i) Mencione las Buenas prácticas de fabricación en la elaboración de un producto.