PREVENCIÓN DE LA DESNUTRICIÓN AGUDA

La desnutrición es el resultado físico del hambre, una enfermedad devastadora de

dimensiones epidémicas, que padecen 50 millones de niños y niñas menores de cinco
años en todo el mundo. Es el resultado de la escasez de alimentos o de una dieta
inadecuada. Al año causa la muerte de más de 3,1 millones de niños y niñas. Estas
muertes podrían evitarse con un tratamiento nutricional adecuado.

Pero esta pandemia es a su vez un problema social: una pesada hipoteca que
condiciona el futuro los niños y niñas que la padecen. Afecta su desarrollo físico e
intelectual y a su estado de salud de por vida. Estos niños y niñas serán adultos
frágiles a los que les resultará difícil sacar adelante a su familia, perpetuando así el
círculo vicioso entre la pobreza y el hambre. Se estima que la pérdida de productividad
de una persona que ha padecido desnutrición superará el 10% de los ingresos que
obtendría a lo largo de su vida y que un país puede perder hasta el 3% de su Producto
Interior Bruto (PIB) a causa de la desnutrición.

Por eso creemos que, si la desnutrición supone una pesada carga para millones de
niños y niñas en el mundo, la nutrición puede ser una excelente inversión. La mejora del
estado nutricional de una población refuerza sus capacidades y estimula el proceso de
desarrollo, lo que conduce a una reducción de la pobreza.

La desnutrición en cifras

 3,1 millones de niños pierden la vida cada año por causas relacionadas con la
desnutrición (8.500 al día)

 La desnutrición está relacionada con el 45% de muertes de niños cada año

 Un tratamiento nutricional para salvar la vida de un niño basado en Alimentos

Terapéuticos Listos para Su Uso cuesta solo 40 euros

 Solo 1 de cada 10 niños desnutridos tiene acceso al tratamiento nutricional que podría
salvar su vida

 Se necesitarían 9.000 millones de euros anuales para aplicar el paquete básico

nutricional en los 15 países con mayor carga de desnutrición

 La factura de la desnutrición equivale al 3% del PIB mundial

pero:

 72 países han logrado alcanzar el Objetivo de Desarrollo del Milenio nº 1, lo que

muestra que con políticas adecuadas se puede hacer retroceder el hambre

 La desnutrición aguda se ha reducido un 8% en los últimos diez años.

 El número de niños menores de 5 años con retraso en el crecimiento ha disminuido un
40% en los últimos años

 El porcentaje de niños que accede a tratamientos nutricionales es el doble que hace

tres años

 La distribución de alimentos terapéuticos listos para su uso se ha multiplicado por 5 en

los 3 últimos años

 El porcentaje de niños que pierden la vida antes de los 5 años es casi la mitad que en
1990

 Acción contra el Hambre salvó la vida a 422.325 niños desnutridos solo en 2014

¿QUÉ HACEMOS PARA COMBATIR LA DESNUTRICIÓN?

Evaluar necesidades nutricionales

Para evaluar las causas originarias de la desnutrición, recopilamos datos nutricionales

clave como las capacidades y los recursos locales, las prácticas culturales, el acceso a
infraestructuras y la geografía. Estas encuestas son esenciales para la puesta en
marcha de una respuesta eficaz.

Tratar la desnutrición aguda

Tratamos a los casos de desnutrición aguda severa a través de la atención hospitalaria

(para aquellos casos con complicaciones médicas) y con programas ambulatorios
basados en las comunidades. Sin el tratamiento adecuado, las mujeres y los niños
desnutridos se enfrentan a una muerte inminente.

Prevenir la desnutrición aguda

A través de todos nuestros ejes de intervención en seguridad alimentaria, atención

primaria de salud, acceso a agua, saneamiento e higiene, y prevención de desastres,
trabajamos para prevenir las causas que provocan desnutrición.

Construir la capacidad local

Fortalecemos los sistemas de salud pública locales para combatir la desnutrición e

integramos nuestros programas en las estructuras de salud existentes. Cuando las
crisis desaparecen, adaptamos nuestros programas para que puedan integrarse en los
sistemas de salud y transmitimos nuestra experiencia a organizaciones locales.

Investigar e innovar

Mejoramos continuamente la calidad y el impacto de nuestro trabajo a través de la

investigación en diferentes campos relacionados con la prevención y el tratamiento de la
desnutrición.
CÓMO PREVENIR

Para prevenirla los padres deben aprender a reconocer el estado nutricional de sus
hijos observando si el peso y la talla de los niños corresponde a su edad según el Carné
infantil.

