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Código: IN-P01-F01
PRESENTACIÓN DE PROYECTOS DE Versión: 03
INVESTIGACIÓN
1. TITULO:
Una alimentación adecuada y sana ayuda a desarrollar el crecimiento físico e
intelectual del niño
2. AUTORES:
Ítem Nombres Cargo Identificación
1 Alexandra Sicuariza Chaparro Estudiantes 084600652014
2 Lyna Natalia Tijaro Perez Estudiantes 084600362014
3 Liliana Ortiz Duque Estudiantes 084600432014
4 Yeinsy Soranny Gomez Gaviria Estudiantes 084600272014
5 Yennifer Montilla Estudiantes 084603252014
2. RESUMEN:
Teniendo en cuentas las necesidades vistas en los diferentes lugares en donde
hemos trabajado, notamos con gran preocupación que la alimentación de los niños
desde temprana edad no es la indicada para el proceso de crecimiento y
desarrollo en la que se encuentran, por eso decidimos abordar este tema y crear
un proyecto de nutrición para los niños del GIMNASION INFANTIL CRECIENDO Y
APRENDIENDO y con ayuda de ellos poder llevar este tema a otros lugares
donde se note esta problemática.
3. DURACIÓN: 6 meses
4. JUSTIFICACIÓN
Uno de los grandes problemas que se presentan en la edad de los 6 a los 12 años
son los malos hábitos alimenticios por parte de sus hogares reflejado en su
entorno escolar, donde existen mayor influencia del consumo de alimentos
llamados chatarra y para ello se necesita una debida información sobre los
alimentos saludables.
Analizando el estudio, se evidencia un mayor consumo de gaseosas, alimentos de
paquete, golosinas, dulces y un menor consumo de lácteos y frutas. Resaltando
que una nutrición adecuada es esencial para un buen aprendizaje de los
escolares, ya que están en una etapa de desarrollo físico y mental, donde las
vitaminas, el hierro, el potasio y el calcio son esenciales para disfrutar de una vida
saludable.
Con respecto al sobrepeso se evidencio; en edades escolares, que la mayoría no
desayuna alimentos nutritivos, por el contrario comen lo que más rápido tienen a
su alcance. Todo esto enmarcado en una desnutrición global en los niños, por
causa de factores directos e indirectos, como la limitación de conocimientos
alimentarios por los padres, bajo nivel económico, alto consumo de mecato,
costumbres inadecuadas por parte de los niños cuando no están en el hogar, falta
de alimentos saludables en la canasta familiar y en el entorno del niño, como lo
pueden ser la tienda y el comedor escolar.
Los padres de familia tienen gran influencia en esta etapa, ya que ellos son
quienes decide en la mayoría de los casos los alimentos que conformaran la
canasta familiar, y cuáles de estos y como, serán consumidos por el niño.
Uno de los espacios en los que es más evidente la mala alimentación que tienen
los niños en primera infancia es en la hora del descanso, cuando los niños toman
sus onces es muy común ver sus loncheras llenas de golosinas, gaseosas,
paquetes, galletas, alimentos que tienen un muy bajo aporte de nutrientes y un
alto grado de calorías que no son adecuadas para el óptimo desarrollo de los
menores.
Otro de los grandes problemas que se evidencian hoy en día en la salud de los
niños en su etapa escolar es la deficiencia de una sana alimentación, que es la
base de la estabilidad física y psicológica de un estudiante puesto que la nutrición
es de vital importancia para que una persona tenga un desarrollo adecuado de su
cuerpo para así empezar su proceso educativo psicomotor, psicológico y social en
completa normalidad para evitar complicaciones y enfermedades como son: la
obesidad, diabetes, anemia, falta de concentración, pereza, estrés y desánimo en
las actividades escolares.
NUTRICIÓN
CARACTERÍSTICAS DE LA NUTRICIÓN
La nutrición involucra escoger y consumir alimentos, los cuales deben cumplir con
las necesidades de cada individuo y contribuir al bienestar; de la ingesta adecuada
de alimentos depende un desarrollo óptimo, energía y adecuado funcionamiento
del organismo. “Las vitaminas estimulan la regulación de los procesos fisiológicos,
los minerales aportan a la regulación algunas de las funciones corporales y el
agua es la base de todas las funciones corporales” (Nutrición, 2013, p.10/18).
La selección de los alimentos a consumir está sujeta al entorno que lo rodea;
como lo es: la cultura, la economía, el medio ambiente, los hábitos de dieta y
modo de vida.
INFLUENCIA FAMILIAR EN LA NUTRICIÓN
Los hábitos nutricionales son adquiridos desde la infancia, ya que es el entorno
familiar el encargado de establecer la forma diaria de alimentación. Las familias
comparten sus alimentos y crean un ambiente de tradición que proyecta un canon
para las nuevas generaciones. Los padres establecen una dieta y son quienes
otorgan la guía y directrices, ya que son el medio que implanta gusto o rechazo a
los alimentos.
NUTRICIÓN ASERTIVA
Una nutrición asertiva es la clave para conservar un cuerpo sano. Una persona
necesita ingerir alimentos de 3 a 5 veces al día para producir los componentes
nutricionales necesarios. Para mantener una dieta balanceada es importante y
necesario mantener el equilibrio con el consumo de grasas, carbohidratos y
proteínas.
FUNDAMENTACIÓN PATOLÓGICA DE LA NUTRICIÓN
“Los trastornos de la conducta alimentaria abarcan algunas enfermedades
progresivas y crónicas, son un conjunto de síntomas que produce una alteración o
distorsión de la apariencia física de un individuo. Son causados por influencia
familiar y sociocultural, conlleva a la ansiedad y modificación de los hábitos
nutricionales” (Roman, 2010 p 105). Los más comunes son:
Ortorexia, la persona ingiere alimentos que imagina son saludables pero en
realidad no es así.
Hiperfatiga, consumo de exageradas cantidades de alimentos después de
haber comido saludable.
Bulimia, se ingieren alimentos y seguidamente se presenta vomito o ayunos.
Anorexia, se realizan dietas estrictas sin supervisión profesional y hay empleo
de sustancias purgativas.
Megarexia, se ingieren grandes cantidades de alimentos hasta llegar a la
obesidad sin apreciarlo y con el convencimiento de estar saludable.
OBESIDAD INFANTIL problema de salud caracterizado por el exceso
de grasa corporal en el cuerpo de los niñ@s. lo cual supone un condicionante
para su salud general y su bienestar, predisponiéndole a sufrir otras patologías
secundarias.
Los juegos al aire libre, las excursiones, los deportes, etc., son sustituidos día a
día por actividades sedentarias.
Además del mal hábito alimentario y la falta de actividad física, hay otros factores
que determinan la obesidad infantil. Puede haber influencias sociales, fisiológicas,
metabólicas y genéticas. Un niño con padres obesos, estará predispuesto a ser
obeso. También se puede presentar obesidad en caso de que el niño sufra algún
trastorno psicológico.
En los primeros años de vida el desarrollo adecuado de los niños depende de los
alimentos ingeridos, ya que deben contener los nutrientes necesarios para el
crecimiento y bienestar. Una dieta sana puede reducir y/o prevenir el riesgo a
adquirir enfermedades.
Si un niño no recibe las suficientes y adecuadas sustancias nutritivas, se pueden
llegar a producir problemas nutricionales o de desnutrición; si se ingiere una dieta
desequilibrada se corre el riesgo de sufrir alteraciones como lo es la obesidad
infantil. Ambos casos tienen como efecto niños con fatiga que presentan
dificultades de aprendizaje, ya que se desmotivan y pierden el interés por todas
las actividades en general.
Es importante una nutrición adecuada en el proceso de aprendizaje porque
aportara la energía que el niño necesita para de esta forma potenciar sus
habilidades y destrezas, también contribuirá los nutrientes requeridos para un
óptimo desarrollo cognitivo. La nutrición en el período de crecimiento se convierte
en un factor determinante, ya que la alimentación es un condicionante del
crecimiento.
El desayuno representa la comida más importante del día. Los niños no deben de
ninguna manera salir de casa sin desayunar, de lo contrario no cumplirán con
eficacia sus labores en el colegio, pues están en etapa de crecimiento, cuyos
procesos tienen un requerimiento energético considerable. Si no se presta
atención a su alimentación, su desarrollo se verá afectado y no se dará de manera
óptima.
