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1. INTRODUÇÃO

A destilação é uma operação unitária integrada no conjunto das operações baseadas na

transferência de massa. O mecanismo que rege a operação de separação é o equilíbrio
líquido/vapor.

A destilação é um processo caracterizado pela mudança de estado físico, em que uma

substância, inicialmente no estado líquido, é aquecida até atingir a temperatura de ebulição,
transformando-se em vapor, e novamente resfriada até que toda a massa retorne ao estado
líquido.

Ao fornecer calor a uma mistura líquida, promovemos a sua vaporização parcial, e então
obtemos duas fases, uma líquida e outra de vapor, que têm composições diferentes. A
diferença de composição das duas fases resulta da diferença de volatilidades dos vários
componentes da mistura líquida inicial. Quanto maior for essa diferença entre as
volatilidades maior será a diferença de composição entre a fase líquida e vapor.

As aplicações industriais do processo de destilação são várias, sendo a mais conhecida a

da separação de misturas de hidrocarbonetos na indústria petroquímica em particular na
refinação do petróleo. Outra aplicação importante de destilação é a produção de álcool e
bebidas alcoólicas.

Existem ainda diversos tipos de destilação, e os mais comuns e aplicados industrialmente

são a destilação simples e a fracionada, entretanto, existem ainda a destilação a vácuo e a
destilação por arraste de vapor.

A destilação simples consiste na vaporização de um líquido por aquecimento seguida da

condensação do vapor e recolhimento do condensado num frasco apropriado. O
condensador permite que a mistura seja aquecida na temperatura de ebulição do solvente
sem que esta seja perdida para a atmosfera. O ponto de ebulição é a temperatura em que o
vapor e o líquido estão em equilíbrio a uma dada pressão. O ponto de ebulição das misturas
varia dentro de um intervalo de temperatura que depende da natureza e das proporções dos
seus constituintes. O aumento de calor de um líquido em ebulição não produzirá elevação
do seu ponto de ebulição, pois o calor absorvido é todo consumido em formas de bolhas de
vapor, o que resulta num aumento da velocidade da destilação.

A destilação simples tem aplicação para separar um líquido de impurezas não voláteis (em
solução no líquido) de um solvente usado numa extração, ou excepcionalmente, para
separar líquidos de ponto de ebulição afastados.
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Observa-se atentamente o termômetro durante todo o processo. A temperatura tem a

tendência de estacionar inicialmente no ponto de ebulição da substância mais volátil.
Quando a temperatura voltar a aumentar, deve-se pausar o aquecimento e recolher o
conteúdo do receptor: o líquido obtido é da substancia mais volátil, que se separou da
mistura original. Repete-se o processo para a obtenção da segunda substância mais volátil,
a terceira e assim por diante até conseguir separar cada um dos componentes da mistura.

Os destilados obtidos desta forma não estão 100% puros, apenas mais concentrados do
que a mistura original. Para obter graus de pureza cada vez maiores, podem-se fazer
sucessivas destilações do destilado. Como este processo é demorado e trabalhoso, utiliza-
se em seu lugar a destilação fracionada.

Este tipo de destilação é bastante utilizado em bancada de laboratório. Na escala industrial

este tipo de destilação é utilizando quando pequena capacidade não permite a separação
com operação contínua, este tipo de processo deve ocorrer apenas ocasionalmente, que se
obter um produto novo ou quando os materiais não são apropriados para um sistema de
fluxo contínuo. Na figura 1 é possível ver o esquema deste tipo de destilação.

Figura 1 – Montagem da bancada de destilação simples

Fonte: http://www2.ufersa.edu.br/portal/view/uploads/setores/157/aulaspraticas
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A destilação fracionada serve para separar uma mistura homogênea composta por dois
líquidos, com ponto de ebulição próximos.

O aparato de destilação fracionada é constituído por um balão de vidro com fundo plano,
que é aquecido por uma chama. Nesse balão está a mistura homogênea. Na boca do balão
está presa uma coluna de fracionamento, com bolinhas de vidro no seu fundo (geralmente).
No topo da coluna de fracionamento está um termômetro, e na lateral, há uma saída para
um condensador. O condensador é feito por um tubo interior, que será envolvido
externamente por água fria. Ao final do condensador está um béquer.

Processo de destilação fracionada

No balão de vidro é colocada a mistura. Ao ser aquecida, a substância de menor ponto de

ebulição irá evaporar primeiro, e logo em seguida, a outra substância vai evaporar também.
Porém, ao encostar nas bolinhas da coluna de fracionamento, a primeira substância vai
condensar, voltando para o balão, e a outra substância continuará subindo, até encontrar o
condensador.

O termômetro serve para manter uma temperatura constante, um pouco acima do maior
ponto de ebulição. Ao final do processo, o béquer conterá o líquido mais volátil, e o balão de
vidro terá o líquido menos volátil.

Figura 2 – Aparelhagem para de destilação fracionada

Fonte: http://amigonerd.net/trabalho/28745-separacao-de-misturas-homogenea
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2. OBJETIVO

A aula prática teve como objetivo a separação da mistura etanol/água por destilação simples
e fracionada e a construção dos gráficos Temperatura versus Volume do Destilado para
cada tipo de destilação.

3. MATERIAIS E MÉTODOS

3.1. Materiais e Reagentes

Os materiais utilizados na prática foram: erlenmeyer de 250 mL, proveta, chapa de

aquecimento, manta, béquer de 250 mL, termômetro, balão de fundo redondo, suporte
universal e garras, rolha, mangueira , condensador reto , adaptador de destilação , etanol e
água.

