9.

Degustación de vinos
Fecha: 04 de junio 2018

Ficha de degustación

Maridaje: Los vinos se acompañaron con helados de sabor

fresa y de choco con menta.

Datos generales
Foto
Nombre Finca Las Moras
Clasificación Vino blanco
Tipo de uva Sauvignon blanc
Región Argentina
Finca Finca las moras
Añada 2017
Grado alcohólico 12.5%
Volumen de la botella 750 ml
Lugar de embotellado Argentina

Información extra Tiene cuatro certificaciones

APRECIACIÓN DEL VINO

1. Vista
Tinta Limón verde pálido
Color
Intensidad Pálido
Limpidez Se observan burbujas pequeñas en la parte de arriba de la copa.
Brillo Brillante vivo
Disco mediano
Densidad Bajan de forma lenta y constante
 2. Olfato
Intensidad Mediano
Tipo (calidad)
Descripción
Naturaleza Afrutado a manzana verde
Defectos
3. Sabor
Inicio Suave
Descripción Evolución Potente
Final Agrio
Estructura
Taninos Amargo
Acidez Fresco fuerte
Sabores de boca Potente
Persistencia aromática Larga
Defectos Corchado
4. Conclusión (opinión personal)

Maridaje: helado de choco menta

Desde mi punto de vista me pareció que al combinar el sabor del helado con el del vino, el
helado le sube lo agrio al vino y le quita un poco la frescura.
 9. Degustación de vinos
Fecha: 04 de junio 2018

Ficha de degustación

Datos generales
Foto
Nombre Finca las moras
Clasificación Vino rosado dulce
Tipo de uva
Región Argentina
Finca Finca Las Moras
Añada 2017
Grado alcohólico 9.5%
Volumen de la
750 ml
botella
Lugar de
Argentina
embotellado

Información extra

APRECIACIÓN DEL VINO

1. Vista
Tinta Naranja ligero
Color
Intensidad Ligera
Limpidez Se observan burbujas grandes dispersas en la parte de arriba de la
copa.
Brillo Cristalino
Disco Se ve un disco mediano
Densidad Baja de manera lenta y con lágrimas gruesas.
2. Olfato
Intensidad Discreto
Tipo (calidad)
Descripción
Naturaleza Afrutado a fresas
Defectos Corcho
3. Sabor
Inicio Suave
Descripción Evolución Fresco dulce
Final Abocado
Estructura
Taninos Suaves
Acidez Fresco
Sabores de boca Dulce
Persistencia aromática Corta
Defectos
4. Conclusión (opinión personal)

Maridaje: helado de fresa

Desde mi punto de vista creo que al combinar dichos sabores, el helado hace que el sabor
del vino se sienta más fuerte y ya no sea tan dulce, inclusive se siente un poco ácido.