Es en esta edad cuando se comienzan a crear los hábitos alimenticios, y los papás
y la escuela tienen la obligación de enseñarles la importancia de mantener
horarios de comida, y saber diferencias entre aquello que nutre y lo que sólo
alimenta.
En la actualidad se observa un cambio en la alimentación de los niños, quienes
son arrastrados por la vorágine en la que viven los adultos que siempre tienen un
tiempo muy limitado para detenerse a pensar sobre la salud. Este cambio se ha
dado en el aumento del consumo de grasas y comida chatarra o de rápida
preparación, y una disminución en la ingesta de fibra, proteínas y minerales
esenciales, como consecuencia del bajo consumo de cereales, frutas y verduras.
7. OBJETIVOS:
OBJETIVOS GENERALES
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
8. DISEÑO METODOLÓGICO:
PASO 1:
A cada una de las casas de los niños se envía una encuesta para analizar más a
fondo que errores están cometiendo los padres de familia en la nutrición de sus
hijos, porque es muy común encontrar hoy en día en las loncheras de los niños,
golosinas, gaseosas y demás alimentos que no favorecen en nada la salud de los
menores.
PASO 2:
Se realizara una reunión con los padres de familia para concientizarlos de la
situación que se presenta a nivel nutricional actualmente en los menores de edad,
del país entero y los errores que vienen cometiendo ellos mismo en la
alimentación, no solo de sus hijos sino de ellos mismos.
PASO 3:
Con la ayuda de una nutricionista invitada por la institución se les enseñara a los
padres de familia unas muy buenas obsesiones para una buena alimentación de
los menores.
PASO 4:
Durante el periodo de tiempo determinado para la construcción de este proyecto,
semanalmente se pesaran y medirán los niños para conocer qué tanto a
favorecido este cambio de alimentación en ellos.
PASO 5
Al concluir este proyecto se hará nuevamente una reunión con los padres de
familia para conocer quienes cumplieron exitosamente con los consejos dados y
con la minuta, además para ver lo que favoreció el este proceso para la salud de
cada uno de los niños.
9. BIBLIOGRAFÍA:
10. CRONOGRAMA*:
Tiempo JULIO 10 al 25 NOVIEMBRE de 2017)
Actividad
S S S S S S S S S S1 S1 S1 S1 S1 S1 S1 S1 S1 S1 S2
1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0
X
Definición del problema
X
Elaboración de la hipótesis
X
Elaboración del instrumento
X
Aplicación de la encuesta
X
Procesamiento de datos
X
Elaboración de gráficos y tablas
X
Análisis de resultados
X
Elaboración de conclusiones
X
Charlas motivaciones
X
Exposición relacionada a la
problemática
X
Fomentar un concepto positivo
de aprendizaje
X
Elaborar un plan de enseñanza
sobre estilos de vida saludable
para la prevención de
enfermedades
X X X
Compartir onces saludables
X X
Enfermedades causadas por
una, mala alimentación
X X
Que aporta para mi alimentarme
saludablemente
X X X X X X X X X X X
Realización actividades escritas
X
Evaluación de las actividades
realizadas
X
Resultados
que cada una de las herramientas pedagógicas que utilicemos nos ayuden a
incentivar una mejor alimentación en cada uno de los niños, que sea una
propuesta innovadora que aumente el interés de los padres de familia, los
estudiantes, los docentes y directivos, convirtiéndose en una actividad placentera,
lúdica y de aprendizaje.
ANEXOS
Encuesta
Indicaciones: Por favor marque la respuesta que considere adecuada según su
criterio. Gracias por su ayuda, ya que su aporte es muy importante para nuestra
investigación.
SI
NO
AVECES
SI
NO
AVECES
3. ¿Considera usted que la lonchera ingerida en la jornada escolar influye en
el desarrollo cognitivo de su hij@?
SI
NO
AVECES
SI
NO
AVECES
SI
NO
AVECES
SI
NO
AVECES
SI
NO
AVECES
SI
NO
AVECES
SI
NO
AVECES
10. ¿Su hij@ presenta dificultad para ingerir frutas y verduras?
SI
NO
AVECES
FICHA DE OBSERVACIÓN
Nombre y apellido:
Edad:
Tiempo de duración: