Practica #2 Laboratorio de Fenómenos de Transferencia

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN
FACULTAD DE INGENIERIA DE PROCESOS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA QUIMICA
PRÁCTICA Nº2: CALORIMETRIA

CURSO: FENOMENOS DE TRANSFERENCIA
DOCENTE: ING. DAVID URQUISO VALDIVIA
ALUMNA:
CUI: TURNO: ´´B´´
AREQUIPA-PERU
2017
PRÁCTICA 2: CALORIMETRÍA
1.- OBJETIVOS:
 Determinar la energía liberada por combustión de las muestras dadas sin

calorímetro.
 Elaborar un calorímetro para poder realizar la experiencia.
 Determinar la energía liberada por combustión de las muestras dadas con el

calorímetro hecho en el laboratorio.
2.- FUNDAMENTO TEÓRICO:
CALORIMETRÍA
La Calorimetría es la medida de la cantidad de calor que cede o absorbe un cuerpo
en el curso de un proceso físico o químico.
CALOR
Es la Energía Térmica que se transfiere de un objeto a otro cuando entran en

contacto mutuo, debido a una diferencia de temperaturas entre ellos.
La dirección de la transferencia de la Energía Térmica es siempre desde la sustancia

de mayor temperatura hacia la de menor temperatura (o sea desde la más caliente
a la más fría).
Cuando fluye calor entre dos objetos o sustancias que se encuentran unidas; se dice
que están en CONTACTO TÉRMICO.
Al mezclar dos cantidades de líquidos a distinta temperatura se genera una
transferencia de energía en forma de calor desde el más caliente al más frío.
Dicho tránsito de energía se mantiene hasta que se igualan las temperaturas,
cuando se dice que ha alcanzado el equilibrio térmico.
La cantidad de calor Q que se transfiere desde el líquido caliente, o la que
absorbe el frío, responde a la expresión:
Q  mC T
e
Donde:
M: es la masa del líquido.
Ce: su calor específico.
T: la variación de temperatura que experimentan.
MEDIDA DE LA CAPACIDAD CALORÍFICA DE UN CALORÍMETRO
Las transferencias de calor se miden en un calorímetro a través de variaciones

de temperatura. Previo a toda experiencia es necesario calibrarlo, esto es,
determinar su capacidad calorífica.
Para realizar el calibrado, se mezclan cierta cantidad de agua fría con agua
caliente y se mide la temperatura de equilibrio. Durante este proceso una parte
de la energía cedida por el agua caliente es absorbida por el vaso Dewar del
calorímetro que eleva su temperatura desde T2 a Te. En consecuencia, como en
el calorímetro no se producen pérdidas de energía hacia el exterior, la variación
del conjunto formado por el calorímetro y las cantidades de agua será nula, por
lo que se puede escribir
m1(Te  T1 )  CK (Te  T2 )  m2 (Te  T2 ) (1)

0
Donde:
CK: es la capacidad calorífica del calorímetro, esto es, cuánto calor absorbe por
grado de aumento en la temperatura. Además se ha tomado el calor específico
del agua como 1 cal.g-1K-1
La influencia del calorímetro también se acostumbra a identificar como
equivalente en agua (K), que se define como la cantidad de agua cuya capacidad
calorífica es CK. Por ser el calor específico del agua 1 cal.g-1K-1, el equivalente en
agua es la capacidad calorífica del calorímetro pero expresada en gramos.
3.- PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:
3.1.- MATERIALES Y REACTIVOS:
Materiales para el calorímetro: Materiales( sin calorímetro):
- Lata grande. - Cuchara.
- Lata pequeña. - Una caja de fosforo.
- Corcho. - 0.3 g de pan seco.
- Termómetro. - 0.3 g de palitos.
- Tapa - 0.3 g de cascara de limón.
- Una caja de fosforo. - 0.5 ml de alcohol.
- 0.5 g de pan seco. - Soporte universal.
- 0.5 g de orégano seco. - Pinza.
- 0.5 g de hoja seca. - Termómetro.
- 0.5 g de palitos. - Vasos precipitados.
- 30 ml de agua destilada. - Probeta.
- 0.5 ml de alcohol. - Tubos de ensayo.
- Probeta. - 30 ml de agua destilada.

