UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR.

FACULTAD DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA.

ESCUELA DE INGENIERIA QUÍMICA E INGENIERIA DE ALIMENTOS.
BIOQUIMICA.

CUESTIONARIO, UNIDAD N°1

“CONCEPTOS BASICOS DE IMPORTANCIA EN BIOQUIMICA”

GT: 01

PROFESOR:

LIC. JUAN MIGUEL HERRERA TURCIOS.

ALUMNOS:

ALUMNO CARNET
ARDON RAMIREZ, ROBERTO CARLOS AR14095
LOVO CALDERON, JUAN CARLOS LC14002
ALVARADO CERON, PAOLA MARIA AC15041
LOPEZ CASTRO, KARLA ELIZABETH LC14010
HERNANDEZ GARCIA, LUZ MARIA HG14020
PEREZ ARCE, VERONICA ELIZABETH PA15015
GIRON DOLORES, EDUARDO ALEXIS GD14014
NUMERO DE DIAPOSITIVAS: 1 - 30

¿Qué es la bioquímica? Estudio de los procesos químicos que ocurren en los seres vivos.

¿Cuáles son las bases conceptuales de la bioquímica? la química orgánica, La

fisicoquímica y la fisiología.

¿Cuál es el propósito de la bioquímica según Robert Murray? consiste en describir y

explicar, en términos moleculares, todos los procesos químicos de las células vivas.

¿En qué siglos se considera que inicio la bioquímica moderna? Segunda mitad del siglo
XVIII y todo el siglo XIX.

¿En qué años vivió Antoine Lavoisier? 1743-1794 (51 años).

¿Qué estudio Antoine Lavoisier y en qué año? Comparaciones entre la combustión y la

respiración celular en 1780.

¿En qué años vivió Charles Scheele? 1742-1786 (44 años).

¿Qué estudio Charles Scheele? Composición química de tejidos animales y vegetales

aislando distintas sustancias como ácidos úricos, lácticos, etc.

¿En qué años vivió Jöhns Berzelius? 1779-1848 (69 años).

¿En qué años vivió Justus Von Liebig? 1803-1873 (70 años).

¿Que demostraron Berzelius y Liebig y en qué siglo? Que las sustancias aisladas por
Scheele contenían como elemento común el carbono en el siglo XIX.

¿En qué consistía la teoría del vitalismo? Que los compuestos orgánicos solamente pueden
ser sintetizados mediante la acción de una fuerza vital.

¿Quién desplomo la teoría del vitalismo y en qué año? Friedrich Wholer en 1828.

¿En qué años vivió Friedrich Wholer? 1800-1882 (82 años).

¿Que aporte dio Wholer a la bioquímica? Sintetizo la urea a partir de cianatos metalicos y
sales de amonio.

¿En qué años vivió Adolf Kolbe? 1818-1884 (66 años).

¿Que aporte dio Kolbe a la bioquímica y en qué año? Sintetizo ácido acético en 1884.

¿En qué años vivió Marcellin Berthelot? (1827-1907) (80 años).

¿Cuál fue el aporte de William Prout y en qué año? La división de los alimentos en azucares
grasas y proteínas 1827.

¿En qué años vivió Michel Chevreul? 1786-1889 (103 años).

¿Cuál fue el aporte de Chevreul? Demostró a través de la saponificación que las grasas
están compuestos de ácidos grasos y glicerina.

¿En qué años vivió Emil Fischer? 1852-1919 (67 años).

¿Cuál fue el aporte de Fischer? Estudio de estructuras, carbohidratos, grasas y proteínas.
(Nobel de Química 1902) y dedujo la forma en que se unen los aminoácidos en las
proteínas.

¿En qué años vivió Friedrich Miescher? 1844-1895 (51 años).

¿Cuál fue el aporte de Miescher? Descubrió ácidos nucleicos en células de pus en 1868.

¿En qué años vivió Theodore Schwann? 1810-1882 (72 años).

¿Cuál fue el aporte de Schwann? Reconoció la fermentación como un proceso biológico

levadura para convertir azúcar a alcohol y CO2.

¿En qué años vivió Louis Pasteur? 1822-1895 (73 años).

¿Cuál fue el aporte de Pasteur? Introdujo el concepto de organismos aerobios y anaerobios.

¿Cuál fue el aporte de Horace de Saussure? Investigación de la fotosíntesis y fijación de

CO2 en vegetales.

¿Cuál es una de las conclusiones más grandes de la bioquímica? Que a pesar de la

individualidad bioquímica de los organismos, todos presentan similitudes y llevan a cabo
funciones íntimamente relacionadas entre sí.

¿Quién es el padre de la bioquímica y en que años vivió? Carl Neuberg 1877-1956 (79
años).

¿En qué año vivió Friederich Hopkins y cuál fue su aporte? 1861-1947 (86 años) corroboro
.la existencia de enfermedades causadas por deficiencias nutritivas.

¿En qué año vivió Eduard Buchner y cuál fue su aporte? 1860-1917 (57 años)
investigaciones de sistemas libres de células capaces de llevar a cabo fermentaciones.

¿Cuál fue el aporte de Adolf Krebs? Metabolismo oxidativo de carbohidratos.

¿Cuál fue el aporte de James B. Sumner? Descubre que las enzimas son proteínas en
1926.

¿Qué es la célula? Unidad estructural y funcional básica de la cual están constituidos los
seres vivos.

¿Qué son los cromosomas? Son los agentes de la herencia y contienen a los genes.

NUMERO DE DIAPOSITIVAS: 31 -60

1. Mencione tres tipos de células diferentes, presentes en la naturaleza

R// Célula animal (célula eucariota)
Célula vegetal (célula eucariota)
Célula bacteriana (célula procariota)

2. Características de una célula procariota

 R// No tiene núcleo (su ADN esta libre en el citoplasma)
No presentan los siguientes organelos: mitocondrias, aparato de Golgi, retículo
endoplásmico y lisosomas
Poseen Ribosomas

3. El material genético de la célula se encuentra en: El núcleo, en forma de

cromatina

4. La cromatina está constituida por: ADN y proteínas

5. La porción compactada de la cromatina son: los cromosomas

6. Actúan como centrales eléctricas pues son responsables de la mayor parte de

energía, sintetizan ATP: La Mitocondria

7. ¿Cuáles son los dos tipos de Retículo endoplásmico?

Rugoso (presenta Ribosomas)
Liso (ausencia de Ribosomas)

8. Funciones del Retículo endoplásmico:

Biosíntesis de proteínas
Almacenamiento y transporte de proteínas

9. ¿Cuál es la función del aparato de Golgi?

Procesos de secreción, almacenamiento y transporte de glucoproteínas
Forman membranas y pared celular VEGETAL

10. Contienen enzimas digestivas que consumen restos celulares viejos

inservibles para la célula: Lisosomas

11. Parte liquida del citoplasma, donde se encuentran iones orgánicos,

aminoácidos, glucosa, y enzimas: Citosol

12. ¿Qué es el citoesqueleto?

Sistema de fibras al interior de la célula, que le dan forma y conecta todas las partes
de la célula

13. Tres componentes del citoesqueleto son:

Microtubulos
Microfilamentos
Filamentos intermedios

14. ¿Qué es la membrana celular?

Delgada capa, compuesta por lípidos y proteínas, que actúan como barrera, también
llamada membrana plasmática

15. Protege a las células vegetales y células bacterianas, forma una malla
compuesto de polisacárido, ausente en las células animales: Pared Celular

16. ¿Qué son los cloroplastos?

 Es el único organelo que contiene clorofila, la cual captura la energía solar y la
convierte en energía metabólica, solo está presente en la célula vegetal.

17. ¿Qué es Bioquímica?

“Química de la vida” estudio de la composición química de la materia viva, estudia
la estructura/función de las moléculas.

18. Mencione dos puntos de importancia de la bioquímica:

Ha aportado elementos de apoyo para la teoría evolucionista
Pilar fundamental del desarrollo de la medicina

19. L a bioquímica puede relacionarse con otras ciencias como:

Biotecnología (mejora de productos útiles, alimentos)
Patología (ciencia que estudia las enfermedades)
Farmacología (preparación de medicamentos)
Genética (relacionado con el estudio de los ácidos nucleicos)

20. Porcentajes del volumen de agua en la tierra:

Océanos………………………………………….. 96.5%
Glaciares/casquetes………………………... 1.74%
Depósitos subterráneos………………….. 1.72%
Lagos, embalses, ríos y seres vivos…… 0.04%

NUMERO DE DIAPOSITIVAS: 61 - 90

1. ¿Cómo está distribuido porcentualmente el agua en nuestro cuerpo? R//

Constituye un 70% de nuestro peso corporal, el 28% en los huesos y un 85% en las
células cerebrales

2. Importancias del agua:

 Durante la fotosíntesis reacciona con el bióxido de carbono para formar alimentos y
además oxigeno
 Sus átomos de hidrógeno se incorporan a muchos compuestos orgánicos.
 Es disolvente en la mayoría de reacciones biológicas
 Es un producto o reactivo de numerosas reacciones químicas
 Todos los organismos requieren de agua para vivir.

3. ¿A qué se debe que la molécula de agua se comportan como enlaces

parcialmente iónicos estando estos unidos por enlaces covalentes? R// debido
a que existe en esta molécula una polaridad electrónica, y que el agua es una
molécula neutra

4. ¿Por qué se presenta una distribución desigual en las cargas eléctricas de la

molécula del agua? R// Por qué el oxígeno posee 8 protones en su núcleo, atrae
más electrones que el átomo de hidrógeno que posee un solo protón en su núcleo.
 5. ¿Porque las molécula de agua son altamente polares? R// Porque hay una
distribución desigual de los electrones entre los átomos de hidrógeno y oxígeno.

