RÚBRICA PARA EVALUAR UN PASTEL IMPOSIBLE COMO PRODUCTO FINAL
(Flan con pan de chocolate)
CRITERIOS A EVALUAR 1. ¡¡Se queda en el plato‼
PRESENTACIÓN No tiene decoración ni brillo
(CREATIVIDAD) (caramelización) por lo tanto no
es agradable a la vista y no se
antoja probarlo.
OLOR No se percibe olor de vainilla y
choclolate, por lo que se piensa
que el pastel no esta muy bueno
y huele mucho a huevo.
SABOR No se distingue el sabor de la
vainilla y del chocolate, sabe
mucho a huevo. Se queda casi
todo el pastel.
TEXTURA Al tocarlo y probarlo el pan esta
muy duro, con grumos de
harina y el flan se deshace con
facilidad. El flan y pastel estan
separados.
2. Pasable
La decoración y el brillo
(caramelización) son
escasos. Lo que provoca que
no sea agradable a la vista y
no se antoje probrarlo.
A penas se puede percibir un
ligero olor a vaililla, no se
distingue el olor a chocolate.
¡No es muy antojable!
No se distingue el sabor del
chocolate, no sabe a huevo y
tiene un ligero sabor a
vainilla. Se queda la mitad
del pastel.
Al tocarlo y probarlo el pan
esta muy duro, ya no tiene
grumos de harina, el flan se
deshace con facilidad y
continua separado del pan.
3. Esta bueno pero puede
mejorar
El pastel tiene decoración y
brillo (caramelización) .Es
agradable y apetecible pero
no se antoja probrarlo.
Se distinguen a cierta
distancia un ligero olor de
chocolate y vainilla, sin
embargo no es muy
antojable.
Existe un balance entre el
chocolate y vainilla, sin
embargo le falta un poquito
de azùcar. Se termino todo el
pastel.
Al tocarlo y probarlo el pan
es suave, sin embargo el flan
se deshace con facilidad. El
pan y flan no se separan.
4. ¡¡Para chuparse los Puntaje
dedos!!
El pastel tiene decoración
y el brillo (caramelización)
lo cual provoca que sea
agradable y apetecible a la
vista. ¡Se antoja probarlo!
A cierta distancia se
percibe un olor de vainilla
y chocolate muy
agradable, provocan que
“se haga agua la boca”.
Existe un balance entre el
chocolate, vanilla y azùcar.
Es exquisito e invita a
seguir comiendo.
Al tocarlo y probarlo el
pan y el flan tienen buena
consistencia, no hay
separaciòn entre uno y
otro.
TOTAL
SUGERENCIAS