3.2.- PREPARACION DE LAS MUESTRAS:
3.2.1.- Sin calorímetro:
 Pesar 0.3 g de pan y vaciarlo a la cuchara.

 Armar el equipo con el soporte, pinzas y tubos de ensayo.
 Colocar en el tubo de ensayo 30 ml de agua destilada.
 Agarrar la cuchara debajo del tubo de ensayo y hecharle los 0.5 ml de
alcohol a la cuchara.
 Prender fuego a la cuchara debajo del tubo y al tubo colocar un
termómetro para poder medir la temperatura del agua hasta que se
consuma el alcohol hechado a la cuchara.
 Repetir este procedimiento para los palitos, cascara de limón y el alcohol.
 Anotar las temperaturas que se registren.
3.2.2.- Con calorímetro:
3.2.2.1.- Armado del calorímetro:
 Sacar la tapa de cualquier lado de la lata grande y pequeña.

 En la lata grande colocar el corcho en la base y encima de este una tapa de
aluminio para poder colocar las muestras a quemar.
 A la lata pequeña se le hace dos orificios pequeños en los costados para poder
pasar un alambre para que este pueda estar quieta en la lata grande ya que
en la lata pequeña se colocara agua destilada.
 Una vez armado el calorímetro se pasa a realizar las experiencias.
3.2.2.2.- con calorímetro:
 Pesar 0.5 g de pan y vaciarlo a la tapa.

 Colocar en la lata pequeña 30 ml de agua destilada.
 Echar 0.5 ml de alcochol a la tapa donde se encuentra la muestra.
 Prender fuego a la tapa y poner encima la lata pequeña con el agua destilada
y colocar con mucho cuidado el termómetro para poder medir la
temperatura del agua.
 Repetir este procedimiento para los palitos, hoja secas, orégano seco y el
alcohol.
 Anotar las temperaturas que se registren.
3.3.- Toma de datos:
3.3.1.- sin calorímetro:

- Agua destilada = 30 ml
- Alcohol = 0.5 ml
- Para el limón:
Ti = 22ºC 𝑇𝑓 = 48º𝐶 𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 = 68 𝑠𝑒𝑔.

mi = 0.3g mf = 0.26 g
- Para el pan:

mi = 0.3g mf = 0.20 g
- Para los palitos:

mi = 0.3g mf = 0.15 g
- Para el alcohol:

Mi = 0.5 ml mf = 0 ml
3.3.2.- Con calorímetro:
- agua destilada = 30 ml
- alcohol = 0.5 ml
- Para el pan:
𝑇𝑖 = 22º𝐶 𝑇𝑖 = 22º𝐶 𝑇𝑖 = 22º𝐶

𝑇𝑓 = 50º𝐶 𝑇𝑓 = 53º𝐶 𝑇𝑓 = 51º𝐶
𝑚𝑖 = 0.5 𝑔 𝑚𝑖 = 0.5 𝑔 𝑚𝑖 = 0.5 𝑔
𝑚𝑓 = 0.4 𝑔 𝑚𝑓 = 0.42 𝑔 𝑚𝑓 = 0.41 𝑔
𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 = 92 𝑠𝑒𝑔. 𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 = 87 𝑠𝑒𝑔. 𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 = 90 𝑠𝑒𝑔.
- Para el orégano:

𝑚𝑖 = 0.5 𝑔 𝑚𝑖 = 0.5 𝑔 𝑚𝑖 = 0.5 𝑔
𝑚𝑓 = 0.38 𝑔 𝑚𝑓 = 0.37 𝑔 𝑚𝑓 = 0.37 𝑔
- Para la hoja seca:

𝑚𝑖 = 0.5 𝑔 𝑚𝑖 = 0.5 𝑔 𝑚𝑖 = 0.5 𝑔
𝑚𝑓 = 0.42 𝑔 𝑚𝑓 = 0.39 𝑔 𝑚𝑓 = 0.41 𝑔
- Para el palito:

𝑚𝑖 = 0.5 𝑔 𝑚𝑖 = 0.5 𝑔 𝑚𝑖 = 0.5 𝑔
𝑚𝑓 = 0.2 𝑔 𝑚𝑓 = 0.22 𝑔 𝑚𝑓 = 0.21 𝑔
- Para el alcohol:

𝑚𝑖 = 0.5 𝑔 𝑚𝑖 = 0.5 𝑔 𝑚𝑖 = 0.5 𝑔
𝑚𝑓 = 0 𝑔 𝑚𝑓 = 0 𝑔 𝑚𝑓 = 0 𝑔
4.- CÁLCULOS:
𝐐 = 𝒎𝑯𝟐 𝑶 × 𝐂𝐞𝑯𝟐 𝑶 × ∆𝐓
4.1.- Sin calorímetro:

- Agua destilada = 30 ml
- Alcohol = 0.5 ml
- Para el limón:

mi = 0.3g mf = 0.26 g
Hallando el calor: 𝜌𝐻2 𝑂 = 1 𝑔/𝑚𝑙 𝑉 = 30 𝑚𝑙

𝑚𝐻2 𝑂 = 𝜌𝐻2 𝑂 × 𝑉 => 𝑚𝐻2 𝑂 = 1 × 30 => 𝑚𝐻2 𝑂 = 30 𝑔 𝑑𝑒 𝑎𝑔𝑢𝑎
𝑐𝑎𝑙
𝐶𝑒𝐻2 𝑂 = 1
𝑔 º𝐶
𝑄 = 30 × 1 × 26º𝐶 => 𝑄 = 780 𝑐𝑎𝑙𝑜𝑟𝑖𝑎𝑠
- Para el pan:

mi = 0.3g mf = 0.20 g
Hallando el calor:
𝑄 = 30 × 1 × 32º𝐶 => 𝑄 = 960 𝑐𝑎𝑙𝑜𝑟𝑖𝑎𝑠

- Para los palitos:

mi = 0.3g mf = 0.15 g
Hallando el calor:
𝑄 = 30 × 1 × 31º𝐶 => 𝑄 = 930 𝑐𝑎𝑙𝑜𝑟𝑖𝑎𝑠
- Para el alcohol:

Mi = 0.5 ml mf = 0 ml
Hallando el calor:
𝑄 = 30 × 1 × 18º𝐶 => 𝑄 = 540 𝑐𝑎𝑙𝑜𝑟𝑖𝑎𝑠

4.2.- Con calorímetro:
- agua destilada = 30 ml
- alcohol = 0.5 ml
- Para el pan:

𝑚𝑖 = 0.5 𝑔 𝑚𝑖 = 0.5 𝑔 𝑚𝑖 = 0.5 𝑔
𝑚𝑓 = 0.4 𝑔 𝑚𝑓 = 0.42 𝑔 𝑚𝑓 = 0.41 𝑔
𝑇𝑓 𝑝𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜 = 51.3 º𝐶 ∆𝑇 = 51.3 − 22 => ∆𝑇 = 29.3º𝐶
Hallando el calor:
𝑄 = 30 × 1 × 29.3º𝐶 => 𝑄 = 879 𝑐𝑎𝑙𝑜𝑟𝑖𝑎𝑠

- Para el orégano:

𝑚𝑖 = 0.5 𝑔 𝑚𝑖 = 0.5 𝑔 𝑚𝑖 = 0.5 𝑔
𝑚𝑓 = 0.38 𝑔 𝑚𝑓 = 0.37 𝑔 𝑚𝑓 = 0.37 𝑔
𝑇𝑓 𝑝𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜 = 55 º𝐶 ∆𝑇 = 55 − 22 => ∆𝑇 = 33º𝐶
Hallando el calor:
𝑄 = 30 × 1 × 33º𝐶 => 𝑄 = 990 𝑐𝑎𝑙𝑜𝑟𝑖𝑎𝑠
- Para la hoja seca:

𝑚𝑖 = 0.5 𝑔 𝑚𝑖 = 0.5 𝑔 𝑚𝑖 = 0.5 𝑔
𝑚𝑓 = 0.42 𝑔 𝑚𝑓 = 0.39 𝑔 𝑚𝑓 = 0.41 𝑔
𝑇𝑓 𝑝𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜 = 56 º𝐶 ∆𝑇 = 56 − 22 => ∆𝑇 = 34º𝐶
Hallando el calor:
𝑄 = 30 × 1 × 34º𝐶 => 𝑄 = 1020 𝑐𝑎𝑙𝑜𝑟𝑖𝑎𝑠
- Para el palito:

