Sesión 07:

Introducción a la Ingeniería
Industrial
Docente:
Roger Ivan López Hernández
Escuela Profesional de Ingeniería Industrial
Capacidades a alcanzar

Comprende la importancia
del manejo de los recursos
que conforman la cadena de
abastecimiento.
Contenidos de la Sesión 07
1. Logística:
✓Definición, Función e Importancia
2. Cadena de Abastecimiento.
✓Definición, Función e Importancia.
✓Componentes de un Sistema de Gestión de la Cadena de Abastecimiento.
3. Clase práctica.
1. Logística
Los negocios están cambiando…
• Orientación de servicio al cliente.
• Menores plazos de entrega (Lead Time).
✓Lead Time: plazo o tiempo de entrega
• Integración comercial y operaciones.
• Efectividad, no solo eficiencia.
✓Efectividad= Eficiencia + Eficacia
• Entregas perfectas.
Logística
Proceso de planificación, operación y control del movimiento y
almacenamiento de productos, servicios, información y flujo de
efectivo, relacionados desde la fuente de la materia prima hasta el
punto de consumo del producto terminado, con el propósito de
satisfacer los requerimientos del cliente/ consumidor, al mejor costo
efectivo total.
Gestión Logística en la Empresa
Consiste en la administración del tiempo, la distancia y la información
en las empresas para coordinar de manera unificada el abastecimiento,
la producción, la distribución, el transporte y la calidad e impacto
ambiental en todas las fases del proceso, garantizando la mejor
relación costo/servicio.
Estrategia Logística
 Proceso Logístico
ALMACÉN
LOGÍSTICA
ORIGINAL

ALMACÉN ALMACÉN
ALMACÉN
FIN DE
ABASTECIMIENTO PRODUCCIÓN DISTRIBUCIÓN VIDA

(Otro uso / uso original)

DEVOLUCIONES
DESPERDICIOS/DESECHOS
LOGÍSTICA
INVERSA

RECOGIDA (ACOPIO)
REUTILIZACIÓN
REDISTRI
BUCIÓN Sirve
REFABRICACIÓN CLASIFICACIÓN

RECICLAJE No sirve

ELIMINACIÓN
Beneficios de la Logística
MENORES MEJORES MAYOR
COSTOS PRECIOS DE PARTICIPACIÓN
VENTA DE MERCADO

POSICION COMPETITIVA MAS FUERTE

LOGISTICA
MEJOR POSICIONAMIENTO

REDUCCION DESPACHOS MEJOR

DE TIEMPOS Y ENTREGAS SERVICIO AL
DE ESPERA OPORTUNAS CLIENTE
2. Cadena de Abastecimiento
 Logística y Cadena de Abastecimiento

“La cadena de abastecimiento incluye

todos los esfuerzos involucrados para la
producción y entrega de un producto
final, desde el proveedor del proveedor
hasta el cliente del cliente”.
Supply Chain Management
La Administración de la Cadena
de Suministro (en inglés, Supply
Chain Management, SCM) es el
proceso de planificación, puesta
en ejecución y control de las
operaciones de la red de
suministro con el propósito de
satisfacer las necesidades del
cliente con tanta eficacia como
sea posible.
Antes de la SCM…

Consumidor
Proveedores Proveedores Clientes

Compañía Consumidor

Proveedores Proveedores Clientes

Consumidor
Con SCM…

Consumidor
Proveedores Proveedores Clientes

Compañía Consumidor

Proveedores Proveedores Clientes

Consumidor
Sinónimos…
Supply Chain
• Cadena de abastecimiento.
• Cadena de suministro.
Supply Chain Management (SCM)
• Administración de la Cadena de
Abastecimiento.
• Administración de la Cadena de
Suministro.
• Gestión de la Cadena de
Abastecimiento.
• Gestión de la Cadena de
Suministro.
Michael E. Porter
Ph.D. Harvard University

