INFORME FINAL PARA PSP 1 Y 2

INTRODUCCIÓN

En esta parte inicial del informe de las prácticas pre-profesionales; por lo tanto,
la información que se considerar en esta sección debe ser una presentación
de la empresa, además de un breve resumen del contenido de su informe
técnico.

I. DESCRIPCIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA

CAPÍTULO 1: LA EMPRESA O INSTITUCIÓN

1.1 Sector y actividad económica.

En este acápite aplicar descripción CLASIFICACIÓN INDUSTRIAL

INTERNACIONAL UNIFORME (CIIU), describir sector y actividad.
(http://orientacion.sunat.gob.pe/index.php?option=com_content&id=1727:tablas
-anexas&Itemid=383)

1.2 Concepción de cliente y de producto.

Producto es el resultado de un proceso, por ello puede ser un bien (tangible),

un servicio o una combinación de ambos. No confundir el producto con el
medio o soporte o vehículo físico, por ejemplo, un software es el producto, el
CD o disquete es el vehículo físico.
En general, bajo un concepto amplio, cliente es todo aquél (persona, grupo u
organización) que recibe algo de otra, a quién se le ha considerado como
destinatario de su producto, y a quién se le ha considerado para el diseño del
negocio, organización, procesos y productos.
En este acápite, describir los tipos de clientes, productos principales y su
clasificación tal como se aplica y conoce en la empresa. El listado a detalle de
productos va en suplementos y anexos.
Aplicar todos estos conceptos, lo cual varía según cada tipo de negocio y
producto.

1.3 Perfil organizacional y principios empresariales.

En este acápite describir y comentar sobre la pertinencia y relaciones entre la

Misión, visión, políticas, objetivos y valores empresariales.

Indicar si son “oficiales” o no y si están plenamente difundidos o no. En caso

que la organización no cuanta con estos principios, el alumno deberá
proponerlos (planificación estratégica), para el necesario entrevistar a los
ejecutivos y proponer.
1.4 Unidades de negocio.

Son partes de la organización, como las divisiones, pero a las que se les ha
conferido un alto nivel de independencia y autogestión. Son independientes
entre sí, pero dependientes del ápice estratégico de la organización (que toma
la forma de corporación). Se estructuran con propósito estratégico enfocándose
a una gama de producto y mercado.

1.5 Entidades participantes en el modelo de negocio.

Listar y describir brevemente cada uno de los “actores” principales involucrados

con el negocio.

Tales actores son entidades (organizaciones, grupos y hasta individuos en

algunos casos), involucrados a través de los procesos externos (e internos en
algunos casos); están representados por los clientes, proveedores (de recursos
y servicios), socios de negocio, colaboradores, entidades del estado, gremios e
instituciones, competencia, entre otros. En algunos casos se les denomina
stakeholders y se considera hasta la sociedad como uno de ellos

1.6 Presentar Mapa Relacional del Negocio o Institución

Presentar un modelo funcional del negocio, esto consiste en un diagrama que

muestra las relaciones principales de la lógica de negocio a través de los
contactos entre sus “actores”.

Como se trata de una visualización general de las entidades involucradas en el

negocio, no se detallan los procesos ni coordinaciones entre ellos, cada uno se
representa como una “caja negra”, interconectada con otra “caja” a través de
un vínculo funcional... Esto permite visualizar las interacciones a nivel “macro”
del negocio.

CAPÍTULO 2: LOS PROCESOS Y LA ORGANIZACIÓN.

2.1 Modelo de procesos.

2.1.1 Clasificación general de procesos de negocio y de soporte.

Determine las clases o familias de procesos, si se da el caso. Describa la

finalidad y principales etapas o fases da cada uno. Indique cuáles procesos son
tercerizados o subcontratados.

Aplique un modelo o más de clasificación y articulación de procesos, según

corresponda a la realidad de su negocio o institución, entre los cuales tenemos:

Modelo PCF de la APQC:

http://www.apqc.org/portal/apqc/ksn/APQC_PCF_June_2005.pdf?paf_gear_id=contentgearhome&paf_d
m=full&pageselect=contentitem&docid=121388
Mapa de procesos:
http://www.nanforiberica.com/calidad.htm

http://tunalq.galeon.com/mapa.htm

http://www.constructoracrd.com/site/index.php?option=com_content&view=article&id=7

http://aplicacionprocger.blogspot.es/1337465820/

http://www.cda.gov.co/boletin_publicacion.shtml?apc=d1g1--&x=2614

http://csirc.ugr.es/informatica/destacados/calidad/mapaprocesos.html

http://cumbreconstruye.com/CUMBRE/SobreCUMBRE/SobreCumbre.html

http://www.itson.mx/Universidad/Paginas/procesos.aspx

Cadena de valor:
http://es.wikipedia.org/wiki/Cadena_de_valor

http://www.accenture.com/us-en/Pages/insight-service-value-chain.aspx

http://www.technopak.com/about%20technopak/Food_Supply_Chain.pdf

http://www.infomipyme.com/Docs/GT/Offline/Experiencias/Aprendizaje_mabeli.html

http://www.vet24.com/text/newsletter/reg_news242.php?idC=12186917937

http://www.3w3search.com/Edu/Merc/Es/GMerc081.htm

http://www.ntt.com/aboutus_e/obp/OBP-006.html

Cadena de suministro (SCM):

https://supply-chain.org/f/SCOR-Overview-Web.pdf

Modelo APQP.
http://www.supplyon.com/img/downloads/Sonstiges/6_ExSum08_ST%20Microelectronics_Pilch.pdf

http://www.designrule.co.uk/automotive

http://pm-devices.com/ProjectCharter_Tecnico.html#Charter_Calidad_Tecnico

http://www.revistaciencias.com/publicaciones/EEkZluukFZaaZnNSkd.php

2.2 Organización y recursos humanos.

2.2.1 Definición de áreas y unidades orgánicas.

Las áreas deben definirse funcionalmente mostrando lo que hace la

empresa independientemente de su forma de organización y unidades
orgánicas. Las funciones generales de una empresa pueden ser: logística,
finanzas, contabilidad, etc. Las unidades orgánicas son mediante las
cuales se llevan a cabo estas funciones.
 Presente el organigrama oficial vigente y del tipo general integral, debe
explicar y comentar el tipo de organización.
Aplique enfoque de Mintzberg para describir la organización. En caso no
se haya formalizado la organización, proponga una estructura