6. ¿Cuál es la geometría molecular del agua? R// Es angular

7. ¿Cuál es la geometría electrónica del agua? R// Es tetraédrica irregular

ligeramente sesgado con oxígeno en el centro y un ángulo de 104.5°

8. ¿porque la molécula de agua se comporta como un dipolo eléctrico? R//

Porque los dos átomos de hidrógeno ceden su electrón al oxígeno, con lo cual se
favorece la formación de una carga parcial negativa del lado del oxígeno y una carga
parcial positiva del lado de los hidrógenos

9. ¿Cómo forman los puentes de hidrogeno las moléculas de agua? R// La

molécula de agua establece cuatro puentes de hidrógeno, por lo que el oxígeno de
cada molécula de agua acepta dos puentes de hidrógeno y a su vez, cada uno de
los dos hidrógenos de una molécula de agua, forma un puente de hidrógeno con el
oxígeno de otra molécula.

10. Comportamiento de los puentes de hidrogeno en el agua líquida: R// tiene 15%
menos puentes de hidrógeno que el hielo y también se están continuamente
formándose, rompiéndose y volviéndose a formar, ya que es un sistema dinámico.

11. ¿Por qué la densidad que presenta el hielo es menor comparada con la del agua
líquida? R// Por la carencia de una estricta rigidez en el arreglo tetraédrico permitiendo
lo que se ha llamado una estructura “abierta” del agua en el hielo ya que el hielo tiene
menos moléculas que las que contiene un volumen igual de agua.

12. ¿Cómo se define el Calor específico? R// Se define como la cantidad de energía
calorífica necesaria para elevar la temperatura de 1 gramo de una sustancia en 1oC

13. ¿importancia del calor de específico para los seres vivos? R// En los mamíferos
ayuda a mantener la temperatura homogénea en el cuerpo mediante el bombeo
constante de sangre, debido a que el plasma contiene 90% de agua, es decir, el
componente más abundante de la sangre es el agua.

14. ¿Cómo se define el Calor de fusión? R// Es la energía que se gasta en la fusión de
un mol de un sólido.

15. ¿importancia del calor de fusión para los seres vivos? R// El alto calor de fusión del
agua proporciona un sistema eficiente de protección contra el congelamiento

16. ¿Qué es el Calor de evaporación? R// Es la energía empleada en la evaporación de

un mol de un líquido en su punto de evaporación lo cual Representa la cantidad de
energía cinética que requieren las moléculas en el estado líquido y poder vencer su
mutua atracción para alejarse unas de otras, como se presentan en los gases.
17. ¿importancia del calor de evaporización para los seres vivos? R// ayuda a que se
minimicen las pérdidas de agua que pudieran ocurrir en la evaporación, de manera que
protege contra la deshidratación

18. ¿en qué consiste la Tensión superficial y adhesión? R// Es una fuerza de atracción
que se manifiesta en la superficie de un líquido, debido a la atracción que sufren las
moléculas de la superficie hacia el interior del líquido.

19. ¿en qué consiste la viscosidad? R// es el inverso de la velocidad a la cual fluye a
través de un tubo capilar

20. ¿Qué es la capilaridad? R// explica la tendencia del agua a avanzar por tubos
estrechos, incluso en contra de la fuerza de la gravedad

21. Importancia de la capilaridad: R// es muy importante en la naturaleza ya que hace que
el agua avance en los espacios microscópicos que hay entre las partículas del suelo
hasta las raíces de las plantas.

NUMERO DE DIAPOSITIVAS: 91 -120

1. ¿Dónde encontramos la capilaridad ampliamente difunda en la naturaleza?

En la raíces de las plantas, en los tallos, en la circulación de los líquidos en los
animales.

2. ¿Qué es la constante dieléctrica?

Propiedad que tiene el agua de separar iones de cargas opuestas (C.DH2O: 78.5,
una de las más altas)

3. ¿Por qué se le llama disolvente universal al agua?

Por su capacidad de reducir las fuerzas de atracción entre partículas con cargas
opuestas, por su capacidad de hidratación y la posibilidad de romper fuentes de
hidrógenos entre moléculas que disuelven.

4. Menciones algunos líquidos con su constante dieléctrica correspondiente a 20°C:

 Metanol…… 33
 Etanol………. 24
 Benceno……. 2.3
 Hexano……… 1.9

5. ¿Qué es la hidratación?
 Capacidad de las moléculas de agua para rodear a los iones. (Si el solvente del
agua se llama solvatación)

6. ¿Qué es la hidrólisis?
Reacción química de una molécula de agua con una molécula diferente, la molécula
de agua se fragmenta en un protón y la otra en un hidroxilo.

7. Mencione un ejemplo de hidrolisis

8. Mencione una ventaja de utilizar el agua como solvente:

Un ion positivo en el seno del agua atraerá las cargas negativas, las cuales se
acomodan en capas alrededor del ion. Si el ion es negativo atraerá las cargas
positivas acomodándose de la misma manera.

9. Menciones las dos reacciones, cuando están inversas moléculas con puente de
hidrogeno de agua:
 Reacción de ruptura que forma H y OH
 Reacción de reconversión que forma H+ y OH-
10. ¿Qué es la disociación del agua?
Capacidad del agua para ionizarse.

11. ¿Cuántas moléculas de agua hay por cada ion de hidrogeno e hidroxilo en el agua
pura?
1.8 miles de millones moléculas de agua.

12. ¿Cómo se disocia cada molécula de agua?

En un ion de hidrogeno y otro hidroxilo, por lo cual la concentraciones del agua pura
son exactas (1 x 10-7).

