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En Fortunata y Jacinta vemos un plato típico del siglo XIX que “Arroz con menudillos” en
el siglo XIX la casquería era de uso frecuente y el arroz se popularizó durante este periódico
histórico.
Hoy me he planteado hacer arroz , ya hacia tiempo que no lo hacía con higaditos de pollo. Este
arroz sale muy rico, en casa nos gusta a todos, espero que te resulte fácil de
hacer. INGREDIENTES (4 personas)
4 dientes de ajo
1/2 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 tomate maduro
1 hoja de laurel
3 cubiletes de arroz
colorante
PREPARACIÓN:
2. Añadir los higaditos de pollo limpios y troceados. añadir un poco de sal (solo un poco,
luego se rectifica con el arroz) y pimienta negra. programar 2 minutos, 120°, velocidad
cuchara, giro inverso.
3. Añadir el vino blanco. Programar 2 minutos, 120°, velocidad cuchara, giro inverso .
Este arroz no lleva especies pero si te gusta puedes añadir en el paso 2, tomillo, albahaca,
orégano... si quieres sustituye colorante por cúrcuma , es más