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Foi nos anos 1980 que a tecnologia começou a se voltar para estabelecimentos
de alimentação fora do lar, através do surgimento dos primeiros sistemas de gestão de
estoque, de cardápios eletrônicos e outras ferramentas e equipamentos que ajudaram a
otimizar a mão de obra.
De lá para cá, muita coisa mudou e hoje os empreendedores têm disponível
uma série de sofisticados softwares, que são pensados e desenvolvidos especialmente
para atender ao perfil e porte do estabelecimento. Ou seja, a tecnologia trabalha de forma
a proporcionar a melhor experiência possível aos clientes, mas sem tirar o mérito dos
colaboradores, que continuam sendo importantes para um atendimento humanizado.
O desafio, portanto, é obter o máximo equilíbrio entre os funcionários
competentes e a tecnologia que, nesse sentido, trabalha como verdadeira aliada de toda
equipe, desde que haja um treinamento eficiente e constante no estabelecimento.
Vamos conhecer as principais soluções disponíveis para otimizar a mão de
obra em um estabelecimento food service e os passos necessários para realizar essa
verdadeira transformação na rotina de trabalho. Veja quais são as reais vantagens da
automação, como equilibrar a tecnologia e manter a equipe e, ainda, o que o futuro nos
reserva sobre os avanços tecnológicos.
Referências:
Como otimizar mão de obra com tecnologia no mercado food service 19
http://www.ecomanda.com.br/blog/comanda-eletronica-restaurante
https://autoatendimento.wordpress.com/page/25/
https://www.oracle.com/br/industries/hospitality/products/kitchen-display-systems.html
http://www.epoc.com.br/blog/automacao-comercial/tudo-que-voce-precisa-saber-ao-
automatizar-o-seu-estabelecimento-hardware-2-de-3/
https://www.ibeltexperience.com.br/single-post/2017/01/11/Tecnologia-e-
inova%C3%A7%C3%A3o-no-Food-Service
http://gestaoderestaurantes.com.br/blog/index.php/2012/01/10/o-que-cook-chill-e-
como-funciona/
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PARA O SEU NEGÓCIO: