Programa de Especialización y Desarrollo Educativo

“ESTRATEGIAS INNOVADORAS PARA DOCENTES EMPRENDEDORES”

PROYECTOS EMPRENDEDORES PARA LA MEJORA DE LA

CALIDAD EDUCATIVA

PLAN DE NEGOCIO

PROYECTO: “LAS SABROSAS Y EXQUISITAS

PAPAS RELLENAS”

Docente: SANTOS ANTONIO MARTINEZ PALACIOS

I.E: Nº 22444 “LOS LIBERTADORES”

Nivel: SECUNDARIO

Grado: CUARTO

Provincia: PISCO

Distrito: INDEPENDENCIA

Julio 2010
 ÍNDICE

1 MODELO DE NEGOCIO .................................................................................................. 2

1.1 OBJETIVO DE MEJORA............................................................................................ 2
1.2 DEFINICIÓN DE PROPÓSITO..................................................................................... 2
1.3 IDENTIDAD ............................................................................................................. 3
1.4 PRODUCTOS Y SERVICIOS ...................................................................................... 3
1.5 MERCADO DE ACTUACIÓN ...................................................................................... 4
2 ORGANIZACIÓN ............................................................................................................ 4
2.1 ANÁLISIS INTERNO ................................................................................................. 4
2.2 DISTRIBUCIÓN DE RESPONSABILIDADES................................................................... 6
2.3 MECANISMOS PARA LA TOMA DE DECISIONES ........................................................... 6
3 DIAGNÓSTICO DE MERCADO ......................................................................................... 7
3.1 NUESTROS CLIENTES ............................................................................................. 7
3.2 NUESTROS PROVEEDORES ..................................................................................... 8
3.3 NUESTRA COMPETENCIA ........................................................................................ 9
3.4 TAMAÑO DEL MERCADO .........................................................................................10
4 PLAN DE MARKETING ..................................................................................................12
4.1 POSICIONAMIENTO ................................................................................................12
4.2 PRODUCTOS Y SERVICIOS CON CALIDAD .................................................................12
4.3 LOS PRECIOS MÁS ADECUADOS .............................................................................14
4.4 EL ACCESO DE MIS CLIENTES A MIS PRODUCTOS Y SERVICIOS ..................................15
4.5 COMUNICÁNDONOS CON LOS CLIENTES ..................................................................16
4.6 ACTIVIDADES DE PROMOCIÓN ................................................................................16
5 IMPLEMENTACIÓN DEL PLAN DE NEGOCIOS ..................................................................17
5.1 LA ACTIVIDAD DE PRODUCCIÓN ..............................................................................17
5.2 FLUJO DE CAJA PROYECTADO ...............................................................................17
5.3 LA RENTABILIDAD DE MI NEGOCIO...........................................................................17
6 CONTROL DEL PLAN DE NEGOCIOS .............................. ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.
6.1 CÓMO ROMPER LA INERCIA DEL INICIO ....................ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.
6.2 MANEJO DE PERSONAL..........................................ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.
6.3 EL FLUJO DE CAJA DE OPERACIÓN ........................ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.

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1 MODELO DE NEGOCIO

1.1 OBJETIVO DE MEJORA

El objetivo por el cual queremos tener un negocio es para la implementación

del departamento de educación física el siguiente proyecto se realizará para
la adquisición de: 06 balones de vóley,06 balones de basket,06 balones de
futbol, el costo de los 18 balones es de 204.00 soles

1.2 DEFINICIÓN DE PROPÓSITO

¿Qué nos motiva a crear este negocio?

Que contando con un departamento de educación física y viendo la necesidad

de implementación queremos preparar y vender las exquisitas papas
rellenas.

¿Quiénes son nuestros clientes?

Nuestros clientes son los mismos alumnos de nuestra institución educativa.

¿Cuáles son las necesidades y expectativas de los clientes?

Los alumnos desean probar las sabrosas y exquisitas papas rellenas con
abundante carne.
Nuestros clientes podrán consumir una vez por semana en la hora de recreo.

