Professional Documents
Culture Documents
discussions, stats, and author profiles for this publication at: https://www.researchgate.net/publication/28797001
CITATIONS READS
0 6,446
4 authors, including:
SEE PROFILE
Some of the authors of this publication are also working on these related projects:
All content following this page was uploaded by Victor Hugo González Jaramillo on 03 April 2014.
Resumen
La fruta Pitahaya tiene diversos usos y beneficios sin embargo su consumo principalmente se lo
hace como fruta fresca con numerosas propiedades saludables para el cuerpo humano. El cultivo de la
fruta es relativamente nuevo en el Ecuador, sin embargo encontramos variedades que fueron
introducidas de Colombia siendo este país el pionero en la exportación al mercado Internacional. Las
actuales exportaciones de Colombia y Guatemala apenas cubren el 25% de la demanda total del
mercado internacional, siendo el principal consumidor el mercado europeo; creando una oportunidad
para el desarrollo del presente proyecto. Cabe recalcar que la inversión en este proyecto no solo traerá
beneficios a sus propietarios sino que creará nuevas oportunidades para las frutas y productos no
tradicionales con efectos multiplicadores para la economía local. La zona de producción está enfocada
hacia la Cuenca Oriente del Ecuador debido a que aquí se alcanza los mayores niveles de productividad.
Su exportación se dirigirá a compañías especializadas en la comercialización de esta clase de productos
no tradicionales. El presente proyecto incluye: un estudio detallado de las variables a ser tomadas en
cuenta, una descripción del proceso, análisis de los requerimientos tanto de infraestructura como del
equipo adecuado para una producción exitosa y comprobar que este proyecto es factible basado en los
resultados de la rentabilidad del mismo.
Palabras Claves: Fruta, Pitahaya, Productividad, Exportación Demanda, Mercado Europeo, Beneficios,
Inversión, Rentabilidad.
Abstract
The fruit Pitahaya has diverse uses and benefits nevertheless its consumption mainly is done as fresh fruit
with numerous healthy properties for the human body. The cultivation of the fruit is relatively new in the
Ecuador. We find varieties that were introduced from Colombia, being this country the pioneer in
exports to the International market. The current exports of Colombia and Guatemala, barely cover the
25% of the total demand of the international market, being the main consumer the European market;
creating an opportunity for the development of the “present project”. We have to emphasize that the
investment in this project, not only will bring benefits to its owners but will create new opportunities for
fruits and for non traditional products creating multiple effects over the local economy. The zone of
production is focused to be done in the Ecuadorian Oriente Basin, because it reaches the greater level of
productivity. Its exportation will be directed to companies specialized in the commercialization of this
“non traditional product”. The present project includes: a detailed study of the variables that should
take into account, a description of the process, analysis of the requirements for infrastructure as well as
the adequate equipment for a successful production operation and the proof that this project itself is
feasible based on its profit results.
Key Words: Fruit, Pitahaya, Productivity, Export, Demand, European Market, Benefits, Investment,
Profit-results.
1. Introducción de la piel, aplicándola como crema y
perfume.
En el Ecuador el cultivo es relativamente 9 Adicionalmente ayuda a contrarrestar
nuevo, sin embargo encontramos variedades que enfermedades branquiales.
fueron introducidas de Colombia siendo este país 9 En ganadería para vacas con retención de
el pionero en la exportación al mercado Europeo, placenta y preparado con sal para
también existe un tipo de variedad local indígena refrescar al ganado.
en el sector del Cantón Palora en la provincia de 9 Se lo utiliza para arreglos decorativos en
Morona Santiago. platos gourmet, ensaladas y postres, en
ocasiones también para arreglos florales
y de frutas exóticas.
Las actuales exportaciones de Colombia y
Guatemala apenas cubren el 25% de la demanda
total del mercado internacional, siendo los 3. Fase Técnica
principales consumidores EEUU, Europa y Japón;
creando una oportunidad para el desarrollo del 3.1 Requerimientos mínimos y edáficos.
presente proyecto.
