Curso de Formação para atores do PNAE

Local: Local: UFPI- Campus Universitário Ministro Petrônio Portela.

Av. Universitária, S/N – Ininga, Teresina – PI. 64049-550.
Departamento de Nutrição

Carga horária total: 40 horas

METODOLOGIA:

19/05/2018 - Oficina 1 Carga horária: 12 horas

Temática: Ciências Humanas e Educação Alimentar e Nutricional.

08:00h – 12:00h

Ementa: Conceitos de alimento e comida, segundo as Ciências Humanas. Saber

popular e saber escolar. Fundamentos e princípios da dialogicidade entre os
saberes.
Palestrante:

- Dr. José Arimatea Barros Bezerra

 Graduado em Pedagogia, Especialista em Educação Popular em Saúde,
Doutor em Educação, Pós-Doutor em História.
 Cordenador de Gestão do CECANE/UFC

14:00h – 18:00h

Ementa: Transversalidade, transdisciplinaridade e articulação de saberes em EAN.

Palestrantes:

- Elaine Carvalho de Morais

 Nutricionista
 Me. Ciência e Tecnologia de Alimentos - IFMT
 Agente PNAE – CECANE/ UFPI

- Victor Alves de Oliveira

 Mestrando em Ciências e Saúde- UFPI
 Assessor Técnico Científico do CECANE/ UFPI no Programa de Agricultura
Familiar e PNAE.
02/06/21018 - Oficina 2 Carga horária :12 horas

Temática: Competências e atribuições dos Conselheiros de Alimentação

Escolar.

08:00h – 12:00h

Ementa: SAN e boas práticas no âmbito do PNAE, cardápios segundo orientações

da legislação do PNAE.

Palestrante:

-Elizabeth Maciel de Sousa Cardoso

 Nutricionista
 Pós- Graduação em Saúde, Atividade Física e Nutrição – UNINOFAPI
 Agente PNAE – CECANE/ UFPI

14:00h – 18:00h

Ementa: Processo de compras e prestação de contas.

Palestrante :
- Waldimir Ferreira da Silva Filho
 Agrônomo
 Especialista em Botânica – UFC
 Agente PNAE – CECANE/ UFPI

09/06/2018 - Oficina 3 Carga horária: 12 horas

Temática: Nutricionistas na execução do Programa Nacional de Alimentação

Escolar – PNAE.

08:00h – 12:00h
Ementa: Diretrizes e objetivos do PNAE, etapas da execução do PNAE, atribuições
do Nutricionista.

Palestrante:
- Amália de Jesus Moura Sinimbu
 Nutricionista
 Pós-Graduação em Nutrição línica, Funcional e Estética – UNINOVAFAPI
 Agente PNAE – CECANE/ UFPI
14:00h – 18:00h

Ementa: Ações de educação alimentar e nutricional no âmbito do PNAE, elaboração

de cardápios executados no PNAE, aquisição de gêneros da agricultura familiar.

Palestrante:
-Elizabeth Maciel de Sousa Cardoso
 Nutricionista
 Pós- Graduação em Saúde, Atividade Física e Nutrição – UNINOFAPI
 Agente PNAE – CECANE/ UFPI

20/06/2018 - Oficina 4 Carga horária: 04 horas

14:00h – 17:00h

I Mostra de experiências do PNAE no Estado do Piauí.

Temática: Círculo de diálogo sobre o PNAE: vivências no cotidiano do trabalho

Abertura: Alimentação Saudável na Escola. Projeto CNPq – UNASUL.

Palestrantes:

- Profa. Dra. Marize Melo dos Santos

 Dra. em Nutrição- UFPE
 Professora Titular do Departamento de Nutrição-UFPI
 Coordenadora do CECANE/UFPI

- Profa. Dra. Patrícia Perricone

 Docente na Universidade da Catamarca – Argentina

17:00h – Encerramento

Local: UFPI- Campus Universitário Ministro Petrônio Portela.

Av. Universitária, S/N – Ininga, Teresina – PI. 64049-550.
Espaço Rosa dos Ventos.
Horário: 14:00 h às 17:00 h