UNIVERSIDAD NACIONAL DE

MOQUEGUA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

AGROEXPORTACIÓN
COMPETITIVIDAD

ING. JERÓNIMO SARCO BURGOS

COMPETIVIDAD

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 Introducción
• Según la RAE, competitividad es
la capacidad de competir.

 Según R. Tamanes,
competitividades la habilidad
sostenible de obtener ganancias
 Competitividad y mantener la participación en el
mercado

 Según M. Porter, competitividad

se define por la productividad
con la que un país utiliza los
recursos humanos, económicos y
naturales, se mide por la
productividad.

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Cadena Productiva

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 Cadena de valor
Orientada por la oferta Orientada por la demanda

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Cadena de productiva vs Cadena de
valor
•Flujo de información
nula o escasa
•Enfoque principal
Costo/precio
•Liderado por la oferta

•Estructura
organizacional: actores
independientes
•Competitividad de la
empresa

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Cadena de productiva vs Cadena de
valor
•Flujo de información
extensivo
•Enfoque principal
Valor/calidad
•Liderado por la
Innovación demanda
•Estructura
organizacional:
actores
interpendientes
•Competitividad de la
cadena
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 Competitividad en el país
Entorno
general Entorno
especifico
Legislativo Económico

Proveedores

Nivel Clientes Cultural

Social Competidores micro

Nivel meso
Tecnológico
Político

Nivel macro

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 Tecnología e innovación
Innovar es crear o modificar
¿Qué es innovar? un producto o proceso e
introducirlo al mercado

Innovación del producto

Innovación del proceso

CADENA
Tipos de innovación
AGROINDUSTRIAL
Innovación de mercadotecnia

Innovación de la organización

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Clasificación de la ciencia tecnología e
innovación

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