Para tener una buena producción, se requiere que
2. Generalidades del Producto el clima sea sub cálido, con una temperatura entre
18 y 25 grados centígrados, una pluviosidad entre
1200 a 2500mm por año, una humedad relativa
2.1 Historia del Producto en el Ecuador entre 70% - 80%, una altitud de 700 y 1.900
m.s.n.m, una duración de luminosidad y una
Esta fruta es de sabor dulce con forma ovalada y formación ecológica para el buen desarrollo
de color rojo o amarillo intenso, tiene su pulpa Con respectos a los requerimientos edáficos el
espumosa con pequeñas y suaves pepas que suelo debe tener buen drenaje y buena
pueden ser comestibles. disponibilidad de humedad.
TABLA# 1
5.3 Gastos Financieros
INVERSION INICIAL
(RUBROS GLOBALIZADOS)
PRESTAMO $ 111,164.68
K PROPIO $ 74,109.78 En el largo plazo se considera los intereses
INVERSION TOTAL $ 185,274.46 generados por el préstamo de USD $111.164,68
E(GASTO)=
ACTIVOS FIJOS VALOR otorgado por el Banco Nacional del Fomento a la
TERRENO(ha) $ 18,000.00 tasa de mercado del 11% anual, durante 8 años.
AREA DE PROCESOS Y ALMACENAJE $ 29,187.00
HERRAMIENTAS VARIAS $ 29,380.00 El capital se amortiza en cuotas iguales más sus
MUEBLES DE OFICINA $ 590.60 respectivos intereses. Los dividendos se pagan
EQUIPO DE OFICINA $ 660.00
EQUIPO DE COMPUTACION $ 2,200.00 anualmente, a continuación se detalla en el
VEHICULO $ 15,000.00
TOTAL ACTIVOS FIJOS $ 95,017.60
cuadro de amortización.
Tabla# 2
TABLA# 4
Flujo de Caja
UTILIDAD
UTILIDAD DEPRECIACI UTILIDAD
AÑOS FLUJO NETO ANTES DE
NETA ON BRUTA
IMPUESTOS
0 $ (136,351)
1 $ (58,469) $ (64,715) $ 6,245 $ (64,715) $ (64,715)
2 $ 13,316 $ 7,071 $ 6,245 $ 9,427 $ 11,091
3 $ 53,736 $ 47,491 $ 6,245 $ 63,321 $ 74,495
4 $ 65,080 $ 58,835 $ 6,245 $ 78,446 $ 92,290
5 $ 75,111 $ 68,865 $ 6,245 $ 91,821 $ 108,024
6 $ 74,706 $ 68,461 $ 6,245 $ 91,281 $ 107,389
7 $ 77,216 $ 70,971 $ 6,245 $ 94,628 $ 111,327
8 $ 79,542 $ 73,297 $ 6,245 $ 97,729 $ 114,975
VAN (14%)= $ 29,197
TIR = 17.45%
6. Evaluación Financiera
Simulation Summary Information
6.1 Tasa Interna de Retorno
Workbook Name FLUJO DE CAJA PARA RISK .xlsx
Number of Simulations 1
La TIR del proyecto es = 17% lo que se interpreta
Number of Iterations 1000
como que se obtiene una ganancia de 17% sobre
Number of Inputs 16
la inversión inicial o como la tasa que un
Number of Outputs 9
inversionista podría pagar sin perder dinero.
Sampling Type Latin Hyp ercube
Simulation Start Time 4/28 /09 11:57:53
Basados en el flujo de caja proyectado a 8 años,
se obtuvo como resultado un VAN positivo de $ Simulation Duration 00:0 0:23
29.197,27 lo que significa que el proyecto es Random # Generator Mersenne Twis ter
rentable, ya que el VAN es mayor igual a cero. Random Seed 83336 5707
10. Agradecimientos
Victor Hugo Gonzalez
Ing. Victor Hugo Gonzalez Director de Tesis, por Director de Tesis
su ayuda y colaboración en el desarrollo de este
proyecto. Guayaquil, 27 de Julio de 2009