“En el futuro la competencia no se

dará de empresa a empresa, sino
mas bien de cadena de suministro
a cadena de suministro”
 Procesos claves
SCM engloba actividades
asociadas con el flujo de
productos, información y
dinero desde el proveedor
del proveedor hasta el
cliente del cliente.
Abastecimiento
Planes y alianzas con
proveedores a costos
mínimos de entrega
Entre la demanda y la oferta
para abastecer al consumidor
Planeación
Manufactura
El movimiento eficiente
de productos de
almacenes a clientes
Entrega
Máxima flexibilidad y
velocidad a bajos
costos para responder
al mercado
¿Qué abarca la SCM?
• Ingreso de pedidos y gestión de
la demanda.

• Aprovisionamiento y relaciones
estratégicas con proveedores.

• Fabricación (Producción).

• Distribución y transporte
(Logística).
¿Por qué este concepto está en lista de
prioridades de los altos ejecutivos?
• Las compañías mejoran sus
operaciones internas.
• Logran mayores ahorros.
• Beneficios al mejorar los
procesos.
• Intercambios de información
que ocurren entre los
asociados de negocios.
Causas del auge de la SCM

OFERTA DE VALOR DEL MIGRACIÓN

E-COMMERCE ESTRUCTURAL AL
E-BUSINESS
Ofrece a los clientes lo
que quieren, cuando y El rápido cumplimiento
como lo quieren al de la demanda de
menor costo. internet habilitó la
administración y
ejecución de la cadena
de suministro.
¿Cómo implementar un SCM?
Para implementar un SCM, se necesita:

Los resultados obtenidos Organización de un equipo

Realizar un análisis de las
ayudarán a diseñar un plan formado por representantes
operaciones y de la
para coordinar el enfoque administrativos, clientes y
prontitud y disponibilidad.
en el SCM. proveedores.

VENTAJA COMPETITIVA
Proceso de la Cadena de Suministro
SCM es una
estructura de
negocio
compuesta por
múltiples
aplicaciones:
• Planeación de
la Cadena de
Suministros
• Ejecución de la
Cadena de
Suministros
Planeación de la Cadena de Suministro
Son aplicaciones que integran
funciones de planeación, tales como:
• Previsión de la demanda.
• Simulación de inventarios.
• Distribución.
• Transportación.
• Programación.
• Planeación de la programación .
• Fabricación.
Ejecución de la Cadena de Suministro
Son aplicaciones que integran funciones de ejecución, como
contratación, fabricación y distribución de productos a través de la
cadena de valor.
Integración de la Cadena de Suministro
• Las relaciones a largo plazo que se
crean entre los participantes de la
cadena de suministro se llaman
Alianza de Suministro.
• El nivel de información compartida
que debe de haber entre los
participantes puedes ser importante
barrera para formar éstas alianzas, ya
que las empresas no están
acostumbradas a revelar información
operativa detallada y a menudo
perciben que esa divulgación podría
dañarla al colocarla en una ventaja
competitiva.
Uso de la tecnología de internet en la Cadena
de Suministro

El software
puede
Las empresas
ayudarles a
Las TIC’s Comunicacion pueden
Predecir todos los
incrementan es claras y manejar sus
cuando y miembros de
la respuestas procesos
cuanto se la cadena de
comunicación rápidas son la internos y los
necesitan de suministro a
de manera clave para en de otras
productos. revisar el
efectiva. el SCM. empresas
desempeño
también.
anterior y
actual.
Ventajas de usar el internet en el SCM
• Compartir información sobre las
fluctuaciones de demanda del
consumidor.
• Recibir notificación rápida de ajustes y
cambios en el diseño de un producto
• Proporcionar especificaciones y
dibujos más eficientes.
• Reducir el costo del manejo de
transacciones.
• Reducir los errores de datos en el
ingreso de transacciones.
• Compartir información sobre tasas y
tipos de defectos.
Elementos de la Integración de la Cadena de
Suministro

