00-033Escandallo

Arroz con pollo

Cantidad 16 # pax Fecha 21-Mar-18

Precio de compra
% coste
Coste mat.
Producto/elaboración Cant. Unid. % de merma Cant. Unid. Coste en S/ total mat.
prima
prima

Arroz 4 kg 0 1 kg 0 0.000 #DIV/0!

Pollo 2 kg 0 1 kg 0 0.000 #DIV/0!
Papa 0 kg 0 1 kg 0 0.000 #DIV/0!
Aceite 0 kg 0 1 kg 0 0.000 #DIV/0!
Ajos 0.05 kg 0 1 kg 0 0.000 #DIV/0!
Cebolla 0 kg 0 1 kg 0 0.000 #DIV/0!
Zanahoria 0 kg 0 1 kg 0 0.000 #DIV/0!
Alverjas 0 kg 0 1 kg 0 0.000 #DIV/0!
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Total mat. prima 0.000

Otros Cant. Unid. % de merma Cant. Unid. Coste en € Coste otros

GAS 0 0 1 0 0.000
ACEITE 0.2 L 0 1 0 0.000
0 0 1 0 0.000
0 0 1 0 0.000
Total otros 0.000

€
N.º
Personal Tiempo en horas €/hora subtotal € coste/unida
personas
d
0 0.000

Total personal 0.000

Coste mat. prima x ración 0.00

Coste otros 0.00
Coste personal 0.00
Total 0.00

Precio neto recomendado x ración (25 % mat. prima) 0.000

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