¿Qué necesidades debe atender la iniciativa y cuáles son sus compromisos con la
sociedad?
La necesidad básica es la alimentación, El beneficio que queremos ofrecer es
papas rellenas, con delicioso sabor.
Nuestro compromiso es brindar alimento agradable y saludable.

¿Cuáles son las necesidades y capacidades de nuestros colaboradores?

Las necesidades de nuestros colaboradores es de obtener un beneficio del

negocio, como la experiencia de realizar el proyecto, también de poder
obtener recursos económicos que beneficien a la I.E. y a los alumnos.

¿Cuáles son nuestros compromisos con nuestros proveedores?

Es comprar frecuentemente las papas y otros insumos para la preparación de

la papa rellena.

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1.3 IDENTIDAD
¿Cuál es Nuestro Negocio?

El negocio es la venta de papas rellenas con salsa de tomate y carne, que se venderán
en el horario del recreo a los alumnos de la institución educativa, docentes y vecinos de
la comunidad.

1.4 PRODUCTOS Y SERVICIOS

¿Cuáles son nuestros productos o servicios?

Venta de las papas. Una vez por semana.
Se distribuirá en nuestra institución solo en la hora del recreo.

¿Tienen claramente identificadas las funcionalidades mínimas que debe tener su

producto o servicio antes de poder ser lanzado al mercado?
Indíquenlas y descríbalas.

Funcionalidad Descripción
Calidad de la papa La papa debe ser primera.

Calidad de los Los insumos y herramientas para la elaboración de las papas

insumos rellenas.
Envases Envases apropiados para la entrega de la papa, platos y
tenedores descartables.

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1.5 MERCADO DE ACTUACIÓN

¿Dónde venderemos nuestros productos o servicios?

Venderemos a nuestros mismos alumnos y docentes, vecinos de la comunidad

por que son padres de familias del colegio o personas cercanas, y que les
interese probar la rica papa rellena.

Identifiquen los principales actores (clientes, proveedores y competencia) que

interactúan en el mercado al que pretenden ingresar.

Clientes: alumnos y padres de familia de la institución.

Proveedores: distribuidores del mercado de independencia.

Competencia: kiosco de la institución, vendedores de menú

Describan las principales actividades comerciales que se generan debido a la

interacción entre los actores identificados.

Actores involucrados Actividades comerciales generadas

Comerciantes y vendedores Compras para la elaboración de las papas.
de papas
clientes Realización de pedidos según ventas de tickets

competencia Preparación de buena calidad mejor de lo que la

competencia esta ofreciendo

2 ORGANIZACIÓN

2.1 ANÁLISIS INTERNO

Tiempo de dedicación
Emprendedor 1:Prof: Santos Martínez, tiene mayor tiempo disponible
+ -

Emprendedor 2: Sra.: Elena Mendoza, tiene problemas de tiempo

+ -

Emprendedor 3:Alumna: Magali Cedano Meza, no tiene problemas de

tiempo + -

Experiencia previa
Emprendedor 1:sra: Luisa Loza ha preparado papas rellenas antes. ha
preparado papas rellenas antes + -

Emprendedor 2:prof: Santos Martínez conoce poco de esta

preparación + -

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Emprendedor 3: Alumna: Lucia Rivas Quispe, conoce poco de
preparación. + -

Habilidades requeridas
Emprendedor 1: Luisa Loza sabe de preparación
+

Emprendedor 2: Sra.: Elena Mendoza es buena en la cocina

+

Emprendedor 3: Alumna: Lucia Rivas Quispe es buena para la venta

+ -

Recursos de aporte
Emprendedor 1: prof: Santos Martínez realiza las compras de las
papas e insumos para la elaboración. + -

Emprendedor 2: Sra Elena Mendoza tiene una cocina donde se puede

hacer la preparación + -

Emprendedor 3: Alumna: Lucia Rivas Quispe no cuenta con muchos

recursos + -

Redes de contacto
Emprendedor 1: prof: Santos Martínez no conoce a muchos padres de
familia + -

