UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN

FACULTAD DE ECONOMIA
MARKETING
MICROENTORNO DEL MARKETING

DOCENTE: LUIS MIGUEL CAMPOS ASCUNA

INTEGRANTES:
 Cruz Suarez, Jorge Ivan
 Ramos Gallegos, Yuliana Pilar
 Mamani Zea, Angie Giselle
 Quispe Chipana, Abad
 Fiestas Zela, Rossmery Dayana

AREQUIPA- PERÚ
2018
1.-LA EMPRESA IBÉRICA
La empresa ibérica, inicia a principios del siglo xx en el sur del Perú, en Arequipa, reconocida por su
cultura artística. Esta compañía fue fundada el año 1090, esta empresa se dedica a la elaboración de
chocolates, toffees, turrones, mazapanes y entre otros productos de confitería; conducida desde sus
orígenes por una familia que tiene entusiasmo por el chocolate, esta empresa se ha consolidado como
líder de la calidad y orgullo del nuestro país y nuestro región de Arequipa.
La empresa Ibérica tiene hoy una moderna fábrica ubicada en el parque industrial de Arequipa y cuenta
con tiendas exclusivas localizadas en zonas importantes de Arequipa, Lima y principales ciudades del
país, así como una red comercial de tiendas minoristas que le permiten cubrir la atención de su
progresivo mercado.
Una tradición
Desde sus comienzos, “La Ibérica” se ha preocupado por elaborar sus productos utilizados los mejores
insumos naturales y tradicionales recetas europeas, permaneciendo file al chocolate puro de manteca de
cacao, empleando además calidad e higiene. Es por eso ha permitido ganar el reconocimiento del
consumidor (el mejor chocolate del Perú y la más dulce tradición de Arequipa). El equilibrio alcanzado
entre los mejores procesos manuales de fabricación y la utilización de modernas tecnologías, mantiene
en los productos de la Ibérica su preciado artesanal; también es una escuela de información de su propia
personal que da la espiritualidad de su fundador, perpetuando los valores que distinguen, como la
honestidad, la creatividad, el orden y el amor al trabajo, por todo lo enunciado acerca de esta empresa
La Ibérica es una de las organizaciones más acreditadas de la industria peruana y emblema de la industria
Arequipeñas.
Misión
Es una empresa familiar dedicada a la elaboración y comercialización de chocolates y confituras de una
marca reconocida de tradición centenaria. Desarrollan productos con métodos tradicionales e insumos
naturales de la más alta calidad, ofreciendo los mismos una imagen de status y distinción, que satisfagan
la necesidad de la sociedad y deleite personal de nuestros clientes. Cuenta con un equipo humano
identificado y comprometido con la empresa, para buscar su desarrollo y realización personal.
Visión
La empresa Ibérica es una empresa familiar fortalecido en el mercado regional, líder en la producción y
comercialización de chocolates y confituras de calidad, que satisface las necesidades más exigentes del
mercado nacional. Fija una cultura de creatividad y permanente innovación en el desarrollo de sus
productos, a partir de comprender en detalle las necesidades y motivaciones de sus clientes, impulsa el
crecimiento de su entorno a través de una cultura de responsabilidad social.

Objetivo
Mostrar una nueva alternativa con gran aceptación en el mercado de los chocolates con gran variedad
de productos que cautive a quien lo deguste y proveer el mercado local en las diversas necesidades de
productos accequibles a los diferentes consumidores.

Competitividad
I. Contamos con la más alta certificación del sector alimenticio, como productos de alta calidad y
sanidad.
II. En nuestra planta ubicada en el sector industrial del poblado está dotada de la mejor tecnología
Yuna flotilla de transportes distribuidoras lo que nos hace efectivos en la producción.
III. El mejor sabor garantizado con unos productos siempre frescos gracias a su renovación.
IV. La capacitación de nuestros empleados, siempre dispuestos a su servicio, con el solo fin de
garantizar su total satisfacción y agrado.
V. Nuestros precios son tan tentadores como nuestro nombre que seguramente le encantaran.

Política de calidad

Cuenta con los siguientes principios:

I. La preocupación constante por la satisfacción de sus clientes

II. La decisión de conseguir el objetivo de calidad total en los productos y servicios
III. La adecuación de los recursos humanos a este objetivo
IV. Mejora continua de los productos ofrecidos dentro del marco legal establecido
procurando alcanza la máxima satisfacción del cliente
V. Promover la propensión, difusión y revisión de la política dentro de la organización,
mediante la formación y comunicación continua de sus trabajadores

