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Como preparar golfeados Venezolanos

Los Golfeados son una repostería en forma de caracola rellena de papelón rallado y queso, aromatizados con
anís en especie.

Los golfeados son unos pancitos enrollados en forma de caracol, que sin duda, se han convertido en uno de los dulces mas
apreciados por los venezolanos.
Se encuentran en cualquier panadería del país, pero los más famosos y realmente deliciosos, suaves, esponjosos y llenos de
"melao" se encuentran en las adyacencias de la capital, la ciudad de Caracas, en las vías hacia un pueblo llamado el Junquito y
hacia Los Teques.
Los Golfeados están rellenos de papelón rallado y queso, aromatizados con anís en especie, se enrollan en forma de caracola y se
hornean. Acompañados de un trocito de queso ?e mano son una delicia inolvidable.
En este artículo dejo la receta para preparar unos golfeados deliciosos que servidos al desayuno o media tarde como merienda le
regalaran a su paladar el dulce sabor de Venezuela.
Golfeados Venezolanos. Ingredientes.
?20 grs. de levadura fresca
?1/4 Lt. de leche tibia
?1 cdta. de sal
?½ taza de azúcar
?350 grs. de harina
?2 huevos
?50 grs. de mantequilla derretida
?Relleno
?50 grs. de mantequilla
?300 grs. de Papelón rallado
?250 grs. de Queso blanco suave rallado
?Anís al gusto
?Papelón derretido en agua al gusto
Como preparar Golfeados Venezolanos. Receta.
Coloque en un recipiente la levadura, sal y azúcar, añada la leche tibia y la mantequilla, remueva y agregue poco a poco la harina,
mezcle formando una masa y agregue los huevos, amase en una superficie lisa hasta que la masa esté muy suave. Con un rodillo
extiéndala hasta quedar fina, enharine la superficie para que no se pegue. Luego unte la masa con mantequilla y esparza el papelón
y el queso rallado, añada anís en especie.
Comience a enrollar horizontalmente formando un rollo, apriételo y corte círculos de 4 cm aproximadamente, colóquelos en una
bandeja enmantequillada y déjelos levar por espacio de una hora en un lugar cálido y preferiblemente oscuro, lleve la horno a 350º
hasta que doren, retire y báñelos con el papelón derretido.

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Fecha: 27/08/2012
Hora: 23:26:55