ACTIVIDAD 5

ESTRUCTURA DE UN PLAN NEGOCIOS

JHON FREDDY MELO TRIANA

ID 511179

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS

BOGOTA DC

2018
Oportunidad de negocio

La elaboración de una cerveza artesanal a base de frutas, dándole un sabor único con

una propuesta innovadora ya que en el mercado colombiano no hay cervezas con

estas características

Los actores de la empresa son:

 Estado: es el que determina las normas y leyes que rigen el territorio en el cual

se constituye y realiza las actividades de la empresa.

 Proveedores: son las empresas que suministran las materias primas que

necesitamos para realizar la cerveza, bienes o servicio que hacen parte de un

objeto social.

 Clientes: son los que adquieren el producto, pueden ser los consumidores

directamente o intermediarios.

 Competidores: son todas las empresa que realicen productos similares

 Sector financiero: entidades bancarias, cooperativas y otras que nos apoyan

en el manejo del capital y líneas de créditos para inversión.

 Entidades de apoyo: apoyan a las empresas, como las fundaciones, facilitar su

labor, acción social, entre otras.

Tipos de empresa: el tipo de empresas en donde se puede llevar a cabo la idea de

negocio corresponde a una Sociedad anónima simplificada, ya que sus características

son las que mejor se acomodan a los proyectos de innovación. Es una sociedad

comercial de capital, innovadora en el derecho societario colombiano, que estimula el

emprendimiento debido a las facilidades y flexibilidades que posee para la

constitución y funcionamiento.
Sector económico: industria de bebidas alcohólicas (sector segundario)

Cadena productiva :

 Ingredientes : agua , malta , lúpulo y levadura.

 Molienda: tiene por objetivo triturar el grano , para eliminar la barrera que

forma la cáscara y hacer mas efectiva la maceración

 Maceración : manteniendo el grano en agua , a las temperaturas apropiadas

logramos que por efecto de las enzimas que el mismo contiene , el almidón se

convierta en azúcar

 Lavado : mediante este proceso , trataremos de extraer la mayor cantidad de

azúcar de los granos

 Cocción :al jarabe que obtuvimos luego del lavado del grano lo hervimos junto

con el lúpulo para darle el sabor típico de la cerveza

 Enfriado : paso al que debemos brindar espacial cuidado , para que no se nos

contamine la cerveza este proceso se demora 2 horas aprox.

 Fermentación : con el agregado de la levadura , los azucares empezaran a

transformase en alcohol y en co2

 Clarificación : es una etapa intermedia entre la fermentación primaria y el

embotellado

 Envasado : etapa final y en la cual agregaremos un poco mas de azúcar para

que se forme gas dentro de la botella , o la colocaremos en un barril , también

con azúcar , o son ella para su posterior carbonatación con co2

La competitividad: el valor agregado de las cervezas artesanales es que integran

extractos de frutas, logrando dar a la cerveza color, olor y sabores únicos e

irrepetibles en donde el cliente puede percibir sensaciones en su paladar que las

demás cervezas industriales no le brindan.