Si la familia vive en zona rural o dispone de un sitio adecuado en zona urbana puede
motivarse a cultivar una huerta familiar donde siembre productos nutritivos para el
consumo humano o también puede hacer producción de aves, peces, conejos, etc.

Una buena nutrición se logra si se combinan correctamente los siguientes grupos de

alimentos: protectores o constructores, reguladores y energéticos.

Los alimentos protectores o constructores contienen los nutrientes que utiliza el

organismo para construir y reparar los músculos, los huesos, la sangre y todos los
órganos del cuerpo. diariamente hay que comer uno de ellos. Por ejemplo: frijoles,
arvejas lentejas, habas, soya, maní, aves, conejo, pescado, res, cerdo, vísceras,
bienestarina, mezclas vegetales, huevos, queso, cuajada o leche.

Los alimentos reguladores contienen los nutrientes que regulan el funcionamiento de

todo el organismo, se les conoce como vitaminas o minerales y son: guayaba, mango,
naranja, papaya, limón, chulupa, piña, maracuyá, tomate de árbol, banano, zanahoria,
ahuyama, lechuga, coliflor, remolacha, pimentón, col y repollo.

Los alimentos energéticos son aquellos que le proporcionan al organismo energía, tales
como: maíz, arroz, papa, avena, trigo, cebada, harinas, plátano, yuca, tocino, carne
gorda, azúcar, panela, miel, chocolate, postres, dulces, arracachas, mantequilla y
manteca.

Recomendaciones * Es conveniente para toda la familia planificar su tamaño de

acuerdo con los recursos y medios de subsistencia de que disponga. Los servicios de
planificación familiar dan asesoría a toda familia que lo solicite. Los hijos espaciados
cada 2 o 3 años permiten una mujer nutrición.

* Es necesario desparasitar no sólo a los niños sino también a los padres cada tres
meses.

*Prevenir la diarrea y las infecciones respiratorias agudas.

* Mantener vacunados a los niños contra la tuberculosis, la poliomielitis, el tétanos, la

difteria, la tosferina y el sarampión.
* Aprender a utilizar las diferentes alimentos que se producen en la región.

* Las madres lactantes deben proporcionarle al bebé la leche materna el mayor tiempo
posible para que éste genere fuerzas y combata los anticuerpos que se le puedan
presentar.

LA DESNUTRICION EN HUEHUETENANGO

La prestación de servicios en el sector público se da básicamente por dos centros de

salud que se identifican como Centro Sur y Centro Norte, ubicados en la zona 5 y 3;
seis Puestos de Salud ubicados en Zaculeu; cada uno de Llano Grande, Xetenam,
Chinaca, San Lorenzo, El Terrero y estos centros y puestos de prestación de servicios
de salud, los servicios se extienden por medio de visitas que se realizan a las
comunidades del área rural para atender a la población en centros de convergencia.
Existe además al apoyo de la ACODIHUE como Prestadora de Servicios de Salud en el
municipio, a través de 25 centros de convergencia.

También se cuenta con un Centro de Atención Materno Infantil y el Hospital Nacional

ubicados en la zona 10, estos dos últimos centros de atención son frecuentados por
personas de los diferentes municipios del departamento de Huehuetenango y del
municipio de San Miguel Ixtahuacán, San Marcos.

Los centros de prestación de servicios de salud privados se encuentran principalmente

en el casco urbano específicamente en las zonas 1, 2, 4, 5, 6, 8 y 12. Uno de los
centros privados es APROFAM ubicado en la zona 5, que presta servicios de salud con
visión social, por lo que los costos son menores en relación a los otros centros privados.

También se cuenta con laboratorios en las zonas: 1, 4, 5, 10 y 12; según el análisis de

lugares poblados.

En relación al recurso humano, solamente se hace mención del personal que labora en
el sector público de los centros y puestos de salud, siendo los siguientes: 4 médicos, 2
enfermeras profesionales, 10

enfermeras auxiliares, 3 inspectores de saneamiento, 2 trabajadores sociales, 1

odontólogo, 2 oficinistas, 1 piloto y 3 personas para mantenimiento.