Emprendedor 2: Sra, Elena Mendoza conoce a muchas personas que

pueden ser nuestros clientes + -

Emprendedor 3: Alumna: : Lucia Rivas Quispe conoce a muchos

padres de familias. + -

Fortaleza (+)
Debilidad (-)

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2.2 DISTRIBUCIÓN DE RESPONSABILIDADES

Emprendedor # Actividades Horas x semana Detalle

Se tomará básicamente
las horas de la mañana
prof: Santos Martínez para la realización de las
Compras 4 horas
Palacios compras y preparación y
ventas de las papas
rellenas
Ayudará a promocionar
Pedidos y
la venta y que se
registro de
Sra: Elena Mendoza 2 horas efectúen pedidos y
ingresos y
llevara la contabilidad
egresos
del negocio
Apoyará en las compras
Alumna: : Lucia Rivas Compras y
3 horas y ventas (despachos y
Quispe despacho
cobro de entrega)

2.3 MECANISMOS PARA LA TOMA DE DECISIONES

Frecuencia de reuniones
generales: 1 por semanas
Forma de convocar reuniones de emergencia:

Las reuniones las convoca ella profesor cuando es necesario

Líder del equipo: Funciones asignadas:
PROF: Santos Martínez Palacios

Compra de papas e insumos y preparación de los

platos para la entrega

EE Persona V P F Funciones asignadas

x Prof:Santos Martínez x Se encarga de la producción.
x Sra: Luisa Loza x Se encarga de llevar las cuentas
x Alumna: : Lucia Rivas Quispe x Se encarga de los despachos.

Leyenda:
Indicar si es parte del equipo emprendedor con una equis (x) en la
columna EE.
Indicar a que rol pertenece con una equis (x) en la columna
correspondiente: Venta (V), Producción (P) y Finanzas (F).

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3 DIAGNÓSTICO DE MERCADO

3.1 NUESTROS CLIENTES

1. ¿Qué compra?
Producto / Servicio Marca / Empresa
Papas rellenas sabrosas. Alumnos del cuarto grado

2. ¿Por qué compra?

Beneficio:

Porque es un potaje diferente, que normalmente no se encuentra y es muy

agradable y saludable

3. ¿Quién compra?
Comprador Decisor Consumidor
Alumnos y profesores de la Alumnos y profesores de la Alumnos de la I.E. y Docentes
institución. institución
4. ¿Cómo compra?

Reflexivamente

Impulsivamente

Otros Explique: Evalúa su presupuesto y la calidad.

5. ¿Cuándo se compra?
Frecuencia Ocasiones

Una vez por semana Cuando las personas deseen degustar

la rica papa rellena

6. ¿Dónde se compra?
Canales de Distribución Puntos de Venta

En la institución educativa Los interesados podrán acudir a la

institución educativa
En casa del equipo emprendedor Los que deseen comprar acudir a la
casa de Adán Toledo Quispe

7. ¿Cuánto se compra?
Cantidad:

Los clientes podrán comprar todas las papas rellenas que deseen para el consumo
familiar.

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3.2 NUESTROS PROVEEDORES

Fecha:
Nombre de la empresa: COMERCIAL MERCADITO
Dirección: Calle Jazmin Nº 608
Teléfono / RUC:
Página Web: Inicio de operaciones:
Productos / Servicios:
Venta de papas al por mayor y menor de buenísima calidad

Persona de contacto: sr: Turpo Cargo: Dueño

Califique de 0 a 5 a la empresa proveedora, de acuerdo a la clasificación siguiente:

