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2016
I. OBJETIVOS
II. FUNDAMENTO
Hidrocarburos saturados
Los hidrocarburos saturados son compuestos químicos que se encuentran formados en
exclusiva por átomos de carbono y de hidrógeno. Dichos compuestos se obtienen por
destilación fraccionada, a partir del petróleo o el gas natural.
Hidrocarburos insaturados
Los hidrocarburos no saturados son los compuestos químicos que poseen enlaces de
tipo doble o triple en la composición de su molécula. En el caso de encontrarse presente
en la molécula un doble enlace, ésta recibirá el nombre de alqueno, también conocida
como olefina o hidrocarburo etilénico, debido a que el etileno el compuesto más conocido o
importante con doble enlace.
Hidrocarburos aromáticos
Los hidrocarburos aromáticos , son hidrocarburos cíclicos, llamados así debido al fuerte
aroma que caracteriza a la mayoría de ellos, se consideran compuestos derivados del
benceno, pues la estructura cíclica del benceno se encuentra presente en todos los
compuestos aromáticos.
Hidroxilo
Radical compuesto de un átomo de oxígeno y uno de hidrógeno, que se encuentra
presente en los hidróxidos y en las disoluciones acuosas básicas.
Fenoles
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Cetonas y Aldehídos
Alquenos
Los alquenos son hidrocarburos que contienen enlaces dobles carbono-carbono. Se
emplea frecuentemente la palabra olefina como sinónimo.
Propano
Gas incoloro e inodoro que se extrae del petróleo en bruto y se emplea como combustible
industrial o doméstico.
Butano
Gas incoloro y estable que se licua fácilmente por presión y se emplea principalmente
como combustible doméstico e industrial envasado en recipientes de acero a alta presión.
Pentano
Hidrocarburo saturado muy volátil que se emplea como disolvente.
Propeno
Es un hidrocarburo perteneciente a los alquenos, incoloro e inodoro. Es un homólogo
del etileno.
Buteno
El Buteno o Butileno es un alqueno, es el nombre de los isómeros de olefina con la fórmula
C4H8.
Hexeno
El 1-hexeno (también hex-1-eno) es un compuesto orgánico cuya fórmula es C6H12.
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Benceno
El benceno es un hidrocarburo aromático de fórmula molecular C6H6.
Permanganato de potasio
Es un compuesto químico formado por iones potasio (K+) y permanganato (MnO4−). Es un
fuerte agente oxidante. Tanto sólido como en solución acuosa presenta un color violeta
intenso.
Ácido sulfúrico
El ácido sulfúrico es un compuesto químico extremadamente corrosivo cuya fórmula
es H2SO4.
Propanol
El compuesto químico propan-1-ol es un alcohol incoloro, muy miscible con el agua.
Butanol
El butan-1-ol es un alcohol de fórmula H3C-(CH2)3-OH. Los isómeros de
este compuesto son el butan-2-ol, el metilpropan-1-ol y el metilpropan-2-ol. Se cataloga
como alcohol primario, porque el grupo hidroxilo está unido a un carbono primario; y como
un alcohol de fusil al tener más de dos carbonos.
Terbutanol
El terbutanol (también llamado 2-metil-2-propanol) es un alcohol terciario de fórmula
(H3C)3-C-OH.
Reactivo de Fehling
El reactivo de Fehling, es una disolución descubierta por el químico alemán Hermann von
Fehling y que se utiliza como reactivo para la determinación de azúcares reductores.
Formaldehido
Aldehído de olor irritante, que procede de la deshidrogenación del alcohol metílico; se
emplea en la fabricación de plásticos.
Acetona
Compuesto orgánico líquido, incoloro, de olor agradable, inflamable y volátil, que se
obtiene a partir del acetato de calcio, del ácido acético o de los gases procedentes del
petróleo.
Reactivo de Tollens
El reactivo de Tollens es un complejo acuoso de diamina-plata, presentado usualmente bajo
la forma de nitrato.
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b) Vidrio:
- Tubos de ensayo
- Vaso de precipitado
- Pipetas
c) Madera:
- Pinzas
d) Metal:
- Trípode
- Malla
- Gradillas
e) Plástico
- Bombilla o propipeta
- Pisceta
f) Reactivos
- Aldehído
- Cetona
- DNFH (dinitrofenilhidracina)
- Fehling A y B
- Ácido Sulfúrico
- Permanganato de Potasio
- Reactivo de Tollens
PROCEDIMIENTO
1. Reacción con 2,4 DNFH (Dinitrofenilhidracina)
a) Aldehído
- En el tubo de ensayo se echaron 0,5 ml de aldehído (metanol) con una pipeta +
5 gotas de 2,4 Dinitrofenilhidracina.
