Instituto Politécnico Nacional

Escuela Nacional de Ciencias Biológicas

Químico Farmacéutico Industrial

Laboratorio de tópicos selectos de Fisicoquímica

Práctica # 6

“Termoquímica”

Equipo No. 3
Alumnos:
Criollo Sánchez Daniela
Vargas Sánchez Linda Carmen
Profesor: Fidel Villalobos Castillejos

Fecha de realización: 21/03/2018

Fecha de Entrega: 24/04/2018

Ciudad de México.
Introducción

La termoquímica es la parte de la química que estudia las transferencias de calor asociadas a las
reacciones químicas.
Hay sistemas químicos que evolucionan de reactivos a productos desprendiendo energía. Son las
reacciones exotérmicas. Otros sistemas químicos evolucionan de reactivos a productos precisando
energía. Son las reacciones endotérmicas.

Variables de estado
Son magnitudes que pueden variar a lo largo de un proceso (por ejemplo, en el transcurso de una
reacción química)
Ejemplos:
 Presión.
 Temperatura.
 Volumen.
 Concentración.
Funciones de estado
Son variables de estado que tienen un valor único para cada estado del sistema. Su variación sólo
depende del estado inicial y final y no del camino desarrollado. Son funciones de estado: Presión,
temperatura, energía interna, entalpía. No lo son: calor, trabajo.

Primer principio de la termodinámica

Energía interna (U): es la energía total del sistema.
 Es imposible medirla.
 En cambio, sí se puede medir su variación.

U  Q  W

Actualmente, se sigue el criterio de que toda energía aportada al sistema (desde el entorno) se
considera positiva, mientras que la extraída del sistema (al entorno) se considera negativa.

Así, Q y W > 0 si se realizan a favor del sistema. U es función de estado.

Calor a volumen constante (Qv)

Es el intercambio de energía en un recipiente cerrado que no cambia de volumen.
Si V = constante, es decir, ΔV = 0 = W = 0 =

Calor a presión constante (Qp)

La mayoría de los procesos químicos ocurren a presión constante, normalmente la atmosférica.
En este caso, como p = cte, se cumple que W = – p · ΔV (el signo negativo se debe al criterio de
signos adoptado). Si ΔV > 0 el sistema realiza un trabajo hacia el entorno y en consecuencia pierde
energía.

Objetivos
Que el alumno realice un análisis cualitativo de algunos calores de reacción comunes.
Al mismo tiempo distinguirá entre reacciones exotérmicas y endotérmicas entre los
términos de termoquímica y calorimetría.
Materiales y metodología

Vaso de precipitado de 100mL.

Agitador de vidrio.
Pipeta graduada de 5mL.
Ampolleta.
Termómetro.
Tubos de ensaye.
Mechero.
Pinzas para tubo.
Placa de asbesto.
Espátula.
Resultados

Experimento Reacción T°i T°f Tipo de ΔH Tipo de calor

reacción
química

1 H2O+H2SO4/Éter Exotérmica - Combustión

2 NH4NO3+H2O 21 18 Endotérmica + Ionización

3 NaOH+H2O 22 48 Exotérmica - Solución

4 CH3COONa+ 54 45 Exotérmica/ +/- Cristalización

H2O
Endotérmica

5 SiO2+H2O 21 32 Exotérmica - Adsorción

Tabla 1: Resultados de las reacciones llevadas a cabo, tipo de reacción correspondiente y tipo de
calor observado.

Discusión

En el experimento 1 se observa que el ácido sulfúrico concentrado tiene una alta afinidad por el agua.
Al mezclar los dos componentes se provoca una enorme generación de calor por la alta capacidad
calorífica del agua (el calor se difumina rápidamente por toda el agua) con lo que la subida de
temperatura es gradual y generalizada la cual provoca una reacción exotérmica y a lo que se le llama
calor de disolución. En el experimento 2 se observa que es un proceso fuertemente endotérmico,
absorbe energía y, por tanto, baja la temperatura. En el 3ro se observa que el hidróxido de sodio es
un electrolito fuerte por lo que se ioniza por medio del proceso de solvatación, los iones Na+ y OH-
se separan del compuesto y el proceso libera calor. En el 4to experimento el acetato de sodio al
enfriarse se mantiene líquido, pero cualquier perturbación, como el contacto con un objeto,
desencadena la reacción que lo cristaliza de nuevo de una manera rápida y que desprende calor.
Cualquier perturbación, aunque leve, puede provocar que solidifique rápidamente. O también se
puede añadir un cristal mínimo que sirva como base de la cristalización, para que, sobre él, se
acumulen moléculas adicionales y se produzca la solidificación del líquido. Durante el experimento 5
,la sílica gel es un material con mayor capacidad de absorción de los que se conocen actualmente. Al
momento de adicional el agua, la sílica gel absorbe humedad a expensas de la vaporización y hay un
desprendimiento de calor. En el último experimento, el dicromato de amonio es metaestable a
temperatura ordinaria. Si se eleva la temperatura, como consecuencia del calor desprendido al
quemarse la cinta de magnesio, la velocidad de descomposición del dicromato aumenta y se observa
una coloración ígnea en toda la masa de reacción, El yodo a temperatura ambiente, es un sólido
negro, pero al entrar en contacto con el calor desprendido en la reacción , cambia de fase:
sublimación, produciendo un gas de color morado.

