7.12.

¿Qué es un cuello de botella y qué significado tiene una operación de cuello

de botella en una planta de producción?

Un cuello de botella se denomina a todo elemento que disminuye o afecta el

proceso de producción en una empresa. Se denomina así a aquellas
actividades que disminuyen el proceso de producción, incrementando los tiempos
de espera y reduciendo la productividad, lo cual genera un aumento en el costo final
del producto. El término cuello de botella puede hacer referencia a: En un proceso
productivo, una fase de la cadena de producción más lenta que otras, que ralentiza
el proceso de producción global.

7.13. ¿Cuál es la diferencia entre la planeación preliminar de la capacidad y la

planeación detallada de la capacidad?

Es una actividad de planificación y gestión que pretende garantizar la correcta

proporción entre la demanda de productos y/o servicios, y la capacidad de
producción o prestación de un servicio por parte de una compañía. La planeación y
administración de la capacidad es una actividad de planificación y gestión que
pretende garantizar la correcta proporción entre la demanda de productos y
servicios, y la capacidad de producción o prestación de un servicio por parte de una
compañía.