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b) Cetona
- En el tubo de ensayo se echaron 0,5 ml de cetona con una pipeta + 5 gotas de
2,4 Dinitrofenilhidracina.
*Se pone el tubo de ensayo en baño maría si es necesario para que se acentúe y
se pueda ver el precipitado.
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Fehling A
Fehling B
Metanol
b) Cetona
- Se echaron
10 gotas de reactivo
Fehling A + 10 gotas de
Fehling B + 1 ml de cetona
en un tubo de ensayo.
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3. Reacción de Oxidación
a) Aldehído
- En un tubo de ensayo se echaron 10 gotas de aldehído (matanol) + 1 gota de
H2SO4 + 1 gota de KMnO4.
b) Cetona
- En un tubo de ensayo se echaron 10 gotas cetona + 1 gota de H2SO4 + 1 gota
de KMnO4.
- Las reacciones de aldehído y cetona ya realizadas
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V. RESULTADOS
1. Reacción con 2, DNFH (dinitrofenilhidracina)
ALDEHÍDO CETONA 2. P
0,5 ml de aldehído (matanol) + 5 gotas 0,5 ml de cetona + 5 gotas de 2, DNFH rue
de 2, DNFH
ba
OBS: OBS:
con
- Color amarillo/mostaza. - Color naranja.
- Presencia de precipitado. - Sin precipitado. Feh
ling
A
ALDEHÍDO CETONA
3. R
10 gotas de Fehling A + 10 gotas de 10 gotas de Fehling A + 10 gotas de
eac
Fehling B + 1 ml de aldehído (metanol) Fehling B + 1 ml de cetona
OBS: OBS: ció
- Color verde. - Permanece en el color n
- Tiene presencia de precipitado azul/turquesa. de
- No reaccionó. oxi
- Sin precipitado. dac
ión
ALDEHÍDO CETONA
10 gotas de aldehído (metanol) + 1 gota 10 gotas de cetona + 1 gota de Ác. 4. R
de Ác. Sulfúrico + 1 gota de Sulfúrico + 1 gota de Permanganato de
eac
Permanganato de Potasio Potasio
ció
OBS: OBS:
- Se oxidó. - Color morado. n
- Color púrpura oscuro/marrón. con
el
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reactivo de Tollens
ALDEHÍDO CETONA
10 gotas de reactivo de Tollens + 1 ml de 10 gotas de reactivo de Tollens + 1 ml de
aldehído (metanol) cetona
OBS: OBS:
- Color plata. - Color gris.
- Se tiene precipitado y este se - No reaccionó. VI. C
adhirió a las paredes del tubo. ONCL
- Se observó un espejo de plata. USIO
NES
Se concluyó que el alcohol cuando se oxida se obtiene un aldehído y este cuando
se vuelve a oxidar se convierte en acido carboxilo.
Mediante los experimentos vimos como reaccionaban cada grupo funcional y así
concluimos que cada grupo reacciona de manera diferente.
Se pudo identificar la cetona y el aldehído pues se obtuvo en cada experimento
características propias como el color y precipitados.
VII. DISCUSIONES
Según Carey (1999) Los alquenos son muy reactivos, por la facilidad que tienen de
romper sus enlaces pi y combinarse con otros compuestos. Los compuestos del grupo
de los alquenos son más reactivos químicamente que los compuestos saturados.
Reaccionan fácilmente con sustancias como los halógenos, adicionando átomos de
halógeno a los dobles enlaces.
Estamos de acuerdo con ello ya que lo pudimos comprobar en el laboratorio Al
agregar las gotas de ciclohexeno en el permanganato de potasio se observó un
cambio de color de purpura a un precipitado marrón.
Análisis: este ensayo es positivo ya que desaparece el color violeta intenso del
permanganato y aparece un color marrón debido al óxido de manganeso (MnO2).
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VIII. RECOMENDACIONES
Tener cuidado con el uso de la dinitrofenilhidrazina (DNFH) ya que es un
compuesto orgánico muy sensible a golpes y fricción.
Tener listo el procedimiento que se va a realizar para minimizar el tiempo
Observar con calma los resultados dejándolos reaccionar por un tiempo
moderado, para que estas se evidencien.
Tener cuidado con el reactivo de tollens debido a que es sumamente
explosivo.
IX. BIBLIOGRAFÍA