Conclusiones

Las reacciones exotérmicas son las que desprenden calor con un ΔH-, mientras las
endotérmicas absorben calor con un ΔH+.
La termodinámica y la calorimetría estas asociadas y no son independientes una de la otra.

Bibliografía

UNAM. 2005. Energía, Termoquímica y Espontaneidad. Disponible en línea en:

(http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/Garritz-Gasque-MartinezCapitulo8_25230.pdf).
Consultado 3 de septiembre de 2016.
Gilliespie. Química. Ed.Reverté. 1083pp.

Aplicación farmacéutica

La síntesis de un fármaco consta de varias etapas. En cada etapa tiene

lugar una reacción química que consiste en un proceso mediante el cual
una o más sustancias (reactivos) sufren una transformación o
combinación para formar sustancias diferentes (productos) y todas estas
reacciones absorben o desprenden calor dependiendo de la reacción
llevada acabo.

Cuestionario

1-¿Qué es una reacción endotérmica y endotérmica?

Reacción exotérmica: Es aquella reacción donde se libera calor, esto significa que la energía de las
moléculas de los productos (EP) es menor que la energía de las moléculas de los reaccionantes
(ER). En las reacciones químicas exotérmicas se desprende calor, el DH es negativo y significa que
la energía de los productos es menor que la energía de los reactivos, por ejemplo en las reacciones
de combustión.
Reacción endotérmica. Son aquellas que absorben energía en forma de calor. Una vez que la
energía total se conserva del primer para el segundo miembro de cualquier reacción química, si una
reacción es endotérmica, la entalpía de los productos Hp es mayor que la entalpía de los reactivos Hr
pues una determinada cantidad de energía fue absorbida por los reactivos en forma de calor, durante
la reacción, quedando contenida en los productos. Siendo que en la reacción endotérmica: Hp > Hr.
Y siendo DH = Hp — Hr , entonces en la reacción endotérmica el valor de ΔH será siempre positivo.
Siendo que en la reacción endotérmica: ΔH > 0
2. Defina los siguientes calores de reacción
CALOR DE FORMACIÓN:Es el cambio térmico involucrado en la formación de 1 mol de una
sustancia a partir de sus elementos
CALOR DE COMBUSTIÓN:Se define el calor de combustión (ΔH) como la cantidad de calor (Q) que
cede la unidad de masa del cuerpo al quemarse totalmente. El calor de combustión (ΔH) se expresa
en unidades de energía (J) por unidades de masa (kg) y depende del tipo de combustible. Iguales
masas de combustibles diferentes, desprenden diferentes cantidades de calor (Q) al quemarse
totalmente
CALOR DE CRISTALIZACIÓN:El calor de cristalización es igual al calor absorbido por los cristales al
disolverse en una disolución saturada y puede obtenerse a partir del calor de disolución en una
cantidad muy grande de disolvente y el calor de dilución de la disolución desde la saturación hasta
una gran dilución.
CALOR DE ABSORCIÓN:Es la cantidad de calor que se consume al iniciar una reacción química,
durante o después de esta.
CALOR DE SOLUCIÓN O DISOLUCIÓN:La variación de calor que acompaña a la disolución de un
mol de una sustancia en un volumen tal de disolvente, que por posterior dilución ya no se produzca
una variación de temperatura, se llama calor de disolución.
CALOR DE HIDRATACIÓN:Se llama calor de hidratación al calor que se desprende durante la
reacción que se produce entre el agua y una sustancia carente de oxigeno o hidrogeno al estar en
contacto,
CALOR CAMBIO DE FASE:Es la cantidad de calor que una sustancia recibe para cambiar de fase
cuando la misma se encuentra en el punto de fusión, o en el punto de vaporización, o en el punto de
solidificación, etc.
3.-Escribe la ecuación termoquímica que se lleva cabo en cada una de las experiencias.
Experiencia 1
H2SO4(l) + H2O(l) → H3O(l)+ + HSO4-(I) +CALOR
Experiencia 2
H2O(l) + NH4NO3(s) ----> NH4+(ac) + NO3- (ac)
Experiencia 3
NaOH(ac)-------------> Na+(ac) + OH- (ac)+ calor
Experiencia 4
CH3COONa(s) +H2O(l) -------------> CH3COOH + NaOH
Experiencia 5
SiO2 + H2O ------------->H2SiO3
Experiencia 6
(NH4)2Cr2O7→Cr2O3 (s)+N2 (g)+ 4 H2O (g), se genera calor y se mantiene la reacción de
dismutación Mg + ½ O2→ MgO (sólido blanco), se genera luz intensa y calor que inicia reacción de
dismutación.
4.-¿A qué se debe el cambio de color del dicromato?
El calor generado en esta reacción es suficiente para iniciar la descomposición del dicromato
amónico que se auto oxida y reduce en un proceso que se denomina DISMUTACIÓN. El oxidante es
la parte aniónica del compuesto es decir el dicromato, el reductor es la parte catiónica, es decir el ión
amonio. El dicromato se reduce a óxido de cromo (colorverde) y vapor de agua; por otra parte el ión
amonio se oxida a nitrógeno. A su vez se pasadeun sólido cristalino ordenado, el dicromato amónico,
a otro poco denso y esponjoso qu ocupa un volumen mucho mayor.
5.- ¿Qué es calorimetría? ¿Qué es termoquímica?