2.2.2 Recursos humanos.

2.2.2.1 Rol de personal.

El rol es una relación del personal categorizado, describiendo los niveles:

directivo, ejecutivo, mando medio y nivel operativo. Este rol debe contener
el número de personas por niveles, sin detalle.

2.2.2.2 Condiciones laborales.

Turnos de trabajo, horarios y condiciones de trabajo. Servicios que

ofrece al personal.

II. DESCRIPCIÓN DE LOS PROCESOS O PROCEDIMIENTOS

PRINCIPALES QUE SE REALIZAN EN LA EMPRESA

CAPÍTULO 3: DETALLE DEL PROCESO PRINCIPAL

3.1 El proceso principal.

Detalle del proceso principal:

http://www.isixsigma.com/library/content/c010429a.asp

Si se trata de un proceso de transformación física (extractivo, químico, de

manufactura, de ensamble, aplicar DAP (o DOP) y DR.
En otro caso, aplicar flujograma.

Simbología: según norma ASME para el primer caso, y norma ANSI –

administrativo.

3.2 Indicadores de rendimiento del proceso principal.

Muestre las de eficacia, eficiencia, utilización, calidad y productividad.

3.3 Niveles de producción del proceso principal.

Capacidad de producción nominal y real. Estacionalidad.

Máximos, mínimos, promedio.
Pérdidas, clasificación o tipología (mermas y desperdicios o mermas y
desmedros u otra clasificación).Factores influyentes.
3.4 Operaciones de medición y control del proceso principal.

Etapas o puntos de control, justificación, responsabilidades.

3.5 Instalaciones y medios operativos.

1. Planta o fábrica y edificaciones

2. Tipo de Distribución
3. Instalación de soporte de los procesos (Laboratorios, plantas de
energía, instalaciones, etc.).
4. Maquinaria
(En caso de tratarse de una empresa de servicios, banca, entes del
estado ONG, consultoras u otros, mostrar el soporte informático que
utiliza)
5. Tecnología, patentes y know – how
6. Instalaciones para el servicio de personal (Tópicos, comedor, canchas
deportivas, duchas, etc.)

Para este el punto 3.5 es necesario tomar en cuenta lo siguiente:

- Aplicar conocimientos y factores de Ingeniería de Plantas

- Clasificar y/o agrupar convenientemente
- Sintetizar y/o tabular
- Detalle en anexos

3.6 Recursos

(Escoger entre Recursos físicos y No físicos de acuerdo al giro de su

empresa)

3.6.1 Recursos Físicos (En caso de ser empresas de manufactura o

transformación)

1. Materia prima que insume y su procedencia.

(Describa la materia prima y de donde es adquirida)
2. Forma en la que se recepciona.
(Frascos, costales, bobinas, etc.)
3. Características principales de la materia prima
4. Describa el material de embalaje
- Aplicar conocimientos y factores de Ingeniería de Plantas
- Clasificar y/o agrupar convenientemente
- Sintetizar y/o tabular
- Detalle en anexos

3.6.2 Recursos No físicos (En caso de ser empresa de servicios)

1. Describa el input que ingresa (información, documentos, objetos, etc.)

para iniciar el proceso productivo.
2. Forma en la que se recepciona (vía, responsables, etc.)
 3. Características principales del input.
4. Material de apoyo, insumos y otros.

III. EJECUCIÓN DEL PLAN DE TRABAJO

CAPÍTULO 4: ÀREA DE TRABAJO

4.1 Descripción del Área de trabajo.

(Debe involucrar su misión, visión, y su rol ante la empresa y como ayuda al

logro de los objetivos de la misma).

4.2 Funciones del Área de Trabajo.

4.3 Procesos internos.

4.4 Organización.

4.5 Funciones Generales del practicante.

4.6 Presente un prediagnostico de la empresa y del área en la que se

desempeña.

(Breve comentario acerca de su percepción en la empresa y de su área,

indicando las fortalezas y deficiencias).

CAPÍTULO 5: DETALLE DE LOS TRABAJOS REALIZADOS

Aquí se presentará detalles de las actividades realizadas, es decir, descripción

a profundidad de las funciones del practicante.
De todas sus tareas, seleccionará la que UD Considere más importante y
explicará lo siguiente:
El uso de técnicas, herramientas y/o conceptos aplicados en sus actividades.
Justifique la selección de la técnica, los parámetros utilizados según técnica y
como estos fueron definidos.

Planes de trabajo para el desarrollo de las actividades, criterios aplicados en el

desarrollo de su trabajo, procedimientos realizados, etc.
Las tablas, cuadros, resultados, fotos, diagramas, etc. Se presentan en
anexos
IV. APRECIACIONES, CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

CAPÍTULO 6: APRECIACIONES, CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

6.1 Con relación a lo aprendido en la Universidad y en la Empresa, y

comparación entre la teoría y la práctica.

6.2 Con relación a la empresa.

6.3 Con relación a los trabajos realizados