13. ¿Cuándo es una solución neutra?

Cuando son las mismas concentraciones de los iones (no es acida ni básica)

14. ¿Cómo se calcula la concentración del agua?

15. ¿Cuál es la probabilidad de que un hidrogeno en agua pura exista como un ion
hidrogeno?
1.8 x 10-9

16. ¿Qué es un ácido?

Sustancia que al estar en solución se disocia para producir iones hidrogeno
17. ¿Qué es una base?
Es un aceptor de protones

18. ¿Cómo se acostumbra a expresar la acidez de una molécula y quien la introdujo?

En términos de pH por Sorense en 1909 (pH del H2O es de 7, este valor es
considerado neutro).

19. ¿Cuál es la escala de pH?

Es de 10 M hasta 1 M y se basa en la disociación del agua (pH del plasma sanguíneo
es de 7.35-7.45).

20. ¿Qué es una solución acida?

Tiene mayor concentración de H+ (pH inferiores al 7).

21. ¿Qué es una solución básica?

Tiene mayor concentración de iones OH- (pH mayores a 7).

22. Menciones ejemplos de pH

 pH de orina = 6
 pH del jugo gástrico = 2
 pH del jugo pancreático = 8 (ligeramente alcalino)
23. ¿A qué es igual el pOH y su suma con el pH? pH+pOH=14

24. ¿Cómo se valora las mediciones del pH?

Mediante indicadores que son ácidos o bases débiles las cuales dan un cierto color
(Ejemplos de indicadores rojos de fenol, tornasol y la fenolftaleína)

25. ¿Cuál es una forma de medir el pH?

Mediante tiras reactiva que están impregnadas de sustancias indicadoras. También
se puede utilizar un potenciómetro el cual posee un electrodo para medir iones H

26. ¿Cómo está dividida el agua en el ser humano?

Intracelular (dentro de la células) y Extracelular (fuera de las células), este último se
localiza rodeando a las células (intersticial o tisular) y dentro de los vasos
sanguíneos y linfáticos (intravasculares).

27. ¿De qué depende el % de agua en el ser humano?

De la edad y el sexo, 10% mayor en los hombres que en las mujeres.
En un adulto normal de 70 kg de peso corporal y 1.70 m de altura, un
70% corresponde a agua (49 kg). De esta cantidad, 35 kg de agua está distribuida
intracelularmente y 14 kg extracelularmente.

28. ¿Qué áreas comprende el líquido extracelular y el transcelular?

 Extracelular: tejido conectivo duro y cartílago
 Transcelular: secreciones glandulares, líquidos gastrointestinales,
cefalorraquídeo, sinovial, humor vítreo y acuoso.
 29. Porcentajes de solutos como iones y moléculas que contiene el agua:
95% de ion sodio que es extracelular y 98% del potasio corporal es intracelular.

30. ¿Qué son las soluciones amortiguadoras o buffers?

Son las que resisten un cambio de pH en el momento que se producen o se
consumen protones.

31. ¿Cuáles son los amortiguadores que normalmente mantienen el pH del líquido
extracelular entre 7.35 y 7.45?
El bicarbonato, el fosfato y las proteínas (Esto lo logran aceptando o liberando
protones para que no se presente un cambio brusco de pH.)

32. ¿Cómo se comprueban las perturbaciones del equilibrio acido-base?

Determinando el pH de la sangre arterial y el contenido de CO2 (producido por el
metabolismo oxidativo) de la sangre venosa.

33. ¿Cuándo se considera que una persona presenta acidosis?

Cuando el pH de la sangre es menor a 7.35. Sus causas son la cetoacidosis
diabética y la acidosis láctica.

34. ¿Cuándo se considera que una persona presenta alcalosis?

Cuando el pH sanguíneo es mayor a 7.45, por lo general se presenta después del
vómito de contenidos gástricos ácidos.

NUMERO DE DIAPOSITIVAS: 121 - 150

1. ¿Qué son los electrolitos? R//

Los electrólitos son los iones (cationes y aniones) que se encuentran en el líquido
intracelular y extracelular.

2. ¿Qué podemos encontrar en la composición de electrólitos del suero

sanguíneo? R// cationes Na+ (sodio), K+ (potasio), Ca2+ (calcio), Mg2+ (magnesio) y
los aniones Cl- (cloruro), HCO3-(bicarbonato), PO43+ (fosfato), SO42+ (sulfato),
aniones orgánicos y proteínas.

3. ¿Cuál es el anión extracelular más importante? R//el Cl-, que está prácticamente
ausente en el interior de las células

4. ¿De quién depende la regulación del equilibrio del agua? R// Depende del
mecanismo del hipotálamo que controla la sed, de la hormona antidiurética (adh),
de la retención o excreción de agua por los riñones (orina).

5. ¿Cuáles son los estados de oxidación del Nitrógeno?

 6. ¿Por qué todas las
formas de vida dependen del
nitrógeno? R//Es el componente
esencial de proteínas, ácidos
nucleicos y otras macromoléculas
fundamentales del metabolismo.

7. ¿Cuáles son los organismos capaces de asimilar el nitrógeno? R// los

procariotas como las cianobacterias y las azotobacterias.