5 4 3 2 1 0
No se aplica
Muy bueno Bueno Regular Malo Muy malo
Indiferente

Característica Nota Detalle

1. Precios

2. Plazos 5 El señor es muy cumplido

3. Calidad de los productos 5 Trae buenas calidades
4. Variedad de los productos 4 Tiene variedades de papas.
5. Calidad de la atención 5 El señor Turpo es muy amable
6. Velocidad de la atención 5 El señor es muy rápido
Atiende con todo el pedido que
7. Flexibilidad a sus necesidades 4
se le haga
El señor Turpo nos atiende de la
8. Importancia de su empresa para él 4
mejor manera
Todos lo conocen que vende las
9. Reputación en el mercado 4
mejores papas.
10. Comparación con relación a los otros El señor vende papas de mejor calidad
5
suministradores que otros comerciantes.
Total 41

Observaciones:
El señor Turpo tiene mucha consideración con la institución ya que las alumnos le han
comunicado de la actividad y nos da los insumos a un precio cómodo y por lo tanto
esta dispuesto a colaborar con nosotros.

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3.3 NUESTRA COMPETENCIA

Ficha de competidores

Fecha:
Nombre de la empresa: Sra:Del Kiosco
Dirección:Institución educativa
Teléfono / Fax: RUC:
Página Web: Inicio de operaciones:
Productos / Servicios:
Venta de golosinas y comidas que ella misma prepara.

Persona de contacto: Jorge Cargo: vendedor

Califique de 0 a 5 a la empresa competidora, de acuerdo a la clasificación siguiente:

5 4 3 2 1 0
No se aplica
Muy bueno Bueno Regular Malo Muy malo
Indiferente

Característica Nota Detalle

1. Ubicación 5 Se ubica en el Kiosco de la I.E
2. Precio 4 El menú con refresco esta s/3.50.
En el kiosco atienden desde las 10.30
3. Plazos 4
hasta la 1.30 pm
4. Calidad de los productos 4 La comida es agradable
Tienen poca variedad de
5. Variedad de los productos 5
productos
Sabe atender a sus clientes por
6. Calidad de la atención 4
que tienen experiencias.
Atiende un poco rápido a sus
7. Velocidad de la atención 4
clientes.
No dicen con anticipación lo que
8. Agresividad de marketing 4
se va a preparar cada día.
9. Reputación en el mercado 4 Es la única alternativa rescatable
Tenemos ventajas pues nosotros
10. Comparación con relación a su empresa 3
mismos lo preparamos
Total 41

Observaciones:
El kiosco que esta en la I.E. es el local mas rescatable, al cual los alumnos asisten con
mayor frecuencia que en otros puesto de venta y la señora tiene mucha consideración
con la familia escolar porque siempre les ha vendido a precios muy módicos. Ahora
que sabe la idea del negocio.

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Principales 1. 2. 3.
competidores El kiosco Bodega Karen

Localización
Zona Institución
Educativa Zona concurrida
constantemente por
padres de familia.
Posicionamiento
Lugar rescatable para
comer Lugar donde venden
más para beber que
para comer.
Puntos fuertes y Donde tiene buena
débiles concurrencia de
alumnos, por las Que acuden mas que
ventas de comidas y nada personas a
la atención es buena beber licor, ubicado
en zona céntrica

3.4 TAMAÑO DEL MERCADO

Indique el valor de las variables de segmentación y el orden de prioridad, cuando

corresponda.

Geográficas
Región o país Perú
Ciudad Independencia
Densidad poblacional 8150 habitantes
Clima templado
Otras geográficas

Conductuales
Ocasiones Normales (alimentación diaria)
Beneficios Variedad en productos
Posición del usuario Usuario en potencia
Índice de utilización Mucho uso (cocina)
Estado de lealtad Mediana lealtad a un servicio
Grado de conocimiento Informado de alguna variedad de comidas
Actitud hacia el producto Entusiasta por las ofertas.
Otras conductuales

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Demográficas
Edad Entre 11 y 18 años
Sexo Femenino y masculino
Tamaño de familia Entre 2 y 3 integrantes
Ciclo de vida familiar 60 años
Ingreso 11 a 12 años
Ocupación estudiantes
Educación secundaria
Religión La mayoría católica
Raza Blanca, mestiza, chola, negra, etc.
Nacionalidad peruana
Otras demográficas

Psicográficas
Nivel socioeconómico Mediano y baja
Estilo de vida saludable
Personalidad diversas

Resuma en forma clara el alcance de su segmento de acuerdo a las variables de

segmentación antes indicadas.