Además del personal profesional, se cuenta con 80 comadronas capacitadas por el

MSPAS, prestando servicios de salud a la población de las áreas rurales, quienes están
distribuidas en las diferentes comunidades del municipio principalmente en el área rural.
Es importante mencionar que la población mayormente acude a los servicios de salud
públicos y privados que se encuentran en el municipio debido a que hay accesibilidad a
este servicio, que lo hace mucho más ventajoso en relación a los otros municipios del
departamento.

En la atención de partos del municipio se tienen los siguientes datos: El personal

médico atiende el 91% de partos y las comadronas el 9%, estos datos reflejan la
cobertura y atención en salud pública por el Centro de Atención Materna y el Hospital
Nacional Regional, en este último existen los servicios de emergencias, traumatología,
atención a infectados por VIH, pediatría, medicina de hombres y mujeres, etc.

Es notoria la diferencia que existe entre los municipios circunvecinos debido a que la
atención de parto se da mayormente por personal médico especializado que presta sus
servicios en el Hospital Regional Nacional, aparte de ello, aún sigue siendo
indispensable la labor de las comadronas en las comunidades.

Según los Objetivos de Desarrollo del Milenio -ODM- estipulan que el 100% de partos
debe ser atendidos por personal médico, por lo que hace falta solamente un 9% para
alcanzar esta meta en el municipio, esto es debido a que existen varios centros de
prestación de servicios de salud tanto privados como públicos por lo que la población
tiene opciones para acudir al centro de atención especializada que mejor le parezca.

El municipio de Huehuetenango presenta una tasa de mortalidad materna de 29.41 por

100,000 nacidos vivos. La tasa de natalidad del municipio es de 23.36 por 1000.

En el Sector Sur del municipio se tiene una tasa de fecundidad de 80.51 y en el Sector
Norte de 35.82; estas tasas demuestran que en el municipio se tuvo 2,413 nacimientos
para el año 2010.

En los niños las causas de morbilidad son: Enfermedades del sistema respiratorio
(rinofaringitis aguda, amigdalitis aguda, faringitis aguda, bronquitis aguda,
faringoamigdalitis), enfermedades del sistema digestivo (parasitosis intestinal,
avitaminosis, infección intestinal bacteriana, amebiasis), anemia, dermatitis, dermatitis
del pañal e infección del tracto urinario.

Para el año 2010, en el municipio se reportaron casos de mortalidad en niños menores

de 5 años clasificándose de la siguiente manera:

Sector Sur:

Mortalidad infantil menores de 1 año: 56 casos reportados con una tasa de 53.90 x
1,000

Mortalidad en niños de 1 a 4 años: 9 casos reportados con una tasa de 1.45 x 1,000
Sector Norte:

Mortalidad infantil menores de 1 año: 56 casos reportados con una tasa de 23.72 x
1,000

Mortalidad en niños de 1 a 4 años: 9 casos reportados con una tasa de 0.98 x 1,000

Los dos sectores del municipio hacen un total de casos de mortalidad infantil de 112 y
en niños de 1 a 4 años se hace un total de 18 casos.

b. Seguridad alimentaria y nutricional

Según el Acuerdo Gubernativo 32-2005, “Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN) es

el derecho de toda persona a tener acceso físico, económico y social, oportuna y
permanentemente, a una alimentación adecuada en cantidad y calidad, con pertinencia
cultural, preferiblemente de origen nacional, así como su adecuado aprovechamiento
biológico, para mantener una vida saludable y activa”.

El total de niños menores de 5 años tratados por desnutrición para el año 2010 fue de
236 casos, dentro de los cuales se categorizaron entre leve (amarillo), moderado
(anaranjado) y severo (rojo).

En el municipio de Huehuetenango se realiza un monitoreo del estado nutricional de la

población menor de 5 años, para detectar casos de desnutrición en niños del área
urbana y rural; y brindarles atención inmediata. En el siguiente cuadro se presenta la
prevalencia de retardo en talla en niños escolares de primer grado del sector oficial en
el cual el municipio se categoriza de la siguiente manera.

El municipio se categoriza con una vulnerabilidad Baja relación al promedio

departamental de 62.8%. El retardo en talla se da principalmente por los niveles de
pobreza de las familias.

El problema, de retardo en talla influye en el desarrollo cognoscitivo de los niños que no

permite tener un rendimiento físico y mental normal en relación a un niño que no ha
padecido algún tipo de desnutrición, que se refleja principalmente en la repitencia de
escolares. Las condiciones de pobreza de las familias influyen a que los niños aun sigan
presentando casos de desnutrición. (MINEDUC; SESAN 2009).