8. ¿Cómo ingresan el nitrógeno los organismos fotoautotrofos (plantas o algas)?

R// requieren por lo general de nitrato (NO3-) como forma de ingresar su nitrógeno

9. ¿Cuáles son las etapas principales del ciclo del nitrógeno? R// Amonificación,
Nitrificación y Asimilación

10. ¿En qué consiste la Amonificacion? R//consiste en la conversión de compuestos

nitrogenados orgánicos en amoníaco, se inicia cuando los organismos producen
desechos como urea (orina) y ácido úrico (excreta de las aves), sustancias que son
degradadas para liberar como amoníaco el nitrógeno en el ambiente abiótico.

11. Demuestre la Amonificacion con un diagrama

12. ¿Qué es la nitrificación? R// La nitrificación es el proceso por el cual varias

especies de bacterias comunes en los suelos son capaces de oxidar el amoníaco o
el ión amonio

13. Importancia de la nitrificación? R// . Es un proceso generador de energía, y la

energía liberada es utilizada por estas bacterias como fuente de energía primaria.

14. Porque en la naturaleza la nitrificación se da mediante 2 grupos de

organismos? R//No se conoce ningún quimiolitótrofo que lleve a cabo la oxidación
completa de amonio a nitrato; por ello, la nitrificación en la naturaleza resulta de la
acción secuencial de dos grupos separados de organismos
15. Cuáles son los 2 grupos de organismos encargados de la nitrificación? R//las
bacterias oxidantes de amoníaco o nitrosificantes y las bacterias oxidantes de
nitritos, las verdaderas bacterias nitrificantes

16. Porte de Winogradsky a la bioquímica? R// demostró que bacterias nitrificantes

eran capaces de producir materia orgánica y masa celular cuando se les
suplementaba con CO2 como única fuente de carbono

17. Nombre de la enzima básica de la oxidación del amoniaco? R// , amoníaco

monooxigenasa, que oxida el NH3 hasta hidroxilamina (NH2OH)

18. Nombre de la enzima encarga de oxidar la hidroxilamina a nitrito? R// , la

hidroxilamina oxidoreductasa presente en el periplasma de las bacterias
nitrosificantes.

19. Enzima que utilizan las bacterias para oxidar el nitrito a nitrato? R// Las
bacterias oxidantes de nitritos emplean la enzima nitrito oxidoreductasa para oxidar
el nitrito a nitrato.

20. Demostrar gráficamente la nitrificación

21. ¿En qué consiste la asimilación en el ciclo del nitrógeno? R// las raíces de las
plantas absorben el amoníaco (NH3) o el nitrato (NO3 -), e incorporan el nitrógeno en
proteínas, ácidos nucleicos y clorofila. Cuando los animales se alimentan de
vegetales consumen compuestos nitrogenados vegetales y los transforman en
compuestos nitrogenados animales.

22. Como se completa el ciclo del nitrógeno.

Cuáles son los organismos autótrofos y heterótrofos? R// Autótrofos Son los seres
vivos como las plantas, las algas y ciertas bacterias (cianobacterias) que Elaboran su propia
materia orgánica a partir de sustancias inorgánicas y el resto de los seres vivos son
heterótrofos

23. Descripción grafica del ciclo del nitrógeno

24. Como se deshacen los seres que no oxidan el nitrógeno del exceso de
nitrógeno? R// Los animales, que no oxidan el nitrógeno, se deshacen del que
tienen en exceso en forma de distintos compuestos. Los acuáticos producen
directamente amoníaco (NH3), que en disolución se convierte en ión amonio. Los
terrestres producen urea, (NH2)2CO, que es muy soluble y se concentra fácilmente
en la orina; o compuestos nitrogenados insolubles como la guanina y el ácido úrico,
que son purinas, y ésta es la forma común en aves o en insectos y, en general, en
animales que no disponen de un suministro garantizado de agua.
25. (NH2)2CO urea

26. Cuales son las principales causas de la perdida de nitrógeno en el suelo

 Remoción de plantas del suelo
 Desaparición de la capa superior del suelo por erosión o por destrucción por
el fuego.
 Lixiviación por el agua que se filtra a través del suelo y arrastra los iones
nitrogenados.
 Proceso de desnitrificación en suelos poco drenados por el metabolismo
bacteriano

27. Métodos para recuperar el nitrógeno al suelo

 Por fijación simbiótica (a través de la simbiosis rhizobium-leguminosa).
 Por fijación química (descargas eléctricas).
 Por fijación industrial (agregado de fertilizantes nitrogenados).

28. Cuáles son los procesos principales que componen el ciclo del nitrógeno que
pasa por la biosfera, la atmósfera y la geosfera?
1- La fijación del nitrógeno
2- la toma del nitrógeno (crecimiento de organismos)
3- la mineralización del nitrógeno (desintegración)
4- la nitrificación
5- la denitrificación.

29. Cuáles son los factores que afectan la velocidad de los microorganismos
encargados de la transformación del nitrógeno? R// factores ambientales como
la temperatura, la humedad y la disponibilidad de recursos que influyen en la
actividad microbiana.