Nuestros clientes son del género femenino y masculino oscilan entre los 11 y
18 años de edad.

Estime el número de clientes potenciales que puede tener su futuro negocio, sobre la
base de encuestas, entrevistas u observación.

Estimamos que podemos contar con 90 clientes puesto que la mayoría de

alumnos cuenta con un s/1.00 para realizar la compra

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4 PLAN DE MARKETING

4.1 POSICIONAMIENTO

Declaración de Posicionamiento

“Las SABROSAS Y EXQUISITAS PAPAS RELLENAS es la mejor alternativa culinaria

en nuestra institución para nuestros alumnos, profesores y aquellas personas de la
comunidad de Dos Palmas, sobre todo a madres de familia y trabajadores de la zona
que quieran variar su alimentación ya que la papa rellena es deliciosa y saludable

4.2 PRODUCTOS Y SERVICIOS CON CALIDAD

¿Cuál es el nombre de su producto o servicio?

“LA SABROSA Y EXQUISITA PAPA RELLENA”

¿En qué consiste su producto o servicio?

Consiste en la alimentación de nuestros alumnos y vecinos de la comunidad

Señale con [X] la clase de servicio que ofrece su empresa:

Producto/Servicio de publicidad, gestión de negocios y administración

comercial

Producto/Servicio de seguros, negocios (financieros, monetarios,

inmobiliarios)

Producto/Servicio de construcción, reparación, instalación

Producto/Servicio de Telecomunicaciones

Producto/Servicio de transporte, embalaje y almacenaje de mercancías,

organización de viajes

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Producto/Servicio de educación, formación, esparcimiento, y actividades
deportivas y culturales

Producto/Servicio científico, tecnológico, investigación y diseño relativo a

ellos, análisis y de investigación industrial, diseño y desarrollo de
ordenadores y software
x
Producto/Servicio de restaurantes, hospedaje temporal

Producto/Servicio médico, veterinario, higiene y belleza, servicio de

agricultura, horticultura y silvicultura

Producto/Servicio jurídico, seguridad para protección de bienes y

personas, personales y sociales prestados por terceros destinados a
satisfacer necesidades individuales

Otros. Descríbalo:
Confección y venta de blusas de colegios

Indique con [X] a quién (o a qué) está dirigida la actividad de su producto o servicio

A los cuerpos de las personas (alojamiento, transportación, salón de x

belleza, restaurantes, etc)

A posesiones físicas (transporte de carga, reparación, mantenimiento,

almacenamiento, lavandería, etc)

A la mente de las personas (publicidad, artes y entretenimiento,

educación, servicios de información, etc)

A recopilar y procesar información (contabilidad, procesamiento de

datos, programación, investigación, consultoría, servicios legales, etc)

8. Indique con [X] que grupo conforma la demanda de su servicio

Familias y personas individuales x

Empresas, organizaciones

Ambos

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4.3 LOS PRECIOS MÁS ADECUADOS

Identifique con [X] la posición de los clientes con respecto a su servicio

Dominación: cliente que ha pagará un precio alto por el producto/servicio

y espera atención esmerada para satisfacer los más mínimos
requerimientos

Dominado: cliente que necesita un servicio de información de urgencia o

un producto/servicio que no tiene competidores

Equilibrio: cliente pagará un precio regular, puede optar (o no) por x

contar con el servicio, el producto/servicio tiene competidores

Indique con [X] la actitud de los clientes con respecto a su servicio

Requieren un servicio exclusivo

Prefieren el servicio simultáneo con otros clientes x

Dificultan el servicio a otros clientes

Indique los precios referenciales de los productos de las empresas competidoras

Competidor Calidad Precio
(Alta/Media/Baja)
El Kiosco media s/.1.10
Bodega Karen Media y baja s/.1.20

¿Cuál será el precio de su producto o servicio?

