Professional Documents
Culture Documents
Ustensile:
Tot ce aveti nevoie este un robot de bucatarie si un uscator de fructe.
Ingrediente:
300gr pulpa ramasa de la laptele de migdale
600gr morcovi
1 radacina patrunjel
1 radacina telina
1 sfecla rosie mare
2 catei de usturoi
verdeturi de orice fel
faina de migdale
sare de Himalaya
Toate ingredientele cu exceptia fainei de migdale se pun in robotul de bucatarie si se mixeaza pana devin foarte marunte. Se scoate
compozitia intr-un castron mare de sticla sau lut si se adauga faina de migdale la nevoie, pentru a intarii compozitia, in cazul in care este
prea moale. Se formeaza chiftelute ( cu cat sunt mai plate cu atat mai repede se vor usca), se aseaza in cuptorul de deshidratat la
temperatura de 40° Celsius si se lasa la uscat pentru aproximativ 8-12 ore, in functie de cat de uscate le preferati. Eu personal prefer sa le
deshidratez pana devin aproape crocante, tinand cont de faptul ca nu le consum pe toate la o masa, ci pe parcursul unei saptamani. Se pot
pastra in camara in pungi de hartie, la loc racoros si uscat.
5 dovlecei
1 pumn de leurda
2 rosii
4 linguri ulei de masline
1 lingura fulgi de drojdie inactiva
putina sare
Am spalat dovleceii, i-am curata de coaja si i-am taiat fasii subtiri cu ajutorul curatatorului de legume, pana am ajuns la
miez. Am pus restul ingredientelor in blender si am mixat pana am obtinut un sos fin. Am turnat sosul peste dovlecei, am
amestecat si i-am pus putin la frigider pentru a se intrepatrunde aromele.
Gazpacho
Gazpacho este o supa spaniola care se serveste rece. Exista pe net multe variante ale acesteia, eu va prezint varianata mea
care imi place foarte mult. Ce am folosit:
4 rosii
2 castraveti
1 ardei gras
1 fir de ceapa verde
3 catei de usturoi
1 lingura otet de mere
2 linguri ulei de masline extravirgin
sare de mare
Am spalat bine legumele, le-am taiat bucatele si le-am pus in blender impreuna cu celelalte ingrediente. Pentru ca
blenderul sa porneasca mai usor, am adaugat intai uleiul, otetul si rosiile. Am mixat putin si gata. Cu cat e mai rece cu atat
e mai buna, asa ca se pot adauga cuburi de gheata sau se tine la frigider cateva ore inaninte de servire. Deasupra am pus
putin piper proaspat macinat.
Toate ingredientele se pun in robot si se mixeaza pana rezulta o pasta foarte gustoasa.Reteta e din cartea ''203 retete de
hrana vie'' scrisa de Mihaela si Mihai Basoiu.
Guacamole
De cateva saptamani tot citesc despre retetele neprelucrate termic, despre beneficiile lor, despre povestile oamenilor care
au adoptat acest stil de viata. M-a impresionat ce am citit pe blogul Ligiei Pop si al lui Mimi Walter, asa ca m-am hotarat
sa mananc cat mai multa hrana cruda. Am inceput cu guacamole, foarte bun a iesit.
Ingrediente:
Se taie avocado in doua, se scoate samburele si cu o lingura se scoate miezul. Se taie bucati toate ingredientele si se pun in
robot pana se fac pasta.
Legume marinate
Am curatat, spalat si taiat morcovul, telina si ardeiul in fasii lungi, iar usturoiul rondele. Am pus legumele intr-un bol si
peste ele am turnat uleiul amestecat cu zeama de lamaie. Am tinut bolul la frigider pentru 4-5 ore, dupa care am scurs
legumele de zeama si le-am servit.
Algele le-am tinut in apa o ora, apoi le-am mai clatit intr-o apa. Ciupercile le-am spalat si le-am curatat de pielita deoarece
contine chimicale; stiu de la un vanzator ca sunt stropite cu niste substante pentru a ramane cat mai mult timp albe. Am
pus totul in blender si am mixat pana ce a rezultat o pasta.
Caju, spanacul si usturoiul imi plac la nebunie, asa ca sunt foarte incantata de acest pateu.
Cum l-am facut: am pus la inmuiat 2 cani de caju pentru vreo 2 ore, am aruncat apa si l-am mixat in blender impreuna cu
5 catei de usturoi, 8 linguri de apa, 2 linguri de ulei de masline extravirgin si putina sare de mare. La sfarsit am
adaugat 50 gr de spanac proaspat si am mai mixat cateva secunde. Delicios...
Pateu de dovlecei
Reteta am preluat-o de pe blogul Ligiei si va spun ca a iesit un pateu foarte bun. Eu zic ca e cam mult, data viitoare o sa
fac jumatate de portie.
Toate ingredientele se pun in blender ( robot in cazul meu) si se fac pasta. Deasupra se presara un praf de paprika.
Am fost in piata si am luat 2 vinete ca mi-era pofta. Am tot stat si m-am gandit sa le coc, sa nu le coc... si pana la urma am
zis sa le incerc si crude (sunt bune). Asa s-a nascut reteta de mai jos.
Se curata vanata de coaja, se marunteste in robot impreuna cu putina sare si se pune intr-o strecuratoare la scurs (asa se
duce amareala). Dupa ce s-a scurs bine, se pune inapoi in robot impreuna cu restul ingredientelor si se mixeaza pana
obtinem o pasta.
Supa de rosii
Ingrediente:
3 rosii
1 ardei gras mic
2 catei de usturoi
busuioc
sare de mare
apa
Am taiat bucati rosiile, ardeiul si usturoiul si le-am pus in robot. Am adaugat o cana de apa, un praf de sare si putin
busuioc uscat ( nu am avut proaspat).
O reteta foarte buna inspirata din cartea "203 retete de Hrana Vie". Am folosit: