1

UNIDAD 1: FASE 2 - PLANIFICAR EL SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD

GRUPO: 301104_8
GESTION DE CALIDAD

PARTICPANTES
CAROLINA RODAS
EDY FERNANDA VILLARREAL
VICTOR ALFONSO ORTEGA ROJAS

TUTORA
SANDRA MILENA BONILLA

UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ABRIL
2018
 2

Consolidado de las empresas

Por: victor ortega
Por: carolina rodas

Capitulos 4,5 y 6
3
 4

Capitulo 7

Capitulos 9 y 10
 5

1) Selección objetiva de la empresa que defina el grupo escoger.

RESPUESTA: Granja Agroecológica El Mirador

6
7
 8

2) Planeación del sistema de gestión de la calidad de la empresa escogida por el grupo.

Se encuentran los procesos directivos: gerencia y planeación

Procesos misionales: comercio y negocios, operativa; infraestructura y medio
ambiente.
Procesos de apoyo: contratación, servicio al cliente, gestión de talento humano,
gestión tecnológica, control documental, gestión financiera.
Procesos de evaluación: gestión control interno.

3) Análisis del entorno externo a partir de factores externos e internos de la empresa

del grupo.
Mediante el uso de la matriz dofa (debilidades, oportunidades, fortalezas y
amenazas), la cual es construida con los aportes de los funcionarios y está
disponible para su consulta a través del mapa de procesos en el proceso
direccionamiento estratégico. Se ha establecido una frecuencia anual de revisión de
la matriz dofa.
 Análisis de los factores políticos, económicos, socioculturales, tecnológicos,
Ecológicos y legales (PESTEL) y analizar los resultados obtenidos
 9

• Perfil de Capacidad Interna (PCI) y analizar los resultados

 10

4) Misión y visión, organigrama, política y objetivos de calidad.

Misión:
La “Granja Agroecológica El Mirador” se dedica a producir, transformar y
comercializar bienes y servicios agroecoambientales, turísticos, educativos y de
conocimiento, dirigidos a las familias, consumidores locales y del entorno
departamental, nacional y mundial, de acuerdo a normatividad de la agricultura
ecológica, bienestar animal y permacultura.
Visión:
La Granja Agroecológica El Mirador en el 2,019 estará posicionada en la región por
la producción de bienes agroecológicos y el turismo rural, debido a la poca
competencia que existe en el entorno. Esta empresa propende por la generación de
empleo a sectores vulnerables de la población, lo que la hace ser reconocida a nivel
regional, nacional e internacional.

POLITICAS

 Es responsabilidad de los aprendices y los instructores involucrados en la

unidad productiva, crear un ambiente de mutua confianza, con base en
relaciones de trabajo respetuosas, claras, equitativas y justas.

 Lograr el desarrollo integral de las personas y del Grupo en forma

compartida.

 El desarrollo de cada una de las actividades incorporadas en la unidad

productiva, es responsabilidad de todos los aprendices pertenecientes al
grupo de trabajo de la unidad de producción agroecológica, teniendo en
cuenta el cargo de los mismos.
 11

Objetivos de calidad

 Administrar eficazmente la infraestructura logística para la comercialización

de productos y servicios agroalimentarios y complementarios.
 Disponer del personal competente para el desarrollo de los procesos y la
promoción de las acciones de mejora, orientadas hacia la excelencia del
servicio.
 Construir y desarrollar permanentemente una cultura del servicio
comprometida con la satisfacción de cliente brindando al mismo calidad y
mejora continua en la prestación de nuestros servicios
 12

5) Elaborar mapa de procesos de la empresa del grupo.

6) Elaborar matriz de requisitos y normo grama de la empresa del grupo

 13

7) Definir el alcance del SGC de la empresa objeto de estudio del grupo.

Los procesos de la granja incluyen servicio al cliente, mercadeo, educación y

procesos productivos referentes al agro, nuestros procesos impactan positivamente
al medio ambiente y van dirigidos específicamente a focos de personas interesadas
en los procesos que se llevan a cabo al interior de la empresa.
 14

Bibliografías

Gutiérrez, H. (2014). Calidad y Productividad. Calidad, productividad y competitividad. (p.

10-18). México, D.F.: Mc Graw Hill. Recuperado de:
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2053/?il=751
Vargas, Q. M. E., & Aldana, D. V. L. (2011). Marco Histórico (Pagina 1 - 22). Calidad y
servicio: conceptos y herramientas (2a. ed.). Colombia Ecoe Ediciones. Recuperado de
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?ppg=1&docID=1055280
5&tm=1469835427427
Icontec. (2015). NTC ISO 9000:2015. Sistemas de gestión de la calidad. Fundamentos y
vocabulario. Bogotá, Colombia. Recuperado de:
http://stadium.unad.edu.co/index.php/stadium-bases-de-datos?id_letra=i
Fontalvo, T. (2006). La gestión avanzada de la calidad: metodologías eficaces para el
diseño, implementación y mejoramiento de un sistema de gestión de la calidad. El sistema
de gestión de calidad. (p.56-62). Asesores del 2000. Recuperado de:
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?ppg=1&docID=1017952
3&tm=1500005821367
Cuatrecasas, A. L. (2012). El Ciclo Deming y el Cilclo PDCA. (p.590-591). Gestión de la
calidad total. España. Ediciones Díaz de Santos Recuperado de:
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?ppg=27&docID=110467
90&tm=1470098774772
Gómez Solarte, G. (2015). Planeación del sistema de gestión de Calidad. Recuperado
de http://hdl.handle.net/10596/5275
Fontalvo, T. (2006). La gestión avanzada de la calidad: metodologías eficaces para el
diseño, implementación y mejoramiento de un sistema de gestión de la calidad. (p.71-101).
Asesores del 2000. Recuperado
de:http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?ppg=1&docID=10179
523&tm=1500005821367
Gómez Solarte, G. (2015). Planeación y Gestión de Calidad. [Archivo de
video]. Recuperado de http://hdl.handle.net/10596/5278
Thompson, P. & Gamble, S. (2012). Administración estratégica: teoría y casos (18a. ed.).
(p.48-54). Mc GrawHill. Recuperado
de:http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?ppg=85&docID=1075
1086&tm=1500006915135
 15

Rodríguez, A. (2013). Gestión de los stakeholders. Gestión de los grupos de

interés. Revista de la Escuela de Administración de Negocios EAN. Bogotá –
Colombia. 75, (p. 208-210). Recuperado
de: http://www.redalyc.org/pdf/206/20629981011.pdf
Gonzalés, A. (2009). La relación con el cliente: un activo a materializar. España. Ediciones
Ediciones Deusto. Recuperado de
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?ppg=1&docID=1006307
4&tm=1469839286240
Pardo, Á. J. M. (2012). Configuración y usos de un mapa de procesos. Madrid, AENOR -
Asociación Española de Normalización y Certificación. (p. 49 -84). Recuperado de
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?ppg=7&docID=1074153
2&tm=1469844726580
Bejarano, John (2015). Fundamentación para la Gestión de Calidad. Universidad Nacional
Abierta y/a Distancia. UNAD. Recuperado dehttp://hdl.handle.net/10596/5307