𝑚𝑖 = 0.5 𝑔 𝑚𝑖 = 0.5 𝑔 𝑚𝑖 = 0.5 𝑔
𝑚𝑓 = 0.2 𝑔 𝑚𝑓 = 0.22 𝑔 𝑚𝑓 = 0.21 𝑔
Hallando el calor:
𝑄 = 30 × 1 × 38.67º𝐶 => 𝑄 = 1160.1 𝑐𝑎𝑙𝑜𝑟𝑖𝑎𝑠

- Para el alcohol:

𝑚𝑖 = 0.5 𝑔 𝑚𝑖 = 0.5 𝑔 𝑚𝑖 = 0.5 𝑔
𝑚𝑓 = 0 𝑔 𝑚𝑓 = 0 𝑔 𝑚𝑓 = 0 𝑔
Hallando el calor:
𝑄 = 30 × 1 × 20.67º𝐶 => 𝑄 = 620.1 𝑐𝑎𝑙𝑜𝑟𝑖𝑎𝑠
5.- OBSERVACIONES:
 En la práctica se observó que la mayoría de las muestras no se consumen al

100%.
 Se observa en la práctica que cuando esta sin calorímetro el calor generado es
menor al calor generado cuando se utiliza el calorímetro.
 Se observa en la práctica que las temperaturas de las que están sin
calorímetro es menor a los que se realiza en el calorímetro esto se debe a que
hace que no haya perdidas de calor ya que está dentro de un envase cerrado
mientras cuando no se usa el calorímetro el calor generado por la combustión
de las muestras se expanden no llegando a calentar lo suficiente el agua.
6.- CONCLUSIONES:
 Se determinó la energía liberada de combustión de las muestras dadas sin

usar el calorímetro.
 Se determinó la energía liberada de combustión de las muestras dadas usando
el calorímetro.
 Se realizó con éxito la elaboración del calorímetro.
7.- RECOMENDACIONES:
 Se recomienda tener cuidado en el manejo del alcohol ya que es muy

inflamable.
 Se recomienda realizar con cuidado la práctica ya que podríamos causar
accidentes en el laboratorio.
 Se recomienda investigar más sobre el tema de calorimetría ya que es un
tema muy importante para nuestra carrera.
8.- BIBLIOGRAFIA:
 https://sites.google.com/a/colegiocisneros.edu.co/fisica10y11/home/termodin
amica/calorimetria
 http://hyperphysics.phy-astr.gsu.edu/hbasees/thermo/spht.html
 http://departamento.us.es/deupfis1/concha/Calorimetro_15.16.pdf
 http://www.fullquimica.com/2012/04/densidad-del-agua.html
 http://www.metas.com.mx/guiametas/La-Guia-MetAs-10-06-densidad-
agua.pdf
9.- ANEXOS:
Sin calorímetro:
FOTO Nº1:muestra de pan despues

de la combustion.
Foto Nº 2: muestra de la cascara de
limon después de la combustión.
Foto Nº3: muestra de palitos

después de la combustión.
Foto Nº4: equipo sin calorímetro.

Con calorímetro:
Foto Nº1: hojas secas,

pan seco y orégano seco
después de la combustión.
Foto Nº 2: armado del

calorímetro.

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN

FACULTAD DE INGENIERIA DE PROCESOS

PRÁCTICA Nº2: CALORIMETRIA

 Determinar la energía liberada por combustión de las muestras dadas sin

 Elaborar un calorímetro para poder realizar la experiencia.

 Determinar la energía liberada por combustión de las muestras dadas con el

2.- FUNDAMENTO TEÓRICO:

Es la Energía Térmica que se transfiere de un objeto a otro cuando entran en

La dirección de la transferencia de la Energía Térmica es siempre desde la sustancia

MEDIDA DE LA CAPACIDAD CALORÍFICA DE UN CALORÍMETRO

Las transferencias de calor se miden en un calorímetro a través de variaciones

m1(Te  T1 )  CK (Te  T2 )  m2 (Te  T2 ) (1)

3.- PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:

3.1.- MATERIALES Y REACTIVOS:

Materiales para el calorímetro: Materiales( sin calorímetro):

- Lata grande. - Cuchara.

- Lata pequeña. - Una caja de fosforo.

- Corcho. - 0.3 g de pan seco.

- Termómetro. - 0.3 g de palitos.

- Tapa - 0.3 g de cascara de limón.

- Una caja de fosforo. - 0.5 ml de alcohol.

- 0.5 g de pan seco. - Soporte universal.

- 0.5 g de orégano seco. - Pinza.

- 0.5 g de hoja seca. - Termómetro.

- 0.5 g de palitos. - Vasos precipitados.

- 30 ml de agua destilada. - Probeta.

- 0.5 ml de alcohol. - Tubos de ensayo.

- Probeta. - 30 ml de agua destilada.

3.2.1.- Sin calorímetro:

 Pesar 0.3 g de pan y vaciarlo a la cuchara.

3.2.2.- Con calorímetro:

3.2.2.1.- Armado del calorímetro:

 Sacar la tapa de cualquier lado de la lata grande y pequeña.

3.2.2.2.- con calorímetro:

 Pesar 0.5 g de pan y vaciarlo a la tapa.

3.3.- Toma de datos:

3.3.1.- sin calorímetro:

Ti = 22ºC 𝑇𝑓 = 48º𝐶 𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 = 68 𝑠𝑒𝑔.

Ti = 22ºC 𝑇𝑓 = 54º𝐶 𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 = 71 𝑠𝑒𝑔.

- Para los palitos:

Ti = 22ºC 𝑇𝑓 = 53º𝐶 𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 = 91 𝑠𝑒𝑔.

Ti = 22ºC 𝑇𝑓 = 40º𝐶 𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 = 43 𝑠𝑒𝑔.

𝑇𝑖 = 22º𝐶 𝑇𝑖 = 22º𝐶 𝑇𝑖 = 22º𝐶

𝑇𝑖 = 22º𝐶 𝑇𝑖 = 22º𝐶 𝑇𝑖 = 22º𝐶

- Para la hoja seca:

𝑇𝑖 = 22º𝐶 𝑇𝑖 = 22º𝐶 𝑇𝑖 = 22º𝐶

𝑇𝑖 = 22º𝐶 𝑇𝑖 = 22º𝐶 𝑇𝑖 = 22º𝐶

𝑇𝑖 = 22º𝐶 𝑇𝑖 = 22º𝐶 𝑇𝑖 = 22º𝐶

4.1.- Sin calorímetro:

Ti = 22ºC 𝑇𝑓 = 48º𝐶 𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 = 68 𝑠𝑒𝑔.

Hallando el calor: 𝜌𝐻2 𝑂 = 1 𝑔/𝑚𝑙 𝑉 = 30 𝑚𝑙

Ti = 22ºC 𝑇𝑓 = 54º𝐶 𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 = 71 𝑠𝑒𝑔.

𝑄 = 30 × 1 × 32º𝐶 => 𝑄 = 960 𝑐𝑎𝑙𝑜𝑟𝑖𝑎𝑠

Ti = 22ºC 𝑇𝑓 = 53º𝐶 𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 = 91 𝑠𝑒𝑔.

𝑄 = 30 × 1 × 31º𝐶 => 𝑄 = 930 𝑐𝑎𝑙𝑜𝑟𝑖𝑎𝑠

Ti = 22ºC 𝑇𝑓 = 40º𝐶 𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 = 43 𝑠𝑒𝑔.

𝑄 = 30 × 1 × 18º𝐶 => 𝑄 = 540 𝑐𝑎𝑙𝑜𝑟𝑖𝑎𝑠

𝑇𝑖 = 22º𝐶 𝑇𝑖 = 22º𝐶 𝑇𝑖 = 22º𝐶

𝑇𝑓 𝑝𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜 = 51.3 º𝐶 ∆𝑇 = 51.3 − 22 => ∆𝑇 = 29.3º𝐶

𝑄 = 30 × 1 × 29.3º𝐶 => 𝑄 = 879 𝑐𝑎𝑙𝑜𝑟𝑖𝑎𝑠

𝑇𝑖 = 22º𝐶 𝑇𝑖 = 22º𝐶 𝑇𝑖 = 22º𝐶

𝑇𝑓 𝑝𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜 = 55 º𝐶 ∆𝑇 = 55 − 22 => ∆𝑇 = 33º𝐶

𝑄 = 30 × 1 × 33º𝐶 => 𝑄 = 990 𝑐𝑎𝑙𝑜𝑟𝑖𝑎𝑠