Estudio del mercado

Se realizó un estudio de mercado que determino bajo el costo de adquirir materia prima de un proveedor
conocido a nivel nacional como ibérica por un precio de s/. 0.70. Teniendo como competencia a dos
empresas como chunku y Brunito, cambien se encuentra otro tipo de competencias indirectas como
Ceylán y los mercados que venden otros productos a granel y otro tipo de infusiones.
También fue posible determinar un plan de marketing según la vida del producto para la venta usando
marketing mix, pudiendo realizar diferentes campañas para motivar el consumo. Por el estudio realizado
sería bueno la implementación de esta empresa pues según estudio se logra una rentabilidad del proyecto

Con la instalación de esta planta, se espera que sea rentable este proyecto, ya que el Perú es el gran
productor de cacao fino de aroma, que es utilizado en la elaboración de chocolate fino, se sabe que la
cascarilla del mismo adopta todas las características de olor y sabor según la variedad. Agregar Ingresos
para el país, mano de obra y PBI El Diario El Comercio (2016) manifiesta que, el Perú alberga el 60%
de las especies de cacao del mundo y es uno de los principales productores, según la Asociación Peruana
de Productores de Cacao. Con este proyecto se podrá generar empleo para los productores de cacao, y
para los futuros trabajadores de la empresa, es decir aumentar los requerimientos de mano de obra del
país. Por otro lado el PBI es un indicador del avance productivo del país, puede ser negativo para la
empresa ya que si disminuye quiere decir que el poder adquisitivo de los clientes disminuirá y si aumenta
esto significa que se produce más y que el gobierno tendrá un aumento en la recaudación tributaria, lo
cual beneficia al país
2. PROVEEDORES

Los principales ingredientes para la producción son la pasta de cacao y la manteca de cacao los cuales
son comprados a agricultores de la región. Asimismo, la empresa está vinculado a la industria del papel
y la química los cuales son necesarios en la cadena de producción.

Los proveedores de materia prima cuentan con cierto poder de negociación, dada la limitada cantidad
de proveedores; sin embargo, se puede contactar directamente con los pre-ventistas. Los proveedores
de insumos (moldes, manjar, etc.) son variados, y por ende su poder de negociación es limitado.
La Ibérica usa para todos sus productos a base de chocolate, puro cacao chuncho de la selva del Cusco.
Ejemplo de proveedores en el distrito de Ilo de la región Moquegua:
Información de los Proveedores: En Ilo, se ha identificado 03 proveedores que cuenta con un
establecimiento, 02 ubicados alrededor del Mercado Pacocha, mientras que el otro se ubica en el
Mercado de Nuevo Ilo. Sin embargo, el principal proveedor de materia prima (especialmente chocolate
de cobertura - marca Bitter, frutas secas, manjar, etc.) se ubica en el Mercado Pacocha, el mismo que
ofrece, además, moldes, papel para envoltura, etc. Todos ellos son “abastecidos” por personal de pre-
ventas de las diferentes líneas de golosinas, chocolates de cobertura.

4. CLIENTES

¿CUÁL ES EL VALOR DEL PRODUCTO PARA EL CLIENTE?

Para el cliente, el valor de este producto se basa en el sabor clásico del chocolate, por el cuidadoso y
distinguido sabor del cacao que han sabido mantener en el producto durante muchos años. El chocolate
de La Ibérica forma parte de la vida de varios de sus clientes.
Se tiene clientes: internacionales como nacionales
 Estados Unidos  Lima
 Chile  Cuzco
 Bolivia  Juliaca
 Uruguay
 Argentina.
 Arequipa
1. Clientes con Factores Culturales relacionados con el producto
 Factor cultural: En el Perú no hay ningún impedimento para el consumo de
chocolates, ya sea religioso o por motivo de salud para evitar el consumo del
chocolate.
 Factor de clases sociales: Se eligió el productor “chocolates Ibérica”, el cual ofrece
varias presentaciones y tipos de chocolates al público, ya sea en pequeñas cajas de
consumo personal o paquetes para consumo masivo con precio accesible para las
familias del país .

2. Clientes con Factores Sociales relacionados con el producto

 La Familia: Resaltamos la importancia de este factor para la venta y consumo del
producto “chocolates Ibérica”, ya que el producto presenta una gran aceptación por
los integrantes de las familias, sobre del género femenino.
 Los grupos de referencia: Los grupos de referencia primario (grupos que son guiados
por familias o amistades), son entonces, son adquiridos para regalos o simplemente
para consumo directo. En cuanto al grupo de referencia secundario (grupos guiados
por religión y grupos sociales.

3. Clientes con Factores Personales relacionados con el producto

 Las etapas de vida: Si bien es cierto, chocolates “Ibérica” tiene gran aceptación en la
mayor parte de las etapas de la vida, en este caso resaltamos la de la juventud.
 La edad: En este factor hay impedimento para el consumo de los chocolates para la
población de la tercera edad así como para los infantes.