30. Descripción de la fijación del nitrógeno

NUMERO DE DIAPOSITIVAS: 151 - 180

1. Cuales son otros eventos naturales que fijan el N2 además de las bacterias?
fijación biológica (microorganismos), fijación por eventos naturales (relámpagos y
flujos de lava) y fijación antropogénica (quemado de combustible fósil, fertilizantes
nitrogenados, cultivos de legumbres)
2. En que consiste el proceso de la toma del N2?
es la parte del ciclo del N2 en la que los organismos más cerca de lo alto de la
cadena alimenticia o demás organismos toman el nitrógeno producido del amonio
por las bacterias en la fijación y lo incorporan a su organismo.
3. En que consiste el proceso dela mineralización del N2?
consiste en las etapas del N2 en las que el organismo que consumió el N2 en el
proceso de la toma, muere y los descomponedores consumen su materia orgánica
y al mismo tiempo su N2 (N2 orgánico) que se convierte en amonio.
4. En que consiste el proceso de Nitrificación del N2?
luego de la descomposición de la materia orgánica, parte del amonio se convierte
en nitrato, requiere la presencia de oxigeno (aguas que circulan, capas de la
superficie de suelos y sedimentos).
5. ¿Cuáles son las consecuencias de la nitrificación?
contaminación de los superficie y subsuelos, por los iones de nitrato con carga
negativa que no se mantienen en el suelo y pueden ser barridos del perfil del suelo,
por lo tanto se sobrecarga de iones positivos y enriquece de nitrato.
6. En que consiste el proceso de denitrificacion?
proceso en el que las bacterias anaeróbicamente convierten el nitrato y el nitrito en
formas reducidas de nitrógeno (NO, N2O, N2) que se van a la atmosfera.
7. ¿Cuál es la importancia de la denitrificacion?
es la única transformación del N2 que remueve el N2 del ecosistema, balancea la
cantidad de N2 fijado por los organismos, beneficioso para el tratamiento de aguas
residuales disminuyendo la cantidad de N2 que estimula el crecimiento de algas, las
que reducen la potabilización del agua, ya que si se consume se convierte en nitrito
con la flora intestinal y produce cáncer.
8. Función de los gases reducidos por la denitrificación.
NO: óxido nítrico, contribuye a formar smog.
N2O: óxido nitroso, gas de efecto invernadero importante, contribuye a los cambios
climáticos globales.
N2: dinitrógeno, gas atmosférico, es la forma más estable en la naturaleza
9. ¿En qué consiste la reducción asimilativa de nitrato?
en la conversión de nitrato (NO3) y nitrito (NO2) en los gases que se liberan a la
atmosferas dependiendo que organismos lo realizan:
- Reducción asimilativa: se da en plantas, hongos y bacterias, en la que se obtiene
N2 orgánico (aminoácidos, proteínas y nucleótidos)
- Reducción desasimilativa: se da en bacterias anaeróbicamente, se obtiene los
gases para la atmosfera.
10. ¿Cuáles son los procesos que aseguran la disponibilidad del C y N2 por los seres
vivos?
-fotosíntesis, por los vegetales y algunos procariotas
-Fijación biológica de N2 (FBN), por algunos procariotas.
Las bacterias que fijan N2 viven en distintos medios y estilos de vida, pero todas
tienen el mismo sistema enzimático que reduce el N2, llamado nitrogenasa.
11. ¿Cuántas toneladas de N2 se estima estén involucradas en la FBN, en la atmosfera
y en el ciclo del N2?
- en la FBN 200 millones de toneladas por año.
- en la atmosfera, 1015 toneladas
9
-y en el ciclo del N2, 3x10 toneladas por año.
12. ¿A dónde se encuentran las bacterias que convierten el N2 gas en amoniaco y que
sucede con este?
viven en nódulos radicales del trébol amarillo y el amoniaco se utiliza luego en
síntesis, primero de glutamato y luego para otros aminoácidos.
13. ¿Cuál es la importancia del nitrógeno en forma de amoniaco?
es la fuente de N2 para los aminoácidos, que son las piezas que construyen las
proteínas, y para otras moléculas como las purinas, pirimidinas, grupos prostéticos,
etc.
14. ¿En que consiste la fijación del nitrógeno?
en la conversión del nitrógeno atmosférico a amoniaco.
15. ¿Quiénes son capaces de fijar N2?
-algunas bacterias (las simbióticas Rhizobium, forman nódulos en las raíces de las
plantas leguminosas) y arqueobacterias.
-organismos diazótrofos (60% de toda la tierra)
-Rayos y radiación UV (15%)
-procesos industriales (25%)
16. ¿En qué consiste el método de Fritz Haber para la fijación de N2?
en reaccionar el N2 con H2 gas en presencia de un catalizador de Fe a 500°C y 300
atm, el triple enlace de N2 tiene una energía de 225 cal/mol y es resistente al ataque
químico.
17. ¿Para qué sirve el complejo nitrogenasa?
es un complejo enzimático con centros redox que requiere el proceso de FBN que
utiliza dos proteínas, la reductasa que da 6 electrones reductores y nitrogenasa q
utiliza esos electrones para reducir el N2 en NH3 (amonio).
18. ¿Cómo se protege la nitrogenasa de la presencia de O2 que lo inhibe?
-eliminando el O2 por respiración
-Produciendo capas mucosas que retardan el O2
 -compartición de la nitrogenasa en una célula especial, heterocisto.
-protección conformacional, formación de complejos con una proteína especifica
19. ¿Cuál es la reacción del complejo nitrogenasa?

20. Les dejo esta imagen que creo que es importante, más que todo por lo que está en
rojo.

21. ¿Qué es la leghemoglobina y cuál es su función?

es una proteína que contiene hierro y se encuentra en los nódulos de unas
leguminosas, se fusiona con el O2 y funciona como tampón de oxigeno manteniendo
una concentración constante baja en los nódulos para favorecer a la fijación del N2.

NUMERO DE DIAPOSITIVAS: 181 – 228

1. COMO SE FIJA EL NITROGENO: Ferredoxina →nitrogenasa reductasa → nitrogenasa

→N2 → NH3

2. ¿QUE ES LA FE-PROTEINA? El componente reductasa y nitrogenasa del complejo

nitrogenasa son proteínas ferrosulfuradas, en las cuales el hierro se encuentra
entrelazado con un átomo de azufre y con sulfuro inorgánico.

3. ¿QUE ES LA OFERRO-PROTEINA? Es un dimero de subunidades idénticas de 30 kd

conectadas mediante una agrupación 4Fe-4s.

4. ¿CUAL ES LA FUNCION DE LA OFERRO-PROTEINA? Es la transferencia de

electrones desde un donante apropiado como la Ferredoxina reducida, al componente
nitrogenasa.
5. ¿QUE ES LA NITROGENASA? Es un tetrámero α2β2 (240 Kd).

6. MENCIONE LAS AGRUPACIONES P: Formadas por 7 átomos de hierro y 8 iones

sulfuro.

7. ¿QUE ES EL COFACTOR FEMO DE LA NITROGENASA? También llamada

molibdeno-ferro proteína, es el lugar donde se fija el N2.

8. ¿QUE COMPUESTOS TIENE EL COFACTOR? Hierro y molibdeno de la nitrogenasa.

9. MENCIONE LA COMPOSICION DEL COMPLEJO NITROGENASA: Está constituido

por dos metaloproteinas y contiene tres tipos de grupos prostéticos (2 unidades de
dinitrogenasa y 2 unidades de dinitrogenasa reductasa).

10. ¿CUAL ES LA FUNCION DE LA NITROGENASA? Fijación de N2 empieza por el

piruvato. Los electrones son aportados desde la dinitrogenasa reductasa a la
dinitrogenasa de uno a uno, y cada electrón asocia con la hidrólisis de 2-3 ATP.
11. ¿QUE ES EL “switch off”? En este caso, el exceso de amoníaco se une
covalentemente a la nitrogenasa reductasa y ésta pierde la actividad enzimática.
Sustratos artificiales que son estructuralmente similares al N2, como el acetileno y el
cianuro.
12. ¿COMO SE MIDE LA ACTIVIDAD NITROGENASA? CROMATOGRAFIA GASEOSA.

13. COMPOSICIÓN DE LAS NITROGENASAS ALTERNATIVAS: Que carecen de

molibdeno y en su lugar contienen vanadio (y hierro) o solamente hierro.

14. CUAL ES LA FUNCION DE LAS NITROGENASAS ALTERNATIVAS: Aseguran que

se produzca la fijación de nitrógeno cuando hay deficiencia de molibdeno en el hábitat.

15. ¿QUE ES EL STREPTOMYCES THERMOAUTOTROPHICUS? Es un procariota

termófilo filamentoso.

16. ¿CUAL ES LA FUNCION DEL STR1? Fija nitrógeno pero su nitrogenasa no es

reprimida por amoníaco y no reduce el acetileno. Aunque la nitrogenasa contiene
molibdeno, es completamente insensible al O2.

17. COMO SE CONOCE EL S. THERMOAUTOTROPHICUS: Denominado Str1

18. ¿Qué ES LA DINITROGENASA REDUCTASA? Conocido como Str2. Muestra una

semejanza de secuencia muy elevada con las superoxido dismutasas.

19. ¿CUAL ES SU FUNCIÓN? En la célula es consumir superoxido (O2-).

20. Escriba el Flujo de e- en la fijación de nitrógeno en Streptomyces

thermoautotrophicus:
CO → O2- → Str2 →Str1.
Es necesario el mecanismo de reacción de la enzima.

21. ¿COMO SE ASIMILA EL N2? a partir de amonio o de nitrato.

22. DESCRIBA LA INCORPORACIÓN DEL AMONIO: Es incorporado inicialmente en el

esqueleto de la cadena carbonada por uno de los dos mecanismos que siguen: 1)
aminación reductiva; 2) sistema glutamina sintetasa-glutamato sintasa.

23. ¿QUE SON LAS TRANSAMINASAS? Enzima que transfiere el N2 a otros esqueletos
carbonados.

24. ESCRIBA LA REACCION CATALIZADA POR LA GLUTAMATO

DESHIDROGENASA, CUANDO LA CONCENTRACIÓN DE AMONIO ES ELEVADA:
a-cetoglutarato + NH4+ + NADPH (NADH) + H+ > Glutamato + NADP+ (NAD+) +
H2O

25. ¿CUAL ES LA FUNCION DE LA COENZIMA PIRIDOXAL FOSFATO (PLP)? Es el

responsable de la transferencia del grupo amino.

26. ¿COMO SE INCORPORAN LOS AMINOACIDOS?

Atraves de glutamato y de glutamina.
27. ¿CUAL ES LA FUNCION DEL GLUTAMATO Y GLUTAMINA? Incorporan el N2 a las
biomoléculas a partir de NH4+ (amonio).

28. ESCRIBA LA SINTESIS DEL GLUTAMATO:

NH4+ + α-CETOGLUTARATO + NADPH + H+ < L-GLUTAMATO + NADP+ + H2O

29. ESCRIBA LA SINTESIS DE LA GLUTAMINA:

GLUTAMATO NH4+ + ATP < GLUTAMINA + ADP + Pi + H+
El dador de N2 en la reacción es la glutamina y esta forma dos moléculas:
Alfa-

30. ESCRIBA LA REACCION SECUENCIAL DE LA GLUTAMINA SINTETASA Y EL

GLUTAMATO SINTASA
NH4+ + α-CETOGLUTARATO + NADPH + ATP < GLUTAMATO + NADP+ + ADP + Pi

31. ¿POR QUÉ SE USA ESTA VIA DE USO DE ATP?

Porque el valor de Km de la glutamato deshidrogenasa para el NH4+ es elevado y por lo
tanto esta enzima no está saturada cuando el NH4+ escasea. Por lo tanto para captar el
amoniaco cuando escasea es necesaria la hidrólisis de ATP.

32. MENCIONE LAS FAMILIAS BIOSINTETICAS DE LOS AMINOACIDOS:

La deficiencia de tan solo un aminoácido da lugar a un balance de nitrógeno negativo. En

estas condiciones se degrada más proteína de la que se sintetiza y, por lo tanto, se excreta
más nitrógeno del que se ingiere.

34. ¿Cómo se sintetizan los aminoácidos alanina y aspartato? Se sintetizan en un

único paso a partir de piruvato y de oxalacetato.

35. MENCIONE LAS CARACTERISTICAS PRINCIPALES DEL N2:

Está en el aire, en su relativa inactividad lo que hace difícil convertirlo en compuestos
nitrogenados.
Estable, energía de unión de 946 KJ/mol, poco reactivo.
36. ESCRIBA CUALES SON LOS PROBLEMAS QUIMICOS EN LA SINTESIS DE
AMONIACO:

Reacción lenta a Tambiente, requiere altas temperaturas, exotérmicas y Temperaturas

altas desplaza el equilibrio hacia reactivos.

37. DESCRIBA EL PROCESO DE LA FABRICACION INDUSTRIAL DE NH3:

38. ¿QUIEN INVENTO EL APARATO DE LABORATORIO PARA SINTETIZAR EL NH3?

Fritz Haber

39. LOS AMINOÁCIDOS SE PUEDEN DEGRADAR DE FORMA OXIDATIVA EN TRES

DIFERENTES CIRCUNSTANCIAS METABOLICAS QUE SON:
Síntesis normal y degradación de proteínas celulares.
Dieta rica en proteínas.
Condiciones de ayuno y diabetes, las proteínas son degradadas para combustible.
Bajo estas circunstancias, los aminoácidos pierden el grupo amino formando α-cetoacidos
derivados.

Alfa-cetoacidos --------------------
CICLO DE KREBS

40. ¿CUALES SON LAS CARACTERISTICAS DE LA DEGRADACION DE

AMINOACIDOS?

Cada uno debe pasar atraves de la etapa de separación del grupo amino.
41. ¿CUAL ES LA FUNCION DEL α-AMINO?

Son producto del metabolismo y pueden ser convertidos en NH4+.

El exceso de NH4+ es eliminado o convertido en UREA O ACIDO URICO.

42. ¿QUE ES LA TRANSAMINACION? LOS GRUPOS α-AMINO SON TRANSFERIDOS

AL CARBONO α DEL α-CETOGLUTARATO DEJANDO α-CETO ACIDO Y L-
GLUTAMATO.

43. ¿QUE SON LAS TRANSAMINASAS? Especificas para el α-cetoglutarato como

aceptor del grupo amino.

44. MENCIONE PORQUE ESTAN COMPUESTAS LAS AMINO TRANSFERASAS:

PIRIDOXAL, FOSFATO, VITAMINA B6.

45. ¿CUAL ES LA UTILIDAD CLINICA? ALGUNAS AMINO TRANSAMINASAS SON

UTILIZADAS COMO MARCADORES DE DAÑO CARDIACO.

46. ¿QUE ES LA ALANINA AMINOTRANFERASA (ALT)? llamado glutamato-piruvato

transaminasa (GPT)

47. ¿QUE ES EL ASPARTATO AMINOTRANSFERASA (AST)? llamado glutamato-

oxalacetato transaminasa (GOT)
48. LA ALANINA TRANSPORTA NH4+ DESDE EL MUSCULO AL HIGADO: CICLO DE
LA GLUCOSA- ALANINA