El precio de nuestras papa rellena será de s/1.00 teniendo en cuenta que es de buena
preparación.

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4.4 EL ACCESO DE MIS CLIENTES A MIS PRODUCTOS Y SERVICIOS

Identifique con [X] la naturaleza, en el tiempo, de la demanda de servicio en relación

a la oferta

Demanda regular (seguros, de construcción, transporte, educación etc) x

Demanda irregular (hoteles, recreación, publicidad, servicios científicos y

tecnológicos, consultoría, legales) (Varía en base a estación, año, día,
hora)

Demanda potencial o latente (significativo número de clientes puede

desear obtener el servicio, que no puede ser satisfecho pronto por
competidores)

Señale con [X] en qué forma se proporciona el servicio

El cliente va a su organización x

Su organización va a la ubicación del cliente

El cliente y su organización realizan transacciones a distancia

(comunicaciones electrónicas o por correo)

Indique con [X] en qué horarios se ofrece el servicio

x
Durante la mañana (9am a 11am)

Durante la tarde (2pm a 6pm)

De noche (7pm a 12pm)

De madrugada (1am a 7am)

No hay horario específico

Todo el día

Respecto a la duración de la entrega del servicio, indique la cantidad de

Cantidad
prestaciones durante ese período

Un día 90

Una semana

Un mes

Un año

Período indeterminado

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4.5 COMUNICÁNDONOS CON LOS CLIENTES

¿Cómo comunicará a sus clientes de sus productos o servicios?

Alumna: Lucia Rivas Quispe informará a los alumnos y profesores del colegio que se está
llevando a cabo esta actividad, para beneficio del departamento de educación física

Los padres del aula, colaboraran con la difusión a sus respectivos vecinos con la
finalidad de vender más papas rellenas.
Habiéndose comunicado se tendrá que preparar las papas según el número de tickets
pedidos durante la semana.

4.6 ACTIVIDADES DE PROMOCIÓN

Indicar las actividades de promoción que llevará a cabo

Se dará a probar las ricas papas a los alumnos para que se entusiasmen en la compra
de nuestro producto.

Por la compra de cada papa se le dará un ticket para un sorteo.

Se hará un sorteo de un premio sorpresa entre todos nuestros clientes motivándoles a

la compra de nuestras papas, pero será al finalizar nuestro proyecto.

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5 IMPLEMENTACIÓN DEL PLAN DE NEGOCIOS

5.1 LA ACTIVIDAD DE PRODUCCIÓN

PROCESO DE PRODUCCIÓN

Las señoras Luisa Loza, Elena Mendoza y la alumna Lucía Rivas son las encargadas de
la preparación de este producto las cuales recibirán un pago por su trabajo arduo de
s/.5.00 cada una por semana

5.2 FLUJO DE CAJA PROYECTADO

S0 S1 S2 S3 S4 S5 S6 S7 S8

Inversión 10

Ingresos
90 papas 90 90 90 90 90

Total Ingresos 90 90 90 90 90

Egresos
Costos Directos
papas 12 12 12 12 12
insumos 25 25 25 25 25
Total Costos Directos 37 37 37 37 37
Costos Indirectos

Equipo de trabajo 15 15 15 15 15
Total Costos Indirectos 15 15 15 15 15
Total Egresos 42 42 42 42 42

Flujo de Caja -10 48 48 48 48 48

Flujo Acumulado -10 38 86 134 182 230

5.3 LA RENTABILIDAD DE MI NEGOCIO

COMPARACIÓN CON EL OBJETIVO INICIAL
Se puso como objetivo inicial lograr s/. 204.00 nuevos soles, según el flujo de caja
proyectado indica que es posible lograr s/. 230, lo que significa que podemos lograr
nuestro objetivo trazado. y comprar hasta un balón mas.

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