Camembert gratinado com ervas e alho

INGREDIENTES

 1 queijo camembert
 1 dente de alho
 2 colheres de sopa de azeite
 1 colher de sopa de coentros picados
 1 colher de sopa de cebolinho picado
 1 colher de sopa de salsa picada

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

1. Retire o queijo camembert da embalagem e disponha-o num recipiente de

louça. Esmague o dente de alho com casca e corte-o em pedaços.
2. Polvilhe a superfície do queijo com o cebolinho, os coentros e a salsa, tempere
com os pedaços de alho esmagado e regue com o azeite em fio.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC durante cerca de 6 minutos. Retire e sirva
com pão torrado e tostas.

INGREDIENTES
 2 batatas grandes descascadas +/- 500 g (asterix ou barraca)
 300 g de lingüiça aperitivo aferventada e cortada ao meio (ou mortadela, peito
de peru em cubos pequenos)
 óleo para fritar
MODO DE PREPARO
1. Com auxilio de um fatiador de legumes caseiro (ou profissional), corte 2
batatas grandes descascadas em lâminas bem finas no sentindo do
comprimento. Vá colocando as lâminas de batata dentro de uma tigela com
bastante água e gelo e deixe repousar por +/- 30 minutos (ou coloque na
geladeira de um dia para o outro).
2. OBS: este processo fará com que a batata fique mais crocante.
3. Aos poucos seque as lâminas de batata num guardanapo de pano. Cada
lâmina de bata envolva numa lingüiça aperitivo (aferventada e cortada ao
meio) e feche as pontas da lâmina com um palito. Faça este processo com
todas as lâminas de batata. Você pode substituir a lingüiça por mortadela,
peito de peru, sempre cortados em cubos pequenos para que consiga
envolvê-los pela lâmina de batata.
4. Frite as batatas aperitivos em óleo moderadamente quente (150 a 155
graus) até que elas fiquem douradas e crocantes. Seque com bastante papel
toalha e sirva imediatamente com molho golf, mostarda e ketchu

Tostas de queijo de cabra e salmão

marinado

INGREDIENTES

 4 fatias de pão de forma sem côdea

 200 g de queijo de cabra
 200 g de salmão fumado
 1 colher (chá) de mostarda
 1 colher (chá) de molho de soja
 Sumo de 1 laranja
 cebolinho q.b.
 Sal e pimenta q.b.

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
1. Corte o salmão em tiras e coloque-o a marinar com o sumo de laranja, o molho
de soja e a mostarda.
2. Entretanto, corte cada fatia de pão em 4 quadrados. Leve ao lume uma
frigideira antiaderente, junte o pão e deixe tostar de ambos os lados.
3. Corte o queijo em 16 fatias e reserve. Pique finamente um pouco de cebolinho.
4. Disponha por cima de cada tostinha, uma fatia de queijo e algumas tiras de
salmão marinado. Tempere com sal e pimenta, polvilhe com o cebolinho e
sirva.
Caracóis de Chouriço

Ingredientes para 4 pessoas:

 1 rolo de massa folhada para tartes

 1 colher de sopa de azeite
 1 dente de alho picado
 Folhas de orégãos secas
 2 colheres de sopa de polpa de tomate
 120g de chouriço de carne picado grosseiramente
 60g de queijo Grana Padano ou parmesão ralado
 1 ovo batido

Preparação:
1. Num tachinho leve ao lume o azeite e o alho.
Mexa e deixe aquecer bem sem deixar alourar.
Junte a polpa de tomate.
Mexa muito bem e retire do lume.

2. Estenda a massa folhada.

Pincele-a com o molho de tomate.
Por cima, espalhe bem o chouriço picado, o queijo ralado e as folhas de
orégãos secas.
Enrole a massa novamente e aconchegue bem.
Guarde no congelador durante 20 minutos para que a massa fique rija.

3. Passado os 20 minutos e quando a massa estiver mais fácil para cortar,

corte o rolo em rodelas.
Coloque as rodelas num tabuleiro de ir ao forno anti-aderente.
Pincele-as com o ovo batido.

4. Leve ao forno pré-aquecido nos 190ºC e deixe cozer entre 15 a 20 minutos.

Depois da massa cozida e loirinha, retire e sirva.
PATÊ DE IOGURTE E ATUM

Ingredientes
200g de atum em conserva
2dl de queijo fresco desnatado batido
2 iogurtes LONGA VIDA Natural
sumo de limão
1 alho francês apenas a parte branca, lavado
azeite q.b.
sal e pimenta preta moída na altura
1 c. de café de pimenta moída
2 c. de sopa de cebolinho

preparação
1. Abra a lata de atum e escorra o azeite da conserva. Lasque o atum, com um garfo, para
dentro de uma tigela.

2. Numa outra tigela, bata o queijo fresco com os iogurtes. Junte esta mistura ao atum.

3. Junte as rodelas finas de alho francês e sumo de limão.

4. Tempere de sal, pimenta. Junte um fio de azeite e os cebolinho picado.

5. Misture muito bem, de modo a obter um creme bem ligado.

6. Deite numa taça e mantenha no frigorífico até ao momento de servir.

7. Decore a gosto e sirva com tostas.

PIZZA FALSA

ingredientes:

Pão de forma ou fatias de pão à escolha

Polpa de tomate
Ketchup
Oregão
Bacon em pedaços
Queijo mozarela

Modo de preparação:
Para cada fatia de pão de forma juntem 2 colheres de sopa de polpa de tomate,
2 de ketchup e uma colher de chá de orégãos. Reguem um tabuleiro com um
fio de azeite somente para o pão não pegar e para ficar estaladiço e distribuam
as fatias de pão. Comecem por espalhar a mistura de tomate por todas elas e
posteriormente acrescentem os pedações de bacon e por cima o queijo
mozarela (quem quiser pode também juntar cogumelos). Levam ao forno até o
queijo derreter e têm uma pizza falsa deliciosa!