1. Integración de la información.

2. Coordinación.

3. Enlace organizacional.
Integración de la Información
Compartir información y
conocimientos entre los miembros
de la cadena de suministro:
• Información acerca de la
demanda.
• Status de inventarios.
• Planes de capacidad.
• Programas de producción.
• Pronósticos de producción.
Escenario Industrial
• Hay dos compañías que han
hecho de la cadena de
abastecimiento una palabra de
común, esas son Wal-Mart y
Procter & Gamble.
• Los dos gigantes construyeron
un sistema de software que
enganchó P&G hasta los centros
de distribución de Wal-Mart.
¿Pero cómo lo lograron?
• Cuando los productos de P&G se
están acabando en los centros de
distribución, el sistema envía una
alerta automática a P&G para
enviar más productos.
• Walmart deja que P&G monitoree
los estantes a través de las
conexiones basadas en los satélites
en tiempo real que envían
mensajes a la fábrica cuando el
artículo de P&G pase por el
scanner de la caja registradora.
¿Qué se consigue?
• Minuto-a-minuto, P&G sabe
cuándo hacer, enviar y exhibir
más productos en los almacenes
del Wal-Mart.
• No apilan productos.
• Los pagos y facturas suceden
automáticamente.
• Se ahorra tiempo, inventario y
bajo costo de procesamiento de
órdenes.
Escenario Industrial
• Walmart sabe cuales son
preferencias de los
consumidores (Point of Sale
Data).
• Pfizer sabe de las propiedades
de los productos farmacéuticos.
• Walmart comparte información
con Pfizer para el pronóstico de
producción y reabastecimiento
de productos farmacéuticos.
Coordinación
Coordinación de actividades y optimización de recursos en la cadena de
suministro
• Reabastecimiento de materiales
(VMI y CRP).
• Balance de actividades y procesos.
• Compartir recursos de manera que
los miembros de la cadena de
suministro se beneficien. Por
ejemplo, compartir almacenes, etc.

• VMI: Vendor Managed Inventory (Inventario Administrado por el Vendedor)

• CRP: Continuous Remplenishment Programs (Programas de Reabastecimiento Continuo)
Enlace Organizacional
• Los miembros de la cadena de suministro
deben definir y mantener los canales de
comunicación.
✓ EDI (Electronic Data Interchange /
Intercambio Electrónico de Datos).
✓ Internet.
✓ Personal de logística.
✓ Reportes.
• Establecer medidas de desempeño para la
cadena de suministro.
✓ Definición.
✓ Integración.
✓ Monitoreo.
• Balance del riesgo.
Software para SCM
• El software para la administración
de la cadena de suministro (ACS)
ayuda a las compañías a coordinar
la planeación y coordinación con
sus socios en las cadenas de
suministro de la industrias, de las
cuales ellas son miembros. Realiza
dos tipos de funciones:
✓Planeación
✓Ejecución
• Una de las firmas más importantes
que ofrecen software ACS son i2
Technologies y Manugistics.
Video: ¿Qué es la Administración de la
Cadena de Suministro?

https://youtu.be/nS_OD8jmUug
3. Clase Práctica
CLASE PRÁCTICA

1. Identifica la Cadena de Suministro de los negocios descritos arriba.

2. Presentar en sus respectivos equipos vía e-mail.
3. Presentar hasta el día viernes 11 al e-mail: rogerlopez7@hotmail.com
con el Asunto: iii1: Sesión 07(Clase) – Turno:…..
CLASE PRÁCTICA
1. Ver el documental de History Channel: “Logística y transporte de
mercancías” en YouTube:
✓https://www.youtube.com/watch?v=JbUlg7BIUAc
2. Presentar un informe de lo apreciado en el documental en sus
respectivos equipos vía e-mail.
3. Presentar hasta el día viernes 11 al e-mail:
rogerlopez7@hotmail.com con el Asunto: iii1: Sesión 07(Casa) –
Turno:…..
¡GRACIAS!