Calorimetría: Rama de la física que se encarga de estudiar el comportamiento térmico de los cuerpos
y sus diferentes procesos. Mide los cambios de energía en un sistema al operar un proceso que
puede ser físico, químico o biológico.
Termoquímica: La termoquímica es la rama de la termodinámica, cuyo fin es el estudio de la energía
trasferida como calor durante el transcurso de las reacciones químicas, que producen intercambios
de energía entre el sistema y el entorno.
6.- Demuestra que las leyes de la termoquímica son consecuencias de la primera ley de la
termodinámica.
ΔU = Q-W
Despejando Q
Q= ΔU+ W Se sabe que a presión constante Q= H y W =PΔV
Por lo que se tiene
ΔH= ΔU + PΔV
7.- En las experiencias que requieren agitación ¿Por qué en este no debe de ser brusca?
Debido a la naturaleza espontanea de la reacción, la cual se desencadena con mucha facilidad, y no
requieren de ningún aporte energético para que se puedan llevar a cabo. Es decir, si la agitación es
brusca, puede reaccionar de manera violenta, por lo que se recomienda hacerlo lento por precaución.
8.- En la experiencia no. 7 ¿Qué tipo de reacción es la ignición de la cinta de magnesio?
La ignición, ocurre cuando el calor que emite una reacción llega a ser suficiente como para sostener
la reacción química. Al quemar el Mg se produce una reacción de tipo exotérmica, que es suficiente
para iniciar la descomposición del dicromato amónico que se auto oxida y reduce.
9.- En la experiencia no. 1 ¿De dónde toma energía el éter para evaporarse?
De la reacción ocurrida entre el ácido sulfúrico más el agua, ya que por la naturaleza exotérmica, se
desprende calor, y en respuesta a esto el éter (que es sumamente volátil) se evapora.
10.- Describa brevemente el proceso de cristalización
La cristalización es un proceso por el cual a partir de un gas, un líquido o una disolución los iones,
átomos o moléculas establecen enlaces hasta formar una red cristalina.
La operación de cristalización es el proceso cual se separa un componente de una solución liquida
transfiriéndolo a la fase sólida en forma de cristales que precipitan.
Una disolución concentrada a altas temperaturas y se enfría, si se forma una disolución sobre
saturada, que es aquella que tiene momentáneamente mas soluto disuelto que el admisible por la
disolución a esa temperatura en condiciones de equilibrio.
11.- Diga algunas aplicaciones prácticas de la termoquímica en su área profesional.
Entre los usos de la termoquímica podemos destacar la utilidad de ella en los laboratorios de
investigación y centros tecnológicos dedicados netamente a la especia porcina, ya que si las
propiedades de transferencia de calor que se experimentan entre las capas de piel que hallamos en
estos animales podemos apreciar un ejemplo claro de estudio de la termoquímica, así como en los
mismos vasos sanguíneos de estos ya que sin bien funcionan de manera similar a la humana estas
presentan un cambio entrópico de concentración de leucocitos, que a diferencia de los que poseen
los seres humanos esto se presentan de manera diferenciada de concentraciones.
12.- Un estudiante plantea la siguiente proposición errónea en un informe de laboratorio,
sobre una bomba calorimétrica: “ΔH= ΔE + PΔV. Ya que el proceso en la bomba calorimétrica
es a volumen constante, ΔV=0 y ΔE= ΔH”. Explique porque es incorrecto este argumento.
Es incorrecto ya que al incrementar la temperatura de un sistema cerrado, la presión incrementara
conforme aumente la temperatura. Sin embargo la entalpia solo puede ser calculada a presión
constante. Para una reacción exotérmica a presión constante, la variación de entalpía del sistema es
igual a la energía liberada en la reacción, incluyendo la energía conservada por el sistema y la que se
pierde a través de la expansión contra el entorno (es decir que cuando la reacción es exotérmica la
variación de entalpía del sistema es negativa).