4. Clientes con Factores Psicológicos relacionados con el producto

 La motivación: En este punto el producto “Ibérica” tiene ventaja en comparación de
otros alimentos industrializados, ya, ayudan a mejorar el autoestima gracias a que
posee sustancias que mejoran el estado de anímico.
 La percepción: la imagen del producto es muy importante para convencer a los
consumidos. Asimismo, trabaja en mejorar su calidad y presentación de sus
productos para atraer más consumidores.

5.-COMPETIDORES DE LA IBÉRICA
A nivel mundial, las empresas que dominan el área de la gran distribución de chocolate
para consumo general son Nestlé, Mars, Hershey Foods, Kraft Jacobs Suchard y
Cadburys. Las principales empresas productoras de chocolates finos, de alta calidad y
prestigio, son Ferrero, Lindt, Nestlé's, Peter's Chocolate Company y Valrhona.
Si bien la mayor competencia se da en chocolates para consumo masivo, existe una
tendencia creciente en la demanda de chocolates finos, prueba de ello es la presencia de
empresa como Ferrero y Lindt en la lista de principales empresas. En nuestro país las
empresas que dominan el mercado de chocolates para consumo masivo son subsidiarias
de transnacionales: Nestlé, Compañía Nacional de Chocolate, Kraft. Las dos primeras, en
distintos momentos, adoptaron estrategias de crecimiento, comprando las empresas
peruanas D’Onofrio y Winter respectivamente. Actualmente, las empresas locales que
empiezan a destacar son aquellas que sehan centrado en mercado de chocolates finos,
optando por atender a segmentos o nichos de mercado con necesidades específicas, tanto
a nivel local como para exportación.
El mercado de chocolates
Al analizar el mercado de chocolates en el Perú podemos empezar dividiendo a las
empresas que operan en el sector en dos grupos, en función al tipo de producto, calidad y
segmentos de mercado:
 El primer grupo produce chocolate de manera industrial, es decir, en grandes
cantidades. Está orientado a un público masivo, abarcando la mayoría del mercado
de chocolate en el Perú. A este grupo pertenecen Nestlé, Compañía Nacional de
Chocolate (Winters), Negusa, entre otras.
 El segundo grupo está formado por empresas de menor tamaño, que producen
chocolates finos y artesanales, abarcando un segmento más reducido de
consumidores. A este grupo pertenecen Chocolates Ibérica, Chocolates Helena,
Chocolates Britt, y otros pequeños fabricantes.
En ambos casos las empresas optan por producir algunas de las cinco clases de chocolates
mostradas en el cuadro 3, concentrándose la competencia industrial en los chocolates
compactos o duros y los bañados con chocolate. Las empresas dedicadas a producir
chocolates finos artesanales generalmente tienen como producto fuerte los bombones.

Las empresas industrializadas compiten mediante la producción y comercialización

masivas de variadas líneas de tabletas y barras de chocolate estandarizadas, las que se
distribuyen a través de canales masivos, con grandes inversiones en la promoción de sus
productos. Por otro lado, las empresas de chocolates finos venden productos selectos, de
alta calidad, a precios superiores, por mediación de canales de distribución más limitados,
exclusivos y especializados. Elaboran productos diferentes, emplean ingredientes de la
máxima calidad y dedican mucho más tiempo que otros al proceso de elaboración. Si bien
es cierto que la mayor competencia se da en la producción industrial de chocolates para
consumo masivo, en los últimos años la demanda de chocolates finos y artesanales ha
empezado a adquirir mayor relevancia en el mercado internacional y también en el local.
Consumidores conocedores y más exigentes, así como mayor información sobre
bondades del chocolate, la preocupación por la salud, explican la aparición de líneas de
chocolates orgánicos, chocolates con altos porcentajes de cacao, chocolates Premium,
chocolates para ocasiones especiales y regalo.
Para ilustrar la creciente importancia de estos chocolates, podemos citar como ejemplo a
la empresa Hershey’s, que además de operar en la producción de chocolates para mercado
masivo, cuenta con filiales que operan en el segmento de chocolates finos, siendo estas:

 Artisan Confections Company, que elabora y distribuye marcas Premium de

chocolate (dirigida a paladares muy exigentes y segmentos de alto poder
adquisitivo).
 Scharffen Berger, una filial que destaca por sus productos a base de cacaos
oscuros de excepcional calidad.
 Joseph Schmidt, otra empresa de Hershey reconocida por enfocarse al segmento
de dulces artesanales para regalo.
  Dagoba, líder en el segmento de chocolates de alta calidad elaborados con cacao
orgánico.
De la misma forma, la empresa colombiana Compañía Nacional de Chocolates, hace
cuatro años incursionó en el mercado de los chocolates finos del mundo para llegar a los
paladares exigentes de europeos y norteamericanos. En el año2004, la compañía lanzó al
mercado el `Chocolate Santander`, primer producto que tiene la característica de ser un
chocolate de origen cosechado totalmente en las más selectas fincas de Santander y
procesado en Colombia.
EMPRESAS COMPETENCIA