3.2. Procedimento Experimental

O procedimento experimental das práticas procedeu-se da seguinte maneira:

1) Montou-se a aparelhagem como mostra a figura1 para destilação simples e figura 2 para
a destilação fracionada.

2) Com o funil analítico e a proveta, colocou-se aproximadamente 100ml da solução de

etanol e água no balão de fundo chato.

3) Para que não houvesse superaquecimento, colocou-se dentro da solução algumas

pérolas de vidro.

4) Aqueceu-se lentamente.

5) Abriu-se com cuidado à entrada de água do condensador. Anotou-se a temperatura no

início da ebulição e em intervalos regulares de volume destilado até o término.

6) Verificou-se se, no final da destilação, obteve-se mesmo o desejado no balão.

7) Calculou-se a massa específica do destilado usando o método do picnômetro.

4. RESULTADOS E DISCUSSÃO

4.1. Curva de Temperatura versus volume correspondente do destilado

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Depois de feita a combinação dos líquidos (água + etanol) num balão de fundo chato de
100mL, aquecemos a solução, fazendo com que o líquido de menor ponto de ebulição, o
etanol, fosse vaporizado, passando pela coluna de fracionamento, e condensando em
contato com as paredes frias do condensador, resfriadas pela água. A água permaneceu no
balão de fundo redondo e o etanol foi recolhido em uma proveta.

4.1.1. Destilação Simples

A vaporização do etanol iniciou-se à 75º C. A tabela 1 e o gráfico 1 apresentam os valores

de volume recuperado do destilado em relação à temperatura.

Tabela 1 – Tabela Temperatura X Volume (Destilação Simples)

Volume (mL) T (ºC) Volume (mL) T (ºC)

0 75 24 78,5
2 75 26 80
4 76 28 80,5
6 76,5 30 81,5
8 76,6 32 82,5
10 76,8 34 84,5
12 77 36 85,8
14 77 38 87
16 77,5 40 88,8
18 77,5 42 90
20 77,5 44 90,5
22 77,8
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Gráfico 1: Temperatura versus Volume do destilado (Destilação Simples)

4.1.2. Destilação Fracionada

O etanol começou a se vaporizar à 74º C. Os volumes do destilado em relação à

temperatura estão dispostos na tabela 2 e a representação gráfica do resultado apresenta-
se no gráfico 2.

Tabela 2 – Tabela Temperatura X Volume (Destilação Fracionada)

T(ºC) Volume (mL) T(ºC) Volume (mL)

74 0 75,5 24
74,5 2 75,5 26
75 4 75,5 28
75 6 75,5 30
75 8 75,5 32
75 10 76 34
75 12 76 36
75 14 76,5 38
75 16 77 40
75 18 78 42
75 20 79 44
75,5 22
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Gráfico 2: Temperatura versus Volume do destilado (Destilação Fracionada)

Comparando a curva de destilação simples e destilação fracionada percebe-se que na

segunda curva há uma estabilização melhor da temperatura. Isso se deve ao fato de que a
destilação fracionada se aplica melhor na separação da mistura etanol/água.

A destilação simples tem aplicação para separar um líquido de impurezas não voláteis (em
solução no líquido) de um solvente usado numa extração, ou excepcionalmente, para
separar líquidos de ponto de ebulição afastados. Já a destilação fracionada aplica-se para
separar uma mistura homogênea composta por dois líquidos, com ponto de ebulição
próximo.

4.2. Cálculo da massa específica do destilado usando método do picnômetro

Calculou-se a massa específica do destilado pelo método do picnômetro, Os dados do

picnômetro estão relatados na tabela 3. Foi utilizado um picnômetro de 25 mL e a
temperatura da água era de 25ºC.

Tabela 3 – Dados do picnômetro

Massa do picnômetro (g)

Vazio 20,17
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Com água 53,23

Com a solução 47,82

A massa de etanol é descrita pela equação 1:

m(etanol) = m(solução) – m(picn. vazio) = 47,82g – 20,17g = 27,65g (Equação 1)
A massa de água descreve-se pela equação 2:
m(água) = m(picn. com água) - m(picn. vazio) = 53,23g – 20,17g = 33,06g (Equação 2 )
O cálculo da massa específica do etanol é dado pela equação 3:
Massa específica do etanol = (m(etanol) / m(água)) = (27,65g / 33,06g) = 0,836 (Equação 3)
A massa específica do etanol encontrada pelo método do picnômetro foi 0,836 g/cm3.

5. CONCLUSÃO
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Em suma, as práticas foram bem sucedidas, pois foi possível a observação da destilação
simples e fracionada, possibilitando as análises necessárias e aplanando os conhecimentos
a cerca das técnicas e teorias utilizadas.

6. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

FOUST, A. S. et al. Princípios das Operações Unitárias. Ed. Guanabara, 1982.

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NETO, João Honorato de Araujo. Destilação simples e fracionada do etanol. 2009.

Disponível em: <http://www.ebah.com.br/content/ABAAABNZwAA/relatorio-destilacao-
simples-fracionada>. Acesso em: 29 set. 2011.

PERRY, R.H. & CHILTON, C.H. Manual de Engenharia Química, 5ª edição. Ed. Guanabara
Dois S.A., Rio de Janeiro, 1980.