1.

MATERIALES Y MÉTODOS

1.1. MATERIALES:
 Lechuga fresca.

Imagen 1: Lechuga
fresca

 Tomates maduros.

Imagen 2: Tomates
maduros

 Plátanos de seda.

Imagen 3: Plátanos de
seda maduros

 Cámara sin oxígeno.

Imagen 4: Cámara para

colocar las muestras.
 Sistema data tracer.

Imagen 5: Sistema data

tracer

1.2. METODOLOGÍA
1.2.1. DIAGRAMA DE FLUJO

RECEPCIÓN DE LA MATERIA PRIMA

COLOCACIÓN DE LAS MUESTRAS EN LA

CÁMARA

VER EL SEGUIMIENTO DE O2 Y CO2 DE

LAS MUESTRAS EN LA
COMPUTADORA(SISTEMA DATA TRACER)

1.2.2. PROCEDIMIENTO

1°. RECEPCIÓN DE LA MATERIA PRIMA

Imagen 6,7 y 8: Muestras de plátano de seda, tomate y lechuga maduros y

frescos.
 2°. COLOCACIÓN DE LA MATERIA PRIMA EN CÁMARA EN
DIFERENTES TIEMPO

Imagen 9: Cámara
a colocar las
muestras

Las muestras se colocaron en

diferentes tiempos en la cámara,
primero se colocó la lechuga de 9:30
a.m a 10:10 a.m, seguidamente se
colocó el plátano a las 10:20 a.m.
hasta las 11:00 a.m y por último las
muestras de tomate a las 11:07 hasta
11:34 en la cámara.
Imagen 10: Imagen 11:
Tomates puestos Lechuga puesta en
en bandeja en la bandeja en la
cámara cámara

3°. SEGUIMIENTO DE LA CURVA DE O2 y CO2 EN EL

COMPUTADORA – SISTEMA DATA TRACER

Imagen 12: Seguimiento

de las curvas de O2 y
CO2 en la laptop.